沒合同，拖欠工程款的，一方當事人只要符合起訴條件的，可以向法院提起訴訟要求對方支付工程款。當事人沒有合同的，可以收集其他證據，例如：雙方的聊天記錄、錄音、錄像等證明合同關系。
出現拖欠工程款的糾紛時，有以下幾個解決方案：
1、協商解決。施工單位與發包人就工程款的支付進行協商，達成一致以后可以解決拖欠工程款的糾紛。但是在現實生活中，一般協商都是比較困難的，因為如果發包人會按照合同約定來支付工程款的話，也不會等到協商解決；
2、訴訟。訴訟是發生糾紛以后比較有效的解決方式，因為法院的判決對于當事人是法律有約束力的，判決生效以后，當事人不履行給付義務，另一方當事人可以申請法院進行強制執行。
【法律依據】
《中華人民共和國民事訴訟法》
第一百二十條 起訴應當向人民法院遞交起訴狀，并按照被告人數提出副本。書寫起訴狀確有困難的，可以口頭起訴，由人民法院記入筆錄，并告知對方當事人。證據包括：
（一）當事人的陳述；
（二）書證；
（三）物證；
（四）視聽資料；
（五）電子數據；
（六）證人證言；
（七）鑒定意見；
（八）勘驗筆錄。
證據必須查證屬實，才能作為認定事實的根據。第十五條 機關、社會團體、企業事業單位對損害國家、集體或者個人民事權益的行為，可以支持受損害的單位或者個人向人民法院起訴。第五十六條 對當事人雙方的訴訟標的，第三人認為有獨立請求權的，有權提起訴訟。第八十一條 證據可能滅失或者以后難以取得的情況下，當事人可以在訴訟過程中向人民法院申請保全證據，人民法院也可以主動采取保全措施。因情況緊急，在證據可能滅失或者以后難以取得的情況下，利害關系人可以在提起訴訟或者申請仲裁前向證據所在地、被申請人住所地或者對案件有管轄權的人民法院申請保全證據。證據保全的其他程序，參照適用本法第九章保全的有關規定。

法律主觀：

1、協商解決。施工單位與發包人就 工程款 的支付進行協商，達成一致以后可以解決 拖欠工程款 的糾紛。 2、 訴訟 。訴訟是發生糾紛以后比較有效的解決方式，因為法院的判決對于當事人是法律有約束力的，判決生效以后，當事人不履行給付義務，另一方當事人可以申請法院進行 強制執行 。

法律客觀：

《中華人民共和國民法典》
第八百零七條
發包人未按照約定支付價款的，承包人可以催告發包人在合理期限內支付價款。發包人逾期不支付的，除根據建設工程的性質不宜折價、拍賣外，承包人可以與發包人協議將該工程折價，也可以請求人民法院將該工程依法拍賣。建設工程的價款就該工程折價或者拍賣的價款優先受償。

法律主觀：

沒簽合同工程款要不回來的處理方式有：合同雙方可以先進行協商；協商不成的可以申請調解；調解不成的可以向法院起訴；當事人有簽訂仲裁協議或仲裁條款的，可以申請仲裁機構進行仲裁。當事人也可以不申請調解，直接訴訟或仲裁。法律其他規定。

法律客觀：

《中華人民共和國民法典》第四百七十條 合同的內容由當事人約定，一般包括下列條款： （一）當事人的姓名或者名稱和住所； （二）標的； （三）數量； （四）質量； （五）價款或者報酬； （六）履行期限、地點和方式； （七）違約責任； （八）解決爭議的方法。 當事人可以參照各類合同的示范文本訂立合同。 《中華人民共和國仲裁法》第二條 平等主體的公民、法人和其他組織之間發生的合同糾紛和其他財產權益糾紛，可以仲裁。