相信大家都是聽說過鳳梨的吧，鳳梨是一種又美味又營養的水果，在生活中也是受到了很多人的喜歡，但是很多人僅僅是以水果的方式食用，其實鳳梨也是可以制作出美味的食物的，大家是不是也是想要了解一些不錯的做法呢，趕快一起來看看吧。

　　 1、番茄鳳梨汁

　　材料：

　　番茄2個、鳳梨2片、糖1大匙、水200CC。

　　做法：

　　1、番茄去蒂切成塊狀備用；

　　2、將番茄片、鳳梨片分別放入果汁中；

　　3、把糖倒入果汁機里；

　　4、將水倒入果汁機里一同攪拌，過后，將汁濾至杯中。

　　番茄是含有豐富的營養物質的，像檸檬酸、蘋果酸、蛋白質、脂肪、糖分、鈣、磷、鐵、番茄堿、胡蘿卜素和維他命，食用是可以涼血、生津、消食。我們食用鳳梨是可以很好的健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴的。

　　 2、鳳梨燴排骨

　　原料：

　　豬排骨500克、鳳梨150克、蔥、姜各25克、醬油30克、糖20克、料酒20克、番茄醬40克、味精1克、油50克

　　做法：

　　將排骨用醬油腌一下瀝干，再用熱油略炸至其表面變色。油熱后爆香蔥，姜，放入醬油，料酒，番茄醬，味精和水拌炒一下，然后倒入排骨用小火煮到肉酥爛時將鳳梨塊倒入，炒爛即可。

　　我們食用這道菜是可以很好的補充脂肪、蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素的，而排骨是能夠很好的補充我們身體能量的，是我們滋補的美味菜肴。

　　看了上面的介紹，大家是不是對鳳梨的吃法和制作方法有了新的認識和了解了，我們是可以很好的按照上面的方法來做給家里人進行食用的，尤其是在這炎熱的夏季，吃一些鳳梨是可以很好的解暑解渴的，多做幾次就是會很好的掌握的。

鳳梨可以做的菜很多，介紹幾樣簡單的，在家里可以做的給你． 鳳梨燒鴨 鳳梨小半個切塊，燒鴨（或燒鵝，燒雞都可以）半只切塊．蔥２，３根切段，蒜頭切末．熱鍋入油，先爆香蔥蒜，再加入鴨塊和鳳梨塊，糖２匙，酒１匙，醬油１匙，太白粉少許，甜面醬３大匙（或隨你口味添加）翻炒幾下，即可出鍋．再點綴幾片香菜葉． 鳳梨燴排骨 鳳梨一個切塊．小排骨一斤，洗凈剁塊加少許醬油腌１０分鐘，入油鍋炸一下，立即撈起．油倒出來，留少許底油，爆香蔥姜末，放入排骨，調味料（糖一大匙，番茄醬２大匙，味精一小匙，醬油一匙，鹽少許，水２杯，酒一匙），改小火煮至酥軟，再放入鳳梨翻炒幾下即可． 鳳梨炒飯 材料：鳳梨1個去心切丁、火腿60克切丁、白飯600克、蝦仁80克、魚松５０克， 洋蔥一個洗凈切丁、 雞蛋3個打散備用。 調味料：黑胡椒少許 、鹽3克。 作法:起油鍋入油1杯，將蝦仁過油至變色后撈出瀝干。鍋中留油3大匙，先將雞蛋炒開，再依序入洋蔥丁、火腿丁、鳳梨丁炒香，加白飯拌炒后，以黑胡椒及鹽調味，最后再加入蝦仁炒勻。將炒好的飯盛入鳳梨殼中，上面再輕灑些魚松即可。 （鳳梨殼也可先入烤箱中烤熟再盛飯，味道會更飄香。） 鳳梨雞翅： 原料：雞翅６只，鳳梨半個去心切塊，或用鳳梨罐頭，啤酒，花椒，大料，桂皮，蔥段，姜片 做法：雞翅斬斷骨頭，下水焯?；ń反罅瞎鹌ぷ龀杉啿及?，不包也可以。 雞翅焯好放進沙鍋里，紗布料包，鳳梨，蔥姜 ，通通進鍋。倒啤酒要沒過雞翅和鳳梨，可以放一點罐頭的湯。如果是新鮮鳳梨的話可以放一點冰糖． 開火，煮沸了之后文火燉，大概一個小時，（注意湯別沸出來或者干鍋），放鹽味精等調味，即可． 鳳梨苦瓜雞湯 這道菜所用的是腌過的咸鳳梨，咸鳳梨的簡單做法：超市里有賣的米醬豆腐乳兩三瓶，吃完里面的白豆腐乳所剩下的米醬，裝在大一點的瓶子里，放入切塊的新鮮鳳梨，再多放一些鹽，少量白酒．蓋緊瓶蓋放冰箱一個月． ＊材料：雞腿兩只切塊，汆燙好備用，苦瓜一條去籽切塊，咸鳳梨半個， ＊做法：雞塊，咸鳳梨，苦瓜入鍋，加水沒過材料，姜２片，蔥兩段．大火煮滾改小火煮一小時，也可以再加新鮮鳳梨４分之一個，或罐頭鳳梨兩三片，再煮１５分鐘即可．此湯可不用加鹽，可加一點點的味精或雞精調味． 此湯別有一番風味，是我的最愛?。。。。。∫彩俏业乃椒康洳乜醇也酥唬? 我可以用很多水果做菜，如有興趣可點我的名字，傳信息給我．非常樂意交流．

