誰說河南沒茶來著
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　　河南的茶

　　作者：青青李子

　　時(shí)間： 2006年03月24日 09:27 | 來源： www.51city.com

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　　說到茶，不能不提到隱居玉川（今濟(jì)源市）的唐代詩(shī)人盧仝。他的《走筆謝孟諫議寄新茶》，也稱《七碗茶歌》或《茶歌》，是我國(guó)關(guān)于飲茶的最膾炙人口的詩(shī)歌。茶史學(xué)家認(rèn)為，唐代茶業(yè)最有影響的有三件事：一是陸羽著《茶經(jīng)》，二是盧仝寫《茶歌》，三是趙贊立茶禁（收茶稅）。盧仝在國(guó)內(nèi)被稱為茶仙，在日本被尊為煎茶道的始祖，《茶歌》功勞不小。
　　《茶歌》里寫道：“一碗喉吻潤(rùn)。兩碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文章三千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙靈。七碗吃不得也，惟覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。”連盡七碗，便飄飄然進(jìn)入神仙境界。至今日本煎茶道仍是排好七只茶碗，碗上分別寫著喉吻潤(rùn)、破孤悶等。而同是飲茶，《紅樓夢(mèng)》里的妙玉卻說：“一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯是飲牛飲騾了。”這其實(shí)很正常，一來由唐朝到清朝，飲茶習(xí)慣會(huì)發(fā)生改變；二來南北飲茶習(xí)俗也有不同。有人說盧仝當(dāng)年所飲之茶不是南方的泡茶，而是王屋山生長(zhǎng)的冬凌茶、小葉茶等藥茶，需煎煮并大口飲用方見功效，其實(shí)是不對(duì)的。讀盧仝全詩(shī)便可知道，《茶歌》中所寫的茶是朋友送的陽(yáng)羨茶，又稱紫筍茶，產(chǎn)于江蘇宜興一帶，唐朝時(shí)是貢品，普通人不容易喝到，所以盧仝才會(huì)寫詩(shī)記之。
　　茶多產(chǎn)于南方，但北方也有種植，而且有上品，信陽(yáng)毛尖茶就是中國(guó)十大名茶之一；河南方言里有許多關(guān)于茶的詞匯，如茶爐（燒開水的鍋爐或小火爐）、茶缸（帶把的搪瓷杯，較深，口與底等大）、茶飯（茶與飯，泛指飲食）等；茶仙也出在河南，河南與茶的淵源不可謂不深。但奇怪的，河南民間卻少有飲茶的習(xí)俗。小時(shí)候我看到“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”這句話便覺得很納悶，茶怎么會(huì)是生活必需品呢？我們村里是沒人喝茶的。除了一位退休老干部，整天手里端著個(gè)大茶缸，杯里泡著些莫名其妙的葉子，杯壁結(jié)滿了黑乎乎的茶垢，看上去臟兮兮的。他喝得津津有味，我好奇地嘗一口，又苦又澀，馬上就吐了出來。
　　我瞎猜，河南可能有一個(gè)時(shí)期（比如北宋）經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，百姓安居樂業(yè)，飲茶比較普遍；而后來，中原大地連年動(dòng)亂，百姓連填飽肚子也成為一種奢望，又哪來余錢喝茶？或者，茶從來都只是少數(shù)有錢有閑人的享受消遣，從未像王謝堂前燕一樣飛入尋常百姓家。茶，就像滿漢全席、生猛海鮮、龍蝦鮑魚一樣，進(jìn)入了民間的詞匯，卻從未真正進(jìn)入百姓的生活。
　　河南民間常喝的是一些“茶外之茶”，如柳葉茶、蘆根茶、山楂茶、柿葉茶、蒲公英茶等。夏天習(xí)慣喝薄荷茶、綠豆茶，是極好的解暑飲料。貓耳眼茶，用一種形似貓耳的野草煮成，苦澀而腥，極難喝，但治拉肚子有奇效。還有一種很重要的茶：雞蛋茶，為開水沖的蛋花湯或荷包蛋。有貴客上門時(shí)，便燉一碗荷包蛋，數(shù)量越多表示客人越尊貴，主人越熱情。惟需是雙數(shù)，以圖吉利。碗里要加大量白糖，直到甜得膩嗓子。舊時(shí)民間貧苦，雞蛋和白糖已經(jīng)是最好的東西了。小時(shí)候走親戚，常常一家奉上一大碗荷包蛋，開始吃得很香，到后來，看到雞蛋就想吐。
　　有些地方把白開水也叫茶，鄭重其事得讓人覺得好笑，又不由自主地心酸。

