1、來歷：

寒食節的源頭，應為遠古時期人類對火的崇拜。相沿成俗，便形成了后來的禁火節。

禁火節后來又轉化為寒食節，用以紀念春秋時期晉國的名臣義士介子推。

當時介子推與晉文公重耳流亡列國，割股（即大腿）肉供文公充饑。文公復國后，子推不求利祿，與母歸隱綿山。文公焚山以求之，子推堅決不出山，和他的母親一起抱樹而死。文公葬其尸于綿山，修祠立廟，并下令于子推焚死之日禁火寒食，以寄哀思，后相沿成俗。

2、習俗：

日初為節時，禁煙火，只吃冷食。并在后世的發展中逐漸增加了祭掃、踏青、秋千、蹴鞠、牽勾、斗雞等風俗，寒食節前后綿延兩千余年，曾被稱為民間第一大祭日。

寒食節是漢族傳統節日中唯一以飲食習俗來命名的節日。后來因為寒食和清明離的較近，所以人們把寒食和清明合在一起只過清明節。

1、寒食節的來歷

是源于古代的鉆木、求新火之制。古人因季節不同，用不同的樹木鉆火，有改季改火之俗。而每次改火之后，就要換取新火。新火未至，就禁止人們生火。這是當時的一件大事。

《周禮·秋官·司煊氏》：“中春以木鐸修火禁于國中。”可見當時是搖著木鋒，在街上走，下令禁火。這司煊氏，也就是專管取火的小官。在禁火之時，人們就準備一些冷食，以供食用，這樣慢慢就成了固定的風俗了。

以后，才與介子推的傳說相聯系，成了寒食節，日期長達一個月。這畢竟不利于健康，以后便縮短日期，從七天、三天逐漸改為一天，唐之后便融合在清明節中了。

2、寒食節的習俗

拜掃祭祖：

寒食節掃墓祭祖在南北朝到唐前被視為“野祭”。后演變為皇家祭陵;官府祭孔廟、祭先賢;百姓上墳等。

時一家或一族人同到先祖墳地，致祭、添土、掛紙錢，然后將子推燕、蛇盤兔撒于墳頂滾下，用柳枝或疙針穿起，置于房中高處，意沾先祖德澤。

寒食飲食：

寒食食品包括寒食粥、寒食面、寒食漿、青精飯及餳等;寒食供品有面燕、蛇盤兔、棗餅、細稞、神餤等;飲料有春酒、新茶、清泉甘水等數十種之多。

其中多數寓意深刻，如祭食蛇盤兔，俗有“蛇盤兔，必定富”之說，意為企盼民富國強;子推燕，取介休方言“念念”不忘介推高風亮節……

擴展資料:

主要價值

藝術

寒食節，在其發展過程中，產生了許多文學作品:《左傳·僖公二十四年》"介之推不言祿"，被《史記》和《資治通鑒》等歷史名著反復引用，清代被收入古文啟蒙讀本《古文觀止》，《中國散文鑒賞》第一篇就是"介之推不言祿"，成為中國古文的經典作品之一。

在歷代詩詞作品中，題詠寒食節的詩詞從戰國屈原、西晉孫楚到現代從未間斷，僅全唐詩就有近三百首，宋代詩詞及元曲也有一百余首，涉及唐玄宗、張說等歷史名人，杜甫、白居易及唐宋八大家等各個流派的代表人物，成為研究中國詩詞發展史的重要資料

來歷：寒食節源于春秋時，介之推被焚于介休綿山。晉文公下令在子推忌日禁火、寒食，以寒食寄哀思。

習俗：拜祖，寒食節掃墓祭祖在南北朝到唐前被視為“野祭”。唐代編入《開元禮》“卷第八十七·王公以下拜掃（寒食拜掃附）”中，成為官方認同并倡導的吉禮之一。

后演變為皇家祭陵；官府祭孔廟、祭先賢；百姓上墳等。時一家或一族人同到先祖墳地，致祭、添土、掛紙錢，然后將子推燕、蛇盤兔撒于墳頂滾下，用柳枝或疙針穿起，置于房中高處，意沾先祖德澤。

寒食節是古代社會一個重要的節日，一般設在清明的前幾天。對于寒食節這個中國傳統節日，你又了解多少呢？寒食節到底因何而來，又有哪些特殊的習俗呢？下面和我們一起去了解下寒食節的起源及習俗吧。

寒食節起源于遠古時代人類對火種的崇拜。火在當時人們生活發揮著重要作用，既可以作燒煮烹制食物用途。當時的人們采用鉆木取火的形式獲得新火種，在沒取得新火期間，禁止生火，人們只能吃提前準備的冷食度日，這就是禁火節。

而后禁火節發展為寒食節，是為了紀念春秋晉國一代先賢介子推。據說，晉文公在外流亡期間，介子推為了不讓國君挨餓曾經為他割下大腿肉。等晉文公榮耀歸國后，卻忘了封賞介子推，介子推也絲毫不爭奪名利夸耀自己的功勞，帶著老母親直接歸隱山林。而后晉文公親自上山恭請介子推出山，但介子推高風亮節不愿為官，一直躲而不見。為了逼他現身，于是晉文公派人放火燒山，豈不料卻燒死了介子推和他的老母親。晉文公悔恨不已，為了悼念介子推，下令在介子推死難日，晉國上下都不允許生火做飯，只能吃寒食，因此稱為寒食節。而后經過歷朝歷代發展，寒食節擴大到全國各地，成為了全國性的節日。

