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披薩配料

首頁 > 公積金2023-05-13 01:56:29

披薩上面的配料都有哪些

披薩上面的配料都有:比薩醬、洋蔥、黃油、粘奶酪(要專用的,否則拉不出絲)、水果、自發粉、雞蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄欖油等。披薩的通常做法是用發酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬,奶酪和其他配料,并由烤爐烤制而成。
做披薩需要什么配料

1.準備食材及調料:面粉、泡打粉、芝士、番茄醬、迷迭香、羅勒碎、胡椒粉、洋蔥、培根、香菇、香腸。

2.將洋蔥、培根、香菇、香腸切好備用。

3.面粉中加入泡打粉,加水攪拌,揉成面團,并醒面半小時。

4.用搟面杖將面團壓成九寸大小,并用叉子在面餅上均勻的戳出小孔。

5.依次加入備用食材,并分別撒入適量的迷迭香、羅勒碎、胡椒粉,最上層再撒上適量的芝士。

6.放入烤箱,220度加熱20分鐘。

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披薩

披薩配料有哪些

披薩配料有:面粉、泡打粉、芝士、番茄醬、迷迭香、羅勒碎、胡椒粉、洋蔥、培根、香菇、香腸等。比薩(Pizza),又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩,是一種發源于意大利的食品,在全球頗受歡迎。
比薩餅的通常做法是用發酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬、奶酪以及其他配料,并由烤爐烤制而成。奶酪通常用馬蘇里拉干酪,也有混用幾種奶酪的形式,包括帕馬森干酪、羅馬乳酪(romano)、意大利鄉村軟(ricotta)或蒙特瑞·杰克干酪(MontereyJack)、馬蘇里拉奶酪等。

大滿貫披薩配料是什么

大滿貫披薩配料需要白面餅,芝士和醬料,做法如下:

工具/原料:iPhone12、iOS15、美味的披薩1.1

1、進入游戲后,點擊接受需要大滿貫披薩客人的訂單。

2、進入制作臺,點擊添加白面餅,芝士和醬料。

3、在配料臺中將所有的配料放進披薩中,即可完成大滿貫披薩的制作。

披薩的配料有哪些

夏威夷披薩:小麥粉、火腿、菠蘿、紅腸、玉米、奶酪、番茄醬。水果披薩:小麥粉、葡萄干、什錦水果、番茄醬、奶酪。手撕雞披薩:雞脯肉、西芹、青椒、紅椒、胡蘿卜、京蔥、奶酪、番茄醬。奧爾良烤肉披薩:小麥粉、豬肉、紅椒、西芹、蘑菇、洋蔥、奶酪、番茄醬。培根披薩:小麥粉、培根、青紅椒、洋蔥、橄欖、奶酪、番茄醬。

1、夏威夷披薩:小麥粉、火腿、菠蘿、紅腸、玉米、奶酪、番茄醬。

2、水果披薩:小麥粉、葡萄干、什錦水果、番茄醬、奶酪。

3、手撕雞披薩:雞脯肉、西芹、青椒、紅椒、胡蘿卜、京蔥、奶酪、番茄醬。

4、奧爾良烤肉披薩:小麥粉、豬肉、紅椒、西芹、蘑菇、洋蔥、奶酪、番茄醬。

5、培根披薩:小麥粉、培根、青紅椒、洋蔥、橄欖、奶酪、番茄醬。

6、火腿鮮蝦披薩:西紅柿、洋蔥、橄欖油、黑胡椒、紫蘇末、鹽、馬蘇里拉奶酪、新鮮蝦仁、香腸、青紅椒。

制作披薩的材料都有什么?

主料:高筋面粉110克、低筋面粉45克、馬蘇里拉奶酪120克

輔料:紅椒1/3個、青椒1/3個、黃椒1/3個、圣女果3個、披薩醬適量、橄欖油10克、白砂糖8克、酵母1.5克、奶粉6克、水95克

步驟:

1、將高筋面粉110克、低筋面粉45克、橄欖油10克、白砂糖8克、酵母1.5克、奶粉6克、水95克放入面包機的桶內

2、然后啟動面包機揉成光滑的面團,再發酵至兩倍大

3、將發酵好的面團取出,壓扁排氣,再搟成圓片

4、將面片放入披薩盤內,用手按壓成四周厚中間薄的餅底

5、再用叉子在餅中間叉一些小洞,防止烘烤時膨脹

6、準備陂薩材料:青椒、紅椒、黃椒、圣女果、陂薩醬和馬蘇里拉奶酪

7、將青椒、紅椒、黃椒洗凈切成小塊,再放開水里焯燙一下,然后撈起瀝干水份備用

8、將陂薩醬均勻的抹在陂薩坯上

9、撒上少許馬蘇里拉奶酪

10、然后放上三椒和圣女果

11、再撒上馬蘇里拉奶酪在表面

12、烤箱預熱200度,放中層烤15-20分鐘左右

13、烤好的陂薩

原料:低筋白面粉300g,水200g(常溫),新鮮酵母2g,橄欖油4g,鹽8g,帕爾瑪火腿100g,鮮無花果3個,芝麻菜1束,西紅柿漿250ml,洋蔥1/2個,糖4茶匙馬蘇里拉奶酪1球。

