糧食白酒的比例稅率統一為20％。
白酒消費稅是屬于復合計征的。實行復合計稅辦法計算的應納稅額=銷售額*比例稅率+銷售數量*定額稅率。白酒消費稅定額稅率為0.5元/斤，比例稅率為20%。
配制酒消費稅適用稅率：
1、以蒸餾酒或食用酒精為酒基，同時符合以下條件的配制酒，按消費稅稅目稅率表“其他酒”10％適用稅率征收消費稅；
2、以發酵酒為酒基，酒精度低于20度（含）的配制酒，按消費稅稅目稅率表“其他酒”10％適用稅率征收消費稅；
3、其他配制酒，按消費稅稅目稅率表“白酒”適用稅率征收消費稅。
【法律依據】
《中華人民共和國稅收征收管理法》
第三條 稅收的開征、停征以及減稅、免稅、退稅、補稅，依照法律的規定執行；法律授權國務院規定的，依照國務院制定的行政法規的規定執行。
任何機關、單位和個人不得違反法律、行政法規的規定，擅自作出稅收開征、停征以及減稅、免稅、退稅、補稅和其他同稅收法律、行政法規相抵觸的決定。第四條 法律、行政法規規定負有納稅義務的單位和個人為納稅人。
法律、行政法規規定負有代扣代繳、代收代繳稅款義務的單位和個人為扣繳義務人。
納稅人、扣繳義務人必須依照法律、行政法規的規定繳納稅款、代扣代繳、代收代繳稅款。第五條 國務院稅務主管部門主管全國稅收征收管理工作。各地國家稅務局和地方稅務局應當按照國務院規定的稅收征收管理范圍分別進行征收管理。
地方各級人民政府應當依法加強對本行政區域內稅收征收管理工作的領導或者協調，支持稅務機關依法執行職務，依照法定稅率計算稅額，依法征收稅款。
各有關部門和單位應當支持、協助稅務機關依法執行職務。
稅務機關依法執行職務，任何單位和個人不得阻撓。

白酒消費稅是復合計征的，包含定額稅和比例稅。定額稅率為0.5元/斤，比例稅率為20%。稅費計算公式為：應納稅額=銷售額×比例稅率+銷售數量×定額稅率。簡單來說，應納稅額等于銷售額乘以20%，加上銷售數量乘以0.5元。這意味著，白酒消費稅是對白酒消費征收的稅。為了增加財政收入和優化酒產品消費稅，國家出臺了《白酒消費稅最低計稅價格核定管理辦法（試行）》。盡管稅率保持不變，但稅基的調整會使得白酒的納稅額翻倍。這項政策旨在通過調整稅基，進一步調控白酒市場的消費和稅收。

白酒采用復合計稅方法，其中從量計稅標準為0.5元/斤，考慮到1噸等于1000公斤即2000斤，因此換算成噸的計稅標準為0.5*2000元/噸。對于用于職工福利的白酒，需按照同類產品的銷售價格來計征消費稅。假設這類白酒的銷售單價為6000元，總重量為1.2噸，即2400斤。將其換算為每斤價格為2.5元。由此，從價部分的消費稅計算為2.5元/斤乘以500斤，即1250元。
值得注意的是，白酒消費稅的計算涉及從量和從價兩種方式。從量計稅依據是白酒的重量，即每斤0.5元。而從價計稅則是根據銷售價格的比例來計算。當白酒用于職工福利時，應依據其銷售價格進行從價計稅。例如，若銷售單價為6000元，那么折算成每斤的價格為2.5元。假設發放了500斤，那么從價部分的消費稅為2.5元/斤乘以500斤，得出1250元。
此外，不同類型的白酒適用不同的稅率。一般而言，白酒的消費稅率較高，從價部分通常為銷售額的50%。因此，在實際操作中，企業需根據具體白酒的銷售情況，計算相應的消費稅。如上文所述，對于職工福利發放的白酒，應按照從價部分的50%稅率來計算消費稅。具體計算公式為：從價部分消費稅=銷售單價*銷售數量*稅率。
值得注意的是，消費稅的計算不僅要考慮從價部分，還需考慮從量部分。從量部分的計稅標準為0.5元/斤。因此，對于1.2噸，即2400斤的白酒，從量部分的消費稅為0.5元/斤乘以2400斤，得出1200元。綜合從量和從價兩部分的消費稅，最終結果為1200元+1250元，即2450元。