鳳梨怎么吃好吃。首先了解一個(gè)問(wèn)題，鳳梨和菠蘿到底是不是一個(gè)東西？不要去查資料，直接說(shuō)。鳳梨其實(shí)可以做的美食有很多，最出名的恐怕就是鳳梨酥了，其次就是泰式菠蘿炒飯和菠蘿咕咾肉。這幾個(gè)美食都是大家常見(jiàn)的美食非常好吃，今天就和大家分享一下菠蘿咕咾肉的家常做法吧。

====菠蘿咕咾肉家常版====

【準(zhǔn)備食材】：菠蘿，豬里脊，青，紅彩椒，蛋清，淀粉，料酒，鹽，醋，白糖，味精生抽。

【制作方法】：

1.里脊肉橫著切成薄片，不能順著豬肉的紋路切，順著紋路切的肉片不容易嚼碎，把切好的肉片放在小盆中，加入少許鹽，料酒，蛋清，淀粉用手抓勻，腌制30分鐘左右，菠蘿去皮洗凈，先切成片，再切成小塊。青紅甜椒洗凈，片開(kāi)去掉內(nèi)筋，先切成長(zhǎng)條，寬度約為2厘米左右，再切成菱形塊。

2.準(zhǔn)備一個(gè)小碗，再小碗中倒入適量的醋，水，白糖，生抽味精拌勻，攪拌至鹽和味精等顆粒物完全融化，再放入適量的淀粉，調(diào)制一個(gè)芡汁備用。鍋中倒入色拉油，油溫升至7成熱，放入肉片，炸至表面定型撈出，等油溫再次升至7成熱放入肉片再炸至表面金黃，撈出備用。

3.鍋中熱油，放入青紅彩椒塊炒香，再放入炸好的肉片炒勻，倒入調(diào)好的芡汁，芡汁倒入之前，要把芡汁攪拌均勻，因?yàn)榈矸鄢恋砹耍粩嚢杈鶆驘o(wú)法讓芡汁包裹住食材，倒入芡汁后快速炒勻，讓芡汁把食材均勻的包裹住，最后放入菠蘿塊炒勻出鍋即可。

【小提示】：這個(gè)是咕咾肉的家常做法，不用像飯店里做的那么麻煩，咕咾肉是傳統(tǒng)粵菜中的經(jīng)典菜，口味酸甜，又有菠蘿的清香，非常好吃。芡汁調(diào)制時(shí)每一樣原料都要少放，不要最后調(diào)制出來(lái)的芡汁太多，芡汁太多會(huì)讓咕咾肉變得很軟，失去了口感，合格的咕咾肉還能吃到酥脆的肉片。

【總結(jié)】：菠蘿和鳳梨其實(shí)是同一個(gè)水果，只是鳳梨去皮之后沒(méi)有內(nèi)部的倒刺，菠蘿去皮之后還需要把內(nèi)部的倒刺去掉，這就是大家買切好的菠蘿時(shí)會(huì)有一道道溝，是由于去掉菠蘿內(nèi)刺形成的，菠蘿是一種熱帶水果，性微寒，坐月子期間最好少吃，如果食用要在第三或者第四階段食用。制作咕咾肉時(shí)還可以放番茄醬。

鳳梨口味酸甜，開(kāi)胃消食，鳳梨有多種吃法，比如說(shuō)將鳳梨取一部分榨成鳳梨汁然后一部分果肉切丁，兩切丁的果肉放入鳳梨汁中再加入冰塊，夏日里來(lái)一杯酸甜解渴除了這樣我們還可以把鳳梨和蘋果去皮切小塊狀，然后把它們加上檸檬汁蜂蜜等一起放入果汁機(jī)中，榨成果汁就可以等，每種吃法都酸甜可口

將鳳梨清洗干凈，從尾部切開(kāi)，去除尾部后根，用手按照鳳梨的紋理扒開(kāi)，就可以使用

鳳梨不像菠蘿需要用鹽水泡制去除澀味，而是洗凈直接食用最好。

鳳梨營(yíng)養(yǎng)豐富，其成分包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1、B2、C、蛋白質(zhì)分解酵素及鈣、磷、鐵、有機(jī)酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。

鳳梨味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等癥。而且在果汁中，還含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白，幫助消化。這種水果不僅可以減肥，而且對(duì)身體健康有著不同的功效。