制作步驟:

1、面粉一定要先過篩;

2、新鮮酵母放入溫水中, 攪拌, 直到酵母完全溶于水中;

3、開始攪拌/揉捏面粉, 慢慢倒入酵母水和橄欖油。以上過程建議一邊攪拌/揉捏面粉, 一邊放入用料。如果有廚師料理機的話會非常方便。用料都放入后, 料理機不斷攪拌/揉捏5分鐘(如果是用手的話, 一直要揉捏到面團變得平滑為止)。然后在上面蓋一塊濕布等待1.5小時。

4、操作板上撒上面粉,將面團拿出稍作揉捏。一切二。2個面團分量要一樣。

5、兩份面團都捏成略扁的圓球形。

6、需要將面團放入冰箱中24小時, 請選擇可以放入冰箱大小的平底烤盤, 或者是2個菜盤子。盤子上一定要先撒上面粉, 再將圓球形面團都放在盤上。之后在面團上也撒上一些面粉。

7、將烤箱預熱至180度。面團搟成約0.5cm厚的面餅,放入鋪有烘焙紙的烤盤中。

8、馬蘇里拉奶酪切片,均勻的分布在面餅上,放入預熱好的烤箱中,用180攝氏度烤20-25分鐘至焦黃。

1、培根火腿披薩,主要材料有:披薩餅皮8寸一個、意大利披薩醬3大勺青椒、紅椒各5克、香腸、培根20克、馬蘇里拉芝士120G、芝士粉5克。

2丶意式披薩,具體做法和用料:面粉400克、干酵母4克、水230克、植物油10克、糖5克、鹽3克、披薩醬5克、馬蘇里拉奶酪10克、香腸(或培根)20克、甜玉米粒10克、豌豆3克、胡蘿卜丁5克。

