1、煙酒、飲料類(lèi)的商品：設(shè)庫(kù)存商品－酒水
購(gòu)買(mǎi)的酒水入庫(kù)采用出入庫(kù)的方法控制回商品的領(lǐng)料，主管簽答字。月末根據(jù)盤(pán)點(diǎn)表做憑證
借
主營(yíng)業(yè)務(wù)成本
貸
庫(kù)存商品
2.廚房用的海鮮、肉、蛋、菜、油、調(diào)料等記入原材料-干貨調(diào)味品，期末盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存后，將消耗部分轉(zhuǎn)入主營(yíng)業(yè)務(wù)成本。
月末的憑證
借
主營(yíng)業(yè)務(wù)成本
貸
原材料
3.購(gòu)入的餐巾紙、免費(fèi)茶、拖把、掃帚等物料，設(shè)置庫(kù)存商品－消耗品，規(guī)模小的酒店一次性記入營(yíng)業(yè)費(fèi)用。借
庫(kù)存商品貸庫(kù)存現(xiàn)金或借
銷(xiāo)售費(fèi)用貸庫(kù)存現(xiàn)金

做賬
1、原賬憑證（現(xiàn)在企業(yè)做帳一般都只做記賬憑證、做帳的科目用的都是最基本的）
3、根據(jù)記賬憑證編制T字型賬戶(hù)
4、根據(jù)T字型賬戶(hù)編制科目匯總表
報(bào)表
1、根據(jù)科目匯總表編制利潤(rùn)表
2、根據(jù)科目匯總表編制資產(chǎn)負(fù)債表
備注：資產(chǎn)負(fù)債表上的資產(chǎn)合計(jì)與負(fù)債和所有者權(quán)益合計(jì)數(shù)應(yīng)該是相同的，不然就是錯(cuò)的。這就符合資產(chǎn)=負(fù)債+所有者權(quán)益這個(gè)公式。
不要一看就頭大。具體操作很簡(jiǎn)單的，不會(huì)的再問(wèn)我！

原始憑證-記賬憑證=T字形賬戶(hù)-科目匯總-明細(xì)賬-總賬

會(huì)計(jì)手工記賬流程 ：
建 賬：開(kāi)設(shè)相關(guān)賬戶(hù)。建賬后才能進(jìn)行相關(guān)的會(huì)計(jì)處理
1、取得原始憑證：進(jìn)入會(huì)計(jì)系統(tǒng)的所有數(shù)據(jù)，都要有原始憑證
2、審核原始憑證：對(duì)取得的原始憑證審核無(wú)誤后，方可編制記賬憑證
3、編制記賬憑證：即編制會(huì)計(jì)分錄。要按業(yè)務(wù)發(fā)生的先后順序反映，確定借貸方向，反映金額和業(yè)務(wù)內(nèi)容
4、登記賬簿：依據(jù)設(shè)計(jì)的會(huì)計(jì)制度，對(duì)原始憑證進(jìn)行審核后，才能記賬 ,核算（記賬）程序有若干種，如記賬憑證核算程序，科目匯總表核算程序等。 要按平行登記的方法登記明細(xì)賬、總賬、日記賬
5、編試算表：有發(fā)生額試算平衡、余額試算平衡兩種。目的是要檢驗(yàn)會(huì)計(jì)記錄與過(guò)賬有無(wú)差錯(cuò)
6、調(diào)整分錄：按權(quán)責(zé)發(fā)生制原則調(diào)整，包括折舊賬戶(hù)調(diào)整，應(yīng)收、應(yīng)付調(diào)整，預(yù)收、預(yù)付調(diào)整。 對(duì)工業(yè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，從取得原始憑證到調(diào)整分錄的過(guò)程中，穿插成本計(jì)算，月末要計(jì)算出產(chǎn)成品的成本。
7、調(diào)整后試算表：調(diào)整后編制，檢驗(yàn)調(diào)整分錄與過(guò)賬有無(wú)差錯(cuò)
8、結(jié)賬：在會(huì)計(jì)期末，要結(jié)轉(zhuǎn)損益。
9、第三次試算：全面試算，檢驗(yàn)總分類(lèi)賬戶(hù)余額的正確性
10、報(bào)表編制：主表有資產(chǎn)負(fù)債表、利潤(rùn)表、現(xiàn)金流量表。
附表有：增值稅明細(xì)表、資產(chǎn)減值準(zhǔn)備明細(xì)表、股東權(quán)益變動(dòng)表、利潤(rùn)分配表
11、會(huì)計(jì)報(bào)告：經(jīng)董事會(huì)或類(lèi)似權(quán)力機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)，正式對(duì)外報(bào)告，還要編制附注及說(shuō)明 （正式報(bào)出前，要注意是否有資產(chǎn)負(fù)債表日后事項(xiàng)）
注：對(duì)工業(yè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，從取得原始憑證到調(diào)整分錄的過(guò)程中，穿插成本計(jì)算，月末要計(jì)算出產(chǎn)成品的成本。

