可以進行仲裁。

用人單位與本單位勞動者之間，因與勞動有關的權利、義務、問題引起的糾紛，雙方當事人均可申請仲裁

勞動仲裁部門受理以下勞動爭議：因企業開除、除名、辭退職工和職工辭職、自動離職發生的爭議;因執行國家有關工資、保險、福利、培訓、勞動保護規定的爭議;因履行勞動合同發生的爭議;國家法律、法規規定的其他勞動爭議。

可以。但是你要提供書面證據。

可以，用人單位的罰款和不發加班費都違反了勞動法
只要能夠給出相關證明且不想繼續做了可到當地勞動部門咨詢申請仲裁維護權益

如果6-7號是你公司安排的休息日，那么你沒有出席開會不能扣錢。
如果6-7號是你公司安排的工作日（未調休），那么你沒有出席應當扣兩天的工資。
單位扣你1000元肯定是違法的，你可以申請勞動仲裁。

真的發生了勞動糾紛是可以申請勞動仲裁的
勞動仲裁程序第一步：當事人申請
當事人申請是勞動爭議仲裁委員會處理勞動爭議案件的先決條件和必經程序。仲裁委員會處理勞動爭議案件必須有當事人的申請，否則，仲裁委員會無權仲裁該案件。
根據《勞動爭議調解仲裁法》的有規定：
“勞動爭議申請仲裁的時效期間為一年。仲裁時效期間從當事人知道或者應當知道其權利被侵害之日起計算。
前款規定的仲裁時效，因當事人一方向對方當事人主張權利，或者向有關部門請求權利救濟，或者對方當事人同意履行義務而中斷。從中斷時起，仲裁時效期間重新計算。
因不可抗力或者有其他正當理由，當事人不能在本條第一款規定的仲裁時效期間申請仲裁的，仲裁時效中止。從中止時效的原因消除之日起，仲裁時效期間繼續計算。
勞動關系存續期間因拖欠勞動報酬發生爭議的，勞動者申請仲裁不受本條第一款規定的仲裁時效期間的限制;但是，勞動關系終止的，應當自勞動關系終止之日起一年內提出。”
當事人向仲裁委員會申請仲裁必須提交書面申請，申請書應當寫明：申請人姓名、職業、住址、工作單位，企業的名稱、地址，法定代表人的姓名、職務;被申請人的情況;申請請求和事實根據;委托代理人的資格及代理權限;申請日期等。
勞動仲裁程序第二步：審查受理
仲裁委員會辦事機構接到仲裁申請書后，應對以下事項進行審查：申請人是否與本案有直接利害關 系;申請仲裁的爭議是否屬于勞動爭議;申請仲裁的勞動爭議是否屬于仲裁委員會的受理范圍;該勞動爭議是否屬于本仲裁委員分管轄;申請書及有關材料是否齊備 符合要求;申請時間是否符合申請仲裁的時效規定等。對申請材料不齊備或有關情況不明確的仲裁申請書，應告知申請人予補充。
勞動爭議仲裁委員會收到仲裁申請之日起五日內，認為符合受理條件的，應當受理，并通知申請人；認為不符合受理條件的，應當書面通知申請人不予受理，并說明理由。對勞動爭議仲裁委員會不予受理或者逾期未作出決定的，申請人可以就該勞動爭議事項向人民法院提起訴訟。
勞動仲裁程序第三步：仲裁前的準備
① 組成仲裁庭。仲裁委員會對決定受理的勞動爭議案件，應在自立案之日起7日內按《勞動爭議仲裁委員會組織規則》的規定組成仲裁庭。對事實清除，案情簡單，適用法律、法規明確的案件，可由仲裁委員會指定1名仲裁員獨任進行。
②對應當回避的仲裁委員會的成員、被指定的仲裁員、仲裁庭的書記員、鑒定人、勘驗人和翻譯人員等，作出回避決定。
③ 調查取證。仲裁庭人員應認真閱當事人的申請和答辯材料，調查、收集證據，查明爭議事實。對于需要勘驗或鑒定的問題，應提交法定部門進行，沒有法定部門 的，由仲裁員會委托有關部門進行。各地仲裁委員會之間可以互相委托調查，受委托方應當在委托方要求的期限內完成調查。因故不能完成的，應當在要求期限內函 告委托方仲裁委員會。
④擬定仲裁方案。仲裁庭成員應當根據調查的事實，擬定對勞動糾紛的處理方案。
勞動仲裁程序第四步：仲裁審理
①通知當事人。仲裁庭應當在開庭五日前，將開庭日期、地點書面通知雙方當事人。當事人有正當理由的，可以在開庭三日前請求延期開庭。是否延期，由勞動爭議仲裁委員會決定。
申請人收到書面通知，無正當理由拒不到庭或者未經仲裁庭同意中途退庭的，可以視為撤回仲裁申請。
被申請人收到書面通知，無正當理由拒不到庭或者未經仲裁庭同意中途退庭的，可以缺席裁決。
② 先行調解。仲裁庭審理勞動爭議案件應先行調解，調解不成的，要及時仲裁。經調解達成協議的，制作仲裁調解書，調解書由雙方當事人簽字、仲裁員署名，加蓋仲裁委員會印章并送達當事人。調解未達成協議，或調解書送達前當事人反悔的，以及當事人拒絕受調解書的，仲裁庭應及時仲裁。
③ 開庭裁決。仲裁庭開庭裁決勞動爭議案件按照以下程序進行：由書記員查明雙方當事人、代理人及有關人員是否到庭，宣布仲裁庭紀律;首席仲裁員宣布開庭，宣布仲裁員書記申 請回避并宣布案由;聽取申請人及被訴人的答辯;仲裁員以詢問方式 ，對需要進一步了解的問題進行當庭調查，并證詢雙方當事人的最后意見;根據當事人的意見，當庭再行調解;不宜進行調解或調解達不成協議的案件，及時休庭合 議并作出裁決;仲裁庭復庭，宣布仲裁裁決;對仲裁庭作結論或需提交仲裁委員會決定的疑難案件，仲裁庭可以宣布延期裁決。
④制作仲裁裁決書。仲裁庭作出仲裁裁決后，應當制作仲裁裁決書。裁決書應當載明仲裁請求、爭議事實、裁決理由、裁決結果和裁決日期。裁決書由仲裁員簽名，加蓋勞動爭議仲裁委員會印章。對裁決持不同意見的仲裁員，可以簽名，也可以不簽名。仲裁庭當庭裁決的，應當在自裁決作出之日起7日內發送裁決書;定期另行裁決的，當庭發給裁決書。
⑤ 仲裁期限。仲裁庭裁決勞動爭議案件，應當自勞動爭議仲裁委員會受理仲裁申請之日起四十五日內結束。案情復雜需要延期的，經勞動爭議仲裁委員會主任批準，可以延期并書面通知當事人，但是延長期限不得超過十五日。逾期未作出仲裁裁決的，當事人可以就該勞動爭議事項向人民法院提起訴訟。
仲裁庭裁決勞動爭議案件時，其中一部分事實已經清楚，可以就該部分先行裁決。