鳳梨不像菠蘿需要用鹽水泡制去除澀味，而是洗凈直接食用最好。鳳梨營(yíng)養(yǎng)豐富，其成分包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1、B2、C、蛋白質(zhì)分解酵素及鈣、磷、鐵、有機(jī)酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。鳳梨味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等癥。而且在果汁中，還含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白，幫助消化。這種水果不僅可以減肥，而且對(duì)身體健康有著不同的功效。

　　我們說(shuō)鳳梨很多人都是不了解的，但是一起菠蘿大家都是非常的熟悉的，其實(shí)這就是一種食物，通常在買菠蘿后，我們是會(huì)讓店員收拾干凈后在帶回家的，但是對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)在購(gòu)買后自己也是不會(huì)進(jìn)行收拾，不知道怎么吃，下面就是為大家詳細(xì)的介紹鳳梨的吃法。

　　 一、削皮

　　首先大家在購(gòu)買，到鳳梨之后，先把新鮮的鳳梨把皮削掉，在削皮的適合，我們是可以選擇刮刀進(jìn)行刮掉，在削皮的過(guò)程中，一定是要注意安全，不要傷到自己，因?yàn)轼P梨的皮是比較的厚的，所以在削的時(shí)候是有一定的難度的。

　　 二、去刺

　　鳳梨上面是會(huì)有一定肉刺存在的，大家在處理如此的時(shí)候可以選擇一些專業(yè)的工具，如果家里沒(méi)有專業(yè)工具的話，需要大家用刀子一點(diǎn)一點(diǎn)的去除掉，如果不把刺去掉的話，會(huì)影響到大家的口感。

　　 三、切片

　　我們?cè)诎讶獯毯推ぬ幚砀蓛艉螅切枰养P梨給切成片狀，我們切成片狀是因?yàn)樵诒畸}水浸泡的時(shí)候更加的容易，切成片狀之后，用鹽水浸泡，這樣是會(huì)使得菠蘿更加甜美。

　　 四、用鹽水浸泡

　　在上述的步驟處理好之后，大家需要用到的就是鹽水處理了，使用鹽水處理菠蘿是為了破壞菠蘿里面的蛋白酶，這樣是為了避免過(guò)敏原的存在，并且有的菠蘿可能會(huì)比較酸澀，是用鹽水浸泡之后，會(huì)增強(qiáng)菠蘿的口感。

　　看了上面的介紹，相信大家也是很好的了解了鳳梨怎么食用了，鳳梨是營(yíng)養(yǎng)比較豐富的一種水果，含有豐富的糖和粗纖維，維生素和無(wú)機(jī)鹽，很多的營(yíng)養(yǎng)成分都是可以被我們的人體和吸收利用的，所以大家是可以經(jīng)常的進(jìn)行食用一些來(lái)很好的滋補(bǔ)身體的。

      

      1、直接吃，鳳梨直接吃最好，這樣能讓人們品嘗到鳳梨的原汁原味，在直接吃鳳梨的時(shí)候，需要先把鳳梨上面的葉子削掉，然后再削掉它表面的淡黃色表皮，把得到的果肉用清水沖洗一下，隨后把它從中間切開(kāi)，再把它切成塊或者片狀放在盤子中，用叉子或者牙簽插著吃就可以。      2、做果汁，鳳梨用來(lái)做果汁也特別好吃，在做的時(shí)候需要把新鮮鳳梨洗凈以后削掉果皮，得到的果肉切成塊狀，直接放在果汁機(jī)中，只需要加少量純凈水，讓果汁機(jī)工作就能得到做好的鳳梨汁，取出后裝在杯子中，加適量蜂蜜調(diào)味，口感特別好。      3、糖水鳳梨，鳳梨是一種略帶酸味的美味水果，把它做成糖水鳳梨特別好吃，這也是它最常見(jiàn)的食用方法，在做的時(shí)候需要把準(zhǔn)備好的新鮮鳳梨去皮以后切成塊，再準(zhǔn)備適量冰糖，把切好的鳳梨與冰糖一起入鍋，放入適量清水加熱煮開(kāi)，再用小火煮半小時(shí)左右就能得到煮好的糖水鳳梨，降溫后入冰箱冷藏幾小時(shí)口感更好。      4、鳳梨沙拉，鳳梨做沙拉也特別好吃，再用鳳梨做沙拉的時(shí)候，需要把它的表皮削掉以后，切成塊直接放在干凈的沙拉碗中，再加入獼猴桃果肉，香蕉果肉，蘋果果肉等多種自己喜歡的水果果肉，最后連上沙拉醬，用干凈筷子調(diào)勻即可食用。