信陽(yáng)毛尖：產(chǎn)于河南省南部大別山的信陽(yáng)縣。于每年谷雨前采摘。其外形細(xì)、圓、直、多白毫。色澤翠綠，湯色明亮清澈，素有“淮南茶信陽(yáng)第一”之美譽(yù)。
信陽(yáng)毛尖產(chǎn)于河南信陽(yáng)大別山。是我國(guó)著名的內(nèi)銷綠茶，以原料細(xì)嫩、制工精巧、形美、香高、味長(zhǎng)而聞名。信陽(yáng)產(chǎn)茶已有二千多年歷史，茶園主要分布在車云山、集云山、天云山、云霧山、震雷山、黑龍?zhí)兜热荷降膷{谷之間。這里地勢(shì)高峻，一般高達(dá)800米以上，群巒疊翠，溪流縱橫，云霧頗多。清乾隆年間有人道：“云去青山空，云來青山白；白云只在山，長(zhǎng)伴山中客。”這里還有豫南第一泉“黑龍?zhí)丁焙汀鞍執(zhí)丁保吧纣悾?shī)人贊曰：“立馬層崖下，凌空瀑布泉。濺花飛霧雪，暄石向晴天。直訝銀河瀉，遙疑玉洞開”。這縷縷之霧滋生潤(rùn)育了肥壯柔嫩的茶芽，為制作獨(dú)特風(fēng)格的茶葉，提供了天然條件。
信陽(yáng)毛尖風(fēng)格獨(dú)特，質(zhì)香氣清高，湯色明凈，滋味醇厚，葉底嫩綠；飲后回甘生津，沖泡四五次，尚保持有長(zhǎng)久的熟栗子香。

信陽(yáng)的毛尖你都不知道嗎？同類產(chǎn)品很多，價(jià)格也高低不同！！！

二樓說的好，謝謝啦。

信陽(yáng)毛尖

同心茶的話穿上情況下應(yīng)該是嗯，浙江這邊的飲茶的一個(gè)習(xí)俗也非常的使人喜歡，同時(shí)也是非常的有文化特點(diǎn)和內(nèi)涵的。

它是什么的茶席習(xí)慣？飲茶習(xí)慣，這個(gè)應(yīng)該是南方人的飲茶習(xí)慣吧，應(yīng)該是浙江風(fēng)箏

通信查是哪的西瓜飲茶？因?yàn)橹袊?guó)有很多的地方的人都習(xí)慣，都有飲茶的習(xí)慣。

同心茶室區(qū)的飲茶習(xí)俗嗎？這個(gè)不一定吧，通信茶室飲茶習(xí)俗嘛，習(xí)俗的是飲茶的一種習(xí)慣才叫習(xí)俗啊，通信查。不定式九

