房子沒按合同期限交房的處理辦法如下：
1、因不可抗力不能履行合同的，根據不可抗力的原因，部分或者全部免除責任，但法律另有規定的除外。
2、如果是開發商自身的原因導致的延期交房，購房者可以催促開發商盡快交房，并且保留要求開發商支付違約金的權利。
3、超過三個月還未交房，購房者可以請求解除合同。
4、與開發商協商解決是最快捷、最經濟的解決方法。首先，購房者(或者是委托律師)應該與開發商當面交涉，說明自己遇到的延期交房的情況，并提出協商和解的要求，比如要求賠償等。如果購房者與開發商能協商一致，那么就能省去許多麻煩。另外需要注意的是，如果協商解決成功，雙方應當以書面形式確認和解的內容，以免一方事后反悔。
5、向當地的消費者協會投訴。向消協投訴也是一個維權的切實可行的途徑。如果與開發商協商不成功，那購房者也可以向開發商所在地或是房屋所在地的消費者協會進行投訴維權。向消協投訴應當提交詳細的文字材料和證明材料。
原則上，出賣人不能在約定時間交付房屋便構成延期交房。違約金是用以補償受害方因合同對方違約所遭受的實際損失。當事人以約定的違約金過高為由請求減少的，應當以違約金超過造成的損失30%為標準適當減少;當事人以約定的違約金低于造成的損失為由請求增加的，應當以違約造成的損失確定違約金數額。
法律依據：
《最高院關于審理商品房買賣合同糾紛案件適用法律若干問題的解釋》
第十二條
因房屋主體結構質量不合格不能交付使用，或者房屋交付使用后，房屋主體結構質量經核驗確屬不合格，買受人請求解除合同和賠償損失的，應予支持。
第十三條
因房屋質量問題嚴重影響正常居住使用，買受人請求解除合同和賠償損失的，應予支持。交付使用的房屋存在質量問題，在保修期內，出賣人應當承擔修復責任;出賣人拒絕修復或者在合理期限內拖延修復的，買受人可以自行或者委托他人修復。修復費用及修復期間造成的其他損失由出賣人承擔。

逾期不交房 可以催告。催告合理期限內仍不交房， 可以解除合同 ，并要求賠償損失。《最高人民法院關于審理 商品房買賣 合同糾紛案件 適用法律若干問題的解釋》第十五條規定，出賣人遲延交付房屋或者買受人遲延支付購房款，經催告后在三個月的合理期限內仍未履行，當事人一方請求解除合同的，應予支持，但當事人另有約定的除外。法律沒有規定或者當事人沒有約定，經對方當事人催告后，解除權行使的合理期限為三個月。對方當事人沒有催告的，解除權應當在解除權發生之日起一年內行使；逾期不行使的，解除權消滅。《最高人民法院關于審理商品房買賣合同糾紛案件適用法律若干問題的解釋》第十五條出賣人遲延交付房屋或者買受人遲延支付購房款，經催告后在三個月的合理期限內仍未履行，當事人一方請求解除合同的，應予支持，但當事人另有約定的除外。法律沒有規定或者當事人沒有約定，經對方當事人催告后，解除權行使的合理期限為三個月。對方當事人沒有催告的，解除權應當在解除權發生之日起一年內行使；逾期不行使的，解除權消滅。

逾期不交房的處理辦法如下：
1、購房者可以送達催告通知書，要求售房者盡快交房、賠償超出日期的損失；
2、購房者首先可以進行催告，經催告后在合理期限內開發商仍未履行交房義務的，當事人可以請求解除合同，購房者還可以要求開發商承擔返回雙倍定金等其他合同中約定的其他違約責任。
逾期交房違約金標準如下：
1、出賣人遲延交付房屋或者買受人遲延支付購房款，經催告后在三個月的合理期限內仍未履行，當事人一方請求解除合同的，應予支持，但當事人另有約定的除外。法律沒有規定或者當事人沒有約定，經對方當事人催告后，解除權行使的合理期限為三個月。對方當事人沒有催告的，解除權應當在解除權發生之日起一年內行使；逾期不行使的，解除權消滅；
2、商品房買賣合同沒有約定違約金數額或者損失賠償額計算方法，違約金數額或者損失賠償額可以參照以下標準確定：逾期交付使用房屋的，按照逾期交付使用房屋期間有關主管部門公布或者有資格的房地產評估機構評定的同地段同類房屋租金標準確定。
法律依據：《最高人民法院關于審理商品房買賣合同糾紛案件適用法律若干問題的解釋》第十一條
根據民法典第五百六十三條的規定，出賣人遲延交付房屋或者買受人遲延支付購房款，經催告后在三個月的合理期限內仍未履行，解除權人請求解除合同的，應予支持，但當事人另有約定的除外。