綠豆稀飯的家常做法
綠豆稀飯的家常做法
綠豆稀飯就是用綠豆和大米做成的稀飯，在夏天很多人都非常喜歡吃這種稀飯，因為那時候喝會比較涼爽，平時喝可以消暑止渴、利尿下氣，在食物或藥物中毒后喝還能起到排清體內毒素的作用。到了夏天，一般很多的家庭都是喜歡喝綠豆稀飯的，綠豆稀飯能夠很好的解暑，這是大家都知道的一些常識吧，綠豆能夠很好的解暑止渴，還能夠很好的養胃，在夏天它也是一種特別好的解暑劑了，可是大家了解綠豆稀飯的做法吧，怎么樣才能夠做出很好喝的綠豆粥來呢。
一、綠豆稀飯的'材料
大米80克，糯米80克，綠豆120克。
二、綠豆稀飯的做法
1、綠豆洗干凈用冷水浸泡1個小時，備好糯米、大米。
2、綠豆入鍋煮，煮上綠豆后將糯米、大米洗干凈用冷水浸泡。
3、煮至綠豆飽滿，糯米、大米入鍋同煮。大火燒開改小火煮，邊煮邊攪動，以防粘鍋。
4、煮至食材熟，飯粘稠，關火10分鐘后即可盛出享用。
三、綠豆稀飯的的功效
1、綠豆含有豐富的優質蛋白，適量吃綠豆可以補充優質蛋白，提高身體免疫力，增強自身抵抗力，減輕身體疲勞感。
2、綠豆含有豐富的磷，適量吃綠豆可以補充磷，促進神經的興奮，補充精力，保持活力，增進食欲，改善胃口。
3、綠豆含有豐富的膳食纖維，適量吃綠豆可以補充膳食纖維，滋潤腸胃，可以促進排便排毒，改善便秘癥狀。
4、綠豆有利于排尿祛濕，適量吃綠豆可以促進排尿祛濕，減輕身材的水腫現象。
5、綠豆含有豐富的鉀元素，適量吃綠豆可以補充鉀元素，可以維持身體基礎代謝率，還可以明目。
6、綠豆含有豐富的鈣物質，適量吃綠豆可以補充鈣物質，還可保護骨骼的健康。
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綠豆稀飯怎么煮
綠豆稀飯的煮法：
用料：綠豆1/4碗、大米半碗、糯米1/8碗。
步驟：
1、大米半碗。
2、綠豆1/4碗。
3、糯米1/8碗。
4、混合淘米兩次。
5、加入開水，米水比例大概1:5。
6、大火煮開，轉小火加鍋蓋慢熬。
7、大概二十分鐘左右，綠豆煮爛開花即可出鍋。
8、可以根據喜好調節湯的比例。
電飯煲怎么煮綠豆稀飯竅門 綠豆稀飯的做法
1、首先準備適量的大米和綠豆，可根據食用的人數來進行調整，但是綠豆不可太多，然后將二者一起倒進電飯鍋內，加水徹底清洗兩遍，將上面的一些灰塵和其它物質洗掉，然后再加水浸泡10分鐘左右，注意綠豆可單獨浸泡1個小時左右，以免煮出來的綠豆是硬的。
2、在鍋里面倒入一拳深的水，將周圍以及鍋底的水用抹布擦拭干凈，再放進電飯煲里面，關上蓋子后選擇稀飯模式，如果沒有這個功能，直接選擇蒸煮即可。
3、等稀飯開始沸騰的時候，可打開蓋子，在里面加入一些白糖或者是冰糖，這樣能夠讓稀飯吃起來有一種甜味，口感更佳豐富，不喜歡吃甜，則跳過這個步驟，之后等稀飯煮好后，拔掉插頭，再燜上一刻鐘左右，就可以盛出來吃了。
綠豆稀飯怎么快速煮爛
煮綠豆稀飯的時候，想要快速的煮爛，需要提前浸泡。下面我們來看看煮綠豆稀飯的做法。
煮綠豆粥的做法：
步驟一：取適量的綠豆放在大碗里，倒入清水淘洗2-3遍，最后控干水分。
步驟二：燒一壺開水，倒入綠豆內，浸泡10-15分鐘，撈出綠豆控水備用。
步驟三：把綠豆放在保鮮袋中，放入冰箱冷凍2個小時，就可以取出了。
步驟四：干凈的燉鍋，放入綠豆，倒入適量的清水，大火煮開，繼續煮10分鐘左右，綠豆就開花變熟了。
熬綠豆粥時，我們需要多做的2個步驟：