現在是鳳梨大量上市的季節，所以正是吃它的好時候，不過有人可能會傻傻搞不清楚鳳梨和菠蘿的區別，認為菠蘿就是鳳梨，其實它們根本不是同一個品種，吃鳳梨不用經過鹽水去泡，并且口感香甜，氣味濃郁，個人覺得鳳梨比菠蘿更好吃。

鳳梨直接吃的口感也是很好的，但我喜歡吃鳳梨酥，所以會常常自己做來吃，有時候想吃零食餅干了，就拿出來吃，所以自己做也很方便，那么下面我就來分享一下做法給大家，感興趣的就一起來看一下吧！

我們要準備的食材有：鳳梨500克、冰糖60克、冬瓜500克、麥芽糖100克、黃油160克、雞蛋1個、白糖50克、牛奶30克、奶粉50克、低筋面粉300克；第一步我們要稱出所需要的冰糖。

接著把鳳梨去皮洗干凈，再切成丁放進攪拌機。

我們用低檔把鳳梨攪碎，不過要注意不要攪太碎，然后把鳳梨汁倒進不粘鍋里面。

接著把冬瓜洗干凈，去皮去瓤切成小丁。

弄好之后把冬瓜放進湯鍋里面，加水進去煮熟，直到煲至透明。

然后撈起來放涼抓干水分，然后剁碎備用。

這時候就可以在剛剛打好的鳳梨里面加入冰糖，加入麥芽糖、再接著加入冬瓜碎。

用大火去煮開，煮開之后就可以轉中小火，一邊炒一邊攪拌，炒到鳳梨餡收干水分就可以橙出來放涼備用。

然后我們要把黃油室溫軟化，加入雞蛋和牛奶，用打蛋器攪拌均勻，然后篩入面粉進去攪拌揉成面團。

把面團分成小面團，每個大約15克，鳳梨餡也分成每個15克左右的小丸子。

接著取一份小面團壓扁它，在中間放入鳳梨餡，收緊面團收口。

然后搓成表面光滑，再放到模具里面，壓平整型。

直至全部做好，放入烤箱，上下火170度，烤20分鐘，烤至最后10分鐘時，將鳳梨酥翻面再烤。

烤好之后拿出來放涼，脫模就做好了！