重新查是這個(gè)個(gè)習(xí)俗這是不正常重新查是這個(gè)個(gè)習(xí)俗，這是不正常的，你可以去看一看。

當(dāng)柳樹尚未在早春發(fā)芽,在北京地區(qū)南部的長(zhǎng)江下游已經(jīng)見證了第一個(gè)溫柔的綠色花蕾茶樹,來到生命就在清明節(jié)之前,被小心翼翼地摘下來,和烤“新茶”。現(xiàn)在它在全國(guó)各地都可以買到，給我們帶來了春天的氣息。俗話說，一整年的工作取決于春天的良好開端。芳香的春天中國(guó)茶的季節(jié)剛剛到來。
聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(fao)今年3月底發(fā)布的一份報(bào)告顯示，2010年全球茶葉產(chǎn)量達(dá)到410萬噸，其中400萬噸被消費(fèi)。中國(guó)已成為世界上最大的茶葉生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，產(chǎn)量和消費(fèi)量分別為140萬噸和106萬噸。

一個(gè)地方環(huán)境的獨(dú)特特征總是賦予它的居民特殊的特征。中國(guó)美麗的山水孕育了350多株茶樹，新的茶樹品種和變種層出不窮。茶葉具有清香的功效，相傳早在公元前2700年以前，就有人已經(jīng)發(fā)現(xiàn)茶有滋補(bǔ)唾液、解渴、提神、祛病的功效。經(jīng)過不斷改進(jìn)的加工工藝，茶已成為一種適合所有年齡的飲料。因此，飲茶的習(xí)俗在中國(guó)已經(jīng)形成，并持續(xù)了幾千年。
此外，茶也被稱為中國(guó)的“民族飲料”。它是七種生活必需品之一，即“燃料、大米、食用油、鹽、醬、醋和茶”;它也是“樂、棋、書、畫、詩(shī)、酒、茶”等文化活動(dòng)的重要組成部分。茶不僅是人們解渴、吹口哨的飲料，在聚會(huì)和宴會(huì)上也是必不可少的。此外，它是雅士的最愛，也是禪宗教化的勝地。總之，中國(guó)人的生活與茶息息相關(guān)。

日常生活中的中國(guó)茶。李最近剛開始工作，她請(qǐng)了兩天假去家鄉(xiāng)參加表姐的婚禮。“爸爸，媽媽，請(qǐng)喝茶。”穿著紅色結(jié)婚禮服的新娘站在父母面前，恭敬地端上了茶。看著父母臉上的笑容，李也沉浸在幸福之中。中國(guó)人喜歡喝茶，也喜歡給父母敬茶，表達(dá)他們的尊敬和感激之情。因?yàn)榛橐鍪敲總€(gè)人生活中最重要的事情之一，茶當(dāng)然是必不可少的。
人們總是把“茶”和“食物”聯(lián)系在一起。當(dāng)客人來訪時(shí)，主人禮貌地說:“沒有好茶好菜，對(duì)不起我招待不周。”當(dāng)稱贊一個(gè)女孩擅長(zhǎng)做家務(wù)時(shí)，人們總是說“她擅長(zhǎng)針線活、飲茶和烹飪”。有句諺語是這樣說的:“三天不吃鹽，勝過一天不喝茶。”“簡(jiǎn)食粗茶淡飯”是指日常生活簡(jiǎn)單，患相思病的人可能“對(duì)食物和茶沒有胃口”。沒有茶，生活就會(huì)黯淡無光。中國(guó)茶的第一口味道是苦味，夾雜著新鮮、甜味的余味。這就像人生的奮斗過程，符合中國(guó)人的人生觀:“苦后有甜”。

法國(guó)文學(xué)巨子巴爾扎克喜歡喝濃茶。他的一個(gè)好朋友向他講述了他對(duì)中國(guó)茶的熱愛:他從來不給外行人茶喝，只有當(dāng)一個(gè)人對(duì)品茶有了基本的了解，他才有資格享受這種享受。那一刻，他會(huì)“從珍藏的藝術(shù)盒里拿出茶葉，小心翼翼地打開繡有象形文字的絲線茶信封。一股清香立刻在空氣中飄散。”中國(guó)現(xiàn)代文壇巨人、新文學(xué)奠基人魯迅先生曾說過:“有好茶喝，能喝，就是‘逍遙自在’。”但這樣一種“安逸的生活”一開始需要時(shí)間，反復(fù)鍛煉后需要一種特殊的感覺。

