披薩的基本佐料有什么
材料：比薩醬、洋蔥、黃油、粘奶酪、水果、自發粉、雞蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇、鹽、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄欖油。
步驟：
1、和面，將少量黃油加熱搞化，與一個雞蛋和少量自發粉混合，之后加入牛奶和面粉，不斷揉，注意面粉和牛奶要一點點加。大約250毫升牛奶的量可以做兩張比薩，面不要太軟，最后弄成兩個面團，放置20分鐘發酵；
2、等面發酵時，把蔬菜水果等加工一下，切成小塊，盤里均勻涂上少許橄欖油，將面團搟平放進考盤，注意中間薄，邊緣厚；
3、抹上比薩醬，可以根據口味再加些胡椒或是鹽等調料，把蔬菜水果培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。
披薩的材料都有什么？
一、可以做培根火腿披薩，主要材料有：披薩餅皮8寸一個、意大利披薩醬3大勺青椒、紅椒各5克、香腸、培根20克、馬蘇里拉芝士120G、芝士粉5克。
培根火腿披薩的具體做法：
1、取一張現成的餅皮（餅皮如果是凍在冰箱里的要先放置到常溫），在餅底刷3大勺意大利披薩醬，均勻撒上50G芝士。
2、鋪火腿，再撒20G芝士；鋪培根，再撒20G芝士；撒青紅椒。
3、烤箱先預熱。200度，5分鐘左右。然后將披薩放進去烤10分鐘。很關鍵，只要10分鐘。
4、10分鐘后將披薩取出，在表面再撒上30G馬蘇里拉芝士，再烤5分鐘。
5、披薩出爐！在表面撒些芝士粉會更香。
烹飪技巧
1、青紅椒一定要先用炒鍋炒出水分或者直接用烤箱烤幾分鐘，不然烤出來的披薩會出水。我一般都是直接在炒鍋里炒，炒的時候不需要放油。
2、鋪的時候注意一個原則，先鋪肉再鋪菜。千萬不要因為是自己家里吃就狂放料，會跟餅底分離的。另外刷太多醬也會造成餅底分離哦，一定要把握好。
3、烤10分鐘后的披薩再撒最后一層芝士，拉絲會更漂亮，口味也更濃郁。不是很喜歡芝士的人可以少放。
4、最后撒上的芝士粉是提味用的，沒有也可以不撒。但是撒了更好吃的。有披薩草的也可以撒一些。
5、另外一點，餅皮底部和邊緣事先刷一層油，烤出來會是金黃色的，非常脆。
6、方子里的配料都是可以隨意發揮的，各種西紅柿蘑菇玉米粒菠蘿蝦仁雞胸，想放啥都隨便。但一定注意前兩條：蔬菜要去水分，以及放置順序不要倒。
二、可以做意式披薩，具體做法和用料：面粉400克、干酵母4克、水230克、植物油10克、糖5克、鹽3克、披薩醬5克、馬蘇里拉奶酪10克、香腸（或培根）20克、甜玉米粒10克、豌豆3克、胡蘿卜丁5克。
意式披薩具體做法：
1、首先在攪拌盆中加入分別稱好面粉，酵母，水，植物油，糖和鹽。
2、使用kitchenAid廚師機的二檔加到三檔開始揉面。
3、面團僅需要幾分鐘揉就可以了，因為不必揉太久。
4、再把面團揉光滑，放入盆中蓋上保鮮膜發酵，約半小時左右。
5、發酵好的面團的面團大約是原面團的1倍多大小。
6、提起面團會出現蜂窩組織，再將面團揉光滑。
7、揉好的面團，用電子秤稱重平均分成4個面團，約160多克一個可做9寸的披薩4個。
8、取其中一個面團放在披薩烤盤上，然后用手將面團向烤盤的四周按壓做餅底。
9、最好按壓出來的餅底平整薄厚一樣，這樣烤出來才好吃。
10、用餐叉在餅底均勻的扎上一排排的小孔。
11、先均勻的涂抹一層披薩醬，再撒一層馬蘇里拉奶酪。
12、將切好的香腸或是培根，玉米粒，豌豆，胡蘿卜丁，也可以放自己喜歡的蝦仁或是其他蔬菜都可以。
13、最后在上面再撒一層馬蘇里拉奶酪，如果喜歡可以多撒一些，將烤箱上下火預熱200度，放入中層烤12分鐘左右即可。
14、披薩的餅底厚度可以自行掌握，如果喜歡餅底厚一些，可以用的面團稍微多一些。
烹飪技巧
1、披薩的面團不像做面包的面團必須要揉到擴展階段，只要有kitchenAid廚師機把面揉光滑就足夠了。
2、由于大家用的烤箱品牌不同溫度都會有偏差，所以盡量用自己烤箱合適的溫度進行烘烤，自行掌握以免過火或是不熟。
3、披薩的口味其實是完全可以按照自己的口味去搭配的，猶如我們中國北方人愛吃的餡餅！只要是水份不大的蔬菜和水果都可以用來當餡料！洋蔥，青紅柿子椒，牛肉粒，蝦仁等等，再馬蘇里拉奶酪或帕瑪森干酪即可。
1、培根火腿披薩，主要材料有：披薩餅皮8寸一個、意大利披薩醬3大勺青椒、紅椒各5克、香腸、培根20克、馬蘇里拉芝士120G、芝士粉5克。
