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食堂招標書范本(學校食堂承包招標書范本)

首頁 > 公司事務2025-03-20 00:32:43

如何編制招標書?超詳細的步驟流程


制作標書是一件相當復雜繁瑣的事情。無論是建筑工程還是什么行業(yè)在開始編制標書之前都需要有一份標準的標書范本以作參考,這也是為了遵守國家的要求規(guī)定,避免在編制格式等方面因為不規(guī)范而降低中標率甚至被廢標。接下來讓保標招標小編以物業(yè)管理行業(yè)為例深入了解下招標書的內(nèi)容。
  目前較為規(guī)范的招標書主要包括四個方面:
  (一)目標物業(yè)規(guī)劃建設(shè)基本情況
  1.工程概況。包括總體建筑面積和占地面積、功能分布、物業(yè)棟數(shù)與樓層、地下室布局、環(huán)境規(guī)劃、容積率、綠化面積、物業(yè)管理用房面積、電梯臺數(shù)與型號等。
  2.主要設(shè)備設(shè)施介紹。包括配電系統(tǒng)(總安裝容量、高低壓配電柜、變壓器、備用發(fā)電機數(shù)據(jù))、給排水系統(tǒng)(蓄水池、泵類、消防噴淋、化糞池、污水井、雨水井等)、空調(diào)系統(tǒng)、通風系統(tǒng)、消防控制系統(tǒng)、樓宇自動化系統(tǒng)等。
  3.提供的目標物業(yè)設(shè)計圖和竣工圖紙目錄(圖紙附件)。
  (二)物業(yè)管理內(nèi)容
  1. 房屋建筑本體、公共部分的維護、管理;
  2. 公共配套設(shè)施、設(shè)備維護、運行管理;
  3. 公共場地、道路、房屋建筑公共部分的清潔衛(wèi)生、定期消殺、裝修及生活垃圾收集清運;
  4. 公共綠化、山水園林小品的養(yǎng)護和管理;
  5. 安全護衛(wèi)及公共秩序管理;
  6. 公建配套設(shè)施(便民服務網(wǎng)點、區(qū)內(nèi)營業(yè)場所和文體活動場所)的運營管理;
  7. 樓宇自動化設(shè)備系統(tǒng)的運行、維修、養(yǎng)護管理;
  8. 交通、車輛行駛和停泊管理;
  9. 物業(yè)及物業(yè)檔案資料收集、管理;
  10. 社區(qū)文化的開展;
  11. 法律政策和物業(yè)服務合同中規(guī)定的其它事項。
  (三)有關(guān)事項的說明
  1、物業(yè)管理相關(guān)事項說明。包括以下幾項內(nèi)容:
  1)物業(yè)管理范圍。指目標物業(yè)所在區(qū)范圍內(nèi)的所有物業(yè)。物業(yè)社區(qū)微信:中標企業(yè)根據(jù)政府制定的當?shù)匚飿I(yè)管理有關(guān)法規(guī)、條例及物業(yè)服務合同對上述區(qū)域及物業(yè)實行統(tǒng)一管理、綜合服務、自主經(jīng)營、自負盈虧。區(qū)域內(nèi)如有后續(xù)物業(yè)或其它特殊情況應予以說明。
  2)管理期限與前期介入。應明確中標企業(yè)管理期限(一般三年或五年)及起止日期。還應明確定標后中標企業(yè)何時開始介入前期管理,項目甲方在前期介入至物業(yè)管理單位正式入駐期應付的有關(guān)費用應明確,物業(yè)服務合同亦應在中標后一個固定的時間內(nèi)協(xié)商完畢,正式簽定。
  3)物業(yè)管理用房。應根據(jù)當?shù)匚飿I(yè)管理法規(guī)、條例有關(guān)規(guī)定,說明管理用房面積、位置以及使用過程中的房租等情況。
  4)管理費標準。這是招投標關(guān)鍵項目。應說明管理費大致范圍或由投標企業(yè)自行測算,說明此項內(nèi)容的評分標準。最終簽訂的物業(yè)服務合同中,管理費標準一般以中標企業(yè)在標書中的報價為準。
  5)公用水電費。包括共用機電設(shè)備耗電、公共用電及綠化與清潔用水等,公共水電費是否另行撥付或在物業(yè)管理費收支預算中體現(xiàn),以及物業(yè)管理處工作、生活用水用電如何安排等,均應明確說明。
