糯米糕的做法
用料
糯米 500克
豆沙 適量克
棗泥 適量顆
糯米糕的做法
500克糯米洗凈，加蓋過米一橫指的水量按煮米飯健。煮熟后拌勻放涼。
8寸的模具摸一層薄油，然后鋪一層糯米壓實
再鋪一層豆沙
再鋪一層糯米
再鋪一層棗泥
再鋪一層糯米壓實，水開上鍋蒸15分鐘
放涼，切塊，吃不完用保鮮膜包起來冷凍保存，吃時復蒸一下就行

紅糖糯米糕
用料
糯米 200克
水 80克
葡萄干 10克
紅糖 50克
核桃 10克
紅糖糯米糕的做法
找個形狀好看的圓碗，泡上三分之一碗糯米，泡三分之一小碗的大黃米，這個可有可無，家里有，就加上了，增加口感～浸泡最少4小時，我都是泡了一天一夜
泡好的糯米大概半碗的樣子
泡好的大黃米，不是小米哦！
紅棗，去核切成你想要的樣子
有機山核桃，切成碎末也可裝飾
葡萄干
黑加侖
紅棗擺盤，記得別放反了
鋪上一層糯米，小心不要把下面造型破壞啦
鋪上一層薄薄的大黃米
均勻撒上紅糖粉，這個味道好不好，也很看紅糖的品質
把其他的葡萄干，紅棗干再鋪一層，碗的邊緣放幾個好看的
再重復鋪糯米，大黃米，紅糖
最后加水，水慢慢灑進來，在表面能看到水剛好！
上火蒸，1小時，出鍋啦！拿出來放在盤子上倒扣過來
拿開大碗，紅糖糯米糕就完成啦～美味的不行不行
小貼士
蒸的時間比較長，一定要放好水，不要燒干啦

1、做法一：準備用料。糯米250克、紅豆沙250克、桂花蜜1勺。糯米淘洗干凈后，用清水浸泡三十分鐘左右；浸泡后的糯米放入電飯鍋中，加入清水，水量剛剛沒過糯米即可；用常規米飯的一鍵功能，做出糯米飯，煮好離開打開鍋蓋，攪拌散去熱氣；取一個方形模具，剪出合適大小的烘焙紙鋪好；在底部鋪上一層糯米飯壓實；在鋪上一層紅豆沙壓實；再鋪一層糯米飯、紅豆沙，直至鋪滿容器；容器放入蒸鍋中，開鍋后中火蒸10分鐘；蒸好取出，放在容器里密封放涼，徹底放涼后，從容器中取出；刀上沾一點水切開即可。

2、做法二：準備用料。熱水適量、白砂糖20g、玉米淀粉60g、糯米粉200g、紅豆沙適量、糖桂花適量。糯米粉和玉米淀粉裝入小盆中混合；60度左右熱水中加入白砂糖攪拌至融化；將糖水倒入面粉中攪拌；揉成軟硬適中的面團，用保鮮膜蓋住防止表面吹干；豆沙分成15克一個，糯米團分成30克一個，分別搓圓；蒸籠中鋪上小粽葉，表面抹一點點植物油；糯米團包上豆沙，用虎口向上收口；收口捏好后再搓圓；收口捏好后再搓圓；選用的50克月餅模具，壓出花紋；輕輕推出糕體即可；做完后放入蒸鍋，大火蒸8到10分鐘裝入盤中，淋上少許糖桂花即可食用。

3、做法三：準備用料。糯米200克、花生50克、黑芝麻10克、紅棗15粒。花生和紅棗洗干凈；糯米用水浸泡3小時后瀝掉水；紅棗和糯米分兩層上蒸鍋蒸30分鐘；蒸糯米和紅棗的同一時間，先小火把黑芝麻炒熟，盛出備用；鍋內入少許油，繼續小火炒熟花生；取出紅棗，糯米加點水攪拌均勻繼續蒸30分鐘；把晾涼的花生放入保鮮袋；把保鮮膜折疊蓋住花生，用搟面棍把花生碾碎；紅棗去核后切碎備用；糯米蒸好稍放涼，取一能定型的容器，給容器刷層薄油防粘，先放一層糯米；接著放一層紅棗，再放一層糯米，壓實，把糯米糕倒扣在案板上切塊，接著把花生碎均勻地撒上，最后在頂部點綴黑芝麻裝飾即可。