泡菠蘿時(shí)，怎么做才不會(huì)又酸又澀，超級(jí)甜呢？

菠蘿盡管美味，但不是去皮就能吃，我們應(yīng)該將菠蘿放進(jìn)鹽水中浸泡之后才能服用，由于菠蘿里的菠蘿朊酶能分解蛋白質(zhì)，大家服用到口腔內(nèi)部后，對(duì)咱們口腔內(nèi)部具有強(qiáng)烈的刺激性，導(dǎo)致很多人口腔內(nèi)部又酸又澀，很?chē)?yán)重的，很有可能還會(huì)造成身體拉肚子。

所以用鹽水浸泡菠蘿，能夠溶解菠蘿朊酶，浸泡鹽水的菠蘿，我們吃著會(huì)更加健康，而且不覺(jué)得澀口。如今很多人都懂吃菠蘿以前，要用鹽水浸泡，可是很多人浸泡菠蘿時(shí)，還不知道給多少鹽，鹽給得多，菠蘿吃起咸，鹽給減少了。

并沒(méi)有除去菠蘿朊酶。今日胡師傅就簡(jiǎn)單地浸泡菠蘿正確的方法，主要包括浸泡菠蘿的時(shí)間長(zhǎng)度和食鹽的使用量。【食物調(diào)料】：去皮菠蘿1個(gè)（約3斤）、涼開(kāi)水1000ml、食鹽3克。【正確的做法】：

第一步

先把去皮的菠蘿切成塊，再放入到?jīng)鲩_(kāi)水中，然后放進(jìn)食鹽，浸泡30分鐘。30分鐘，將碗里的鹽水扔掉，隨后再度放進(jìn)涼開(kāi)水，浸泡2min，就可以吃了。【胡師傅有話要說(shuō)】:

第二步

浸泡菠蘿時(shí)，大家應(yīng)該用涼開(kāi)水，大家如果用涼水，可能會(huì)致使胃不好的人腹瀉。一個(gè)3斤重的菠蘿，用1000ml水、3克食鹽就可以，大伙兒依次類(lèi)推就可以（1斤菠蘿相匹配1克食鹽、300ml水）。

浸泡好一點(diǎn)的菠蘿，假如當(dāng)日吃沒(méi)玩，需要把碗里的水扔掉，隨后保鮮膜將菠蘿裹住，這可以避免菠蘿變味兒。泡菠蘿時(shí)，一個(gè)菠蘿放多少鹽？很多人都放錯(cuò)了，怪不得菠蘿又酸又澀。大伙兒看了這篇文章后，都應(yīng)了解1斤相匹配菠蘿1克食鹽、300ml水。只要我們按照我的方法與調(diào)料去泡菠蘿，確保小伙伴們的菠蘿美味可口。

在泡菠蘿的時(shí)候可以放入一些食用鹽，用水泡10分鐘左右，這樣泡出來(lái)的菠蘿就不會(huì)特別酸澀了。

泡菠蘿時(shí)，加鹽泡出的菠蘿才不會(huì)又酸又澀，超級(jí)甜。

可以將菠蘿泡在水中，然后加入一些鹽巴，這樣泡出來(lái)的菠蘿就會(huì)去掉又酸又澀的味道。

1、用鹽水浸泡。鹽水浸過(guò)的菠蘿不僅不酸，還很甜。 因?yàn)轼P梨中含菠蘿蛋白酶能刺激口腔黏膜，且菠蘿中含草酸比較多。食用時(shí)先將菠蘿切片放在淡鹽水中浸泡一下再吃，便可以殺滅蛋白酶，避免口腔刺痛的現(xiàn)象。

2、煮鳳梨。可以將鳳梨的果肉弄出來(lái)放在鍋中煮沸，這樣會(huì)使菠蘿中含有的蛋白酶被高溫殺滅掉，從而改善菠蘿的口感。 或者在煮沸之后加入幾勺白糖，口感也會(huì)不錯(cuò)。

鳳梨具有較強(qiáng)的耐陰性，喜漫射光、忌直射光，但豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)仍需充足的光照。鳳梨對(duì)土壤有較廣泛適宜性，但不宜中性或堿性土、粘性或無(wú)結(jié)構(gòu)的粉沙土，要求PH5-6。