  6)清潔衛(wèi)生和綠化服務。應說明此項服務的范圍、要求,特殊區(qū)域的清潔衛(wèi)生、綠化安排及費用也應列明。
  7)物業(yè)管理酬金。一般按每年物業(yè)管理服務費總收入的10%計提。
  8)機動車輛管理。說明管轄區(qū)域機動車輛出入口、停車場安排及停車收費方面基本要求。
  9)維修資金。此項直接關(guān)系到物業(yè)管理預算和管理公司責任、義務,要明確說明,包括重大維修改造的資金安排,設(shè)備設(shè)施維修安排、維修資金收支要點以及房屋、設(shè)備保修期內(nèi)的保修費責任單位等。
  10)商業(yè)用房。說明位置、面積、房租標準、產(chǎn)權(quán)歸屬、裝修檔次等。
  11)開辦費問題。說明物業(yè)管理前期費用、開辦費用的安排意見。
  12)員工宿舍及食堂。應說明過度期、正常期宿舍與食堂安排情況。
  13)關(guān)于裝修管理要求。說明目標物業(yè)裝修工程基本要求,如防盜門、裝修材料等。
  14)管理目標及獎懲辦法。招標方對管理目標的要求要明確提出,如業(yè)主客戶滿意率以及幾年內(nèi)達到建設(shè)部何等級別的考評標準等。可以要求中標單位交納風險抵押金。如達不到管理目標,可以少退或不退抵押金,如達到目標,可以另行獎勵。風險抵押金在管理期結(jié)束時應按同期銀行利率一并歸還本息。物業(yè)社區(qū)微信
  15)其它事項說明。如各類標識、道閘、崗亭、垃圾收集與中轉(zhuǎn)、大門、宣傳欄等一般應由建設(shè)單位配齊。中標企業(yè)在標書中承諾的其它添置設(shè)施由投標企業(yè)投資、落實。
  2、有關(guān)投標事項的說明
  1)索取資料、報名及入圍。應說明報名時間與攜帶資料目錄、入圍通知的時間等。
  2)投標書的制作、密封及呈交。說明投標書呈交時間、份數(shù)、打印紙規(guī)格,還應提供投標企業(yè)對目標物業(yè)項目授權(quán)委托書。對未中標企業(yè)標書如何退還亦應列明。
  3)現(xiàn)場察看、答疑會。一般應安排一至兩次針對目標物業(yè)的現(xiàn)場察看及答疑會,說明具體時間。
  4)開標、評標、定標。說明開標時間、評分辦法,宣布定標的時間、《中標通知書》送達時間以及物業(yè)服務合同簽定時間等。
  5)其它事項。應明確要求投標企業(yè)遵紀守法,公平、公正地參與競爭。對違紀違法行為將予以處罰。應公布投訴電話,接受社會各界監(jiān)督。
  (四)標書、企業(yè)信譽、現(xiàn)場答辯項目
  1、標書的項目及要求
  1)投標人情況。
  2)目標物業(yè)的管理服務總體策劃。應包括服務理念、管理模式、管理目標、 價格定位、實施措施等。
  3)組織結(jié)構(gòu)、職能分配、人員編制以及人員培訓、管理。
  4)管理模式、工作計劃和物資裝備情況以入管理用房安排。
  5)管理規(guī)章制度(只列目錄)和物業(yè)檔案資料的管理。
  6)各項管理指標的承諾及相關(guān)措施。
  ?房屋及配套設(shè)施完好率
  ?房屋零修、急修及時率
  ?維修工程質(zhì)量合格率及回訪率
  ?綠化完好率
  ?清潔、保潔率
  ?停車場完好率
  ?公共設(shè)施設(shè)備完好率
  ?主要機電設(shè)備完好率
  ?治安案件發(fā)生率
  ?火災發(fā)生率
  ?有效投訴率與處理率
  ?管理人員專業(yè)培訓合格率
  ?維修服務回訪率
  ?業(yè)主滿意率
  ?其它有關(guān)指標
  7)經(jīng)費收支預算、管理費和管理酬金標準。
  8)日常物業(yè)管理。應包括入住期管理、裝修管理、安全防范、物業(yè)維修養(yǎng)護計劃、專項維修資金使用以及公共設(shè)施管理等。
  9)機電設(shè)備、設(shè)施的管理。包括日常維修計劃、應急搶修方案、節(jié)能降耗措施等。
  10)便民服務和社區(qū)文化活動。
  以上十個項目要求逐一列舉,體現(xiàn)全面、規(guī)范的物業(yè)管理服務水平。
  2、企業(yè)信譽考評項目