隨著先進(jìn)的加工技術(shù)，使茶葉易于攜帶，茶包，茶，可以迅速服務(wù)，已成為相當(dāng)受歡迎，使人們享受香味的緊湊的時(shí)間表。它仍然是人們桌子上的必需品，陪伴著我們的日常情感——快樂、憤怒、悲傷和喜悅。
正如咖啡店在西方隨處可見一樣，茶館是中國(guó)人的“咖啡店”，是人們尋求休閑生活、分享信息的中心。如果你在百度上輸入“杭州”和“茶館”這兩個(gè)關(guān)鍵詞，你會(huì)發(fā)現(xiàn)有600多家茶館，或大或小。成都的茶館也很有名，從高檔時(shí)尚的茶館，到沿街樹蔭下的茶館。成都有3000多家不同風(fēng)格、不同檔次的茶館。中國(guó)著名作家老舍寫了一部著名的話劇《茶館》，以茶館里不同的人為原型，展現(xiàn)了社會(huì)的復(fù)雜性和多樣性。現(xiàn)代社會(huì)的生活節(jié)奏越來越快，人們總是匆匆忙忙，但茶館仍然是他們最喜歡的地方。

本文分享了中國(guó)飲茶習(xí)慣，大家喜歡喝什么茶？歡迎大家留言！本文由昔日的點(diǎn)滴原創(chuàng)，圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，歡迎大家的關(guān)注！

“據(jù)一位解放前曾開過茶館的老人講,茶館的盈利微乎其微,賣茶水只是掙回了煤火錢,茶館主要是靠聽書看戲、租棋、賣點(diǎn)心掙幾個(gè)活命錢。如今,隨著人們生活水平提高,石家莊人喝茶的興趣有增無減,但進(jìn)茶館喝茶的還是少數(shù)。所以,經(jīng)營(yíng)茶館如沒有特色是難以吸引人的。

漢民族的飲茶方式,大致有品茶和喝茶之分。大抵說來，重在意境，以鑒別香氣、滋味，欣賞茶姿、茶湯，觀察茶色、茶形為目的，自?shī)首詷罚^之品茶。凡品茶者，得以細(xì)啜緩咽，注重精神享受。倘在勞動(dòng)之際，汗流夾背，或炎夏暑熱，以清涼、消暑、解渴為目的，手捧大碗急飲者；或不斷沖泡，連飲帶咽者，謂之喝茶。
不過，漢族飲茶，雖然方式有別，目的不同，但大多推崇清飲，其方法就是將茶直接用滾開水沖泡，無須在茶湯中加入姜、椒、鹽、糖之類佐料，屬純茶原汁本味飲法，認(rèn)為清飲能保持茶的"純粹"，體現(xiàn)茶的"本色"。而最有漢族飲茶"純粹"，體現(xiàn)茶的"本色"。而最有漢族飲茶代表性的，則要數(shù)品龍井、啜烏龍、吃蓋碗茶、泡九道茶和喝大碗茶了。