第一個就是用沸水浸泡綠豆，因為這樣可以快速降低綠豆的硬度，讓綠豆變得更容易煮熟。
第二個就是拿浸泡過的綠豆冷凍2個小時，這樣做，是因為綠豆在溫度相差的很大的變化下，綠豆的表皮會嚴重受損，后面熬粥的時候，綠豆就會快速被煮熟了。
綠豆中含有的蛋白質22%~26%，是小麥面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的三倍，大米的5.2倍，在綠豆蛋白質中，人體所必需的8種氨基酸的含量是禾谷類的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸的完全蛋白質。因此，將綠豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互補。
綠豆中含有淀粉50%左右，僅次于禾谷類，其中直鏈淀粉占29%，支鏈淀粉占71%。綠豆中纖維素含量較高，一般在3%~4%，而禾谷類只有1%~2%。綠豆中脂肪含量較低，一般在1%一下，主要是軟脂酸，亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸。
綠豆含有豐富的B族維生素、礦物質等營養成分。其中維生素B1是雞肉的17.5倍；維生素B2是禾谷類的2~4倍，且高于豬肉、牛奶、雞肉、魚，鈣是禾谷類的4倍，雞肉的7倍，鐵是雞肉的4倍，磷是禾谷類及豬肉、雞肉、魚、雞蛋的2倍。綠豆含有多種人體所需的磷脂。
煮綠豆稀飯的時候，想要快速的煮爛，需要提前浸泡。下面我們來看看煮綠豆稀飯的做法。
煮綠豆粥的做法：
步驟一：取適量的綠豆放在大碗里，倒入清水淘洗2-3遍，最后控干水分。
步驟二：燒一壺開水，倒入綠豆內，浸泡10-15分鐘，撈出綠豆控水備用。
步驟三：把綠豆放在保鮮袋中，放入冰箱冷凍2個小時，就可以取出了。
步驟四：干凈的燉鍋，放入綠豆，倒入適量的清水，大火煮開，繼續煮10分鐘左右，綠豆就開花變熟了。
熬綠豆粥時，我們需要多做的2個步驟：
第一個就是用沸水浸泡綠豆，因為這樣可以快速降低綠豆的硬度，讓綠豆變得更容易煮熟。
第二個就是拿浸泡過的綠豆冷凍2個小時，這樣做，是因為綠豆在溫度相差的很大的變化下，綠豆的表皮會嚴重受損，后面熬粥的時候，綠豆就會快速被煮熟了。
綠豆中含有的蛋白質22%~26%，是小麥面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的三倍，大米的5.2倍，在綠豆蛋白質中，人體所必需的8種氨基酸的含量是禾谷類的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸的完全蛋白質。因此，將綠豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互補。
綠豆中含有淀粉50%左右，僅次于禾谷類，其中直鏈淀粉占29%，支鏈淀粉占71%。綠豆中纖維素含量較高，一般在3%~4%，而禾谷類只有1%~2%。綠豆中脂肪含量較低，一般在1%一下，主要是軟脂酸，亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸。
綠豆含有豐富的B族維生素、礦物質等營養成分。其中維生素B1是雞肉的17.5倍；維生素B2是禾谷類的2~4倍，且高于豬肉、牛奶、雞肉、魚，鈣是禾谷類的4倍，雞肉的7倍，鐵是雞肉的4倍，磷是禾谷類及豬肉、雞肉、魚、雞蛋的2倍。綠豆含有多種人體所需的磷脂。