2丶意式披薩，具體做法和用料：面粉400克、干酵母4克、水230克、植物油10克、糖5克、鹽3克、披薩醬5克、馬蘇里拉奶酪10克、香腸（或培根）20克、甜玉米粒10克、豌豆3克、胡蘿卜丁5克。
高筋面粉400克，低筋面粉200克，干酵母粉12克，溫水300ML，橄欖油40克，鹽12克，白砂糖25克，蛋黃一個。
（以上材料根據自己的需要縮減，我用了高低粉各50克。）
洋蔥絲，豆角丁（提前將豆角煮熟然后切丁），火腿片，玉米粒，奶酪絲，番茄醬。
先從面皮開始：
1、將干酵母粉放入小碗中，沖入溫水拌勻。
2、將高低粉過篩后放入鋼盆中，加入酵母水，橄欖油，鹽，白砂糖，蛋黃，揉勻成面團。
3、反復揉搓、摔打面團，至面團光滑，封上保鮮膜進行基礎發酵。
4、待面團的體積膨脹為兩倍大時，再次揉搓，滾圓，并封上保鮮膜進行二次發酵。 ...展開高筋面粉400克，低筋面粉200克，干酵母粉12克，溫水300ML，橄欖油40克，鹽12克，白砂糖25克，蛋黃一個。
（以上材料根據自己的需要縮減，我用了高低粉各50克。）
洋蔥絲，豆角丁（提前將豆角煮熟然后切丁），火腿片，玉米粒，奶酪絲，番茄醬。
先從面皮開始：
1、將干酵母粉放入小碗中，沖入溫水拌勻。
2、將高低粉過篩后放入鋼盆中，加入酵母水，橄欖油，鹽，白砂糖，蛋黃，揉勻成面團。
3、反復揉搓、摔打面團，至面團光滑，封上保鮮膜進行基礎發酵。
4、待面團的體積膨脹為兩倍大時，再次揉搓，滾圓，并封上保鮮膜進行二次發酵。
5、將最后發酵好的面團搟成圓形面皮，放在披薩盤中，以手指將邊緣略為壓厚，中間以叉子均勻叉出小洞即可。
這樣披薩面皮就做好了，可以進一步完成披薩的制作了：
6、在叉好小洞的面皮上刷上一層番茄醬或是披薩醬，然后撒上一層奶酪絲，緊接著撒上洋蔥絲、豆角丁、玉米粒，然后均勻的擺上火腿片，最后再撒上厚厚的一層奶酪絲就可以了。根據自己的需要，可以多抹幾層番茄醬，或者一層奶酪絲一層食材這樣搭配。
7、烤箱預熱至200度，烤制15分鐘即可
主要食材：發酵的圓面餅，番茄醬，奶酪，肉丁，蔬菜丁。
比薩（Pizza），又譯比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發源于意大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬，奶酪以及其他配料，并由烤爐烤制而成。奶酪通常用莫薩里拉干酪，也有混用幾種奶酪的形式，包括帕馬森干酪、羅馬乳酪（romano）、意大利鄉村軟酪（ricotta）或蒙特瑞·杰克干酪（Monterey
Jack）等。
1.將奶粉、黃油放進面粉中和好，醒2個小時；
2.將洋蔥洗凈切成圈，青椒洗凈切成丁，口蘑洗凈切成片；
3.在煎盤上倒少許油，將面團放入盤中按成一個中間薄邊緣厚的圓餅，用牙簽均勻的在；
餅上扎滿小孔，然后鋪上番茄沙司和香蒜辣醬，加上洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、乳酪絲；
4.將放好調料的比薩餅放入微波爐中10分鐘，再按（烤脆）鍵5分鐘后即可。
披薩的配料有什么
披薩配料及做法如下：
準備材料：面粉 400克，干酵母 4克，水 230克，植物油 10克，糖 5克，鹽 3克，披薩醬 適量，馬蘇里拉奶酪 適量，香腸片 適量，甜玉米粒 適量，豌豆 適量，胡蘿卜丁 適量
1、在攪拌盆中加入分別稱好面粉，酵母，水，植物油，糖和鹽。
2、將面倒入廚師機，打開廚師機從二檔加到三檔開始揉面。
3、把面團揉光滑后，放入盆中蓋上保鮮膜發酵，約半小時左右。
4、發酵好的面團的面團大約是原面團的1倍多大小。
5、提起面團會出現蜂窩組織，再將面團揉光滑。
6、揉好的面團，用電子秤稱重平均分成4個面團，約160多克一個可做9寸的披薩4個。
7、取其中一個面團放在披薩烤盤上，然后用手將面團向烤盤的四周按壓做餅底。
8、將餅底按壓得平整薄厚一樣，放置一旁備用。
9、用餐叉在餅底均勻的扎上一排排的小孔。
10、先均勻的涂抹一層披薩醬，再撒一層馬蘇里拉奶酪。
11、將切香腸片，玉米粒，豌豆，胡蘿卜丁逐一放上去，最后在上面再撒一層馬蘇里拉奶酪。
12、將烤箱上下火預熱200度，放入中層烤12分鐘左右即可。
13、烤好的披薩出爐后就可以開始享用了。
