1、食材：高筋面粉300克、低筋面粉130克、砂糖30克、酵母9克、鹽10克、黃油30克、溫水（或者牛奶）240克

2、黃油切成小顆粒，與其他配料（不含溫水或者牛奶）一起與面粉充分混合。混合過程中，讓黃油充分與面粉混合。可將黃油捏扁與面粉拌在一起。

3、倒入溫水，和成光滑的面團。加了黃油，不僅口感軟，和面也相對比較簡單。可以用牛奶替代水，但是黃油必不可少。植物油做不出披薩胚子味兒。如果面團過于粘，考慮下，是不是水放多了。就要減量。

4、發面。如果環境溫度不高，就在一個大點的盆倒進熱水，將面盆蓋上面布后，放進熱水盆里。然后蓋上一個鍋蓋，這樣可以縮短發酵時間。待面團發酵至兩倍大的時候，在將面團充分揉均勻，然后分成4份。大概170克一份面團，用保鮮膜蓋好，在繼續醒發10分鐘左右。餳面的時候，預熱烤箱15分鐘，190℃。

5、八寸烤盤，餅皮直徑搟至25CM，烤盤邊邊正好鋪上面皮。

6、平鋪進盤后，對餅皮進行整理。先用叉子將折邊均勻的戳出一圈小孔，然后餅底的小孔看你喜好扎上小眼兒。不用卷邊，烤完自然蓬起。

7、烤架置中下層，上下加熱。5分鐘即可，這個重量比較薄的餅皮，多烤會，會有酥脆的口感。其實烤5分鐘就有金黃色的烤痕，考慮降低你的烤箱溫度和把烤盤移至最下盤。總之溫度水份是餅皮的關鍵。

8、烤完晾涼，分別用足夠大的塑料袋裝好裝起來。保持平整放進冷凍室保存。

工具：牙簽，烤箱，保鮮膜。

用料：高筋面粉800克、低筋面粉130克、黃油40克、糖30克、鹽5克、酵母粉10克、溫水適量。

步驟：

1、黃油切小塊，酵母放入溫水中，材料倒入面粉里，揉面；

2、揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜；

3、醒發到兩倍；

4、分成4個200克一個的小團。醒發10分鐘；

5、做成形用叉子扎眼；

6、放入烤箱180度10分鐘；

7、出爐放涼，放入保鮮袋防干保鮮即可。

用料
高筋面粉 150g
鹽 2.5g
糖 3g
安琪 3g
大豆油 12g
溫水 70g適量而定
8寸披薩的做法
溫水加入安琪攪拌均勻等5分鐘備用

將面粉，鹽，糖，安琪放進盆里攪拌，揉至表面光滑就行了

如圖

然后把揉好的面團放入盆里，表面粘點水（防止起皮，也可不加），放入烤箱中層發酵（溫度40℃，時間約30分鐘）面團發至2倍大就可以啦

發酵后的面團再揉至10分鐘，搟至披薩盤大小，然后在做好的披薩餅上扎一些小控（防止起泡）披薩盤要抹油，防止粘盤，最后放入冷凍柜10分鐘后取出備用

可以切菜了（青紅椒，洋蔥，胡蘿卜，口菇，香腸，骨肉相連，芝士片）

番茄沙司2大勺，洋蔥蒜各四分之一切沫，油，糖，鹽，黑胡椒少許（可根據自己口味添加）攪拌均勻放入烤箱中（溫度50℃，時間1分鐘）

把做好的披薩醬，菜，芝士片（切條狀）放在披薩餅上，最后放入烤箱中層烤（220℃，時間20分鐘）芝士條融化上色即可

小貼士
注意做披薩醬所有材料都是另加的,番茄沙司和芝士片超市里都有賣的

用料
主料

高筋面粉130克

雞蛋液20克

牛奶60克

鹽1克

酵母2克

輔料
洋蔥（小的就行）
1個
瘦肉
60克
青椒
1個
西紅柿
1個
芝士碎（量自己控制）
適量
番茄醬
一湯勺
披薩8寸的做法
1.
主材料是用來做披薩底的，披薩底和做面包一樣的和面 把全部的主材料從液體到粉到酵母的次序放入面包機里面自定義和面50分鐘左右即可（如果沒有面包機也可以手揉）和好面放桶里面或者放盆里面發酵一下，發到面團的1.5倍大小即可拿出來繼續手和幾分鐘把里面的大氣泡排出來
（這些主材料的量大概可以做3個底左右）

2.
8寸的披薩盤先刷一點點油

3.
然后把一塊面團慢慢的攤開，也可以用搟面杖哦（我喜歡薄一點的底）如果喜歡厚一點的可以可以增加

4.
然后拿刀叉按一些孔孔，多按一些烤的時候不會起底

5.
我沒有用披薩醬，這是我自己炒的醬材料（洋蔥半個 西紅柿一個 瘦肉 一湯勺番茄醬）先放西紅柿和洋蔥翻炒出醬接著放番茄醬和瘦肉炒至瘦肉變色即可

6.
一個青椒，半個洋蔥切絲（也可以切塊）備用

7.
鋪上三分之二的醬

8.
鋪上一些芝士碎（當然越多越好）我只是經濟有限放少一些哈哈ps:不要笑話我

9.
再鋪上事先準備好的洋蔥和青椒

10.
再鋪上一層芝士碎，這層先少一點可以，一會170℃烤10分鐘左右拿出來重新鋪上一層厚厚的芝士

11.
170℃烤10分鐘拿出來繼續鋪上一層芝士

12.
170℃ 烤18-20分鐘（每個人的烤箱溫度不一樣建議自己掌握）

1/6

先和面，用溫水將酵母融化，加入面粉，黃油奶粉，鹽，和面，發酵40-60分鐘！根據溫度酌情發酵時間！之后將面搟成8寸烤盤大小，用叉子扎上小孔，方便排氣，再發酵30分鐘，注意保持面餅的水分！
2/6

準備好材料，之后做披薩醬，鍋熱之后放入適量黃油，黃油融化后倒入洋蔥碎，撒上胡椒粉，再加入事先調好的番茄醬加水和鹽。炒稠后關火備用！
3/6

芝士刨成絲！100g！
4/6

將再次發酵好的披薩餅刷上披薩醬，撒上50g芝士碎，然后擺放上準備的材料！
5/6

放入預熱好的烤箱，250度烤12分鐘！
最后一步

取出披薩，將剩余的芝士撒上，再烤5分鐘！即可！