含有熱量150大卡上下，屬于一種低熱量的食物。

純牛奶的營養(yǎng)價值非常豐富，以蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣離子為主，其中還加入了一些糖分，攝入身體之后可以有效的增強(qiáng)身體的免疫力，促進(jìn)新陳代謝，并且可以增加骨骼的強(qiáng)度，還可以營養(yǎng)腦神經(jīng)、改善記憶力，對于失眠多夢的患者有很好的輔助治療作用。但是吃多之后有可能會堵塞毛孔容易引發(fā)痤瘡現(xiàn)象。

牛奶中蛋白質(zhì)含量約為3%，其消化吸收率高，生活價值高，必需氨基酸及構(gòu)成與雞蛋相似，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。牛奶中富含鈣、磷、鉀，其中該含量尤為豐富，與其他礦物質(zhì)搭配合理，容易消化吸收，牛奶是補(bǔ)鈣的良好食物。

飲用誤區(qū)：

乳飲料就是牛奶。

有些人將乳飲料、乳酸飲料、乳酸菌飲料當(dāng)作牛奶。

夏天不宜喝牛奶。

有人覺得，夏天氣溫高，而牛奶又屬于熱性的，人們夏天喝牛奶后就容易上火，其實(shí)不然。

喝生奶。

千萬不要喝生奶，生奶里有大量的細(xì)菌，甚至病毒，各大乳制品廠都是通過瞬間的超高溫進(jìn)行殺毒滅菌，品質(zhì)都可以保證。

牛奶久煮或加熱次數(shù)過多。

牛奶在加熱時要發(fā)生一系列的變化，當(dāng)煮沸后再繼續(xù)加熱，奶中的乳糖開始焦化，并逐漸分解為乳酸和少量的甲酸，維生素也被破壞，甚至使色、香、味都明顯下降。所以熱奶以初沸為度，不宜久煮。

一瓶純牛奶的熱量是140千卡左右的熱量。100毫升的牛奶里面還有的熱量為54大卡，并且牛奶中還有碳水化合物3.40克，脂肪3.2克以及蛋白質(zhì)3克，維生素a24微克，牛奶中是不含纖維素的，如果一杯牛奶200毫升的話，應(yīng)該是含有的熱量為十八大卡。

牛奶的重要性

牛奶味甘、性微寒，所含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、維生素是其他食品無法比擬的，所以被譽(yù)為“完全營養(yǎng)食品”。祖國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)也認(rèn)為，牛奶可以補(bǔ)肺養(yǎng)胃、生津潤腸、促進(jìn)發(fā)育、潤澤肌膚、增加皮膚彈性、鎮(zhèn)靜安神、抗疲勞，還具有消炎、消腫、緩解皮膚干燥的作用。

不僅可以提高人體的免疫能力，還是糖尿病、便秘、久病體虛、氣血不足、脾胃不和之人的主要滋補(bǔ)飲品。

純牛奶的熱量值332kJ/100克。

一般的純牛奶，每100ml含碳水化合物5g左右，蛋白質(zhì)3g左右，脂肪4g左右，熱量280千焦左右，相當(dāng)于70大卡或者千卡。純牛奶的熱量不高，我們平常吃的大米熱量值為496KJ/100克。一袋牛奶的熱量和一個蘋果的熱量相當(dāng)。而且牛奶中富含鈣，鈣可以提高人體新陳代謝的速率。

純牛奶的保存方法：

鮮牛奶應(yīng)該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱里。

不要讓牛奶曝曬或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數(shù)種維生素，同時也會使其喪失芳香。

存放在冰箱的時候，要把牛奶的蓋子蓋好，以免他種氣味串入牛奶里。

牛奶倒入杯中、茶壺等容器時，如未喝完，應(yīng)蓋上蓋子放回冰箱，切忌倒回原瓶。為了能正確地存放牛奶，若擔(dān)心儲藏時間過長將影響牛奶的營養(yǎng)價值，可根據(jù)家庭需要選擇不同容量的牛奶。