涉外合同法律適用的原則主要有以下內容：1、當事人意思自治，合同當中有約定的需要按照約定；2、在中華人民共和國境內履行的中外合資經營企業的合同、中外合作經營企業的合同、中外合作勘探開發自然資源的合同，是適用于中華人民共和國法律的；3、勞動合同是適用勞動者工作地法律的。
法律分析
上述內容展開來說，意思自治原則也就是協議優先。以下合同是不允許當事人意思自治的，是適用于中華人民共和國法律：①在中華人民共和國境內所履行的股權或者資產轉讓的合同；②外資并購當中資企業的合同；③外國自然人、法人或者其他組織承包經營在中華人民共和國領域內所設立的中外合資經營企業、中外合作經營企業的相關合同；④外資承包在中國領域內所設立的外商獨資企業沒有強制適用于中國法。所謂最密切聯系原則仍然是以意思自治為優先，并且意思自治是可以突破最密切聯系原則的。當事人如果沒有選擇的，才適用履行義務最能體現該合同特征的一方當事人經常居所地的法律或者其他與該合同有著最密切聯系的相關法律。有兩類特殊合同的法律適用于（1）涉外消費者合同；（2）涉外勞動合同。
法律依據
《中華人民共和國民法典》第四百六十七條 本法或者其他法律沒有明文規定的合同，適用本編通則的規定，并可以參照適用本編或者其他法律最相類似合同的規定。在中華人民共和國境內履行的中外合資經營企業合同、中外合作經營企業合同、中外合作勘探開發自然資源合同，適用中華人民共和國法律。
《中華人民共和國涉外民事關系法律適用法》第四十三條 勞動合同，適用勞動者工作地法律；難以確定勞動者工作地的，適用用人單位主營業地法律。勞務派遣，可以適用勞務派出地法律。