用料  

香蕉    （可選水果）    

火龍果    （可選水果）    

木瓜    （可選水果）    

蘋果    （可選水果）    

芒果    （可選水果）    

椰果    （可選水果）    

水蜜桃罐頭    （可選水果）    

菠蘿罐頭    （可選水果）    

沙拉醬    1大勺    

馬蘇里拉芝士    100克左右    

玉米粒    （可選）    

下面是面團的配比用料    

糖    15克    

酵母粉    7克    

鹽    8克    

黃油    25克    

水    250克～260克    

面包粉    500克    

水果披薩的做法  

將糖、鹽、酵母粉混合一下，加入水化開。將調好的水和面粉一起加入廚師機（或者面包機）揉面，揉面差不多1分鐘的時候加入食用油（黃油、玉米油都可以），繼續揉面到成均勻的面團。時間差不多10分鐘。（以面團揉均勻為準，手揉也是一樣，揉到面團光滑就可以了。）

將揉好的面團取出，揉均勻，分成小面團，9寸到10寸的面團量是差不多170克到185克。（當然，愿意吃厚餅的做200克一個餅也是可以的！）

將分好的面團揉圓，用搟面杖搟圓，盡量搟到盤子的大小，用披薩滾針打孔。（沒有滾針的用叉子扎孔，注意要扎通透）

打完孔的面餅，孔一定要打通透！

將披薩盤刷一層黃油（色拉油也可以），將打孔好的面餅放入披薩盤中，盡量使面餅貼合到披薩盤邊。

將面餅封好保鮮膜，放入發酵箱，溫度40度，濕度80度，發酵半小時。
沒有發酵箱的，可以放入烤箱發酵（烤箱放入一碗水發酵），或者室溫發酵（現在溫度比較高，室溫發酵也很快）到完全，發酵好的餅表面會有輕微氣泡，差不多是沒發酵時候2.5倍大的樣子。
注意：發酵時間依溫度而定，不是固定的，到發酵完全再做下一步。

準備要用到的水果，喜歡什么水果就放什么水果。
ps:如果要放榴蓮的話，最好和芒果搭，不要和別的水果一起；各種水果可以隨便放，榴蓮除外。

我用了菠蘿罐頭、水蜜桃罐頭、椰果、香蕉、芒果、玉米粒。
PS:各種水果用之前拿廚房紙吸一下水份，這樣防止水果出水太多，影響口感。

披薩面餅發酵好后，取出。

放上披薩圈（沒有披薩圈的見最后兩步做法）

擠上沙拉醬

然后用勺子背面把沙拉醬涂抹均勻。

撒一層馬蘇里拉芝士，盡量鋪滿鋪均勻。

然后把準備好的水果粒和玉米粒在芝士上面撒均勻

最后，在披薩餅表面撒少許芝士，取下披薩圈，放入預熱好220度的烤箱中，烤10分鐘左右，待芝士輕微上色取出。

美味的披薩出爐，可以在表面擠一些沙拉醬，更好吃！

沒有披薩圈的話，可以拿小勺子用按壓的方式，這樣自己劃出披薩邊，看圖！

用小勺子劃出的披薩邊，也很棒吧！
然后，在圈里涂抹沙拉醬就可以了，回到上面的步驟，繼續做就好了！

名稱:蘋果+芒果小披薩

用料:吐司四片、沙拉醬適量、奶酪適量、芝士碎條適量、蘋果四分之一個、芒果兩個。

制作步驟:

1、將整個的吐司，切成片；

2、將奶酪和沙拉醬，涂到吐司片上，用筷子抹勻，薄薄一層即可不要太厚；

3、在圖示片上鋪好切好的蘋果片和芒果片；

4、烤箱200度預熱五分鐘，在吐司片上撒好芝士碎條后，放入烤箱中烤十分鐘；

5、出箱，裝盤開吃。

高筋面粉280克、雞蛋一個（蛋液約50克）、牛奶130克、馬蘇里拉奶酪200克、菠蘿半個、小西紅柿10來個、秋葵6根、香蕉一根、橄欖油10克、高活性干酵母3克、鹽1克、番茄沙司約10克、白砂糖10克

