你好，我院是經(jīng)國(guó)家勞動(dòng)部門(mén)批準(zhǔn)成立的大型烹飪專(zhuān)業(yè)院校，成立于1988年。專(zhuān)注烹飪教學(xué)32年，家喻戶(hù)曉。我們提供中餐，西餐，西點(diǎn)，小吃，烘培蛋糕等長(zhǎng)期，短期，周末班課程，提供創(chuàng)業(yè)扶持，就業(yè)推薦。歡迎咨詢(xún)了解。

學(xué)習(xí)鹵菜有亞正宗四川鹵菜上什么地方學(xué)，現(xiàn)在套路一人深了

還沒(méi)去過(guò)上海呢,呵呵
北京這邊的鹵菜好吃
一 品 佳 味 老板熱情,師傅也教的認(rèn)真.

教技術(shù)的非常多，各種培訓(xùn)班實(shí)體店，但是要看技術(shù)行不行，產(chǎn)品好不好，口味可不可以。這是核心。教誰(shuí)都可以，不是錢(qián)的問(wèn)題，是技術(shù)能不能用的問(wèn)題，費(fèi)用這個(gè)幾千到一兩萬(wàn)都不等。當(dāng)然費(fèi)用越高肯定技術(shù)越牛，教的越全面。

鹵菜重慶的味道比較好，一般在4千左右。

聯(lián)系我，可以教你

決定客人是否會(huì)進(jìn)店消費(fèi)以及是否會(huì)再次消費(fèi)的根本就不單單是價(jià)格，如果服務(wù)跟不上，菜品質(zhì)量跟不上，創(chuàng)意跟不上，環(huán)境跟不上，那么你就是價(jià)格再低也沒(méi)法長(zhǎng)久下去!
十里八香熟食豬貨系列：醬豬頭肉、醬豬心、醬豬肚、醬豬蹄、醬豬肝、醬豬耳，醬口條，醬肘子，風(fēng)味 醬骨，醬豬腸，醬豬尾，熏烤豬頭肉，熏烤豬心、熏烤豬肚、熏烤豬蹄、熏烤豬肝、熏烤豬耳，熏烤口條，熏烤肘子熏烤，豬腸，熏烤豬尾等。十里八香熟食雞鴨系列：熏雞，鹵煮雞，元寶雞，扒雞，道口燒雞，香菇烤雞，啤酒烤鴨，啤酒烤雞，熏醬鴨，熏醬鴨脖、熏醬鴨頭，熏醬鴨腿、熏醬鴨翅、熏醬鴨腸、熏醬鴨掌，爆烤雞，熏兔，熏鵪鶉，醬雞腿，醬雞爪，醬雞翅，醬雞脖，醬雞架，醬雞肝，熏鴨頭，鴨脖，鴨肝，鴨珍，鴨腿等。

正宗的鹵肉熟食技術(shù)去哪里培訓(xùn)好？學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)，經(jīng)營(yíng)鹵菜是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。其經(jīng)營(yíng)方式十分靈活，定點(diǎn)和流動(dòng)經(jīng)營(yíng)都行，效益可觀。投資小，無(wú)風(fēng)險(xiǎn)，一技在手，永遠(yuǎn)受益。十里八香鹵水與川鹵的綜合優(yōu)點(diǎn)與一身，針對(duì)性為全國(guó)各地的學(xué)員調(diào)制出更適合當(dāng)?shù)乜谖兜木符u菜，其分別是：香辣、麻辣、醬香、五香、甜辣、微辣、白鹵、紅鹵、本色天然鹵。采用傳統(tǒng)的清宮秘技與現(xiàn)代加工工藝相結(jié)合而成，鹵菜時(shí)十里飄香，口感外酥里嫩，色澤金黃，肥美鮮嫩，滿(mǎn)街飄香，聞著香、吃著更香，令人垂涎的香氣飛入尋常百姓家中。每一款產(chǎn)品都?xì)v史悠久、特色正宗。學(xué)鹵肉鹵菜熟食技術(shù)城鄉(xiāng)均可的理想項(xiàng)目，您需要很少的投資，找個(gè)10—20平米的店鋪或推車(chē)均可，當(dāng)月投資即可見(jiàn)效益，1次投資終身受益，1-2人即可，而且您無(wú)需擔(dān)心經(jīng)驗(yàn)不足，總部在店面選址，店面裝飾，市場(chǎng)定位，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，技術(shù)服務(wù)，等進(jìn)行全方位系統(tǒng)培訓(xùn)，不論您經(jīng)驗(yàn)多少，都讓您成為真正的行家。

