菠蘿怎么吃

　　菠蘿怎么吃，說到菠蘿呢，相信有很多的朋友都喜歡吃，菠蘿的口感脆爽，吃起來酸酸甜甜的，非常的開胃。但菠蘿呢，除了直接吃，還可以當(dāng)作食材，下面就來了解一下菠蘿怎么吃 。

　　菠蘿是大多數(shù)人都吃過的一種熱帶生果，它味道酸甜誘人，并且果汁量大，人們?cè)谫徶貌ぬ}后多會(huì)把它消掉，外皮，用淡鹽水浸泡后直接吃，實(shí)在除了這種簡(jiǎn)樸的服法之外，菠蘿另有多種不同的服法，它能制成許多特色差別的美食工人們食用，一會(huì)我就把菠蘿的常見做法寫出來，能讓各人近一步相識(shí)菠蘿應(yīng)該怎么吃。

　　 水果沙拉

　　1、菠蘿可以做成生果沙拉后再吃，它做生果沙拉的時(shí)間，必要籌備菠蘿一個(gè)，香蕉一根，火龍果一個(gè)，山竹兩個(gè)，獼猴桃兩個(gè)，酸奶適量。把籌備好的奇怪菠蘿要從中心對(duì)半切開，然后把內(nèi)里的果肉挖出來，挖取菠蘿的果肉時(shí)，可利用專用工具把它挖成小塊大概小球。

　　2、香蕉去掉外皮之后切成塊狀山竹去掉外皮也切成塊兒，而火龍果從中心切開之后也可以用專用工具把它抓成小球，把全部的生果果肉整個(gè)放在挖空的菠蘿皮中，最上層淋上籌備好的酸奶，這時(shí)既悅目又好吃的生果沙拉就做好可以吃了。

　　 菠蘿炒飯

　　1、菠蘿炒飯也尤其好吃，并且用它做出的炒飯，色香味俱全尤其英俊，在做的時(shí)間要把菠蘿的果肉掏出切成小丁，胡蘿卜洗凈之后也切成小丁，再籌備2~3個(gè)雞蛋以及一碗米飯，此外還可以籌備適量的蝦仁，蝦仁籌備好之后，要把它的蝦線去掉。

　　2、把籌備好的雞蛋磕開到碗中調(diào)成蛋液，在炒鍋中放油，把雞蛋入鍋炒成塊狀，掏出后備用，在炒鍋中從新放油，加熱后放入少許蔥花，炒香后把胡蘿卜丁以及菠蘿丁，另有蝦仁一塊兒入鍋快速翻炒，草原后放少許生抽以及食用鹽，然后再放入籌備好的米飯，等米飯炒散后參加炒好的雞蛋，炒勻之后出鍋便是鮮味的泰式菠蘿飯。

　　 1、菠蘿炒飯

　　準(zhǔn)備食材如下：菠蘿1個(gè)，米飯500克，油適量，胡蘿卜半根，青豆50克，廣式臘腸1根，鹽3克，生抽20克，蒜末2克

　　具體做法如下：胡蘿卜去皮切丁，臘腸洗凈切丁備用，菠蘿豎著切開1/3，將菠蘿肉取出切小塊用淡鹽水浸泡，鍋里中火加熱，放入適量的油，倒入臘腸丁翻炒出油，將青豆，胡蘿卜丁和蒜末倒入鍋里繼續(xù)翻炒2分鐘，加入一半的生抽翻炒均勻鏟出備用，將米飯倒入鍋中翻炒散開，等米飯炒到表面變微黃偏干的時(shí)候，倒入鹽和生抽翻炒均勻，將剛炒好的配料全數(shù)倒入繼續(xù)翻炒均勻，菠蘿丁瀝干水分，放入鍋內(nèi)翻炒，等到菠蘿丁變軟后即可出鍋。

　　 2、菠蘿雞塊

　　準(zhǔn)備食材如下：雞腿500克，菠蘿500克，鹽5克，油1小勺，醬油1湯匙，料酒1湯匙，生姜1塊，冰糖5克，生粉1湯匙，檸檬1個(gè)

