意大利薄脆比薩餅的做法如下：
　　材料：面粉170克，鹽3/4茶匙，熱水120毫升，酵素3/4茶匙，中型蕃茄1個，意大利火腿6片，白磨菇8棵，磨碎的意大利芝士1/3包，蕃茄醬4湯匙，意大利混合香草1湯匙
　　制作步驟：
　　1、先將鹽、熱水放入大碗撈勻，加入面粉先攪和一下，再加酵素搓成粘度適中的面團。
　　2、把碗放在暖水里，將面團放在碗內，蓋上濕布發酵約1-2個小時。
　　3、發酵好的面團，先壓一壓排氣，然后用搟面團的棍搟，不斷由內向外推壓，中間翻轉餅底，加少許面粉再推再壓，壓成圓型超薄底，約1毫米左右，如果搟完變得太大，可以用刀切除多余的面團，使其變成自己喜愛的大小。
　　4、烤箱和烤盤一起預熱至攝氏180度，熱力一夠就取出烤盤，把和好的餅底放在上面，在餅面平均涂上蕃茄醬，鋪上火腿片、磨菇片、意大利混合香草，最后鋪上芝士。
　　5、放入烤箱，改攝氏250度烤20分鐘至芝士變金黃即成。

我也很喜歡pizza哦～ 以下是我制作pizza的經驗，希望可以幫到你。

需要準備的工具有：面盆、案板、搟面杖、平底鍋、微波爐（帶燒烤功能）或者烤箱。

需要準備的原料有：自發粉、牛肉陷、洋蔥、番茄醬（不是番茄沙司）、鹽、胡椒碎、香葉、蒜、柿子椒、奶酪，（香腸，火腿、培根）等熟食根據你自己的口味隨意搭配。

準備工作：以中等洋蔥大小為標準，四分之一切細丁，四分之一切細絲；柿子椒切絲。

1.首先是和面。可以用自發粉和溫水和面。若想口感好有營養可以用雞蛋和牛奶和面，一個雞蛋對應一張面餅的比例。（我個人更喜歡用水和面）面粉和到手感適中或偏軟一點點（就是說面和到有形，但是用手指按，可以很容易的按出坑）。放到一邊醒。面團大概10厘米直徑，6、7厘米高。像我們買到的蒸好的大饅頭大小。這樣是一個餅的分量，如果做的多 以此類推。

2.利用醒面的時間做牛肉餡。鍋內放油，適量（能炒開牛肉不沾鍋，不宜太多），牛肉餡根據餅的大小來定。我做的是30厘米直徑的餅，大概用三到四大勺（吃飯用的勺子）的量，所以牛肉餡也是根據你做的pizza的數量而定。中火將牛肉餡炒散、變色（大火會使牛肉粘在一起），加洋蔥細丁、鹽、胡椒碎、蒜末、番茄醬、少量的水、2－3片香葉，翻動幾次，蓋蓋子悶約3－5分鐘，取出晾涼。

3.在平底鍋放油，（最好是橄欖油），轉動鍋使油在鍋底鋪開，盡量均勻。將醒好的面團搟成比平底鍋燒大的面餅，鋪到鍋底，邊緣會稍高一些，沒關系，烤好后會變成厚邊。將晾涼的肉醬鋪到面餅上，鋪均勻，但不宜過多過厚。放上青椒絲，洋蔥絲，和你喜歡的熟食（切成小丁或片狀），最后要放奶酪哦，如果是片裝的奶酪，可以一片切三片，鋪勻在餅上。奶酪多少依你的口味。這些都準備好之后，開火，蓋蓋兒，加熱，至餅底焦黃（其間勤翻動著看，別糊了哦～）

4.如有烤箱，將烤箱預熱到220攝氏度。將平底鍋的面餅放入烤盤烤10分鐘左右。其間要注意觀察，別烤糊。如果用帶燒烤功能的微波爐調到燒烤檔或者烤比薩檔烤10分鐘左右。如果你想全部用烤箱來加熱完成，那么可以省略平底鍋烤的這部分，直接將面餅放入考盤，鋪好餡料，放入預熱到220攝氏度的烤箱，250攝氏度烤20分鐘左右。

呵呵，接下來，你就可以親自品嘗自己的勞動成果了，會很有成就感哦！

注：做肉醬的時候還可以放一點十香草，因為我沒有買到，所以剛才的過程中沒有提及。我們一般用的奶酪拉不出絲來，用莫扎里拉奶酪應該可以，（必勝客的是用的那種，但我沒有買到過）可以和香葉一起放入或者鋪餡料的時候放，對了，我鋪好餡料之后還加了一些炒熟的孜然籽，很香哦～ 總之餡料很隨意的，完全依照個人口味，發揮你的創造力吧，做出你的pizza！加油啊～

【美食杰 意大利餐菜譜大全】披薩薄餅的做法

[原料/調料]

白飯 300公克 臘腸 適量 青辣椒 1條 小蕃茄 數顆 起司絲 適量 美乃滋、蕃茄醬 各2大匙 奶油 少許

[制作流程]

1.手掌上涂一層奶油，將白飯捏成扁圓形餅狀飯團。

2.熱平底鍋，待奶油放入熔化后，將飯團略煎呈金黃色備用。

3.青辣椒洗凈后切成輪狀，去籽備用。

4.將美乃滋與蕃茄醬調勻，涂在煎好的飯團上，再將臘腸、小蕃茄切成薄片，與青辣椒一起擺在上面，撒上起司絲，放入烤箱以中火(170℃～180℃)約烤10分鐘即可。

意大利比薩餅的制作方法簡單介紹

批薩餅源至意大利,傳說是從中國的某樣餡餅變化而成的,但是這無從考證,不究.

