披薩餅：普通面粉360g、牛奶220g、鹽2g、糖20g、酵母3.5g、橄欖油15g

以上食材是3個9寸披薩餅的分量

配料：鮮蝦8個、鹽少許、料酒幾滴、番茄沙司1勺、菠蘿1個、馬蘇里拉奶酪200g

制作方法：

1、準備好制作披薩所需的各種食材


2、將披薩餅材料按先液體后粉狀的順序放入面包機桶中，酵母最后放


3、面包機接通電源，選擇揉面程序，將披薩餅食材揉成光滑的面團，從面包機桶中取出揉好的面團滾圓


4、面團蓋上保鮮膜放置在常溫發酵1小時左右（面團發酵完成后用手指粘少許干面粉在中間戳個小洞，洞口不回縮即表示發酵完成）


5、面團發酵完成后先排氣揉光滑，再分成三等份滾圓放置10分鐘左右，操作過程中隨時蓋保鮮膜防止表面水分流失


6、取其中一個面團坯子搟成30cm大小的面餅，搟的過程中撒少許干面粉做手粉，防粘


7、將搟好的面餅坯子鋪在披薩盤中


8、用叉子在餅皮表面戳些小孔，按上述方法將剩余的2個面團坯子也整形完成


9、將披薩坯子放入150度提前預熱好的烤箱中烘烤8分鐘~10分鐘，烤好的坯子晾涼后可以直接加食材做披薩，也可以放冰箱中冷凍起來做備用披薩餅，隨時想吃的時候隨時取出來烤披薩


10、從烤箱中取出預烤過的披薩餅皮晾涼


11、利用烤箱烤披薩餅坯子的時間準備蝦仁和菠蘿，蝦清洗干凈后去頭、去殼、去蝦線，再加少許鹽和幾滴料酒拌均勻腌制3分鐘~5分鐘


12、菠蘿洗凈后切薄片，放入淡鹽水中浸泡2分鐘左右，浸泡過的菠蘿用清水多沖洗幾次后瀝干水分


13、在披薩餅上均勻地抹一層番茄沙司


14、撒上一層馬蘇里拉奶酪

15、撒上蝦仁，蝦仁使用之前建議用廚房紙巾吸干表面的水分，再用刀切小段


16、鋪上一層菠蘿，菠蘿也需要用廚房紙巾吸干表面水分


17、在表面均勻地撒上一層馬蘇里拉奶酪


18、放入210度提前預熱好的烤箱中，中上層烤18分鐘左右出爐







小貼士：

1、制作披薩餅的面粉可以用普通面粉，也可以用高筋面粉和低筋面粉的混合面粉，牛奶的量根據面粉的吸水性不同適當調整

2、之前有朋友詢問披薩餅是否可以一次多做，方便想吃披薩時就能隨時做，這次制作時就順便多準備了2個披薩坯子，預烤過的披薩坯子放冰箱中冷凍保存，使用時先解凍、解凍后再加食材入烤箱中烘烤

3、這次做菠蘿披薩是這次做菠蘿披薩是早上制作的，時間較匆忙所以菠蘿沒有提前預烤就直接使用，由于菠蘿中所含水分較多容易出現披薩中水量較大，建議出爐前3分鐘左右取出披薩，倒掉披薩中多余的水分再繼續放烤箱中烤熟。時間不匆忙時建議先把菠蘿放入150度左右的烤箱中烘烤20分鐘左右后使用較好

4、披薩中馬蘇里拉奶酪的量可以根據自己的口味增加或減少用量。

比薩非常容易做就是把面和好了，往上面粘一些肉呀菜呀瓜果呀，等等。就這么簡單。

【披薩的做法】

步驟一：將洋蔥，豬肉，番茄以及大蒜剁碎，番茄最好就是用機器打一下，這樣可以使番茄更加的細，不過肉，洋蔥，以及蒜不要剁得太碎。將剁好的洋蔥以及大蒜放到過啦面炒香，炒香之后就可以 把肉放進去翻炒了，等肉炒到差不多變白之后就可以把打好的番茄放進去，然后加入一點點清水在里面煮，等湯汁收完就好了。


步驟二：這一步就是和面，這個步驟說難也不難，說不難也難，不難的原因就是和面的時候如果有機器的話就不難，如果沒有機器的話就是比較困難的，因為比較累，拌面和好之后就是醒面了，在醒面的時候可以用牙簽將面扎一些小孔，大概醒個十幾分鐘就好了。