  主要由投標人情況和已管物業(yè)服務質(zhì)量調(diào)查兩個方面。投標人情況包括管理規(guī)模、資質(zhì)、經(jīng)營狀況、管理機制、企業(yè)發(fā)展目標、財務狀況及抗風險能力等;服務質(zhì)量調(diào)查應爭取靈活多樣方式,實事求事地掌握投標人物業(yè)管理真實水平。
  3、現(xiàn)場答辯考評項目
  一般要求投標企業(yè)的公司代表、擬選管理處主任參加答辯,分標書陳述與答辯兩部分,陳述一般不超過15分鐘,答辯時間控制15-25分鐘之內(nèi)。
  4、總體評分說明
  標書評分時去掉最高分和最低分,信譽分和答辯分一般直接取平均分。三項內(nèi)容的權(quán)重可按8:1:1或7:1.5:1.5。近期有些可招標單位為了增大投標企業(yè)實際管理水平的考評分量,將權(quán)重調(diào)整為7:2:1或6:2:2。
  三、物業(yè)管理答辯、評標會一般程序 物業(yè)社區(qū)微信
  在物業(yè)管理招投標工作中,答辯、評標會是整個活動的重點和高潮,招投標方傾情投入,社會媒體全面報道,公證處進駐現(xiàn)場,行業(yè)代表廣泛參與。答辯、評標會是搞好招投標活動的中心工作,要求議程安排全面、周密。一般安排如下:
  (一)明確時間、地點。
  (二)參加人員:
  目標物業(yè)招投標工作領(lǐng)導小組成員;
  評標委員會委員(評委取五人以上,其中物業(yè)管理方面的專家不得少于總數(shù)的三分之二);
  當?shù)毓C處人員(如需要);
  招標辦公室工作人員;
  投標物業(yè)管理企業(yè)代表;
  參加評標會的嘉賓;
  列席會議的其他物業(yè)公司代表、記者。
  (三)程序
  1、明確各投標企業(yè)和招標辦公室人員到場時間,通過抽簽確定答辯順序;
  2、明確招投標領(lǐng)導成員及評委到場時間;
  3、宣布答辯、評標會開始。招投標工作領(lǐng)導小組成員作為
  會議主持人,介紹與會領(lǐng)導、各評委和投標單位;
  4、與會有關(guān)領(lǐng)導致辭;
  5、投標單位退場;
  6、安排一定時間,請評委根據(jù)投標人情況介紹、招標辦工作人員進行的現(xiàn)場情況考察、住戶意見征詢表等資料,評出企業(yè)信譽分,并現(xiàn)場統(tǒng)計分數(shù);
  7、安排時間,請評委將標書分評出,現(xiàn)場統(tǒng)計。一般應在答辯、評標會前一天由評委集中審閱標書,掌握各投標企業(yè)情況;
  8、在預定時間,各投標企業(yè)代表按順序入場答辯。首先作簡要介紹和標書陳述(一般15—25分鐘),再接受評委提問。應安排部分問題由參與答辯的擬選主任獨立回答。評委可即時亮分或答辯結(jié)束后再統(tǒng)一評分。中場可安排休息、餐飲;
  9、安排一定時間,請各評委對標書評分。現(xiàn)場工作人員、公證人員統(tǒng)一計算各投標企業(yè)總分,并報招投標工作領(lǐng)導小組組長、副組長;
  10、在預定時間,各投標單位代表入場,主持人介紹公證人員或其他領(lǐng)導小組人員宣布評標結(jié)果和中標單位;
  11、領(lǐng)導致辭;
  12、答辯、評標會結(jié)束
  各級資質(zhì)能承接多少面積的物業(yè)?
  一級資質(zhì)物業(yè)公司可以承接各種物業(yè)管理項目。二級資質(zhì)物業(yè)公司可以承接30萬平方米以下的住宅項目和8萬平方米以下的非住宅項目的物業(yè)管理業(yè)務。三級資質(zhì)物業(yè)公司可以承接20萬平方米以下住宅項目和5萬平方米以下的非住宅項目的物業(yè)管理業(yè)務。
  綜上所述,目標規(guī)劃建設(shè)基本情況、管理內(nèi)容、有關(guān)事項的說明、標書、企業(yè)信譽、現(xiàn)場答辯項目等方面共同組成了工程招標書內(nèi)容,我們在編制招標書之前一定要把這些方面的數(shù)據(jù)要求都計算好,控制在可調(diào)整范圍內(nèi),這樣才能順利完成招投標活動。
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食堂承包承諾書5篇