1997年底與1998年初春，唐城考古隊(duì)在老城區(qū)大東門街南側(cè)，為配合皇宮花園基建工地，進(jìn)行了兩次考古發(fā)掘，清理出中晚唐兩期東西流向的木結(jié)構(gòu)排水溝遺跡，溝內(nèi)堆積了成千上萬件陶瓷器殘片和完整器物，全國(guó)著名窯口的產(chǎn)品在這里都能尋覓到，而且數(shù)量眾多，品種齊全。
在清代地層內(nèi)還清理了六口水井、窨井遺跡以及在清代地層的底部出土兩根帶銘文的金條。兩根金條成長(zhǎng)方形薄片狀，重68.1克，一根鏨刻名文為「周九郎記□十分金」，另一根為「…□十分赤金」銘文。六口清代古井內(nèi)出土了相當(dāng)數(shù)量的青花杯、盤，尤以伴出的宜興生產(chǎn)的紫砂茶壺、湯匙等最為珍貴。一次出土近五十把紫砂壺，在揚(yáng)州是絕無僅有的，這在全國(guó)文物考古活動(dòng)中亦不多見。
六口清代的古井分布于探方的中西部，紫砂壺主要出土于編號(hào)為丁2和丁6的古井內(nèi)。丁2為清代老城區(qū)市民的吃水井，丁6則是清代城市地下排水設(shè)施--窨井。下面按紫砂壺的造型分三類介紹。
紫砂圓壺︰出土于丁6內(nèi)。此類壺?cái)?shù)量最多，約有40把。壺之口徑、高度差異不大，造型則基本一致。以其中一件例舉︰圓壺，連蓋通高14.3公分、口徑7.2公分、腹徑12公分、底徑9.6公分、流口徑1.2公分、假圈足呈凹進(jìn)0.7公分。直口，短頸，鼓形腹，假圈足，扁環(huán)形單股把柄，壺流短直，上細(xì)下粗，流口前端斜削，基本與壺口沿齊平。全蓋高6公分，帶子口，鈕作圓珠形，中心有一個(gè)細(xì)小圓形的排氣孔，鈕下一圈凹槽，可供系繩使蓋不易損傷，制作規(guī)整。此類壺分赭色、朱砂色、桔紅色、黑色、灰黑色五種。外表都有黃白色金剛砂顆粒，或疏或密，有的滿布器身，形如桂花，俗稱「桂花砂」，并有云母的細(xì)小顆粒點(diǎn)，在光線下閃亮。腹部銘文僅有兩種，刻「玉峽」、「玉峽泉」楷書。壺底中心僅有一件戳印方框陽(yáng)文篆書款「元章」
球形壺︰出土 于丁6內(nèi)。僅有1件，壺流脫落殘缺。壺通高10.7公分，口徑7.8公分，腹徑13.7公分，底徑8.5公分。斂口，球形腹，假圈足。壺表面呈朱砂色，胎質(zhì)淘洗極精細(xì)，基本無雜質(zhì)，但仍有云母細(xì)顆粒點(diǎn)。足內(nèi)戳印方框篆書款，方框內(nèi)有3個(gè)篆體字，分兩縱排，左邊兩個(gè)字，右邊1字，并用陽(yáng)文豎線隔開，依稀可見「□□水」。
方壺︰出土于丁2內(nèi)。僅有2件，基本完整者1件，系碎片黏接而成。壺通高14.8公分，方口縱8.3公分，橫7.3公分，最大腹徑11.8公分，底足縱11.1公分，橫10.1公分，方流口徑0.5公分，假圈足凹進(jìn)0.5公分。直口微斂，腹部略鼓，假圈足。方形曲狀流，扁環(huán)形寬把柄。腹內(nèi)流孔呈梭形，長(zhǎng)約8公分，寬為0.6公分。外底中心有一方框形印章式戳印款，為篆書，字跡纖細(xì)，銘文可辨認(rèn)為「荊溪所制」。與之相配套的為灌頂式方形蓋（，蓋高4.2公分，帶子口，橋形鈕，鈕下有一個(gè)圓形排氣孔。
另外，還出土兩種紫砂器物-湯匙與小碟。
紫砂湯匙︰出土于丁2內(nèi)。有6件，僅1件完整。匙部寬4.2公分，長(zhǎng)7.4公分，柄長(zhǎng)僅4.2公分，匙深1.2公分。匙部較大，柄相對(duì)于匙部略短小，匙口與柄外沿下劃一道線凹弦紋，并在匙與柄銜接處的背面戳印長(zhǎng)方似陽(yáng)文「」字標(biāo)識(shí)。
紫砂小碟︰出土于丁2內(nèi)。有5件，皆殘缺。通高2.2公分，口徑8.3公分。敞口，圜形底。碟內(nèi)施褐色釉，釉面粗糙，有較多氣泡孔。