步驟三：這些做完后就可以鋪上自己喜歡的食材放到烤箱里面去烤了，不過烤的時間不要太長，大概十四分鐘就好了，而且溫度不要太高210度就行。


以上就是做披薩的方法

做法如下：
將酵母和糖與250毫升溫水混合，放置10分鐘。用面團鉤將一半面粉倒入臺面攪拌機中，倒入酵母混合物，以中速攪拌10分鐘(或將面粉倒入碗中，然后用沾油的手揉5至10分鐘)。在一個溫暖的地方多放10分鐘，然后加入剩下的面粉和油。
將面團打或揉5分鐘。放入一個潤滑良好的碗，蓋上一塊布，放在溫暖的地方，使大小加倍--這大約需要一個半小時。
把油放在平底鍋里用溫和的火加熱。加入洋蔥，煮3分鐘，不停攪拌。加入大蒜，1茶匙海鹽和1茶匙黑胡椒粉，再煮2分鐘。加入西紅柿，煮沸，然后降低火，煮20分鐘，偶爾攪拌。面團完全醒發后，就把面團輕輕地抹在案板上，揉4分鐘，直到面團變軟但不太有彈性。
分成6塊，滾成球，放置10分鐘。把烤箱加熱到可能的最高溫度，并在烤箱中放置一個扁平的烤盤。用攪拌好的滾針，把每一團面團盡可能地細細地滾出來。用面粉將烤箱、油或灰塵中的烤盤取出，然后小心地將面團底轉移到烤箱上。撒上一些番茄醬，然后是奶酪和你想要的任何配料。
根據你的烤箱溫度，烤5-10分鐘，直到面團變脆，奶酪融化為止。最后撒上羅勒。

1.材料:
披薩皮：
高筋面粉250g（用普通面粉就可以）
酵母4g
黃油15g
奶粉一小勺
鹽少許
溫水125ML（40度左右）
2.酵母溶于溫水中靜置5分鐘，充分融化
3.融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分攪勻
4.揉成有光滑的面團
5.加入黃油和少許的鹽，繼續揉
6.揉至黃油和鹽完全吸收，面團光滑且彈性
7.把面團放入容器，蓋上保鮮膜
8.把面團放入微波爐開始第一次發酵40分鐘（微波爐內放置一碗熱水，幫助面團更好的發酵）

發酵的時間來制作披薩汁
9.取少量的黃油倒入鍋內加熱化開
10.加入切碎的蒜頭，炒勻（家里洋蔥吃光了）
11.倒入拌好的醬炒勻（番茄沙司、少許鹽。少許糖、黑胡椒粉、少許水兌成）
12.熬好的披薩汁
13.此時面團也發酵好啦，拿出來，比剛才大了兩倍，嘿嘿
14.把面團輕輕的擠壓一會，搟成面餅，鋪在烤盤上
并用小叉子叉孔（為了更好的透氣）
15.放入烤箱進行第二次發酵30分鐘（烤箱里放一碗熱水）
16.HOHO，，馬蘇里拉來啦，看著它我口水都在滴。。。

17.把馬蘇刨成絲備用
18.準備料（香菇，火腿，紅蘿卜，青椒，雞肉還有一點點米飯，嘿嘿，順便吃焗飯好了^_^）
19.餅皮發酵完畢，又比原先漲大了兩倍
20.涂上披薩汁
21.先灑上100g的馬蘇，自己家吃，放的越多越好，哈哈
22.把料都鋪上去。。一邊鋪一邊滴口水，啊哈哈，愛吃什么就鋪什么，鋪的好多好多
23.烤箱預熱，250度12分鐘
24.出爐以后再灑上100g的馬蘇，再入烤箱烤5分鐘

披薩的制作方法及原料
主要材料：小麥面粉
輔材：無鹽黃油、奶粉、植物油、番茄醬、脆炸辣椒醬、奶酪絲、辣椒、圓蔥、鮮蝦、蘑菇
作法：
1、 將奶粉、無鹽黃油放入小麥面粉中活兒，醒2個鐘頭；
2、 將圓蔥清洗切割成圈，辣椒清洗切切丁，蘑菇清洗切一片；
3、 在煎盤里倒少量油，將面糊放進盤里按成一個正中間薄邊沿厚的餅形，用調羹勻稱的在餅上扎滿小圓孔，隨后鋪平番茄醬和脆炸辣椒醬，再加圓蔥、辣椒、蘑菇、鮮蝦、奶酪絲；
4、 將擺好調味品的批薩放進微波爐加熱中10分鐘，再按（烤脆）鍵5分鐘后就可以。