高筋面粉400克,低筋面粉200克,干酵母粉12克,溫水300ML,橄欖油40克,鹽12克,白砂糖25克,蛋黃一個。
(以上材料根據自己的需要縮減,我用了高低粉各50克。)
洋蔥絲,豆角丁(提前將豆角煮熟然后切丁),火腿片,玉米粒,奶酪絲,番茄醬。
先從面皮開始:
1、將干酵母粉放入小碗中,沖入溫水拌勻。
2、將高低粉過篩后放入鋼盆中,加入酵母水,橄欖油,鹽,白砂糖,蛋黃,揉勻成面團。
3、反復揉搓、摔打面團,至面團光滑,封上保鮮膜進行基礎發酵。
4、待面團的體積膨脹為兩倍大時,再次揉搓,滾圓,并封上保鮮膜進行二次發酵。
...展開高筋面粉400克,低筋面粉200克,干酵母粉12克,溫水300ML,橄欖油40克,鹽12克,白砂糖25克,蛋黃一個。
(以上材料根據自己的需要縮減,我用了高低粉各50克。)
洋蔥絲,豆角丁(提前將豆角煮熟然后切丁),火腿片,玉米粒,奶酪絲,番茄醬。
先從面皮開始:
1、將干酵母粉放入小碗中,沖入溫水拌勻。
2、將高低粉過篩后放入鋼盆中,加入酵母水,橄欖油,鹽,白砂糖,蛋黃,揉勻成面團。
3、反復揉搓、摔打面團,至面團光滑,封上保鮮膜進行基礎發酵。
4、待面團的體積膨脹為兩倍大時,再次揉搓,滾圓,并封上保鮮膜進行二次發酵。
5、將最后發酵好的面團搟成圓形面皮,放在披薩盤中,以手指將邊緣略為壓厚,中間以叉子均勻叉出小洞即可。
這樣披薩面皮就做好了,可以進一步完成披薩的制作了:
6、在叉好小洞的面皮上刷上一層番茄醬或是披薩醬,然后撒上一層奶酪絲,緊接著撒上洋蔥絲、豆角丁、玉米粒,然后均勻的擺上火腿片,最后再撒上厚厚的一層奶酪絲就可以了。根據自己的需要,可以多抹幾層番茄醬,或者一層奶酪絲一層食材這樣搭配。
7、烤箱預熱至200度,烤制15分鐘即可
一、可以做培根火腿披薩,主要材料有:披薩餅皮8寸一個、意大利披薩醬3大勺青椒、紅椒各5克、香腸、培根20克、馬蘇里拉芝士120G、芝士粉5克。
培根火腿披薩的具體做法:
1、取一張現成的餅皮(餅皮如果是凍在冰箱里的要先放置到常溫),在餅底刷3大勺意大利披薩醬,均勻撒上50G芝士。
2、鋪火腿,再撒20G芝士;鋪培根,再撒20G芝士;撒青紅椒。
3、烤箱先預熱。200度,5分鐘左右。然后將披薩放進去烤10分鐘。很關鍵,只要10分鐘。
4、10分鐘后將披薩取出,在表面再撒上30G馬蘇里拉芝士,再烤5分鐘。
5、披薩出爐!在表面撒些芝士粉會更香。
烹飪技巧
1、青紅椒一定要先用炒鍋炒出水分或者直接用烤箱烤幾分鐘,不然烤出來的披薩會出水。我一般都是直接在炒鍋里炒,炒的時候不需要放油。
2、鋪的時候注意一個原則,先鋪肉再鋪菜。千萬不要因為是自己家里吃就狂放料,會跟餅底分離的。另外刷太多醬也會造成餅底分離哦,一定要把握好。
3、烤10分鐘后的披薩再撒最后一層芝士,拉絲會更漂亮,口味也更濃郁。不是很喜歡芝士的人可以少放。
4、最后撒上的芝士粉是提味用的,沒有也可以不撒。但是撒了更好吃的。有披薩草的也可以撒一些。
5、另外一點,餅皮底部和邊緣事先刷一層油,烤出來會是金黃色的,非常脆。
6、方子里的配料都是可以隨意發揮的,各種西紅柿蘑菇玉米粒菠蘿蝦仁雞胸,想放啥都隨便。但一定注意前兩條:蔬菜要去水分,以及放置順序不要倒。
二、可以做意式披薩,具體做法和用料:面粉400克、干酵母4克、水230克、植物油10克、糖5克、鹽3克、披薩醬5克、馬蘇里拉奶酪10克、香腸(或培根)20克、甜玉米粒10克、豌豆3克、胡蘿卜丁5克。
意式披薩具體做法:
1、首先在攪拌盆中加入分別稱好面粉,酵母,水,植物油,糖和鹽。
2、使用kitchenAid廚師機的二檔加到三檔開始揉面。
3、面團僅需要幾分鐘揉就可以了,因為不必揉太久。
4、再把面團揉光滑,放入盆中蓋上保鮮膜發酵,約半小時左右。
5、發酵好的面團的面團大約是原面團的1倍多大小。
6、提起面團會出現蜂窩組織,再將面團揉光滑。
7、揉好的面團,用電子秤稱重平均分成4個面團,約160多克一個可做9寸的披薩4個。
8、取其中一個面團放在披薩烤盤上,然后用手將面團向烤盤的四周按壓做餅底。
9、最好按壓出來的餅底平整薄厚一樣,這樣烤出來才好吃。
10、用餐叉在餅底均勻的扎上一排排的小孔。
11、先均勻的涂抹一層披薩醬,再撒一層馬蘇里拉奶酪。
12、將切好的香腸或是培根,玉米粒,豌豆,胡蘿卜丁,也可以放自己喜歡的蝦仁或是其他蔬菜都可以。
13、最后在上面再撒一層馬蘇里拉奶酪,如果喜歡可以多撒一些,將烤箱上下火預熱200度,放入中層烤12分鐘左右即可。
14、披薩的餅底厚度可以自行掌握,如果喜歡餅底厚一些,可以用的面團稍微多一些。
烹飪技巧
1、披薩的面團不像做面包的面團必須要揉到擴展階段,只要有kitchenAid廚師機把面揉光滑就足夠了。
2、由于大家用的烤箱品牌不同溫度都會有偏差,所以盡量用自己烤箱合適的溫度進行烘烤,自行掌握以免過火或是不熟。
3、披薩的口味其實是完全可以按照自己的口味去搭配的,猶如我們中國北方人愛吃的餡餅!只要是水份不大的蔬菜和水果都可以用來當餡料!洋蔥,青紅柿子椒,牛肉粒,蝦仁等等,再馬蘇里拉奶酪或帕瑪森干酪即可。

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