意大利薄脆比薩餅的做法？
偶下班沒事情的時候喜歡自己動手做些美食來品嘗，上次去一家比薩店吃到那個叫薄脆的比薩，特別的好吃。現在自己想做來吃，可是那薄脆餅底怎么也做不來。特別懷念那個味道。【美食杰 意大利餐菜譜大全】披薩薄餅的做法
[原料/調料]
白飯 300公克 臘腸 適量 青辣椒 1條 小蕃茄 數顆 起司絲 適量 美乃滋、蕃茄醬 各2大匙 奶油 少許
[制作流程]
1.手掌上涂一層奶油，將白飯捏成扁圓形餅狀飯團。
2.熱平底鍋，待奶油放入熔化后，將飯團略煎呈金黃色備用。
3.青辣椒洗凈后切成輪狀，去籽備用。
4.將美乃滋與蕃茄醬調勻，涂在煎好的飯團上，再將臘腸、小蕃茄切成薄片，與青辣椒一起擺在上面，撒上起司絲，放入烤箱以中火(170℃～180℃)約烤10分鐘即可。
又薄又脆薄底披薩做法
用料
主料高筋面粉100克低筋面粉25克食用鹽1克橄欖油10克速溶干酵母1克飲用水85克
輔料馬蘇里拉芝士適量總統牌漢堡芝士適量彩椒適量洋蔥適量蝦仁適量培根適量披薩醬適量
意大利薄底披薩 又酥又脆的做法
1.
食材用料
2.
首先把速溶干酵母倒入碗中，然后加入約20克常溫飲用水
3.
接著用勺子把它們混勻讓酵母融化
4.
將低筋面粉和高筋面粉倒入碗中，加入約1克的食用鹽，
5.
用搟搟面杖攪拌均勻
6.
倒入酵母水和三分之二的飲用水
7.
用搟面杖攪拌均勻至棉絮狀，因為面粉的吸水性不一樣，你可以根據自己的面粉情況加水！
8.
倒入橄欖油并稍微混合，橄欖油可以讓面團有光澤還防粘，另外還可以增加酥脆的口感
9.
接下來用手揉的方法讓面團與橄欖油充分混勻揉至面團表面光滑即可，不要過度揉面哦！
10.
在原來攪拌用的碗里撒上適量的手粉（也就是高筋面粉）
11.
把揉好的面團放進去，并蓋上保鮮膜，放到冰箱里冷藏發酵1小時以上（冷藏發酵可以讓面團發展的更細膩，沒有那么多大氣泡）
12.
一個半小時后把發好的面團取出，用刀分為兩半（因為今天配方的量是兩個薄底披薩的量）
13.
把分好的面團團圓并用保鮮膜覆蓋好，在室溫發酵30分鐘，這樣既可以讓面團回到正常的室溫，又能進行再次發酵！
14.
然后用手指沾一點手粉，輕輕地在面團上戳一個洞，如果面團不會回彈，說明第二次松弛發酵好了
15.
接著在披薩盤上刷一層橄欖油，可以有效防止粘壁，而且餅皮可以更酥脆！
16.
在墊子上撒上手粉防粘
17.
把發好的面團先團圓，然后先用手稍稍壓扁面團
18.
接著用搟面杖配合均勻用力把面團搟成薄薄的圓形餅底
19.
把餅皮放到披薩盤上，用叉子在餅底中間戳洞洞，防止烤的時候鼓起來，邊緣可以不戳；
20.
烤箱上下火220度十分鐘，提前越熱
21.
在餅底上刷一層橄欖油，然后放入披薩醬，并用勺子涂抹均勻！
22.
撒上馬蘇里拉芝士和其他品牌香味更突出的芝士
23.
分別放入蝦仁、培根、洋蔥、彩椒和玉米
24.
放進預熱好的烤箱220度十分鐘
25.
十分鐘后披薩就烤好咯，披薩一定要趁熱吃，這個時候的口感和拉絲效果是最好的了！
每次到必勝客喝下午茶時，都要點一個披薩滿足下大家的味蕾。可是每次都要排隊叫號沒那個忍心等。有時候要等上30分左右太浪費時間了，必勝客門口還排著很長很長的隊伍。最快的也要等上半個小時，慢的時候要一個多小時都吃不上呢！我是沒有耐心的一派，等不了……這樣太費時間了。
我想到一位粉絲近段時間與我分享的一款披薩做法，她說其實想吃披薩何必這么麻煩去必勝客吃呢？我自己在家里就可以自制披薩，而且自己做的也不會比必勝客差哦！味道，顏值比必勝客還要好吃！
許多人也許認為做披薩難度高，其實沒有大家想的那樣難做。做過的朋友就知道了，披薩做法簡單易懂快上手，食材也是比較簡單的。每個做家庭烘焙基本上都備有的食材。家里有一個烤箱，電餅鐺也能做，相對來說設備也是很簡單的。