  食堂承包 承諾書 怎么寫?下面就是我給大家?guī)淼模M軒椭酱蠹?

   篇一:食堂承包承諾書

  四川三鑫建司巴中魅力航都項目部:

  我 在此承諾如下:

  一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全實施條例》、《餐備查。飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務許可管理辦法》等法律法規(guī),切實做到依法經(jīng)營,誠信經(jīng)營;

  二、切實履行餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全第一責任人職責,確保本食堂的食品安全;

  三、自覺接受并積極配合食品安全監(jiān)管部門的監(jiān)督管理。

  四、認真執(zhí)行各項食品安全管理制度,堅持合法購進食品原料,嚴把購進關(guān)、加工烹飪關(guān)、餐具消毒關(guān),并做好日常記錄

  五、合理安排伙食結(jié)構(gòu),滿足就餐人員的需要,如70%就餐人員不滿意,必須做出相應的調(diào)整。

  六、在經(jīng)營過程中,因違反相關(guān)法律法規(guī)及相關(guān)制度要求而造成食物中毒、食源性疾患、傳染病、人員操作受傷、廚房起火等發(fā)生,由我承擔全部責任。

  七、嚴格遵守施工現(xiàn)場安全管理條例,嚴禁擅自進行施工現(xiàn)場,不允許在作業(yè)區(qū)內(nèi)進行送煙送水等經(jīng)營活動。

  八、項目部減免食堂水電費,該部分費用作為施工作業(yè)人員生活補貼。

  以上承諾望項目部管理人員進行監(jiān)督管理,若有違規(guī)超過3次將按自愿退場處理,前期投資損失自負,保證金不予退還。違反國家相關(guān)規(guī)定承擔相應法律責任。

  魅力航都項目部食堂 負責人:

  2017年月日

   篇二:食堂承包 協(xié)議書 范本

  食堂承包協(xié)議書范本 (簽定時可根據(jù)情況改動)

  甲 方: (以下簡稱“甲方”)

  乙 方: 上海品正餐飲管理有限公司 (以下簡稱“乙方”)

  根據(jù)《中華人民共和國合同法》及相關(guān)法律規(guī)定,甲乙雙方就甲方食堂承包事宜共同協(xié)商,達成如下協(xié)議:

  一、經(jīng)營方式:

  1 、甲方提供廚房、餐廳、全套廚房設(shè)備,負責水電和燃料及廚工住宿。

  2 、乙方負責廚房設(shè)施的維護,若財產(chǎn)發(fā)生人為損壞,乙方需照價賠償。

  3 、乙方自行采購、加工,自負盈虧。

  4 、乙方自行安排廚房員工,并負責廚房員工工資福利。

  5 、 承包期內(nèi)必須添置或更換廚房設(shè)備,由乙方提出,經(jīng)甲方同意后由甲方負責。

  二、 雙方權(quán)利及義務:

  1 、甲方權(quán)利義務:

  1) 甲方按 承包合同 規(guī)定監(jiān)督乙方依法經(jīng)營、履行合同,做好協(xié)調(diào)工作。

  2) 甲方對乙方進菜、配菜、營養(yǎng)搭配、服務水平及衛(wèi)生狀況進行監(jiān)督,并有權(quán)要求乙方及時整改。

  3) 甲方應協(xié)助乙方維持食堂治安秩序,并加強對員工的 教育 。

  2 、 乙方的權(quán)利義務:

  1) 乙方負責食堂的經(jīng)營管理,具體包括食堂人事、菜肴的搭配與制作、就餐環(huán)境衛(wèi)生、服務等。

  2) 乙方必須遵守國家和地方有關(guān)環(huán)境和食品衛(wèi)生的標準。嚴禁供應腐爛變質(zhì)的食品,保持菜肴的新鮮和衛(wèi)生。

  3) 乙方必須按時供應甲方工作日各餐,做到新鮮可口、花樣翻新、營養(yǎng)搭配好。

  4) 餐后認真清洗食具并消毒工作,食堂內(nèi)部、用餐大廳環(huán)境衛(wèi)生全面清潔整理。經(jīng)常清理食堂內(nèi)外水池、下水道,確保暢通。經(jīng)常清理灶臺及炊事用品污垢。

  5) 做好消除蚊、蠅、鼠害。

  6) 冰柜定期清理、除霜、消除異味、生熟物品分開存放。

  7) 乙方現(xiàn)場工作人員必須具有健康證。

  8) 所有食堂工作員工工資和福利均由乙方負責。

  9) 廚房員工應遵守甲方公司各項 規(guī)章制度 、廚房紀律。

  三、 伙食標準:

  早餐 元/人,中餐 元/人,晚餐 元/人,夜宵 元/人。其中中餐標準為 大葷 小葷 素菜 湯及 水果,晚餐標準為 大葷 小葷 素菜 湯及 水果,米飯任食。(如有變動,雙方協(xié)商核定)

  四、 結(jié)算方式:

  甲方按雙方核定用餐數(shù),每 個月計算餐費,于每月的 5 日前以現(xiàn)金或支票付給乙方。

  五、合同期限:

  試用期為 1 個月,合同期一年,即從 年 月 日至 年 月 日止。試用期滿,若雙方均無修改或終止要求,則直接進入正式合同期。合同期滿,雙方如無異議,自動續(xù)約。

  六、合同終止條例:

  若甲方有意終止合作關(guān)系,須提前15天通知乙方;乙方有意終止合作關(guān)系,須提前30天通知甲方;

  七、違約責任:

  1 、因乙方提供不潔食物造成甲方人員食物中毒的,由乙方負責賠償并承擔相應的法律后果。

  2 、甲方無故未按時結(jié)清乙方賬款超過15日(以結(jié)算確認單日起)的,應承擔違約金0.3%/天。

  3 、一方有意終止合作而沒有提前通知對方,須賠償對方最后一個月餐費的 10% 。

  八、 其它 :

  本合同壹式貳份,甲乙雙方各執(zhí)壹份,雙方簽章后生效。未盡事宜,雙方協(xié)商解決。

  甲方:

  公司

  甲方代表:

  簽約日期:

  年 月 日:上海品正餐飲管理有限乙方代表: 乙方

  食堂管理承諾書

  食堂管理食堂管理是指以專業(yè)、先進的物流基礎(chǔ)設(shè)施和大規(guī)模的統(tǒng)一采購、源頭采購形成品種、價格、數(shù)量、質(zhì)量上的突出優(yōu)勢,為各企業(yè)單位、學校、工廠和自營餐廳的客戶或其他餐飲服務企業(yè)配送所需的肉類、蔬菜、豆制品、主副食品及調(diào)味料等。 食堂管理細則

