披薩最好吃的做法，餅底香酥，拉絲有秘訣，做法簡單，比買的好吃。天天宅在家里，兒子說，都好久也不吃個披薩了，好說，別的不會，難道鼓搗吃的還不會嗎，而且這次特殊時期，想必培養出了太多大廚，今天就開始來說一下披薩的制作，從餅胚的做法，到成品披薩的制作，全部都有哈，自己制作的也同樣是餅底香酥，拉絲棒棒的喲，一點不比外面買來的差。

　　下面就將具體制作方法同大家一起來分享一下吧，喜歡的小伙伴們可以一起動手來為家人制作起來吧，關鍵自已做的吃著更放心哈。

　　【披薩】

　　食材用料：披薩餅底部分：高筋面粉(也叫面包粉)200克，鹽2克、酵母3克、水110克、橄欖油10克

　　制作過程：

　　1、首先我們先將所有食材全部都混合在一起，將其先用筷子攪拌成絮狀，如圖所示。

　　2、繼續將其混合揉成一個光滑的面團，如圖所示。

　　3、將揉好的面團分成均等的兩份，將其滾圓，蓋好保鮮膜發酵20分鐘即可。

　　4、將醒發好的面團，用搟面杖搟成一個圓形薄面餅，放入披薩盤或者圓形其它可以入燒箱的模具中，沒有模具，直接入入烤盤即可，將其周邊用手指捏出一圈來，中間部分用叉子將其扎上眼，這樣可以防止在烤的過程中鼓起來，如圖所示。

　　5、烤箱提前進行預熱，設置150度，時間為8分鐘，如圖所示，開始進行燒烤。

　　6、烤好可以出爐嘍，這是制作餅胚部分，這樣先燒烤一下，更方便將餅胚放入冷凍保存，吃的時候直接取出來使用即可。

　　7、取出先做好的餅胚，就要這程不是很熟的狀態，這屬于半成品哈，外面賣的餅胚就是這樣狀態的喲，如圖所示。

　　8、開始制作可以拉絲的披薩了：今天先說一下蔬菜的披薩，將洋蔥切絲、青椒切絲，如圖所示。

　　9、烤箱不需要預熱，直接先入烤箱180度，烤10分鐘，將其先脫一下水分，

　　10、將披薩餅胚周邊厚的一圈的地方先抹上一層橄欖油，在餅胚中心部分均勻地抹上一層番茄醬，如圖所示。

　　11、然后在抹上番茄醬的上面均勻的撒上一層芝士碎，然后再撒上玉米粒、青豆、繼續撒上一層芝士碎，最后上面再放上一層火腿肉或者培根肉片都可以，如圖所示。

　　12、最后在其上面再撒上一層芝士碎，如圖所示。

　　13、烤箱設置溫度為200度，時間為12分鐘，開始烘烤即可，如圖所示。

　　14、烤好出爐上桌切開均等份即可。

　　15、迫不及待吃起來，都要吃完了，每塊都是拉絲棒棒的喲。

看周圍有不少朋友，他們自己在家里制作披薩的時候，披薩面餅是在網上購買的。一次買很多放在冰箱里，想吃的時候直接在上面撒上適量的餡料就可以了，這樣雖然方便，但是，口感上不太好。

其實披薩面餅的制作方法很簡單，在家里用很簡單的食材就能制作出來披薩面餅。披薩面餅有軟的，也有脆脆的，大家可以根據自己的口味來制作，我比較喜歡外表脆脆的披薩面餅。我覺得這樣搭配起來，披薩才會更好吃。接下來就給大家具體說一下披薩的具體做法。

食材：面粉150克，水85克，食鹽2克，糖4克，油適量，酵母2克，番茄醬，芝士碎，玉米粒，青豆粒，胡蘿卜粒，洋蔥，豬肉，料酒，生抽，五香粉，辣椒油。

1，面粉中加入食鹽，糖，酵母，再加入水，攪拌成絮狀，然后加入適量食用油，下手揉成比較光滑的面團，面團一定要揉光滑，然后蓋上保鮮膜放在一旁，醒發兩倍大。

2，這次做的是豬肉和蔬菜的披薩，把豬肉切成豬肉粒，加入料酒，生抽，食鹽，五香粉腌制20分鐘，如果不想用豬肉可以換成香腸，培根等。

3，面團醒發好了之后分成兩個面團，揉圓按扁，然后放在案板上搟成薄餅狀。餅的厚度可以根據自己的愛好來定，搟成比較圓的餅狀，然后放進披薩盤或者是烤盤中，用勺子按壓出一個披薩邊兒。

4，披薩餅制作好了之后，放在烤箱中200度烤5分鐘，讓披薩餅定型，然后我們再往上面加入餡料，抹上番茄醬或披薩醬。

5，在上面撒上適量芝士，再放進蔬菜，豬肉，在上面再撒上一層芝士碎，放進200攝氏度的烤箱中，20分鐘左右。這樣做出來的披薩，餅皮表面是脆脆的。

這次做披薩的時候，因為家里的芝士不多了，所以看著芝士很少，但是也不太影響口感，如果家里還有芝士的可以按需放，自己制作的披薩想吃多少制作多少，吃著超級過癮。

  披薩應該是小朋友們特別愛的一款食物了，里面可以加上小朋友們愛吃的培根火腿腸等等東西，但其實咱們在家里制作披薩面餅也是非常容易的，只要掌握好方式方法。

  要制作披薩面餅，我們要用低筋和高筋面粉，把這兩種面粉按照3:1放到一個大盆里，然后我們要選擇溫水和面，要記得放水的時候，不要一下子就倒太多，一點點加水，攪拌成絮狀，在攪拌的過程當中，我們家兩個雞蛋，一塊黃油，發酵粉以及白糖，至于牛奶的話，看個人喜歡。

  我們在揉面的過程當中一定要有耐心，因為揉的時間長，面餅會更加松軟，也更加的有勁道，一團油脂光滑蓋上保鮮膜，放在溫度比較高的地方等待發酵。

   加了黃油的面團會有一股奶香味，所以在發燒的過程當中，不會因為時間太久而酸掉，等到面談完成了張開氣孔之后就可以了。

   之后就是揉面，我們一定要多摔打，這樣會更加勁道，肉成圓餅，最后扎一些小孔，如果喜歡卷邊耽誤，就可以切出一條面條，搟的薄一些卷起來，再放在披薩餅的周圍就可以了。

   烘烤面餅的時候一定要提前預熱烤箱，因為每一家的工具不一樣，所以時間也是不同的，切記不要把面餅烤糊。

  制作好披薩面餅之后，我們就可以準備食材了，而這些東西可以根據自己的喜歡隨心所欲，只要有芝士其實就夠了，可以制作水果味的，也可以制作蔬菜味道，還有香辣味也不錯。

   所以披薩面餅的技巧就是用溫水和面，并且一定要多揉，發酵好之后就要多摔打，這樣面餅才好吃，多試幾次，咱們就能做得非常成功了。