賣年豬肉被罰上萬元，殺了年豬吃剩的肉為何不能買賣？

過年是我國最隆重的傳統節日，許多地方都有著不同的風俗習慣，而在地方的風俗中，出現和重復率最高的當屬“殺年豬”了。

殺年豬在我國大江南北多個省份內都是一種讓年味更加足的習俗，在東北地區，一旦進了臘月，屯子里就開始陸續的殺年豬了，左鄰右舍一起幫忙，完事一起吃個熱氣騰騰的殺豬菜，年味“der”一下就上來了。

但是，年豬雖好，如果“殺不好”有可能會觸犯法律，我們來舉兩個例子：

2021年12月，江蘇南通一位農民將自己養了一年的豬在村里宰殺，之后自己留了一部分過年，大部分被同村的村民買去，剩下了22斤農民將其給了自己在市場上賣豬肉的侄子售賣。

但是，由于售賣價格低于市場價，所以被人舉報，最終被罰款10萬元。

2021年底，貴州農村一名村民從同村的村民家購買了一頭豬，屠宰后拉到集市上去售賣，被當地執法人員發現后罰款2萬元。

看到這些案例，許多小伙伴懵了“咋的，殺個年豬還犯法了？”其實，我們不能以偏概全，如今在農村殺年豬依然是可以的，只是要遵守法律法規。

殺年豬

豬是人類第四種成功馴化的動物，根據遺傳學和考古學證據表明，我國的古人早在距今約9000多年前就成功的將野豬馴化成了家豬，這樣在繼綿羊和山羊后，人類又多了一種肉食來源，而且是比羊更加高產的肉類來源。

豬在古代被稱為豕，而豕是家的主要構成部分，可見在古人眼中豬的地位是很高的：“有豬才有家”，不過，在古代吃頓豬肉是比較奢侈的，畢竟以前豬沒有精細化的飼料，養殖周期是比較長的，但是到了過年就不同了，人們為了慶祝最重要的節日，也是給自己勞累一年一些慰藉，就會殺豬，殺年豬由此而來。

殺年豬在我國有幾千年的歷史了，由于以前豬肉比較難得，所以殺一頭年豬，除了殺豬師父帶走一套下水和來幫忙的鄰居能分到一些肉外，其他的肉都會被留下來，在過年期間，一頭豬就消化完了。

殺年豬為何會被罰？

其實殺年豬本身是沒有問題的，畢竟是傳承了千年的傳統習俗，沒有任何的法規禁止殺年豬，但是，關于殺年豬是有規定的，根據《生豬屠宰管理條例》規定：

國家實行生豬定點屠宰、集中檢疫制度。除農村地區個人自宰自食的不實行定點屠宰外，任何單位和個人未經定點不得從事生豬屠宰活動

為了更加的直白，我們舉個例子：小李家住農村，春節前將自己家養的土豬拉到院子里屠宰，這是不違法的。同時，小李將一些豬肉送給了同村的鄰居，這個行為也不違法，但是如果小李將農家的豬拉到城市里屠宰，就違法了，因為他將屠宰地點從農村搬到了城市。

如果小李將豬肉拿到市場上售賣，更是違法的，因為只有農村自宰自食才是被允許的。

至于我們上面說到的那兩個例子，之所以罰款數量不同是因為違法不同，罰10萬的是不但拿到市場上售賣，還低于市場價銷售，屬于數罪并罰，而被罰兩萬的單純的就是違反了不得拿到市場上售賣。

看到這里，許多小伙伴還有些不理解：“難道吃個農家自養的豬不香嗎？為什么不能買賣？”

農村屠宰豬為何不能售賣？

我們在市面上能買到的豬肉都是經過了檢疫和品質檢測的，因此我們在買肉時經常能在豬皮上看到兩個藍紫色的印章，其中一個是檢疫章，一個是食品合格章。

看到這兩個章，我們就可以放心購買豬肉了，這樣的豬肉不僅僅是新鮮的，肉質的安全性也能得到保障。當然，我們不能說農家喂的豬就不安全，但是如果不禁止這個現象的話，就容易被一些人鉆了空子，最后受害的還是我們老百姓。

首先這種自己屠宰的豬如果可以拿到市場上售賣的話，它是沒有經過任何檢驗的，也就是說如果是病死豬，我們也是無從得知的，但是病死豬肉對人是有危害的，這個偷偷賣豬肉的人是不會告訴我們的。

其次，如果豬是感染非洲豬瘟等傳染性的疾病死亡的，還拿到市場上去售賣，威脅也是很大的，當一些養豬戶來到市場上買肉菜時，就可能把病菌帶回自己家的養豬場，而非洲豬瘟是高傳染性、高致死率的病毒，這樣會使得養殖戶血本無歸。

第三就是“泔水豬”的問題了，以前人們在家里養豬其實也是泔水豬，通常會被一些刷鍋水、菜湯等倒入泔水桶內，然后混合著麥麩、玉米等一起喂豬，這個放在以前是沒有太大的問題的。

但是，如今的泔水豬已經不能吃了，因為如今的添加劑太多了，各種調味料中添加劑，甚至還有人收購一些飯店的泔水用來喂豬，這種泔水油含量很高，豬吃了長的快，但是這種泔水豬是被明令禁止的，沒有了檢疫和檢驗，我們自以為買到的農家豬肉可能就是泔水豬肉。

殺年豬是許多地方的傳統習俗，它本身是沒有問題的，在臨近春節之際，村子里殺個年豬還能讓年味更濃一些，但是自己殺的豬是不允許到市場上售賣的，這其實是為了老百姓的食品安全考慮以及打擊一些不良的商販才出臺的法規，二者前后是不沖突的，畢竟誰也不想過年了買到病死豬、泔水豬，你說呢？