用糯米粉做紅豆糕
紅豆糕的簡單做法，軟糯香甜，太好吃了
大家好！我是美味之坊的小妍，很高興又以文字的方式和大家見面了。這里每天分享不一樣的家常美食，選用的食材和做法都是非常的簡單的，如果在我的分享中，有你喜歡的一道美食，別忘了點擊關(guān)注小妍哦！
今天我給大家?guī)淼拿朗呈桥疵准t豆糕，紅豆?fàn)I養(yǎng)豐富，平常我們都會用來熬粥，但是總是熬粥也會吃膩的，所以偶爾換一下吃法，還是不錯的，比如紅豆糕。前期我分享過一個用木薯淀粉做的紅豆糕，很受大家的喜歡，同時有很多朋友私信給我說，用糯米粉可不可以，又該是怎樣做？今天我就具體分享，用糯米粉如何做出軟糯香甜的紅豆糕。
材料：
紅豆、冰糖、糯米粉
做法：
先把紅豆清洗干凈，然后放到冷水中浸泡四個小時。
把泡好的紅豆連水一起倒進鍋中，這樣營養(yǎng)才不會流失，大火煮開轉(zhuǎn)中火煮熟。煮到差不多熟的時候根據(jù)個人口味加入冰糖。
煮熟之前撈出放碗中，湯留著備用，加入適量的糯米粉（1:2），用筷子攪拌均勻，然后加入適量的紅豆湯，攪成稠稠的面糊。
模具周圍刷上一層油，或者墊一張油紙、保鮮膜都可以。把面糊倒進去，面上蓋保鮮膜按壓平整，這樣手不會臟， 鍋中水開，把面糊放上去大火蒸半個小時。
蒸好后取出放涼，用刀在周圍劃一圈方便脫模。
然后用刀切成小塊，方便食用。
軟糯香甜的紅豆糕就做好了，我一次吃了兩塊，軟糯香甜的很好吃，這樣的做法也簡單，喜歡吃糕點的朋友，推薦你們嘗試一下這個糯米紅豆糕
糯米紅豆糕的做法
材料：糯米粉、自制紅豆沙、開水、蘋婆葉。
準備工作
1、制作紅豆沙：紅豆用清水浸泡數(shù)小時，清洗后放入電壓力鍋，添加適量清水煮熟，再用料理機打碎后倒入不粘鍋，加入適量細砂糖小火翻炒至水份收干，即成紅豆沙。
2、蘋婆葉采摘下來后清洗干凈，剪去樹蒂。
3、鍋內(nèi)燒開水，加少許植物油，放入蘋婆葉。
4、煮3分鐘左右，撈出備用。
制作過程
5、糯米粉倒入大盆內(nèi)。
6、加入適量開水，一邊加開水一邊用筷子攪拌。
7、然后用手揉成軟硬適中的面團。
8、面團搓長，切成大小適合的小劑子。
9、取一個小劑子輕輕揉圓后放在手掌上，另一手輕壓成圓形薄片，放上適量的紅豆沙。
10、對折收口后放在蘋婆葉上。
11、葉子對折，用牙簽橫向插入固定好。
12、全部做好放進蒸屜，大火燒開水后蒸10分鐘左右至熟即可。
成品
成品
紅豆糯米粉糕家常做法有哪些
糯米紅豆糕食材明細
糯米500克
紅豆200克
糖適量
甜味口味
煮工藝
數(shù)小時耗時
普通難度
紅豆糯米糕的做法步驟
1
將紅豆和糯米分別用清水泡上一夜
2
泡好的紅豆加水用高壓鍋煮成紅豆飯（水要少加一些），煮好后，趁熱加上一些糖制成蜜紅豆備用
3
同樣，糯米也加少量水煮成糯米飯（宜干不宜稀，否則不好定型）
4
找一個容器，里面抹上少許油，取適量糯米飯放進容器里壓平
5
再放一層蜜紅豆抹平
6
如此這般，放上幾層（可根據(jù)容器大小來決定），均勻的按壓實
7
做好后，放冰箱冷藏幾小時
8
取出放蒸鍋里蒸上5—8分鐘即可（也可以用微波加熱）
9
吃時，可根據(jù)自己愛好灑上白糖、冰糖水或蜂蜜即可
紅豆糯米糕怎么做？
見到糯米糕團就走不動的人，對那種軟甜糯是永遠都吃不夠，每次在超市里或者糕團店見到，都會買一點白色綠色的或者白紅混合的，拿回家吃吃吃。
自打?qū)W會在家用面包機做糯米團，更是得心應(yīng)手。將蒸熟或者長時間浸泡后的糯米，倒入面包機，按下“年糕/糯米團”程序。然后它就開始工作了，自己該干嘛就干嘛去。
自動完成后的滴滴聲響起時，熱乎乎香噴噴的糕團就做成了。喜歡夾餡的，就搟開放點餡料，卷起即成有餡的糯米糕團。
糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣，對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。但是糯米黏滯，難于消化，不宜一次食用過多，宜加熱后食用才好。
【紅豆糯米糕】
糯米糕皮料：糯米280克，水230克，甜菜根粉6克，白糖20克。
餡料：熟的蜜紅豆半碗，椰蓉適量。
做法：1.將糯米淘洗干凈后放入脫糖電飯煲的甑子里，加入清水230克。不要加多了，就算蒸普通的米飯，水量超過米的一點點即可，盡量別超過1cm。
2.蓋上電飯煲的蓋子，選擇蒸飯功能，自動跳出22分鐘的時間顯示，然后就靜等香噴噴的脫糖蒸飯出鍋了。
3.飯蒸好后，拉開電飯煲底部的抽屜，精華都在米湯里。我用的是臻米脫糖電飯煲，所以蒸好的米飯雖然更香了，但是含糖的米湯就被分離到底部的抽屜里了，不怕胖的就可以當(dāng)米粥喝，營養(yǎng)一點也沒少。想減肥的和糖尿病人就只吃脫糖脫脂的米飯，熱量低。
4.然后將蒸好的糯米飯倒入面包桶，再加入甜菜根粉和白糖。也可以直接用泡過的糯米做，但是蒸熟后的做成糕團會更細膩，沒碎米粒。
我買的圓粒糯米，據(jù)說比長粒糯米更粘，適合煮粥做糕團，不僅有補脾、和胃、滋養(yǎng)的功效，還特別適合腸胃功能較弱者。
5.時間到，糯米被再次蒸煮，加攪拌打碎，反復(fù)揉打上勁后，就成了軟糯的糕團了。打開蓋子晾至不燙手，再取出到事先鋪好了一層椰蓉的面板上。墊椰蓉是防粘。
6.然后上面放蜜紅豆，再蓋一層保鮮袋，用搟面棍搟開，搟薄。
7.搟好后揭掉保鮮袋，卷起成卷，要卷的緊一點。
8.最后切成小段即可。
小貼士：水的量不要加多了，這樣做出的糕團才勁道結(jié)實有彈性，否則太稀就不易成形了，操作起來也是甩都甩不掉的黏，所以水分少年糕團才不會粘手，跟和普通的面團道理一致。
糯米紅豆糕的做法步驟圖，糯米紅豆糕怎么做
糯香紅豆糕的做法
材料：糯米粉200克，米粉300克，糖180克，紅豆100克，水300ml，桂花適量
步驟：
1.紅豆加水用高壓鍋煮，冒氣后用小火壓15－20分鐘。撩出紅豆瀝干。
2.糯米粉，米粉，混合均勻。放入糖，桂花，紅豆拌勻，然后加入水拌勻，用手把大塊的粉團搓開。
3.8寸比撒深盆，墊上錫紙，用油抹過，把混合的粉團壓入模具中，大火蒸半小時即可。
提示：可以用煮紅豆的水，既不浪費，味道又好。中途加一次水，免得煮干哦。切的時候上面放上保鮮膜再切，這樣不會粘刀。這次的米糕和已往的不同，已往的水都是很少的，這次是多水的，但是粉團還是捏不成大的團的，只是很多小團而已。
怎么做糯米紅豆糕
1、材料：白鯊牌糯米粉、自制紅豆沙、開水、蘋婆葉。糯米紅豆糕的做法
2、做法
（1）制作紅豆沙：紅豆用清水浸泡數(shù)小時，清洗后放入電壓力鍋，添加適量清水煮熟，再用料理機打碎后倒入不粘鍋，加入適量細砂糖小火翻炒至水份收干，即成紅豆沙。
（2）蘋婆葉采摘下來后清洗干凈，剪去樹蒂。
（3）鍋內(nèi)燒開水，加少許植物油，放入蘋婆葉。
（4）煮3分鐘左右，撈出備用。
（5）糯米粉倒入大盆內(nèi)。
（6）加入適量開水，一邊加開水一邊用筷子攪拌。
（7）然后用手揉成軟硬適中的面團。
（8）面團搓長，切成大小適合的小劑子。
（9）取一個小劑子輕輕揉圓后放在手掌上，另一手輕壓成圓形薄片，放上適量的紅豆沙。
（10）對折收口后放在蘋婆葉上。
(11)葉子對折，用牙簽橫向插入固定好。
(12)全部做好放進蒸屜，大火燒開水后蒸10分鐘左右至熟即可。
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