比薩餅 主料：面粉 輔料：黃油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣醬、乳酪絲、青椒、洋蔥、蝦仁、口蘑 做法： 1、 將奶粉、黃油放進面粉中活好，省2個小時； 2、 將洋蔥洗凈切成圈，青椒洗凈切成丁，口蘑洗凈切成片； 3、 在煎盤上倒少許油，將面團放入盤中按成一個中間薄邊緣厚的圓餅，用叉子均勻的在餅上扎滿小孔，然后鋪上番茄沙司和香蒜辣醬，加上洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、乳酪絲； 4、 將放好調料的比薩餅放入微波爐中10分鐘，再按（烤脆）鍵5分鐘后即可。 下面還有一種做法： 準備材料 比薩醬、洋蔥、黃油、粘奶酪（要專用的，否則拉不出絲）、水果、自發粉、雞蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。 調料 鹽、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄欖油等 第一步 和面，將少量黃油加熱搞化，與一個雞蛋和少量自發粉混合，隨后加入牛奶和面粉，不斷的揉啊揉，記住面粉和牛奶要一點一點加。大約250毫升牛奶的量可以做兩張比薩，面不要太軟，最后弄成兩個面團，放置20分鐘發酵。 第二步 等面發酵的時候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小塊盤里均勻涂上少許橄欖油，將面團搟平放進考盤，因為沒有圓盤，只能做成方的了。注意中間薄，邊緣厚，這樣比薩才有邊。 第三步 抹上比薩醬，可以根據口味再加些胡椒或是鹽等調料。把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。 我的做法是：蔬菜培根用洋蔥、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇；水果培根用草莓、菠蘿、培根。也可以在上面再撒一些醬料。 第四步 用絞絲器將奶酪絞成絲撒在比薩上，要多哦，這樣才好吃。 第五步 烤箱預熱220度，烤20分鐘左右，應該在上面蓋一層錫紙，避免上面過熱把奶酪烤糊 。 家庭比薩餅的做法 1.用雞蛋、牛奶、一點糖、一點鹽(自己習慣的口味)加水和面,稍稀點 2.把自己喜歡吃的菜洗好切絲用鹽拌一下,還可以把香腸臘肉切片待用 3.醒半小時面后,把不沾鍋或烤盤抹層油,把面放進去攤薄攤好 4.把蕃茄醬濃濃抹一層 5.把菜絲(還有肉片)撒上 6.把奶酪絲撒上厚厚一層,(個人認為:多了好吃) 7.撒上胡椒粉 8.上火烙,用小火,直到奶酪融化就好了.（用烤箱也行，但太費電，250度也要10多分鐘呢） “Pizza”，即比薩餅是意大利的著名食品。凡到過意大利的人，一定要品嘗一下比薩餅。剛從紅通通的爐膛里烤出的比薩餅，色鮮、味濃、外焦里嫩、香氣誘人。關于比薩餅的來歷，人們一般認為它于公元1600年誕生在那不勒斯。傳說，當地有一位母親，因家里貧困，只剩下一點點面粉，正在為給孩子做點什么東西吃而發愁。鄰居們得知后，湊來了一點西紅柿和水牛奶酪。這位母親就將面粉和成面團烙成餅，將西紅柿切碎涂在上面，再把水牛奶酪弄碎撒上，然后放在火上烤，就成了香噴噴的比薩餅。如今比薩餅為世人所喜愛 。
火腿鮮蝦披薩
面坯原料：
自發粉200克、溫水100ml、黃油10克、鹽1/4茶匙、糖1/2茶匙。
pizza醬原料：
西紅柿一個、洋蔥半個、橄欖油20ml，黑胡椒1/4茶匙、紫蘇末1/4茶匙、鹽1/4茶匙。
pizza餡原料：
馬蘇里拉奶酪100克、新鮮蝦仁8個左右、香腸20片（我用的是薩拉米，也可以用培根)、青紅椒各一個、pizza草適量。
過程：
1、將面坯中的所有原料揉到一起成光滑的面團，醒發大約50分鐘左右，發至原來的兩倍大；
2、西紅柿和洋蔥切丁，用橄欖油在平底鍋中翻炒，加黑胡椒、紫蘇末、鹽，大火收干之后放涼備用；
3、面發好后，搟成pizza盤大小，放入烤pizaa所用的盤中，用牙簽在餅面上扎一些小洞防止發脹；
4、面餅上鋪一層烤好的pizza醬，撒一層馬蘇里拉絲，依次放上香腸、蝦、青紅椒圈，再撒一層馬蘇里拉，撒適量pizza草，放在烤架上烤箱中層200度15分鐘即可。
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