【制作步驟】

1、準備好原材料，菠蘿提前用鹽水泡半個小時。


2、面粉里加入酵母、雞蛋、牛奶、約5克橄欖油，約5克白糖、1克鹽，揉成光滑的面團，然后抓住面團的一端反復摔打一會，多摔打幾下就出膜了，然后整理成圓形，蓋上保鮮膜發酵至原來的2.5倍大小。

如果有面包機或廚師機，也可以用面包機或廚師機進行揉面，做披薩的面團沒必要一定要揉出手套膜，所以我個人喜歡手工揉面，摔打摔打就到擴展階段了，比機器揉面更快。


3、香蕉和小西紅柿切成片，秋葵切成小段。


4、鍋里不放油，將菠蘿切成塊放入鍋里，加入約5克白糖，中火翻炒，多炒一會，將菠蘿的水分去除一部分。

這樣做有利于后面做出來的成品不會水踏踏的，而且菠蘿增加甜味而不酸，加一點點糖就可以了，菠蘿炒制脫水后甜度會增加。


5、面團發酵好后再次揉勻排氣，然后搟成圓片，披薩盤刷上適量橄欖油，然后放入餅胚，邊緣裹起來，中間用叉子均勻扎一下。

（這些材料建議用12寸披薩盤，餅底會薄一些更容易烤熟，我因為臨時沒找到家里的12寸披薩盤，于是用的8寸的披薩盤，餅底較厚，怕餅底不易熟透，所以烤的時間較長，以至于表面上色有點深，表面的奶酪有點焦而不容易拉絲了，口感影響倒是不大，還是很好吃。）


6、刷上番茄沙司，撒上一層馬蘇里拉奶酪。


7、加上備好的幾種水果和秋葵段。


8、然后再撒上馬蘇里拉奶酪。


9、放入預熱的烤箱中層，上下火200度，20分鐘左右，烤到15分鐘左右時，表面再撒點馬蘇里拉奶酪。


10、完成。


【小貼士】

一、烤的時間和溫度一定要靈活掌握，根據餅底的厚度、根據自家烤箱的特性來定，如果用12寸的披薩盤來烤，可以220度，烤15分鐘左右，依然只做參考哈，以自家實際情況為準；

二、如果有意大利香草香辛料，烤之前撒點在表面可以增香；

三、邊緣裹起來的這部分不要少，烤出來吃到的是兩種味道，邊緣部分焦香，皮脆里松軟，中間部分夾著水果與奶酪又是另一番美味；

四、因為餅胚做好就直接加其他材料放入烤箱烤，面團的膨脹完全靠烤的時候膨脹，所以一定要用活性比較好的酵母，如果家里酵母放得比較久了，就需要稍微加大酵母的用量；

五、餅底刷的是番茄沙司，而不是番茄醬，因為番茄沙司是在番茄醬的基礎上加了調味劑的，口感好一些，如果刷番茄醬的話會比較酸，如果有披薩醬就直接刷披薩醬。

所需要的材料有葡萄干，60克鹽12克雞蛋黃20克，白砂糖35克酵母12克。面粉200克。油40毫升。將干酵母加水面粉攪勻加入油鹽白砂糖和蛋黃揉成面團。將葡萄干用水泡軟。將面團搟成面皮均勻撒上葡萄干后對折。搟成圓面皮中央均勻插出小洞即可。第二種需要準備的食材是高。筋面粉和牛奶白糖精鹽酵母粉，黃油王國葡萄紅心火龍果火腿腸，沙拉醬玉米豆知識，歲。就是你喜歡吃的水果。在70毫升的溫牛奶中加入兩克的酵母粉攪拌至小木融化。包裝牛奶是溫溫的，就可以。在玩中方茹120克高筋面粉五棵白糖，兩顆精鹽將它們攪拌均勻。在逐漸加入到好的牛奶酵母水一邊倒一邊進行攪拌把面攪拌成絮狀后揉成光滑的面團加入巴巴克黃油20溫暖和好的，然后繼續揉至黃油化。面團君揉勻后蓋上蓋開始發酵。現在可以準備些水果根據自己的喜好去添加。但是一些含水量比較大的水果還是不建議添加的，以免影響口感。面發好后拿起來輕飄飄的體積也變成了原來的兩倍大再來再發貨的面揉勻排出一項多余的氣體，然后再扣上小盆，然后這個面團繼續再送至五分鐘。然后干成一個圓餅狀，太原餅搟好后再用八寸的模具抹上一層黃油。用輸完吖面皮在幣面擠出一圈圓邊，然后再用手按壓餅胚邊緣一圈的輪廓。用叉子在邊皮上扎上白氣孔排氣孔需要扎頭，然后扣上保鮮膜靜置15分鐘。然后在披薩邊上騎上一層沙拉醬。放烤烤箱烤五分鐘。