自制的披薩根據自己的喜歡，可以做厚底，也可以做薄底的餅底。我家人比較喜歡吃薄底的披薩，薄底披薩吃起來有一種脆脆的感覺。厚的會比薄的軟一點沒那樣脆，今天我就用粉絲分享的配方做法。在家里做了起來，這個根據自家的喜歡配料做吧！
今天就做一款必勝客最近新推出的超人氣薄底披薩吧，在家里防制做，今天一早到菜市場買了培根片、馬鈴薯2個花了1塊、青椒3個花1.5塊，這些配料裝飾披薩超級搭配的。家里還有別的食材就不買了，算了一下做一個披薩成本不到10塊呢！比必勝客便宜多了，到必勝客吃一個披薩小的都要50-60塊。人多的時候吃一個披薩也許還不夠呢！何況還是一個小的，大一點的披薩都要100多塊了。

對比一下是不是在家做著吃實惠多了，而且做法也簡單易學哦！又可以省錢自己做的健康衛生好吃。在家里學著做不用再去必勝客，味道新鮮又美味，在家里就是自己的必勝客。新鮮出爐的披薩我一個人都可以吃掉了一個披薩就這樣被我消滅了。咬上一口帶有醇香芝士味，還拉起一絲絲芝士美味極了，味道比必勝客還好吃。自制的披薩就是新鮮美味又保持新鮮度有營養好吃！呵呵，還等什么？這個五一小長假在家里也可以嘗試做一下哦！


準備食材：
【薄餅底】
高筋面粉75g 橄欖油5g 牛奶45g 酵母1g 鹽1g 糖2g
【裝飾配料】
馬鈴薯 椒鹽粉 孜然粉 橄欖油
培根 青椒 馬蘇里拉芝士 沙拉醬



