如果我問你第一個出現在腦海中的意大利美食，十有八九你會不假思索便回答：“披薩”。

沒錯！披薩堪稱意大利以外第一美食，但我要在繼續披薩話題前告訴你一件事，披薩在意大利只能算國民第二美食，而第一名的寶座永遠是屬于意大利的面條（Pasta）。

披薩，意大利語Pizza，專賣披薩的餐廳叫Pizzeria。在意大利的Pizzeria，你找不到各區地方大菜，卻能看到幾種到十幾種不同口味的披薩，而吃披薩搭配的經典飲料 - 啤酒，或者帶氣礦泉水，千萬別點可樂等軟飲，對吃極其嚴肅的意大利人會告訴你："你知道嘛，你不應該喝這個，吃披薩最好喝啤酒"。

言歸正傳。我猜想絕大部分中國人接觸到的第一張披薩，是在必勝客。在歐洲常駐或長期旅行的人，絕大多數人會同意我的觀點： 天下苦“美”久已！美國的快餐文化給我們帶來的不光是各種合成醬料“美”味，更多是重口味、更多脂肪、糖、油脂的攝入，特別是美國快餐進入中國后，不少年輕人變成了大胖子，試圖替美國說話的朋友，看看美國人自己吧，多半也是如此。

正所謂，“嬸可忍叔不可忍！”。學習借鑒意大利人健康的生活方式，拋棄一切美利堅的垃圾快餐，才是我們最需要的（似乎又扯遠了...請容許我再次言歸正傳）。現在越來越多的意大利人來中國尋求發展機會，京滬都有意大利人經營的意大利披薩店，但必勝客“教給”我們的就餐觀念，與這些意大利館子大多“格格不入”，所以，我們就來聊聊一些你可能不了解的意大利披薩。

讓我們從披薩的故鄉“拿波里”聊起。

披薩的故鄉，就是南部重鎮那不勒斯，意大利語里叫Napoli，所以我喜歡稱她為“拿波里”而非那不勒斯，當地的居民叫Neapolitan（拿波里人），拿波里人就如同第勒尼安海上的陽光，待人熱情溫暖，但有時有些過分熱情，讓北方寒冷地區的人覺得有些"難以應對"。而當地民歌如《我的太陽》、《媽媽》，更是為世人所熟知。雖然小偷和黑手黨一直為北部意大利人和外國游客所詬病，但你要問起當地人，他們會告訴你，除了R2旅游線以外，小偷的問題早已改善，而我也想告訴你 - 沒有到過拿波里，那你沒有真正來過意大利，你信不信我不知道，反正我是信了。

（Cavour，拿波里擁有意大利最美的地鐵站）

披薩注定是出生在這樣的環境中，充足的陽光和溫潤的氣候，才能出產如此豐富絕佳的食材。清香甜潤的Mozzarella奶酪（特別是來自Paestum的水牛奶酪Bufala），甜中帶微酸的San Marzano番茄制成的番茄醬，點綴些清新的Basil，早已發酵多時的面團搟成圓餅，放上三種食材入爐烘烤，出爐便是為了紀念意大利王后瑪格麗特到訪拿波里而生的披薩瑪格麗特(Pizza Margherita)，因紅、白、綠三色與國旗相同，可謂意大利國民第一披薩。番茄、大蒜和一點Basil缺絕對沒有奶酪或海鮮，拿波里漁民在十六世紀中期在船上創造出的Marinara也是拿波里必吃的披薩之一。

很多地方都會有一些非常美味的食物，并且這些食物也確實得到了很多人的認可，因為它們是十分美味的。而且能夠散發出別樣的滋味，也是也是一個不錯的事情。而且有些人對食物的追求也是十分高的，他們對不同食材的要求，也是有著不同的情況的，所以說這也是一件十分值得贊賞的事情。而達美樂退出了披薩發源地意大利，這個消息公布之后引起了無數網友的熱議。那么有人可能也會產生疑問，意式披薩為何不受喜歡呢？下面小編來和大家說一說。

首先，值得肯定的是意大利人確實對披薩有著不一樣的看法，而且很多人基本上對披薩沒有太高的興趣，這也是一件十分值得關注的事情。我們都知道達美樂基本上是一個十分優秀的企業，在一定程度上它也得到了很多人的認可，但是它卻退出了披薩的發源地意大利，這也是一個讓人非常無奈的事情。而且意大利人本來對于披薩就是一個非常平淡的感覺，所以說他們基本上沒有太高的了期待。

其次，其實這也受疫情的影響，因為我們都知道在疫情期間很多店面基本上都處于了關閉的狀態，所以說達美樂其實也受到了很大的影響。并且我們都知道很多人通過外賣軟件來買披薩，其實也是一個不方便的事情。而且這其中的競爭力也是十分大的，所以說很多意大利披薩店基本上都宣布破產了。這也是一個十分值得關注的事情，所以說他們說退出了這樣的一個發源地。

總而言之，意大利披薩其實還是受到很多人的歡迎的，因為不同的人有不同的口味。這也是一件值得關注的事情，所以說很多人都認為這件事情很正常。以上就是小編的說法，希望對你們有所幫助。