現在,先談意大利比薩餅(不是美式比薩,是意式比薩餅)的制作需要準備的東西:

A 橄欖 高筋面粉 低筋面粉 鮮酵母(自己制作的酵母喔) 新鮮羅勒葉 水

B 銀魚 黑橄欖 意大利硬奶酪(PAEMIGIANO) 軟奶酪(MOZZARELLA) 罐頭裝意大利浸泡圣女果

C 壁爐 批薩餅長鏟 香木 鐵板

由于涉及到本站利益 所以只能做簡單介紹 不能告知詳細的配方和酵母的制作方法

羅勒葉切碎 和其他A材料混合均勻 并揉制成一個光潔的面團 醒10分鐘

將 浸泡的圣女果取出,打碎制作成批薩餅番茄醬.

將批薩餅面團攤開(攤開的方式一般是 搟面杖搟開 或是 手工拍 捏 拋)

將做好的比薩餅番茄醬抹上后,撒上硬奶酪和軟奶酪. 并撒上銀魚和黑橄欖 最后再放是羅勒兩片

壁爐用果木燃燒,將比薩餅放入鐵盤上,入爐烤制2分鐘即可 用比薩餅長鏟鏟出.

好了,一款原汁原味的意大利著名比薩餅--那不勒斯(不是地名,是這個比薩的名字)完成了

不喜歡，因為我覺得這種就像一個面餅上面放了一些水果，沒有什么區別，頂多上面再加一些芝士味道比較普通而且不是很好吃，所以我感覺跟平時的餅子沒有什么區別。

當然是非常喜歡，因為我經常會去吃意大利的披薩，而且口感還特別的好，還會和我最好的閨蜜一起去。

不太喜歡，比中國的發面餅多了些醬料和蔬菜還有海鮮等。上面還有一些奶芝士，高油脂對身體健康不太好，孩子們一般喜歡吃，偶爾吃換一下口味

材料
　　 用量
面粉 300g
酵母 20g
溫水 180ml
黃油 20g
鹽 1/2茶匙
口蘑 400g
西紅柿 2個
洋蔥 1個
長茄 1根
羅勒、黑胡椒碎 適量

做法
1. 其實正宗的那不勒斯披薩，是將蔬菜底料先煮一個小時煮爛后用攪拌機攪成醬，但是我們喜歡吃洋蔥等原料的口感，所以還是用了炒制的方法。文火在鍋中融化黃油后，開大火，放洋蔥碎炒香后加入西紅柿丁，出湯后加入少許鹽、黑胡椒碎、糖、羅勒碎等不停翻炒，將湯收成醬汁后關火備用。
2. 將干酵母用溫水調勻，靜置10分鐘。將面粉、鹽、糖混合后，加入酵母水，揉成面團，加入黃油后揉到表面光滑，放溫暖處發酵（這一步我是用面包機選披薩面團進行揉面）
3. 把面團里的空氣排出，分四份（因為要烤薄底的，如果烤一般的，分成兩個面團就可以了），搟成圓片，放在已經預先加熱的石板上，整形，用叉子叉一些小孔。
4. 在面餅上涂一層披薩醬，撒上馬蘇里拉奶酪，再鋪上烤好的茄子和口蘑，撒一層馬蘇里拉奶酪，之后撒上披薩草或者羅勒。
5. 烤箱220度，10-15分鐘即可。（因為餅薄，料也是之前已經烤熟的，所以不用烤太長時間）

　　用料：披薩餅坯2個、洋蔥10克、彩椒20克、青豆80克、蘑菇（鮮蘑）10克、馬蘇里拉奶酪150克、披薩醬2大勺。

　　1、先將蘑菇切片，彩椒切圈，洋蔥切絲。

　　2、6寸厚披薩餅底提前解凍，放入披薩烤盤涂上披薩醬，撒上1／2馬蘇里拉奶酪。

　　3、烤箱預熱200度，中上層，熱風循環模式，上下火烘烤3分鐘。

　　4、取出烤好的6寸披薩餅底，繼續擺上蘑菇片、彩椒圈、洋蔥圈和田園豆，最上面再撒上剩余的馬蘇里拉奶酪。

　　5、烤箱預熱200度12分鐘，中上層，熱風循環模式，上下火烘烤3分鐘后即可享用。

　　比薩：比薩是一種著名的意大利食物，發源地是意大利那不勒斯，比薩餅的通常做法是用發酵的圓面餅皮上面覆蓋番茄醬、奶酪和其他配料，并由烤爐烤制而成，奶酪通常用馬蘇里拉奶酪，也有混用幾種奶酪的形式。