會(huì)計(jì)工作要有一定的順序，必須依次按順序進(jìn)行，就是先取得合格的憑證，然后分析經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)對(duì)會(huì)計(jì)要素產(chǎn)生的影響，增加或減少，作成分錄，記入賬戶(hù)。待期末，匯集賬戶(hù)資料，編制會(huì)計(jì)報(bào)表。
這個(gè)模式不可能也不允許逆流而行。不可能，是因?yàn)槟媪鞑缓显恚沂聦?shí)上做不到。不允許，指的是如先確定報(bào)表項(xiàng)目，或主觀想象的金額，倒過(guò)來(lái)補(bǔ)記賬或修改賬面金額、改換憑證，這是竄改賬目，偽造虛構(gòu)賬面記錄的犯罪行為。

首先設(shè)立賬薄，包括總賬、分類(lèi)賬、明細(xì)賬。設(shè)立賬戶(hù)要根據(jù)應(yīng)聘單位的情況來(lái)設(shè)。再設(shè)立會(huì)計(jì)科目。
月中或月末是會(huì)計(jì)記賬結(jié)賬的日期，首先，由出納把本月所發(fā)生的收、支票據(jù)傳到會(huì)計(jì)，然后會(huì)計(jì)根據(jù)收支內(nèi)容分門(mén)別類(lèi)制作會(huì)計(jì)憑證，確認(rèn)無(wú)誤后再登記明細(xì)賬、分類(lèi)賬、總賬。

一、根據(jù)原始憑證或記賬憑證，登記會(huì)計(jì)賬簿。
登記會(huì)計(jì)賬簿時(shí)，應(yīng)當(dāng)將會(huì)計(jì)憑證日期、編號(hào)、業(yè)務(wù)內(nèi)容摘要、金額和其他有關(guān)資料逐項(xiàng)計(jì)入賬內(nèi)，做到數(shù)字準(zhǔn)確、摘要清楚、登記及時(shí)、字跡工整。如果記賬人員對(duì)記賬憑證中的某些問(wèn)題弄不明白，可以向填制記賬憑證的人員或其他人員請(qǐng)教；如果認(rèn)為記賬憑證的處理有錯(cuò)誤，可暫停登記，及時(shí)向會(huì)計(jì)主管人員反映，由其作出更改或照登的決定。在任何情況下，凡不兼任填制記賬憑證工作的記賬人員都不得自行更改記賬憑證。

二、登記賬簿要及時(shí)。
一般情況下，總賬可以三五天登記一次；明細(xì)賬的登記時(shí)間間隔要短于總賬，尤其是庫(kù)存明細(xì)賬進(jìn)貨時(shí)要先記賬，物料后入庫(kù)；出庫(kù)時(shí)要在付貨后1-3小時(shí)內(nèi)銷(xiāo)賬。
日記賬和債權(quán)債務(wù)明細(xì)賬一般一天就要登記一次。
現(xiàn)金、銀行存款日記賬，應(yīng)根據(jù)收、付款記賬憑證，隨時(shí)按照業(yè)務(wù)發(fā)生順序逐筆登記，每日終了應(yīng)結(jié)出余額。
經(jīng)管現(xiàn)金和銀行存款日記賬的專(zhuān)門(mén)人員，必須每日掌握銀行存款和現(xiàn)金的實(shí)有數(shù)，謹(jǐn)防開(kāi)出空頭支票和影響經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的正常用款。

三、注明記賬符號(hào)。
登記完畢后，要在記賬憑證上簽名或者蓋章，并注明已經(jīng)登賬的符號(hào)，表示已經(jīng)記賬。在記賬憑證上設(shè)有專(zhuān)門(mén)的欄目應(yīng)注明記賬的符號(hào)，以免發(fā)生重記或漏記。

四、書(shū)寫(xiě)留空。
賬簿中書(shū)寫(xiě)的文字和數(shù)字上面要留有適當(dāng)空格，不要寫(xiě)滿(mǎn)格，一般應(yīng)占格距的1/2。這樣，在一旦發(fā)生登記錯(cuò)誤時(shí)，能比較容易地進(jìn)行更正。同時(shí)也方便查賬工作。

五、正常記賬使用藍(lán)黑墨水。
登記賬簿要用藍(lán)黑墨水或者碳素墨水書(shū)寫(xiě)，不得使用圓珠筆(銀行的復(fù)寫(xiě)賬簿除外)或者鉛筆書(shū)寫(xiě)