碗美味的綠豆湯清涼解渴，在炎熱的夏天是很受大家歡迎的，好些人說，煮綠豆太耗時間，尤其想將它熬“開花”，就更加的不容易，那么有啥技巧嗎？回答是肯定的啦！
下面就來介紹4種不同煮綠豆的方法，再也不用浪費過多的時間熬制，只要記住這些竅門，肯定會煮出綿軟又爛的綠豆粥來，大家試一試就清楚啦！
方法1：準備一個密封袋，如果沒有現成的，用紗布縫上幾針就能用，然后將綠豆裝入袋子中，再注入適量的清水，以沒過它為準，再將它存放到冰箱中冷凍上一夜，隔天取出再煮就容易“開花”啦！
方法2：將綠豆洗凈晾干，再放入鍋中，開中小火將它炒干，10分鐘左右時間即可，炒完再煮就特別容易爛，此法方法最為快速方便，但是要注意的是，千萬不要將它炒糊炒焦，否則有焦糊味，影響食欲。
方法3：將綠豆清洗干凈，放入保溫瓶中，再倒入適量的開水，浸泡2-3個小時，由硬變軟的一個過程，豆粒會膨脹至原先的2-3倍大，再煮時不僅可縮短時間，而且還特別的軟爛。
方法4：綠豆洗凈，提前浸泡1-2個小時，直接放入高壓鍋中，開大火燒開，再轉小火燜半個小時，此法方法是大家最常用的方法。
溫馨提醒：
1、煮綠豆時，中途加入一碗的涼水，會加快綠豆的成熟時間。
2、煮綠豆粥，不僅可以放大米，宜可改用小米，營養價值更高。
3、綠豆粥清熱解毒又解渴，炎熱的夏天，早晚各來一碗，非常的養人。
綠豆稀飯怎么煮？
用料
主料：綠豆80g大米100g
調料：水適量
綠豆大米粥的做法
1、準備原料大米、綠豆淘洗干凈。
2、電飯煲內放入適量水，加入大米綠豆，插電煮至米粒開花，粥湯稠濃即成。
3、然后把開關調到保溫上，在燜10幾分鐘更好。
4、清涼解暑的綠豆大米粥就好了。
擴展資料
煮綠豆湯要控制好時長。由于綠豆的防暑活性成分可能主要以多酚類抗氧化物質為主，保持它們的活性，對于綠豆的防暑功效十分重要。在煮制中應蓋上鍋蓋，盡量減少與氧氣的接觸面積。同時，煮制時不妨把煮沸10分鐘之內的湯取出單獨飲用。
因為，此時綠豆湯的顏色為碧綠色，溶出的物質主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清熱能力最強。取出這些湯后，加沸水繼續煮制，直到把豆粒煮爛食用即可。
參考資料來源：人民網-養生需知：煮綠豆湯的秘訣
準備材料：綠豆、水、大米
步驟：
1、先準備好綠豆，將其洗凈。
2、將綠豆放入水里浸泡1-2小時。
3、然后將米淘洗干凈。
4、放入適量的水。
5、將綠豆和大米一起下鍋。
6、蓋鍋蓋，大火煮開后，轉小火，燜煮30分鐘，開火煲。
7、成品。
我一般都用電飯煲煮。
先把綠豆煮到快開花的時候再放米，那樣煮出來的粥才好吃。
一起放的話，可能飯熟了，但綠豆還是生的。
呵呵...
先抓兩把綠豆一定要洗干凈，用清水多沖幾次，里面砂很多的，開中小火，等水開，這個時候，不想用高壓鍋的話，就用電飯煲、熬湯的鍋都可以，時間自己可以多試幾次就知道了，等到豆開花就差不多了，這種問題以后就別問了，下次直接來我家做給你看
我一般都用電飯煲煮。
先把綠豆煮到快開花的時候再放米，那樣煮出來的粥才好吃。
一起放的話，可能飯熟了，但綠豆還是生的。
呵呵...
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