買東西不給錢屬于違法行為，可根據具體情節處罰。
1、情節嚴重的構成強迫交易罪。情節嚴重的，處三年以下有期徒刑或者拘役，并處或者單處罰金；情節特別嚴重的，處三年以上七年以下有期徒刑，并處罰金。
2、行為人用輕微的威脅手段進行強買強賣、強迫他人接受或提供服務，行為很有節制、獲利很有限的，情節顯著輕微、危害不大的，屬于一般違法行為，可根據《治安處罰法》處罰，《治安處罰法》第二十六條，有下列行為之一的，處5日以上10日以下的拘留，可以并處500元以下罰款；情節較重的，處10日以上15日以下拘留，可以并處1000元以下罰款：
（一）結伙斗毆的；
（二）追逐、攔截他人的；
（三）強拿硬要或者任意損毀、占用公私財物的；
（四）其他尋釁滋事行為。
強迫交易罪認定
強迫交易行為屬一種擾亂市場管理秩序的違法行為，這種行為在商品交易或服務交易中并不鮮見，因此，本法為了不至于打擊面過大，而規定了強行商品交易行為必須達到情節嚴重的程度才能構成犯罪。所謂情節嚴重，應當包括以下幾點：
1、促成不公平交易，非法獲利數額較大的；
2、多次強迫交易的；
3、社會影響惡劣的；
4、給被害人及家庭引起較為嚴重后果的；
5、強迫交易嚴重擾亂市場的；
6、二人以上共同實施強迫交易的。
行為人用輕微的威脅手段進行強買強賣、強迫他人接受或提供服務，行為很有節制、獲利很有限的，情節顯著輕微、危害不大的，屬于一般違法行為，不能認為是犯罪。
買東西事實上是民事主體雙方形成的一種買賣關系，如果對方不付錢則屬于不履行主要義務，那么當事人可以要求對方付款繼續履行，或要求對方返還購買標的。一般以民事關系來調整。如果是強買強賣，當事人沒有出賣的意愿且數額較大的話，則可能構成刑事犯罪。
法律依據
《中華人民共和國合同法刑法》
第二百二十六條　【強迫交易罪】以暴力、威脅手段，實施下列行為之一，情節嚴重的，處三年以下有期徒刑或者拘役，并處或者單處罰金；情節特別嚴重的，處三年以上七年以下有期徒刑，并處罰金：
(一)強買強賣商品的；
(二)強迫他人提供或者接受服務的；
(三)強迫他人參與或者退出投標、拍賣的；
(四)強迫他人轉讓或者收購公司、企業的股份、債券或者其他資產的；
(五)強迫他人參與或者退出特定的經營活動的。