這種學(xué)美食的烹飪學(xué)校很多，如果不了解可以上網(wǎng)搜一下，然后到校實(shí)地考察了解。一般很快就會(huì)有選擇。

鹵菜在全國(guó)各個(gè)地方都有很大的市場(chǎng)，學(xué)一門(mén)涼鹵燒臘手藝是很不錯(cuò)的。而且鹵菜創(chuàng)業(yè)開(kāi)店的成本不高，只需要幾千元即可學(xué)成技術(shù)。
學(xué)習(xí)鹵菜涼菜還是要到正規(guī)的餐飲培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)才更靠譜，最好的辦法就是多走走，多看看，多對(duì)比品嘗得真知。做鹵菜靠的是味道！

你好你想你好你想學(xué)這種菜你可以倒裝你好，你想學(xué)這種菜你可以到專(zhuān)業(yè)的學(xué)校還有。到大酒店大酒店也是大酒店也可以學(xué)。妮妮還是到大酒店去因?yàn)榇缶频曜瞿菽葸€是到大酒店去，因?yàn)榇缶频曜鰧W(xué)徒還有錢(qián)拿，每個(gè)月都有拿。

一定要去專(zhuān)業(yè)、辦學(xué)久的學(xué)校來(lái)進(jìn)行學(xué)的呢，會(huì)有專(zhuān)業(yè)老師教你呢
學(xué)校擁有先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備以及一批經(jīng)驗(yàn)豐富的授課老師，教學(xué)過(guò)程中授課老師采用理論與實(shí)操相結(jié)合的教學(xué)方式，對(duì)學(xué)生進(jìn)行手把手教學(xué)，以確保學(xué)生能夠真正學(xué)到技能。

如果是零基礎(chǔ)我建議你去專(zhuān)門(mén)學(xué)習(xí)的地方，在老師手把手帶領(lǐng)下實(shí)際操作多加練習(xí)。不然和你說(shuō)再多理論你也是看不懂的，多動(dòng)手自己操作，在實(shí)操找出問(wèn)題，勤練習(xí)。

可以在專(zhuān)業(yè)的中餐學(xué)校學(xué)到

學(xué)習(xí)鹵菜就要選擇專(zhuān)業(yè)的學(xué)校學(xué)習(xí)，才能學(xué)習(xí)到更全面的知識(shí)，現(xiàn)在學(xué)習(xí)做鹵菜這塊的生意很好的，學(xué)習(xí)好了不管是在就業(yè)，還是在創(chuàng)業(yè)上，都特別容易，能讓人快速的學(xué)習(xí)到專(zhuān)業(yè)的知識(shí)。

鹵菜的做法:

一、鹵水制作：
將鹵料裝入紗布袋中，扎緊袋口，如果沒(méi)有老鹵水、則需先用雞骨、豬骨煮出骨頭湯。其方法為：取5斤
筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1個(gè)小時(shí)，以去血腥，清洗干凈，敲斷）用小火熬5－8小時(shí)后撈出骨
頭放入鹵料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生姜適量，燒開(kāi)后用小火熬1.5小時(shí)左右，香味溢出為宜。
用糖色（制法見(jiàn)下）調(diào)好鹵汁色澤，再加入料酒250克，鹽、糖、味精適量，即可。
糖色制法：將色拉油1.5兩放入鍋中用小火加熱，加入白糖2兩炒化至呈深紅色剛起白泡時(shí)立即加入清水
0.5斤即成糖色。以上配制鹵料加水30－50斤，可鹵生原料70－80斤，就應(yīng)重新?lián)Q鹵料包。
二、腌制：需腌制的原料：
大件的腌制辦法，雞、鴨、牛肉、鴨頸、口條、兔肉、鵪鶉、蹄膀等等統(tǒng)稱(chēng)為大件。首先將以上原料洗
凈備用。取20斤水，加入花椒10克，千里香5克，料酒250克，鹽750克（如溫度過(guò)低，花椒、千里香需
加水煮出香味后倒入腌制缸中），加入洗凈的原料進(jìn)行腌制。腌制時(shí)間：冬天0－20度時(shí)，腌制24小時(shí)
左右，春天20－30度，腌制12個(gè)小時(shí)左右，夏天30－40度時(shí)，腌制5－6小時(shí)左右。蹄花、五花肉等新鮮
料直接鹵制即可。