工具材料：
高筋粉 100克

糖 適量

水果 適量

沙拉醬 適量

芝士 適量

操作方法
01
準備高筋面粉100克，加糖5克。加鹽31克，酵母2克，再加清水60克。



02
攪拌均勻，揉成面團。蓋上保鮮膜，醒發15分鐘。



03
準備混合水果60克，芒果，火龍果適量。吸干面粉。



04
案板撒少許面粉，面團搟成大圓。



05
用叉子扎上小孔。



06
平底鍋倒適量油，放入面囊。小火烙五分鐘。



07
撒上適量沙拉醬，用勺子抹勻。



08
再鋪滿馬蘇里拉芝士，放上水果塊，再鋪上芝士。蓋上蓋子小火

好看又好吃的披薩。希望能幫到你望采納謝謝！

水果披薩怎么做？準備面粉酵母白糖，黃油溫水攪拌面團，自動刷油加入面，芝士水果，香蕉片，火龍果，放入烤箱即可。

水果披薩怎么做好吃？水果披薩的家常菜做法有哪些？全在這個視頻里。

繽紛水果披薩，層次豐富，口感香甜，水果和披薩完美結合，多重水果爆汁蜜口，是味蕾的完美享受。制作水果披薩所用的模具和材料也比較多，大家可以記一下，材料我們要用到高筋面粉，泡打粉，芝士，各種水果塊，以及各種醬料。需要器皿有披薩餅的烤箱圓盒，還有叉子及烤箱等。

繽紛水果披薩最大的特點就是它不是咸口，而是甜口，就像我們一般制作的牛肉披薩或是奧爾良雞腿披薩，都是咸口帶一點點辣的，但繽紛水果披薩是甜的，吃起來披薩餅松軟，而水果極其香甜。制作時，我們要將高筋面粉多過幾遍篩，保證披薩餅松軟筋道，如果面粉過篩次數少，那么就會有點不筋道了，和面時放入一塊融化的黃油，還有適量的牛奶，這樣披薩才能更香軟。將披薩餅醒發一會放入烤箱進行烘烤，時間一定不要過長，烘烤前可以在餅胚上用叉子扎一些小眼，刷上一些沙拉醬，如果水果上會放芝士，就用餅胚和水果一起烘烤，芝士只有融化才會更香。

水果披薩小編不喜歡放芝士，而是想在烤完披薩餅之后，在上面放上一些水果，像是火龍果、菠蘿、黃桃、小西紅柿、芒果、香蕉等，切開以后，滿滿的水果香味，口口爆汁，但大家也要注意的是，水果披薩，最好不要用水果等水分充足的水果，因為它們的汁水會把披薩餅浸潤，讓披薩餅變得口感不酥脆，軟踏踏的，失去了原有的松軟口感。水果披薩口味層次非常豐富，每一口都能嘗到不同種的水果，披薩餅很松軟，吃的時候營養也很全面，包含各種維生素，口味很香甜。

這種水果披薩，比黑胡椒牛柳披薩、還有香辣雞腿披薩，現在還有榴蓮披薩，小龍蝦披薩等多重口味。而水果披薩口感非常豐富，味道也更清爽。