六、特殊記賬使用紅墨水。
依據(jù)財(cái)政部會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作規(guī)范的規(guī)定，下列情況，可以用紅色墨水記賬：
①按照紅字沖賬的記賬憑證，沖銷(xiāo)錯(cuò)誤記錄；
②在不設(shè)借貸等欄的多欄式賬頁(yè)中，登記減少數(shù)；
③在三欄式賬戶(hù)的余額欄前，如未印明余額方向的，在余額欄內(nèi)登記負(fù)數(shù)余額；
④根據(jù)國(guó)家統(tǒng)一會(huì)計(jì)制度的規(guī)定可以用紅字登記的其他會(huì)計(jì)記錄。

七、順序連續(xù)登記。
各種賬簿應(yīng)按頁(yè)次順序連續(xù)登記，不得跳行、隔頁(yè)。如果發(fā)生跳行、隔頁(yè)，應(yīng)當(dāng)將空行、空頁(yè)劃線注銷(xiāo)，或者注明“此行空白”、“此頁(yè)空白”字樣，并由記賬人員簽名或者蓋章。這對(duì)避免在賬簿登記中可能出現(xiàn)的漏洞，是十分必要的防范措施。

八、結(jié)出余額。
在月、季、年度終了時(shí)，要辦理結(jié)賬，分別結(jié)出月份、季度和年度的結(jié)余數(shù)。在摘要欄內(nèi)注明“本月合計(jì)”、“本季合計(jì)”或“本年合計(jì)”字樣，并在月結(jié)余和季結(jié)余的上端和下端均劃單紅線，年結(jié)余的下端劃雙紅線，表示本年結(jié)止。
凡需要結(jié)出余額的賬戶(hù)，結(jié)出余額后，應(yīng)當(dāng)在“借或貸”等欄內(nèi)寫(xiě)明“借”或者“貸”等字樣。
沒(méi)有余額的賬戶(hù)，應(yīng)當(dāng)在“借或貸”等欄內(nèi)寫(xiě)“平”字，并在余額欄內(nèi)用“0”表示
。現(xiàn)金日記賬和銀行存款日記賬必須逐日結(jié)出余額。
一般說(shuō)來(lái)，對(duì)于沒(méi)有余額的賬戶(hù)，在余額欄內(nèi)標(biāo)注的“0”應(yīng)當(dāng)放在“元”位。

九、過(guò)次承前。
每一賬頁(yè)登記完畢結(jié)轉(zhuǎn)下頁(yè)時(shí)，應(yīng)當(dāng)結(jié)出本頁(yè)合計(jì)數(shù)及余額，寫(xiě)在本頁(yè)最后一行和下頁(yè)第一行有關(guān)欄內(nèi)，并在摘要欄內(nèi)注明“過(guò)次頁(yè)”和“承前頁(yè)”字樣；也可以將本頁(yè)合計(jì)數(shù)及金額只寫(xiě)在下頁(yè)第一行有關(guān)欄內(nèi)，并在摘要欄內(nèi)注明“承前頁(yè)”字樣。
也就是說(shuō)，“過(guò)次頁(yè)”和“承前頁(yè)”的方法有兩種：一是在本頁(yè)最后一行內(nèi)結(jié)出發(fā)生額合計(jì)數(shù)及余額，然后過(guò)次頁(yè)并在次頁(yè)第一行承前頁(yè)；二是只在次頁(yè)第一行承前頁(yè)寫(xiě)出發(fā)生額合計(jì)數(shù)及余額，不在上頁(yè)最后一行結(jié)出發(fā)生額合計(jì)數(shù)及余額后過(guò)次頁(yè)。
注明：各種賬目、表單嚴(yán)禁任何人隨意涂改。

先建賬，既然是手工帳就要有賬本，買(mǎi)現(xiàn)金日記賬，銀行日記賬，總賬，三欄賬，多欄賬，數(shù)量金額明細(xì)賬等，這些賬本都是手工帳必不可少的，然后根據(jù)原始憑證做記賬憑證，再根據(jù)記賬憑證登記賬本

這個(gè)自己做也不難。
根據(jù)你自己的需要做一個(gè)科目匯總表
然后還有丁字賬
再有就是報(bào)表，有的格式可以下載
表間公式自己設(shè)置。
手工賬頁(yè)也一樣設(shè)置公式就行。

好吧，樓主來(lái)我大概講個(gè)自流程給你吧！！首先去，買(mǎi)憑證 ，例如，收付轉(zhuǎn)憑證，很便宜的。然后就根據(jù)題目，也就是所謂的企業(yè)發(fā)生的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)往來(lái)，編制會(huì)計(jì)分錄。接著，根據(jù)會(huì)計(jì)分錄登記明細(xì)賬。最好一步，就是根據(jù)明細(xì)賬登記總賬。要是你想要專(zhuān)業(yè)一點(diǎn)的話，還可以年末根據(jù)總賬編制資產(chǎn)負(fù)債表，，，，，就是這樣了，，，，，有空多多交流