擴(kuò)展資料：

挑選鳳梨的方法：

1、從硬度上來(lái)說(shuō)，輕輕按壓鳳梨鱗甲，微軟有彈性的就是成熟度比較好的，硬邦邦的則是還沒(méi)有熟的，要是能壓出汁液，那就是熟爛了，最好不要買(mǎi)。 

2、從顏色上，熟鳳梨的葉子一般是青褐色，如果想當(dāng)天就吃，就買(mǎi)鱗甲橙黃、九分熟的，要是想放兩天再吃，就買(mǎi)亮黃色、兩端微帶青綠光澤的，這樣的一般是八分熟。 

3、從其味道上辨別，熟得正好的鳳梨從外皮上就能聞到淡淡清香，切開(kāi)后更是香氣馥郁，如果還沒(méi)切開(kāi)就濃香撲鼻，那說(shuō)明熟過(guò)了。

怎樣去除菠蘿的澀味，酸味？

很簡(jiǎn)單 用鹽水浸泡下
菠蘿的澀味，來(lái)自于菠蘿中含有生物甙和菠蘿蛋酶。這種酶在未完全成熟的菠蘿里含量較多，這是因?yàn)楸阌谶\(yùn)輸采摘的菠蘿比較生。而南方菠蘿產(chǎn)地人們吃完全成熟的菠蘿就不用泡鹽水。
感覺(jué)菠蘿澀味實(shí)際上是人們對(duì)菠蘿酶的過(guò)敏反應(yīng)。給人的感覺(jué)也不盡相同，有人感覺(jué)是澀的，有人感覺(jué)是“扎嗓子”，也有人是其他感覺(jué)。甚至出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉、口唇發(fā)麻、皮膚發(fā)癢等表現(xiàn)。
鹽水能夠破壞這種生物酶，使菠蘿的口感更好。另一種辦法是加熱菠蘿，也能破壞菠蘿酶。
另外比例適當(dāng)?shù)柠}水，和菠蘿的香甜配合形成“復(fù)合味”，會(huì)感到菠蘿口味更趨完美。

怎么去除菠蘿的澀味 ?

用淡鹽水，不會(huì)有咸味的。

怎樣去除菠蘿的澀味，使其口感更好？

去除方法：
將菠蘿切成塊，然后放置于淡鹽水中10分鐘左右，即可取出，菠蘿的澀味變沒(méi)有了。
菠蘿簡(jiǎn)介：
菠蘿（學(xué)名：Ananas osus）是著名熱帶水果之一。福建和臺(tái)灣地區(qū)稱(chēng)之為鳳梨，新馬一帶稱(chēng)為黃梨，大陸及香港地區(qū)稱(chēng)作菠蘿。有70多個(gè)品種，嶺南四大名果之一。
菠蘿原產(chǎn)于南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶，16世紀(jì)從巴西傳入中國(guó)。 現(xiàn)在已經(jīng)流傳到整個(gè)熱帶地區(qū)。其可食部分主要由肉質(zhì)增大之花序軸、螺旋狀排列于外周的花組成，花通常不結(jié)實(shí)，宿存的花被裂片圍成一空腔，腔內(nèi)藏有萎縮的雄蕊和花柱。葉的纖維甚堅(jiān)韌，可供織物、制繩、結(jié)網(wǎng)和造紙。

菠蘿的酸味兒怎么去除

菠蘿總歸有酸味的，用鹽水泡，還是不要放太多鹽，多泡會(huì)時(shí)間，可以泡好后放糖

菠蘿飯?jiān)趺慈ニ?怎么去除菠蘿飯的酸味 顧客

菠蘿本來(lái)就夠酸，再加熱就更酸了。 做菠蘿飯，菠蘿要最后放，或者干脆說(shuō)，菠蘿是最后放在米飯里拌勻就好了的。菠蘿作為一種水果，是很脆很韌很有嚼頭的，蒸熟了蒸爛了還有什么吃頭呢？ 再者，菠蘿要拿鹽水浸泡，而不是糖水。

鹽為什么放在菠蘿里會(huì)去除菠蘿的酸味?