　　具體做法如下：菠蘿去皮，切塊，用鹽水浸泡10分鐘，雞腿切塊，放鹽、油、醬油、料酒、生粉腌制10分鐘，熱鍋，倒油，放雞塊、生姜、煎，雞塊微黃，翻轉(zhuǎn)另外一面繼續(xù)煎至金燦燦，起鍋，將菠蘿塊放入鍋中爆炒，等菠蘿塊炒熱，放入雞塊一起翻炒，再放檸檬汁、冰糖、炒均至冰糖融化，改為大火收汁，湯汁濃稠時(shí)即可出鍋。

　　 菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

　　 1、菠蘿有助減肥

　　食用菠蘿不僅可以清潔腸道、幫助調(diào)節(jié)膚色，還有很強(qiáng)的分解油膩，減肥的.作用。菠蘿里幾乎含有所有我們?nèi)梭w中所需的維生素和16種天然礦物質(zhì)，它能有效地幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在於它含有豐富的果汁，能有效地酸解脂肪。我們可以在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁。

　　 2、菠蘿有美容作用

　　菠蘿含有豐富的維生素B，能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，滋潤(rùn)肌膚，達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果。

　　 3、菠蘿產(chǎn)婦產(chǎn)后恢復(fù)

　　菠蘿含有的蛋白酶成分具有消炎作用，可促進(jìn)組織修復(fù)富含維生素B1，可以消除疲勞、增進(jìn)食欲，有益于產(chǎn)婦產(chǎn)后恢復(fù)。

　　 4、菠蘿能幫助清理腸胃排毒

　　我們常常因?yàn)槭秤锰嗟娜忸惡鵁溃ぬ}可以幫助解決和消化并吸收多余脂肪的產(chǎn)生。菠蘿中的菠蘿蛋白？能有效地分解食物中的蛋白質(zhì)，增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，幫助清理腸胃，達(dá)到一定的排毒作用。

　　 5、菠蘿具有美白效果

　　其豐富的維他命不僅能淡化面部色斑，使皮膚潤(rùn)澤、透明，還能有效去除角質(zhì)，促進(jìn)肌膚新陳代謝，使皮膚呈現(xiàn)健康狀態(tài)。膚色暗沉的人可用紗布浸菠蘿汁擦拭，長(zhǎng)期堅(jiān)持能起到美白嫩膚的作用。在洗澡水中加入少許菠蘿汁更能滋潤(rùn)肌膚，尤其適用于皮膚粗糙的人。在飯后食用菠蘿，或是飲用菠蘿木瓜汁，都是真正能調(diào)節(jié)膚色的好辦法。另外，菠蘿中還含有一種叫菠蘿酶的物質(zhì)，它能有效去除牙齒表面的污垢，令你的牙齒潔白如玉。

　　 菠蘿的食用禁忌

　　1、由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，它會(huì)分解體內(nèi)的蛋白質(zhì)，而且它對(duì)人們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠蘿前不用鹽水泡，會(huì)讓人有一種麻痹刺痛的感覺。

　　因此應(yīng)將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然后再吃，用鹽水泡菠蘿后，能夠有效破壞“菠蘿朊酶”的內(nèi)部導(dǎo)致過敏的結(jié)構(gòu)，從而失去使人過敏的能力，并喪失對(duì)于有的體質(zhì)的毒性。

　　2、在食肉類或油膩食物后，吃些菠蘿對(duì)身體大有好處，“菠蘿咕老肉”、“菠蘿牛肉”都是可以放心吃的菜肴。

　　3、菠蘿和雞蛋不能一起吃，雞蛋中的蛋白質(zhì)與菠蘿中的果酸結(jié)合，易使蛋白質(zhì)凝固，影響消化。

　　4、菠蘿加蜂蜜可以同時(shí)食用，而且菠蘿加蜂蜜煎水服可治支氣管炎。但是對(duì)于身體不適或腹瀉癥狀的人建議不要這樣食用。

菠蘿吃法：

菠蘿是一種可以直接吃的美味水果，但在直接吃菠蘿的時(shí)候，一定要把菠蘿的表皮去掉，而且要把它表面小孔全部挖掉，如果自己不能清理可以在購買菠蘿時(shí)讓出售菠蘿的商家?guī)兔τ脤Ｓ霉ぞ甙巡ぬ}的表皮清理干凈，回家后直接用清水清洗。

把去皮以后的菠蘿用清水洗凈，以后放在干凈的盆中，放少量食用鹽和足量清水調(diào)勻后浸泡，讓菠蘿果肉在淡鹽水中浸泡半小時(shí)以后取出，再用清水沖洗，然后直接吃，這樣人們能品嘗到菠蘿的原有滋味，而且會(huì)抑制一些酶類物質(zhì)的活性，能防止人們吃菠蘿以后出現(xiàn)過敏。