  經(jīng)理崗位責任制:

  在貴單位分管生活工作的領(lǐng)導直接領(lǐng)導下,負責膳食科的全面工作,確定經(jīng)營服務的方針和方向,制定管理目標和全年 工作計劃 、報上級領(lǐng)導批準后實施。 ? 對所屬食堂有確定經(jīng)營服務范圍權(quán),人事調(diào)動聘用權(quán)、獎金分配權(quán)。同時負有相應的責任。

  按照現(xiàn)代化管理手段,如加強食堂基礎(chǔ)管理制,包括制訂合理的工時定額指標,各類考核指標和獎懲辦法,建立和健全各項管理制度。不斷提高科學管理水平。 ? 加強對內(nèi)職工進行思想教育,樹立高尚的職業(yè)道德,并同經(jīng)濟管理、行政管理,有機結(jié)合起來,創(chuàng)造新的管理 方法 是炊事人員樹立全心全意為廣大職工提供優(yōu)質(zhì)服務的思想,調(diào)動炊管人員的積極性,達到統(tǒng)一思想,集中精力,搞好伙食供應的目的。

  有計劃組織炊管人員參加各種形式的技術(shù)培訓、技術(shù)練兵、業(yè)務、 文化 學習等活動,會同有關(guān)部門,定期以對炊管人員進行業(yè)務考核,不斷提高炊管人員的素質(zhì),并鼓勵炊管人員把掌握的技術(shù)和知識運用到實際工作中去,不斷提高工作消率。

  經(jīng)常對職工進行 安全生產(chǎn) 教育,建立健全、安全生產(chǎn)制度,落實防火,防竊、防毒等安全 措施 ,杜絕重大事故性的發(fā)生。

  貫徹“上海市職工食堂工作規(guī)范,”制定實施規(guī)劃,力爭基本實現(xiàn)工作規(guī)范各項要求。

  定期召開食堂核心會議,研究食堂動態(tài),作出決定,布置工作。

  督促搞好民主管理,定期向貴單位匯報工作。

   篇三:食堂招標承諾書

  一. 食堂竟標宗旨:提供優(yōu)質(zhì)服務,不搞惡性竟爭,臻力于員工伙食改良、使員工安居樂業(yè),與企事業(yè)共同發(fā)展。

  二. 合作方式:

  貴司免費提供場地,免費提供我公司員工宿舍。廚房設(shè)備和廚房內(nèi)部改造由我司負責投資,后續(xù)維修及保養(yǎng)由我司自行負擔。

  三. 水電及燃料:

  1. 水電燃料由我司負責。

  四. 餐廳環(huán)境:由我司專職美工布置 標語 、標識及衛(wèi)生與健康專欄。

  五. 飲食安全責任:

  1. 我司在中國人民 保險 公司購買20—200萬元保額的飲食責任險。

  2. 最高保額:集體最高保額20—500萬元/年度,個人最高保額2—5萬元/年度。

  六. 餐費及供應標準:

  1. 早餐提供品種10個以上任選擇,中晚夜餐各可根據(jù)口味分湘、川、粵菜各提供多個品種供選擇。

  2. 米飯不隨量供應,以吃飽為原則,嚴禁浪費。

  3. 以快餐廳經(jīng)營方式,各種價格任選擇。早餐1—2元,中、晚、夜餐3-6元。

  4. 特色套餐小炒經(jīng)雙方協(xié)商一致后再實施。

  七. 結(jié)算方式:

