開發(fā)商收完定金不簽約的處理辦法為：1、購(gòu)房者能與開發(fā)商進(jìn)行協(xié)商，請(qǐng)求其返還定金，2、若開發(fā)商拒絕退還的，購(gòu)房者可以進(jìn)行訴訟，請(qǐng)求法院判決返還雙倍定金。
【法律依據(jù)】
《中華人民共和國(guó)民法典》第五百八十六條當(dāng)事人可以約定一方向?qū)Ψ浇o付定金作為債權(quán)的擔(dān)保。定金合同自實(shí)際交付定金時(shí)成立。定金的數(shù)額由當(dāng)事人約定；但是，不得超過(guò)主合同標(biāo)的額的百分之二十，超過(guò)部分不產(chǎn)生定金的效力。實(shí)際交付的定金數(shù)額多于或者少于約定數(shù)額的，視為變更約定的定金數(shù)額。第五百八十七條債務(wù)人履行債務(wù)的，定金應(yīng)當(dāng)?shù)肿鲀r(jià)款或者收回。給付定金的一方不履行債務(wù)或者履行債務(wù)不符合約定，致使不能實(shí)現(xiàn)合同目的的，無(wú)權(quán)請(qǐng)求返還定金；收受定金的一方不履行債務(wù)或者履行債務(wù)不符合約定，致使不能實(shí)現(xiàn)合同目的的，應(yīng)當(dāng)雙倍返還定金。

沒(méi)簽合同，但是交付了定金的，二者之間成立了一個(gè)定金合同，如果是支付定金的當(dāng)事人原因?qū)е聸](méi)有簽訂合同的，定金不能退；如果是收受定金的當(dāng)事人違約使得合同沒(méi)有簽訂的，定金雙倍退還。
1、如果交了定金雙方就合同內(nèi)容協(xié)商了但不能達(dá)成一致而導(dǎo)致合同未能訂立的，不適用定金罰則。
2、一方無(wú)故不在約定期限進(jìn)行協(xié)商或擅自改變認(rèn)購(gòu)書中的內(nèi)容而導(dǎo)致買賣合同未能訂立的，適用定金罰則。
3、因不可抗力、意外事件、政策調(diào)整致使一方有正當(dāng)理由的，不適用定金罰則。綜上可知，能否退還定金關(guān)鍵是你是否在約定時(shí)間與開發(fā)商就商品房買賣合同的訂立事宜進(jìn)行協(xié)商。
債務(wù)人履行債務(wù)的，定金應(yīng)當(dāng)?shù)肿鲀r(jià)款或者收回。給付定金的一方不履行債務(wù)或者履行債務(wù)不符合約定，致使不能實(shí)現(xiàn)合同目的的，無(wú)權(quán)請(qǐng)求返還定金；收受定金的一方不履行債務(wù)或者履行債務(wù)不符合約定，致使不能實(shí)現(xiàn)合同目的的，應(yīng)當(dāng)雙倍返還定金。
法律依據(jù)：
《民法典》
第五百八十七條
債務(wù)人履行債務(wù)的，定金應(yīng)當(dāng)?shù)肿鲀r(jià)款或者收回。給付定金的一方不履行債務(wù)或者履行債務(wù)不符合約定，致使不能實(shí)現(xiàn)合同目的的，無(wú)權(quán)請(qǐng)求返還定金；收受定金的一方不履行債務(wù)或者履行債務(wù)不符合約定，致使不能實(shí)現(xiàn)合同目的的，應(yīng)當(dāng)雙倍返還定金。

沒(méi)有簽訂合同，交了定金，可以要求全額退還定金。因?yàn)槲覈?guó)的相關(guān)法律都規(guī)定了適用定金規(guī)則必須滿足兩個(gè)條件：一是合同中明確約定，二是實(shí)際支付定金。僅僅是支付定金但沒(méi)有正式簽訂合同協(xié)議，不符合定金規(guī)則的，不能按定金規(guī)則執(zhí)行。因此支付定金的當(dāng)事人可以要求返還定金。如果因開發(fā)商原因不能簽訂合同，可以要求開發(fā)商退還相應(yīng)的定金。

不可以。定金是作為訂立主合同擔(dān)保的，給付定金的一方拒絕訂立主合同的，無(wú)權(quán)要求返還定金；收受定金的一方拒絕訂立合同的，應(yīng)當(dāng)雙倍返還定金。所以買房交了定金沒(méi)簽字是不能退定金的。 《中華人民共和國(guó)民法典》第五百八十七條　債務(wù)人履行債務(wù)的，定金應(yīng)當(dāng)?shù)肿鲀r(jià)款或者收回。給付定金的一方不履行債務(wù)或者履行債務(wù)不符合約定，致使不能實(shí)現(xiàn)合同目的的，無(wú)權(quán)請(qǐng)求返還定金；收受定金的一方不履行債務(wù)或者履行債務(wù)不符合約定，致使不能實(shí)現(xiàn)合同目的的，應(yīng)當(dāng)雙倍返還定金。