挑選方法：

1、看外觀形態(tài)：優(yōu)質(zhì)鳳梨的果實(shí)呈圓柱形或兩頭稍尖的卵圓形，大小均勻適中，果形端正，芽眼數(shù)量少。成熟度好的鳳梨表皮呈淡黃色或亮黃色，兩端略帶青綠色，上頂?shù)墓谘砍是嗪稚P梨的外皮色澤鐵青或略帶褐色。

如果鳳梨的果實(shí)突頂部充實(shí)，果皮變黃，果肉變軟，呈橙黃色，說明它已達(dá)到九成熟。這樣的鳳梨果汁多，糖分高，香味濃，風(fēng)味好。如果不是立即食用，最好選果身尚硬，色光為淺黃帶有綠色光澤。

2、看果肉組織：切開后，果目淺而小，內(nèi)部呈淡黃色，果肉厚而果芯細(xì)小的鳳梨為優(yōu)質(zhì)品，劣質(zhì)鳳梨果目深而多，內(nèi)部組織空隙較大，果肉薄而果芯粗大，未成熟鳳梨的果肉脆硬且呈白色。

3、看果實(shí)硬度：用手輕輕按壓鳳梨，堅(jiān)硬而無彈性的是生鳳梨；挺實(shí)而微軟的是成熟度好的；過陷甚至凹陷者為成熟過度的鳳梨，有汁液溢出則說明果實(shí)已經(jīng)變質(zhì)，不可以再食用。

4、嗅其香氣：通過香氣的濃、淡也能判斷出鳳梨是否成熟。成熟度好的鳳梨外皮上稍能聞到香味，果肉則香氣馥郁，濃香撲鼻的為過熟果，時(shí)間放不長(zhǎng)，且易腐爛，無香氣的則多半是帶生采摘果，所含糖分明顯不足。

鹽水泡菠蘿后吃：如果為了保持菠蘿的生鮮口味，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水(一般燒菜的咸度)里浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去咸味，也同樣可以達(dá)到脫敏的作用。但浸泡鹽水濃度不要太高,浸泡時(shí)間也不要太長(zhǎng)。

小蘇打浸泡：菠蘿在酸、堿、高溫下就能使菠蘿中的菠蘿朊酶失去活性。所以，有些朋友感覺菠蘿焯水后，口感沒有那么的脆嫩，但是又趕上口腔不舒服，那么就可以用涼白開或者是純凈水兌上適量的小蘇打來浸泡菠蘿，最后的作用是一樣的。

菠蘿選購注意事項(xiàng)

1、菠蘿的顏色：需要注意熟菠蘿與生菠蘿最大區(qū)別是看皮的顏色，通常菠蘿的皮顏色是橙黃的發(fā)亮那種，基本就是九分熟了的，可以直接當(dāng)天吃；果實(shí)表皮上下部分還有青綠色光澤，中間呈亮黃色，通常是八分熟，可以放兩三天。

2、菠蘿皮大部分都比較青而且葉子顏色較淺的那種就是沒熟的，成熟度頂多能達(dá)到五六分熟，這樣的菠蘿吃起來會(huì)比較酸澀，容易麻口倒牙，不打開的話，可以常溫、通風(fēng)情況下放置一周左右。

3、葉子的顏色：成熟的菠蘿頭頂?shù)娜~子顏色比較深是大約是墨綠或者青褐色那種，買菠蘿的時(shí)候可以先看菠蘿頭頂?shù)娜~子再看菠蘿果實(shí)的表皮，大約判斷其成熟度，按照自己需要存放的天數(shù)來買不同成熟度的菠蘿。

以上內(nèi)容參考  百度百科-菠蘿

菠蘿是世界四大熱帶水果之一（其他三種是香蕉、椰子、芒果），顏色金黃，甜酸適口。幾乎一年四季都有，不過4、5月屬于是菠蘿成熟期，這時(shí)候最好吃。除了直接食用，還可以入菜。菠蘿咕咾肉就是外國(guó)人最熟悉的中國(guó)菜之一，紅、黃、綠三種顏色，看起來很誘人。

菠蘿怎么吃最好？