1. 把餅底食材放入面包機，啟動披薩面團程序。和好面團后拿出來蓋上保鮮膜常溫醒發大約30分鐘。

2. 揉好的面團蓋上保鮮膜醒發。

3. 馬鈴薯切成小塊，加入椒鹽粉、孜然粉和橄欖油拌均勻。

4. 把馬鈴薯放入烤箱150°烤10分鐘左右取出放涼。

5. 培根和青椒切成小塊，馬蘇里拉芝士刨成絲。

6. 把醒發好的面團搟成薄薄的面餅，放到烤盤上。

7. 用叉子在面餅上刺孔。

8. 然后在面餅上刷一層意粉醬，均勻鋪上芝士、薯角、培根和青椒絲。

9. 放入預熱好的烤箱150度烤25分鐘左右。

10. 烤好的披薩取出。

11. 上面擠上沙拉醬。

12. 成品。


新鮮出爐咬上一口滿滿的芝士香味，加上青椒，馬鈴薯的混合散發出來香噴噴的香味，撲鼻而來整個烘焙廚房都是被包圍著。把附近的鄰居都吸引了過來。呵呵，我為什么會選擇青椒，馬鈴薯做披薩配料呢？
是因為青椒中含有豐富的維生素C、維生素B、維生素C和胡蘿卜素，具有促進消化，加快脂肪代謝等功效。土豆中含有大量的淀粉、蛋白質、脂肪、纖維素以及豐富的維生素C、維生素A、維生素B1、胡蘿卜素等，對我們的身體健康有益處多。
這款超薄的披薩不但食材簡單，做法簡單易學快上手。花錢少又省錢，再加配上青椒，馬鈴薯的搭配裝飾營養高又美味。咬上一口滿滿地豐富了我們的味蕾！五一小長假到了可以在家里嘗試一下露一手啦！自己動手做焙制感動。
薄脆型披薩餅皮的做法步驟圖，怎么做好吃
用料
低筋面粉 150克
泡打粉 2小勺
砂糖 1/2勺
鹽 1/2勺
橄欖油 一大勺
水 75ml
薄脆型披薩餅皮的做法
把低粉和泡打粉放入容器，用手攪拌混合
加入砂糖，鹽，橄欖油，和水，在容器中搓揉2~3分鐘
搓揉到沒有粉粒感，做成球狀，面團表面呈現光滑狀就完成了
面團用保鮮膜包住冷藏室醒10~15分鐘
把冰涼的面團分成2等份
兩手拿著面團邊緣，迅速旋轉，并一點一點的拉開，變成直徑20厘米的圓形
把伸展開的餅放入平底鍋中，用中火煎約1分鐘，底面呈現干燥狀態就可以了。
烤箱預熱200度~220度，看自己烤箱大小而定，放自己喜歡的食材烤15分鐘，烘烤時間會因機種不同，有所不同，自己做調整，奶酪熔解，表面有香噴噴的金黃色時即可😀
冷凍保存
建議用平底鍋煎餅皮底部，用保鮮膜包起來，裝入密封袋，放入冷凍室，可保存一個月！想吃的時候拿出來室溫20分鐘，就可以放材料200~220度烤15分鐘，奶酪金黃即可
1. 餅底材料混合揉光滑 分割成220g一份 用掌心揉圓
2. 按自己需要搟成合適的厚度（我喪心病狂搟得和紙一樣薄- -）
3. 均勻抹上醬汁 （用去皮番茄碎和蒜末洋蔥丁一起炒 加黑胡椒、鹽和羅勒調味。）（偷懶可以直接用超市的意面醬/披薩醬）
4. 撒上肉類（我用了魚肉）放上番茄片
5. 撒上蔬菜
6. 撒上馬蘇里拉芝士 （我這次做的時候用完了只能鋪了芝士片） 烤箱預熱220度 有石板的同學進烤箱調200度 烤20分鐘 沒有石板的先放下層烤5分鐘 再換中層 調200度繼續烤（根據自己披薩底的厚薄和料的多少調整 不要烤焦了）
7. 出爐 撒上芝麻菜
意大利的那不勒斯披薩的制作方法是什么？簡單嗎？
要想制做正宗的意大利那不勒斯披薩，技巧和調味料的量是特別有講究的。準備好食材，小麥面粉300克，發酵粉20克，溫開水180mL，黃油20克，鹽二勺，口菇400克，番茄2個，洋蔥一個長，四季豆一個，羅勒，黑胡椒粉碎適量。
一，制作方法
要將蔬菜水果火鍋底料先煮一個小時，煮熟后拌和成醬，因為很多人喜歡原材料的口味，因此 選擇了炮制的方式，用文火將黃油溶化，再用大火堆洋蔥丁放進鍋中炒香以后再添加番茄丁，炒成湯后，再添加少量的鹽和黑胡椒粉碎，羅勒碎，在鍋中不斷的煸炒將湯炒糖色成料汁就可以關火放到一邊。
用溫熱水把酵母粉攪合勻稱，置放10分鐘左右，再把小麥面粉，鹽糖混和在一起，添加酵母水搓成面糊，再倒入黃油，揉到表面光潔，放到溫度適宜的地點進行發酵。
二，食材