  1. 員工消費完公司補貼部分后由員工自己現(xiàn)金充值。公司補貼部分每月結(jié)算一次,我司需提供有效發(fā)票。

  八. 服務方式

  1. 員工采取自由選擇餐標、餐廳的形式就餐,多種價格任選擇。

  2. 就餐時間:根據(jù)貴司工作時間,以貴司書面通知為準。

  3. 供餐:員工排隊就餐,由我司工作人員負責分菜、打飯,根據(jù)不同口味可分湘、川、粵窗口。

  4. 餐具清潔:由我司工作人員統(tǒng)一清潔餐盤,并集中消毒處理。

  5. 計劃:每周五前將《生產(chǎn)計劃菜單》交廠方審核,通過公布于窗口,以便員工明了,如因季節(jié)因素或其他客觀原因,偶爾的變動需向貴司申報,每周計劃達成率90%以上。

  6. 食堂衛(wèi)生:每日桌椅、地面例行清潔,每周三次大掃除,徹底清潔衛(wèi)生死角、下水道,消滅四害。

  九. 本方案是參照《質(zhì)量手冊》編制,在承包后的經(jīng)營管理過程中將嚴格按如下方案執(zhí)行:

  1. 質(zhì)量方針:

   篇四:食堂招標承諾書

  2. 質(zhì)量目標:

  a. 顧客滿意率80%以上

  b. 服務合格率98%

  c. 合同履約率100%

  d. 上崗培訓體格率100%

  e. 投訴解決率100%

  f. 工作人員健康合格率100%

  3. 組織架構(gòu)(見附頁)

  4. 管理職責:

  a. 管理評審:每月至少一次高層管理者評審會議,對管理體系的適用性和有效性進行評審。 b. 內(nèi)部質(zhì)量體系稽核:每年度進行二次全面稽核,檢討程序執(zhí)行情況及時性否有改進需求。 c. 食堂例行稽查:每周一次,稽查內(nèi)容以食堂衛(wèi)生管理為主,程序執(zhí)行為輔。每次稽查完畢稽查員與廠方代表會面溝通,了解員工意見或需求愿望。

  d. 投訴響應與解決:電話或傳真投訴電話24小時響應解決重大事項,并采取糾正及所有人員必須經(jīng)培訓考核合格后持《上崗證》上崗且必須持有有效健康證明。

  e. 衛(wèi)生管理:(詳見附頁)

   篇五:食堂招標承諾書

  a. 倉庫有足夠一餐膳食的原料安全庫存,以防止暴風雨等造成的原料供應脫節(jié)。 b. 食堂全體人員進行消防培訓,并成立消防小組,以備萬一。

  6. 過程控制:

  A. 產(chǎn)計劃:每周三制定下周生產(chǎn)計劃菜單,公司總部審核后于周五交廠方確認。

  B. 采購:

  1. 供應商開發(fā):每月新供應商開發(fā),便于擁有更多的優(yōu)秀供應商,以降低成本,讓利顧客。

  2. 供應商評估:由采購部、外廚部、稽查部聯(lián)合對新供應商進行評估,評估內(nèi)容為:合法性,供應能力、衛(wèi)生條件、價格。

  C. 檢驗:

  1. 來料檢驗:所有進入食堂的生產(chǎn)和非生產(chǎn)物料由專人負責檢驗。

  2. 半成品檢驗:廚工組長負責半成品工藝方法檢驗。

  3. 成品檢驗:廚工組長負責半成品工藝方法檢驗。

  D. 產(chǎn)品識別:

  1. 原材料先進先出識別:先進原料用紅色點貼紙在外包裝上加以識別,便于先行使用。

  2. 半成品、成品、原材料、不合格品等按區(qū)域劃分,明顯標識。

  3. 生熟食品儲存在冷柜外標識。

  E. 統(tǒng)計:每月對食堂經(jīng)營情況進行統(tǒng)計,以便于持續(xù)改進服務質(zhì)量。

  F. 質(zhì)量記錄:

  1. 食堂稽查 報告

  2. 物料出入庫報表(含檢驗記錄)

  3. 不合格品報告(原料、半成品、成品)

  4. 半成品、成品檢驗報告等

  G. 過程控制引用標準:

  A.原料檢驗標準B、成品檢驗標準C、半成品檢驗標準D、人員定量標準

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