在水果店里我們常可買(mǎi)到金黃色的菠蘿。它是一種著名的熱帶水果，又叫鳳梨。原產(chǎn)于美洲的巴西，現(xiàn)在我國(guó)的廣東、廣西、海南、福建等亞熱帶地區(qū)都已栽培。
成熟的菠蘿果肉金黃色，汁多營(yíng)養(yǎng)豐富，具有一種特別的香甜風(fēng)味。但是，人們?cè)诔缘臅r(shí)候卻要把它切成小塊放在鹽水里泡上一段時(shí)間后才吃，這是為什么呢？
菠蘿的果肉除富含維生素C和糖分以外還含有不少有機(jī)酸，如蘋(píng)果酸、檸檬酸等，另外還含有一種“菠蘿酶”這種酶能夠分解蛋白質(zhì)。如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對(duì)于我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有 *** 作用，會(huì)使我們感一種麻刺痛的感覺(jué)。
食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此，當(dāng)我們吃鮮菠蘿時(shí)，最好先用鹽水泡上一段時(shí)間，就可以抑制菠蘿酶對(duì)我們口腔粘膜和嘴唇的 *** ，同時(shí)也會(huì)感到菠蘿更加香甜了。
菠菌酶是一種蛋白酶，有分解蛋白質(zhì)的作用。因此，少量吃有增進(jìn)食欲的作用，但是過(guò)量的吃對(duì)人體是有害的會(huì)引起胃腸病。因此，吃時(shí)要適量

如何除去吃完菠蘿后口中的澀味？

菠蘿的澀味，來(lái)自于菠蘿中含有生物甙和菠蘿蛋酶。這種酶在未完全成熟的菠蘿里含量較多，這是因?yàn)楸阌谶\(yùn)輸采摘的菠蘿比較生。而南方菠蘿產(chǎn)地人們吃完全成熟的菠蘿就不用泡鹽水。
感覺(jué)菠蘿澀味實(shí)際上是人們對(duì)菠蘿酶的過(guò)敏反應(yīng)。給人的感覺(jué)也不盡相同，有人感覺(jué)是澀的，有人感覺(jué)是“扎嗓子”，也有人是其他感覺(jué)。甚至出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉、口唇發(fā)麻、皮膚發(fā)癢等表現(xiàn)。
鹽水能夠破壞這種生物酶，使菠蘿的口感更好。另一種辦法是加熱菠蘿，也能破壞菠蘿酶。
另外比例適當(dāng)?shù)柠}水，和菠蘿的香甜配合形成“復(fù)合味”，會(huì)感到菠蘿口味更趨完美。

菠菜澀味怎樣除？

菠菜中含草酸，吃起來(lái)有股澀味。只要把菠菜放進(jìn)開(kāi)水中煮.. 3分鐘，撈
出再做菜吃，便無(wú)澀味。

柿子澀味怎樣去除

（1）我試過(guò)了，削了皮，然后晾成柿子干以后也沒(méi)有澀味，而且用的是很生的柿子。天氣好的話，3天就干了。（2）我媽媽是把柿子放進(jìn)裝米的盒子里，3天之后那出來(lái)，我吃了覺(jué)得沒(méi)有澀味。（聽(tīng)說(shuō)用削了皮鹽水泡一下也行，如果不是很澀的話，是聽(tīng)說(shuō)而已的哦。）
(3) 用溫水（保持30度以上）浸泡3－4天
也可用涼水浸泡7天以上
淡石灰水浸泡5天左右亦可
用塑料袋裝好柿子，每放一層噴少量75%酒精，封好放置5－6天。

菜油怎樣去除澀味

菜籽油含有一定量的芥子甙，所以會(huì)有一定的 *** 性味道，而這種味道會(huì)在做菜的時(shí)候影響菜的味道和質(zhì)量。
1、黃豆除味法：菜籽油燒熱時(shí)，放入十幾顆黃豆粒，炸至焦糊狀后撈出，異味便可以去除了；
2、食物吸附法：鍋中菜籽油燒沸時(shí)，放入大米干飯或者饅頭片，炸焦黃撈出，米飯或者饅頭片能夠吸附異味。同樣道理，當(dāng)油燒開(kāi)時(shí)下鍋，撒把干面粉，面粉受熱漸漸也糊化沉淀，也能使菜籽油潔凈。
3、花椒壓榨法：油燒熱時(shí)，放入幾粒花椒、茴香、蔥段、蒜瓣，炸焦撈出。再投入1-2片青菜，使其冒煙，就沒(méi)有異味了。
經(jīng)過(guò)上述方法處理的菜籽油，不僅異味消除，而且用它炸出的食物質(zhì)地松酥，色澤金黃，比其它食用油儲(chǔ)存期長(zhǎng)，并且不易產(chǎn)生哈喇味。
滿意請(qǐng)采納。