我在鹵三國學的有好幾個口味呢，像原味的、五香的、辣味的，還有個特制的烤制專技術。味道都不錯屬，回去之后也能做出和公司一樣的口味。
你問的系列，我知道的像雞鴨鵝豬牛羊豆制品涼拌菜，很多很多。
每個系列像劉備老母雞劉嬋三黃雞，還有雞附件；其中有個很特別的是叫Q小子雞爪，這個口味這不錯，是新品；
鴨系列也是全鴨，鹵鴨，醬鴨等鴨附件；
豬系列：豬頭肉，豬蹄、豬耳朵等
涼拌菜類：夫妻肺片不錯，其他的海帶、花生、醬蘿卜也是很有特點的杭州風味； 等等

一品佳味的鹵菜種類多.味道好
全雞類：八珍鹵雞 口水雞 藥膳雞 童子版雞 香穌烤雞 正宗符離集燒雞、德州扒雞、道口權燒雞
小件類：香鹵：鳳首、鳳爪 雞珍 雞肝 雞皮 雞腸 雞胗 雞翅 雞翅尖 雞大腿 雞棒腿 鴨頭 鴨爪 鴨胗 等
全鴨類：北京烤鴨 五香烤鴨 麻辣烤鴨等
豬類：豬頭肉 扒蹄 鹵香耳 鹵香肘 鹵豬下貨等
涼拌菜類：五香海帶 純香豆腐 香脆藕片 水煮花生及各種精美咸菜等優恵
秘制香料油類：油潑紅油 麻辣料油 素菜香料油等
醬制類：醬雞 醬鴨 醬牛肉 醬肘子 醬豬臉 醬豬手 東北醬骨頭等
熏制類：茶葉熏法 香草熏法 陳皮熏法：熏雞 熏鴨 熏肉等

鹵菜種類有很多。歸納為：
一、全雞類：
八珍鹵雞、 口水專雞、 藥膳雞 、童子雞、 香穌烤雞 、正宗符屬離集燒雞、德州扒雞、道口燒雞。

二、小件香鹵類：
鳳首、鳳爪 、雞珍 、雞肝 、雞皮、 雞腸 、雞胗 、雞翅、 雞翅尖、 雞大腿 、雞棒腿 、鴨頭、 鴨爪、 鴨胗等。
三、全鴨類：
北京烤鴨 、五香烤鴨 、麻辣烤鴨等。
四、豬肉類：
豬頭肉、 扒蹄、 鹵香耳、 鹵香肘、 鹵豬下貨等。
五、涼拌菜類：
五香海帶、 純香豆腐 、香脆藕片 、水煮花生、及各種精美咸菜等。
六|、秘制香料油類：
油潑紅油 、麻辣料油 、素菜香料油等。
七、醬制類：
醬雞、 醬鴨 、醬牛肉 、醬肘子 、醬豬臉 、醬豬手 、東北醬骨頭等。
八、熏制類：
茶葉熏法、 香草熏法 、陳皮熏法：熏雞、 熏鴨 、熏肉等。

這個各有各的特色吧，鹵三國的曹家蹄霸堪稱安徽名菜，味道自然不用說，確實不錯。周黑鴨的鴨頭鴨脖，味道也是剛剛的，就看每個人喜歡那種的吧，我喜歡鹵三國曹家肺片，嘻嘻

我家親戚也做這個，口味不錯，蠻受歡迎的，你可以去嘗嘗！

聽好的啊。我有個朋友加入了鹵三國，現在生意真的很紅火，你可以在網上查看下他的相關資料，再實地去考察下

一品佳抄味的鹵菜種類多.味道好襲
全雞類：八珍鹵雞 口水雞 藥膳雞 童子雞 香穌烤雞 正宗符離集燒雞、德州扒雞、道口燒雞
小件類：香鹵：鳳首、鳳爪 雞珍 雞肝 雞皮 雞腸 雞胗 雞翅 雞翅尖 雞大腿 雞棒腿 鴨頭 鴨爪 鴨胗 等
全鴨類：北京烤鴨 五香烤鴨 麻辣烤鴨等
豬類：豬頭肉 扒蹄 鹵香耳 鹵香肘 鹵豬下貨等
涼拌菜類：五香海帶 純香豆腐 香脆藕片 水煮花生及各種精美咸菜等優恵
秘制香料油類：油潑紅油 麻辣料油 素菜香料油等
醬制類：醬雞 醬鴨 醬牛肉 醬肘子 醬豬臉 醬豬手 東北醬骨頭等
熏制類：茶葉熏法 香草熏法 陳皮熏法：熏雞 熏鴨 熏肉等

1、豬肉系列（蹄霸、豬頭肉、肘子等）
2、雞肉系列（老母雞、藤椒雞等）
3、鴨肉系列（宮廷御鴨、醬鴨、鴨附件等）
4、牛肉系列（牛肉、蒙氏牛肉干等）
5、羊肉系列（孜然羊肉、風味羊蹄等）
6、涼拌菜系列（夫妻肺片、泡菜系列、醬菜系列等）
7、豆制品系列 （涼拌花生米，海帶絲，涼拌木耳等等）
8、川鹵系列（棒棒雞、紅油耳片、紅油兔丁、無骨鳳爪、夫妻肺片等）
這就是“鹵三國”目前的八大系列。
另附四大工藝：五香系列、醬香系列、麻辣系列、潮汕系列