這個公證處是不會給你公證的。說幾點：

1房產以登記為準，登記的是誰的就是誰的，而登記是看購買人是誰，法定的購買人是購買合同的簽訂人，而不是房款的實際出資人。

2公證處的受理是有范圍的，比如有些是法定事由，有些是合法合規的當事人的意定事由。公證只所以具備最高法律效力，就是因為他的客觀性，無爭議性。而本身隱名購房人本身就是現行法律所不認定的，所以公證處肯定無法給你公證你舅舅名義購買但你是實際的購買人。

3舅舅的村子集資建房，說明該土地性質是集體土地，集體土地沒有經過土地出讓，理論上應該歸集體組織內部人使用，如果賣與組織之外的人，其實性質本身就是所謂的小產權房，房產性質本身也不受保護。

4綜上，公證處肯定無法給你公證，而且也沒有任何能保證你無風險得到這個房產。你最多只能和舅舅有書面協議（找兩個無利害關系人簽字做證明 有條件留下影像語音資料），證明房產是你出資的，是借用舅舅名義購買。未來發生糾紛只能由法院進行裁判。最終房產能否判決給你，還是認定房產歸舅舅，舅舅只要退還你購房款（如果房產價格升值這就不好說了），這個只能由法院根據到時候的法律法規裁判了。

集資房房產證辦了，單不給的解決方法如下：
1、可以先與賣方進行溝通，了解房產證的具體情況，并要求賣方將房產證交給您。
2、可以向當地房地產管理部門咨詢，了解是否有法律規定要求賣方在一定時間內將房產證交付給買方。
3、以上方法均無法解決問題，您可以考慮尋求法律援助，通過法律途徑維護自己的權益。