直到面糊里的氣體排出去以后，分為4小份，因為要制成煎餅披薩，因此 把面糊搟成圓片，放到早已加熱過的石材上，捏出花邊圖，用叉子在中間戳一些小圓孔，在搟面皮的表面涂上一層番茄醬，撒上馬蘇里拉奶酪，在鋪上早已烤過的四季豆和口菇，再撒上一層馬蘇里拉奶酪，隨后撒上披薩草和羅勒碎，烤箱溫度調至220度，烘烤10~20分鐘左右就可以，那樣做出來的披薩味兒也是非常正宗的。
三，經典披薩
并且這款披薩早已申請了聯合國教科文組織人類非物質文化遺產。正宗的意大利那不勒斯披薩面餅是又脆又薄的，邊緣較為厚實，烤出來的樣子就好似一個單車輪子，意大利是以做披薩而出名的，而那不勒斯是披薩的家鄉。
和面好了之后塑造一個形狀，放到烤箱里面，上面再撒上自己喜歡吃的物品，是特別簡單的。
非常簡單。先將黃油融化，放入洋蔥碎，然后放入西紅柿丁，再加入黑胡椒，糖，鹽，羅勒碎 ，然后大火收汁，將干酵母用溫水調勻，放入鹽，糖，面粉，攪拌均勻，揉成面團，加入一些黃油進行發酵。然后搟成圓片，用叉子扎一些小孔在面餅上涂一些披薩醬，再撒一些奶酪，再鋪上烤好的口蘑和茄子，再放入一些奶酪，再撒上披薩草。在烤箱中烤一段時間就可以了。
需要準備面粉和酵母，還有溫水和黃油做成面團，然后搟開，在上面鋪上醬料，炒好的洋蔥和西紅柿，還有蘑菇放點鹽，放進烤箱里面烤30分鐘就行了，很簡單。
制作方法就是準備好新鮮的食材，加入已經攤好的雞蛋和奶酪以及餅皮上。然后把餅攤在鍋里炸至金黃酥脆。這樣就做好意大利斯的那不勒斯披薩了，制作方法還是比較簡單的。
意大利的那不勒斯披薩的制作方法是什么？
序言：想要制作正宗的意大利那不勒斯披薩，手法和調料的量是非常有講究的。準備好食材，面粉300克，酵母粉20克，溫水180毫升，黃油20克，鹽兩勺，口菇400克，西紅柿兩個，洋蔥一個長，茄子一個，羅勒，黑胡椒碎適量。
一、制作方法
要將蔬菜底料先煮一個小時，煮爛后攪拌成醬，因為很多人喜歡原料的口感，所以選擇了炒制的方法，用小火將黃油融化，再用大火把洋蔥丁放入鍋中炒香之后再加入西紅柿丁，炒出湯后，再加入少許的鹽和黑胡椒碎，羅勒碎，在鍋里不停的翻炒將湯收汁成醬汁即可關火放在一邊。用溫水把干酵母攪和均勻，放置10分鐘左右，再把面粉，鹽糖混合在一起，加入酵母水揉成面團，再放入黃油，揉到表面光滑，放在溫度合適的地方進行發酵。
二、食材
等到面團里的空氣排出來之后，分成4小份，因為要做成薄餅披薩，所以把面團搟成圓片，放在已經預熱過的石板上，捏出花邊，用叉子在中間戳一些小孔，在面皮的表面涂上一層番茄醬，撒上馬蘇里拉奶酪，在鋪上已經烤過的茄子和口菇，再撒上一層馬蘇里拉奶酪，然后撒上披薩草和羅勒碎，烤箱溫度調到220度，烤制10~20分鐘左右即可，這樣做出來的披薩味道也是比較正宗的。
三、經典披薩
而且這款披薩已經申請了聯合國教科文組織人類非物質文化遺產。正宗的意大利那不勒斯披薩面餅是又脆又薄的，邊緣比較厚實，烤出來的樣子就像是一個自行車輪子，意大利是以做披薩著稱的，而那不勒斯是披薩的故鄉，所以這款披薩就誕生了，經過多次改良，這款披薩有兩個經典款叫做瑪格麗塔和瑪麗納拉。
意大利的那不勒斯披薩的制作方法有：1.先將溫水，半杯橄欖油，300克的面粉，和酵母放一起。2.2小時后，兌上1袋面粉（約1kg）和兩把鹽，用手慢慢揉。3.準備番茄醬，將番茄碎丁攪碎，然后把蒜茸4粒加入，羅勒10片切碎，放入少許鹽。4.1小時后，將面團輕輕的裹成一個大面團，然后再分成幾個劑子，再醒5分鐘。5.將容器涂上油，手上擦上橄欖油，用手掌將面攤平。6.醬之前準備好的番茄醬均勻涂在面餅上，再灑上mozzarella ,之后隨便放上你喜歡的如何食材。進烤箱200度，15分鐘。就可以了。
必須要將蔬菜煮熟，之后要注意手法和調料的搭配，必須要準備好所有的食材，之后制作披薩餅，制作的時候要少放一些酵母粉。
把蔬菜底料煮好之后，放到攪拌機里面，把黃油融化之后里面加入西紅柿丁，把酵母和清水攪拌均勻之后揉成面團，搟成圓片之后，上面扎一些小孔，再撒上奶酪茄子，番茄丁，放到烤箱里面烤10分鐘。
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