包工頭討要工程款，先催討，經(jīng)催欠不給的，準(zhǔn)備證據(jù)起訴對(duì)方，要求支付拖欠工程款并承擔(dān)違約責(zé)任，必要時(shí)可委托律師代為維權(quán)。建議盡快向法院起訴要求還款，一旦超過(guò)了三年的訴訟時(shí)效，喪失勝訴權(quán)；起訴時(shí)準(zhǔn)備充分的證據(jù)資料，提出準(zhǔn)確合理的訴訟請(qǐng)求。勝訴之后，如果對(duì)方在履行期未履行法院判決，可以申請(qǐng)法院強(qiáng)制執(zhí)行；根據(jù)《民事訴訟法》第一百二十二條 起訴必須符合下列條件：(一)原告是與本案有直接利害關(guān)系的公民、法人和其他組織;(二)有明確的被告;(三)有具體的訴訟請(qǐng)求和事實(shí)、理由;(四)屬于人民法院受理民事訴訟的范圍和受訴人民法院管轄。《民事訴訟法》第一百二十三條 起訴應(yīng)當(dāng)向人民法院遞交起訴狀，并按照被告人數(shù)提出副本。書(shū)寫(xiě)起訴狀確有困難的，可以口頭起訴，由人民法院記入筆錄，并告知對(duì)方當(dāng)事人。《民事訴訟法》第二百三十一條 發(fā)生法律效力的民事判決、裁定，以及刑事判決、裁定中的財(cái)產(chǎn)部分，由第一審人民法院或者與第一審人民法院同級(jí)的被執(zhí)行的財(cái)產(chǎn)所在地人民法院執(zhí)行。法律規(guī)定由人民法院執(zhí)行的其他法律文書(shū)，由被執(zhí)行人住所地或者被執(zhí)行的財(cái)產(chǎn)所在地人民法院執(zhí)行。
法律依據(jù)
《中華人民共和國(guó)民事訴訟法（2017修訂）》第一百二十二條 起訴必須符合下列條件：
(一)原告是與本案有直接利害關(guān)系的公民、法人和其他組織;
(二)有明確的被告;
(三)有具體的訴訟請(qǐng)求和事實(shí)、理由;
(四)屬于人民法院受理民事訴訟的范圍和受訴人民法院管轄。
《中華人民共和國(guó)民事訴訟法（2017修訂）》第一百二十三條 立案和受理人民法院應(yīng)當(dāng)保障當(dāng)事人依照法律規(guī)定享有的起訴權(quán)利。對(duì)符合本法第一百一十九條的起訴，必須受理。符合起訴條件的，應(yīng)當(dāng)在七日內(nèi)立案，并通知當(dāng)事人;不符合起訴條件的，應(yīng)當(dāng)在七日內(nèi)作出裁定書(shū)，不予受理;原告對(duì)裁定不服的，可以提起上訴。
《中華人民共和國(guó)民事訴訟法（2017修訂）》第二百三十一條 執(zhí)行擔(dān)保在執(zhí)行中，被執(zhí)行人向人民法院提供擔(dān)保，并經(jīng)申請(qǐng)執(zhí)行人同意的，人民法院可以決定暫緩執(zhí)行及暫緩執(zhí)行的期限。被執(zhí)行人逾期仍不履行的，人民法院有權(quán)執(zhí)行被執(zhí)行人的擔(dān)保財(cái)產(chǎn)或者擔(dān)保人的財(cái)產(chǎn)。

一、拖欠工程款的處理：
1、通過(guò)電話和函件收取。
經(jīng)常給施工單位打電話詢問(wèn)工程款支付進(jìn)度，并注意做好記錄工作，以防對(duì)方鉆法律空子，提前保留證據(jù)；
2、親自到對(duì)方企業(yè)領(lǐng)取；
3、如果精力有限，可以委托專業(yè)律師處理；
4、委托正規(guī)合法的討債企業(yè)代收；
5、向法院提起訴訟，提供擔(dān)保，凍結(jié)對(duì)方資產(chǎn)。
建筑工程的發(fā)包單位與承包單位應(yīng)當(dāng)依法訂立書(shū)面合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。發(fā)包單位和承包單位應(yīng)當(dāng)全面履行合同約定的義務(wù)。不按照合同約定履行義務(wù)的，依法承擔(dān)違約責(zé)任。當(dāng)事人-方不履行合同義務(wù)或者履行合同義務(wù)不符合約定的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)繼續(xù)履行、采取補(bǔ)救措施或者賠償損失等違約責(zé)任。
二、提起訴訟的必要條件
1、準(zhǔn)確選擇被告。
在提起訴訟之時(shí)只要選擇發(fā)包人、承擔(dān)連帶責(zé)任保證擔(dān)保方式的任何當(dāng)事人，包括一人或幾人作為被告或共同被告均可，選擇的首要標(biāo)準(zhǔn)或前提條件是具有“支付能力”。
2、證據(jù)資料必須充分。
建設(shè)工程施工合同因?yàn)橹芷陂L(zhǎng)、投資大，大多數(shù)為隱蔽工程及專業(yè)性強(qiáng)等原因，民法典律關(guān)系比較復(fù)雜，而且糾紛一旦產(chǎn)生，業(yè)主方常以質(zhì)量、工期等進(jìn)行反索賠抗辯，更加增加了訴訟的難度，所以我們?cè)谠V訟前必須花最大的精力收集、整理、分析證據(jù)資料，站在被告的、法官的角度多層次、多方位地進(jìn)行全面分析，做到“知己知彼”，切忌盲目起訴。
3、準(zhǔn)確合理的訴訟請(qǐng)求。
拖欠承包工程款優(yōu)先受償權(quán)是可以作為一項(xiàng)獨(dú)立的訴訟請(qǐng)求提出的，所以為保障訴訟后利益的最大化，當(dāng)事人提起拖欠承包工程款訴訟請(qǐng)求時(shí)，盡量同時(shí)提出拖欠承包工程款優(yōu)先受償權(quán)這一請(qǐng)求。
4、訴訟請(qǐng)求的范圍。
通過(guò)大量的案件分析發(fā)現(xiàn)，當(dāng)事人在提起訴訟時(shí)，訴訟請(qǐng)求僅為工程款和(或)利息，再加案件訴訟費(fèi)，很少提及違約金、律師費(fèi)、停工、窩工、倒運(yùn)、機(jī)械設(shè)備調(diào)遷、材料和構(gòu)件積壓等損失和實(shí)際費(fèi)用。在訴訟案件中，只要當(dāng)事人能夠舉證，法院是支持違約金、律師費(fèi)、停工、窩工、倒運(yùn)、機(jī)械設(shè)備調(diào)遷、材料和構(gòu)件積壓等損失和實(shí)際費(fèi)用的。違約金、律師費(fèi)等少有請(qǐng)求，這主要的原因是：承包方認(rèn)為在目前“買方市場(chǎng)”的環(huán)境中，“買方”只要支付了工程款就已經(jīng)萬(wàn)幸了。在建筑市場(chǎng)利潤(rùn)率越來(lái)越低的情況下，我們必須據(jù)理力爭(zhēng)。
法律依據(jù)
《中華人民共和國(guó)民法典》
第五百七十七條 當(dāng)事人一方不履行合同義務(wù)或者履行合同義務(wù)不符合約定的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)繼續(xù)履行、采取補(bǔ)救措施或者賠償損失等違約責(zé)任。