關于寒食節的風俗也有很多，其中拜墳祭祖、插柳踏青、蕩秋千等都是頗為重要的習俗。寒食節當天，一家族到先祖墓地祭拜，上墳不設香火，在墓前掛上紙錢，遠在他鄉的人也可以登山望祭，沾先祖德澤。插柳也是寒食節常見的習俗，將柳枝插在屋檐下，原是紀念神農氏，后來又被用于預報天氣，所謂“柳條青，雨蒙蒙；柳條干，晴了天”。此外，蕩秋千、踏青都是古代女子寒食節最為常見的活動項目，這一天相約結伴去郊外踏青賞春色，或是男女蕩秋千追逐游樂。

寒食節跟春秋時的介子推有關系。

據史籍記載:

春秋時期，晉國公子重耳為躲避禍亂而流亡他國長達十九年，大臣介子推始終追隨左右、不離不棄;甚至"割股啖君"。

重耳勵精圖治，成為一代名君"晉文公"。但介子推不求利祿，與母親歸隱綿山，晉文公為了迫其出山相見而下令放火燒山，介子推堅決不出山、最終被火焚而死。

晉文公感念忠臣之志，將其葬于綿山，修祠立廟，并下令在介子推死難之日禁火寒食，以寄哀思，這就是"寒食節"的由來。

禁火

寒食節古代也叫"禁煙節"，家家禁止生火，都吃冷食。但因國人追憫先賢之情執著，從東漢到南北朝屢禁屢興，唐代皇家認可并參與。蘇軾的《望江南 超然臺作》中的"且將新火試新茶"說的就是寒食之后詩人煮茶的行為。山西民間禁火寒食的習俗多為一天，只有少數地方仍然習慣禁火三天。

 拜祖

寒食節掃墓祭祖在南北朝到唐前被視為"野祭"。唐代編入《開元禮》"卷第八十七·王公以下拜掃"中，成為官方認同并倡導的吉禮之一。后演變為皇家祭陵;官府祭孔廟、祭先賢;百姓上墳等。時一家或一族人同到先祖墳地，致祭、添土、掛紙錢，然后將子推燕、蛇盤兔撒于墳頂滾下，用柳枝或疙針穿起，置于房中高處，意沾先祖德澤。

 飲食

寒食食品包括寒食粥、寒食面、寒食漿、青精飯及餳等;寒食供品有面燕、蛇盤兔、棗餅、細稞、神餤等;飲料有春酒、新茶、清泉甘水等數十種之多。其中多數寓意深刻，如祭食蛇盤兔，俗有"蛇盤兔，必定富"之說，意為企盼民富國強;子推燕，取介休方言"念念"不忘介推高風亮節……。

晉南地區民間習慣吃涼粉、涼面、涼糕等等。晉北地區習慣以炒奇(即將糕面或白面蒸熟后切成骰子般大小的方塊，曬干后用土炒黃)作為寒食日的食品。一些山區這一天全家吃炒面(即將五谷雜糧炒熟，拌以各類干果脯，磨成面)。

寒食節，民俗要蒸寒燕慶祝，用面粉捏成大拇指一般大的飛燕、鳴禽及走獸、瓜果、花卉等等，蒸熟后著色，插在酸棗樹的針刺上面，裝點室內，也作為禮品送人。

插柳

柳為寒食節象征之物，原為懷念介之推追求政治清明之意。早在南北朝《荊楚歲時記》就有"江淮間寒食日家家折柳插門"的記載，安徽、蘇州等地還盛行戴芥花，佩麥葉來代替柳枝。據各地史籍記載:"插柳于墳"、"折柳枝標于戶"、"插于檐插柳寢灶間"、"亦戴之頭或系衣帶"、"瓶貯獻于佛神"、"門皆插柳"，故民間有"清明(寒食)不戴柳，紅顏成白首"之說。

踏青

也叫踏春，盛興于唐宋。宋·李之彥《東谷所見》載:"拜掃了事，而后與兄弟、妻子、親戚、契交放情地游覽，盡歡而歸"。明代《帝王景物略》記京效踏青場景為:"歲(寒食)清明日，都人踏青，輿者，騎者，步者，游人以萬計。"可謂盛極。

 秋千

秋千原為古代寒食節宮廷女子游樂項目。五代王仁裕《開元天寶遺事》載"天寶宮中至寒食節竟豎秋千，令宮嬪輩戲笑以為宴樂。帝呼為半仙之戲，都中士民因而呼之"，宋代宰相文彥博詩《寒食日過龍門》，詩中描寫為 "橋邊楊柳垂青線，林立秋千掛彩繩。"

蹴球

盛行于唐，宋《文獻通考》載:"蹴球，蓋始于唐。植兩修竹，高數丈，絡網于上，為門以度球，球工分左右朋，以角勝負。"史載:唐德宗、憲宗、穆宗、敬宗都喜蹴球，《州府元龜》載:"唐德宗貞元十二年二月寒食節帝御麒殿之東亭，觀武臣及勛戚子弟會球，兼賜宰臣宴饌。"宋代也有《太祖蹴鞠圖》。

 詠詩

寒食節時，文人們或思鄉念親，或借景生情，感慨尤多，靈感頓生，詩興大發，詠者甚多。據查，僅《全唐詩》就有唐玄宗、張說、杜甫、韓愈、柳宗元等名人名家詩詞三百余首，宋金元詞曲也有一百余首，成為中國詩歌藝術中一枝奇葩。

 凈腸

寒食節去野外采集野菜，不僅鍛煉身體，而且也滿足了人體所必須，一舉兩得。最后，還要說說春季養生中的精神調節問題。女子傷春，在寒食節期間出來散散心，賞春踏青，能夠預防精神上的疾病。男子雖然不傷春，但在春季肝氣過盛，容易精神失常的時候，緬懷下先人，寄托哀思，起到了悲克怒的作用。對肝的調理是相當有好處的。經過了五千年的文化滋潤，寒食與清明合二為一，成為緬懷故人，激勵生人的節日。