在看中國古典文學(xué)的時(shí)候，我常常發(fā)現(xiàn)一句話“那真是朝朝寒食、夜夜除夕”，通常用來形容人民生活暢快、市井熱鬧繁華。通常認(rèn)為寒食節(jié)在冬至后105天，一般在清明節(jié)的前一天或者兩天。今年的寒食節(jié)就是4月4號(hào)，當(dāng)然了，現(xiàn)代人已經(jīng)不怎么過這個(gè)節(jié)了。

實(shí)際上在古代，寒食節(jié)的最大規(guī)定就是禁止生火做飯，只能吃冷食冷飯。聽起來那么可憐的節(jié)日，為什么古人還挺喜歡的？說到寒食節(jié)就不得不提起傳說中的介之推，因?yàn)榫芙^晉文公的賞賜而歸隱，晉文公放火燒山都沒能把他逼出來。傷心的晉文公只能決定，從此這天全國不許生火，以此悼念介之推。

不過現(xiàn)代有學(xué)者也提出過異議，認(rèn)為介之推根本沒有被燒死，他只是帶著母親走了而已。況且關(guān)于介之推被燒死的記載和悼念，最早已經(jīng)是距離晉文公時(shí)代兩三百年了。寒食節(jié)之所以需要禁火，在遠(yuǎn)古時(shí)候是為了避免春雷引起山火，要把之前留下的火種都熄滅。禁火之后進(jìn)行隆重的祭祀活動(dòng)，再重新鉆燧取出新火，謂之“改火”或“請(qǐng)新火”。

但古代習(xí)俗和傳說就是如此，雖然當(dāng)時(shí)介之推被燒死這件事已經(jīng)無從考證，但在漫長的歷史演變中這一天已經(jīng)成為重要的一天。從禁火寒食三天演變到一個(gè)月，介之推家鄉(xiāng)附近甚至演變成105天，終于曹操覺得不能忍了，一度下令禁止寒食，生怕人民吃一百多天冷食給吃死了。

但到了晉朝，因?yàn)榻橹扑廊サ牡胤绞巧轿鳎杂职押彻?jié)的紀(jì)念傳統(tǒng)延續(xù)了下來，不過改為了三天。再后來寒食節(jié)就跟清明節(jié)合為一體，通常認(rèn)為就在清明前一天了。寒食節(jié)因?yàn)樵诖杭荆猿渣c(diǎn)冷食倒也不算太難受。比如涼粉、涼面、涼糕這些小吃，在古代寒食節(jié)就是比較常見的食物。

另外古代晉北地區(qū)，還流行吃一種叫“炒奇”的面食。即將糕面或白面蒸熟后切成骰子般大小的方塊，曬干后用土炒黃。當(dāng)然寒食節(jié)的祭祀也很重要，供品有面燕、蛇盤兔、棗餅、細(xì)稞、神餤等，多數(shù)寓意深刻，起著蛇盤兔、子推燕這樣的名字。

當(dāng)然經(jīng)過演變的寒食節(jié)，已經(jīng)不單純是不生火做飯。古代人雖然娛樂選擇不少，但因?yàn)槟菚?huì)兒沒有全息投影和互聯(lián)網(wǎng)，所以很多娛樂活動(dòng)的成本很高。像寒食節(jié)啊除夕節(jié)啊，都是古人好不容易熱鬧一次的好機(jī)會(huì)。春日踏青、蹴鞠、蕩秋千是必不可少的，此外詠詩、飲酒也非常逍遙自得。

"寒食節(jié)"也被稱為"禁煙節(jié)""冷節(jié)""百五節(jié)"，在夏歷冬至 后一百零五日，清明節(jié)前一二日。這一天禁煙火，不許生火做 飯，只能吃冷食。后來民間又逐漸增加了祭掃、踏青、秋千、蹴 鞠、牽鉤、斗卵等風(fēng)俗，在民間的影響極大，曾有"民間第一大祭 日"之稱。

"寒食節(jié)"的由來據(jù)說是為紀(jì)念春秋時(shí)晉國介之推（又稱介 子推）的。介之推是當(dāng)年晉國的賢臣，侍奉公子重耳（后為晉文 公）。后來晉國發(fā)生內(nèi)亂，公子重耳被迫逃亡國外，介之推不畏 艱難困苦跟隨重耳流亡。在逃亡途中，重耳饑餓難當(dāng)，介之推就 把自己的大腿肉割下來熬湯給重耳喝。

重耳做了國君后，讓手下的人自己申報(bào)功勞，論功行賞。很 多人都紛紛匯報(bào)自己的功勞，獲得了賞賜。介之推卻什么都沒 說，因此也沒獲得獎(jiǎng)賞。他就帶自己的母親隱居到山里去了。

當(dāng)我看中國古典文學(xué)的時(shí)候，常常會(huì)發(fā)現(xiàn)一句“早晚真的是寒食”，用來形容人們的幸福生活和熙熙攘攘的市場。一般認(rèn)為，寒食節(jié)是冬至后105天，通常是清明節(jié)前一兩天。今年的寒食節(jié)是4月4日。當(dāng)然，現(xiàn)代人不怎么慶祝。

其實(shí)，在古代，寒食節(jié)最大的規(guī)矩就是禁止用火做飯，只吃寒食和涼飯。聽起來像是個(gè)糟糕的節(jié)日。古人為什么喜歡呢？說到寒食節(jié)，我們不得不提到傳說中的介志升職，因?yàn)樗芙^了金文功的賞賜，回到了隱居的狀態(tài)。金文功縱然放火上山，也沒能把他趕出去。哀傷的晉文公只能決定從此全國不允許生火，以悼念和升遷。

不過，也有現(xiàn)代學(xué)者提出異議，認(rèn)為介之推根本沒有被燒死，他只是帶走了母親。此外，最早的《揭之推焚記》和《悼念》是從金文公時(shí)代開始的二三百年。在古代，寒食節(jié)之所以要禁火，是為了防止春雷引起山火，把以前剩下的火都撲滅。明火禁止后，進(jìn)行隆重的祭祀活動(dòng)，然后再通過鉆孔取新火，稱為“改火”或“請(qǐng)新火”。

但古代的風(fēng)俗傳說就是這樣的。盡管無法證實(shí)當(dāng)時(shí)的揭指推被燒，但在漫長的歷史演變中，它已成為一個(gè)重要的日子。從三天到一個(gè)月，甚至離老家105天，曹操終于覺得受不了了。有一次，他下令禁止吃冷食，生怕人們吃了100多天就會(huì)死。

然而，在金代，由于解治翠逝世的地方是山西，寒食節(jié)的祭祀傳統(tǒng)一直延續(xù)，但改為三天。后來，寒食節(jié)和清明節(jié)合二為一，一般認(rèn)為是清明節(jié)前一天。寒食節(jié)在春天，所以吃些寒食并不難。例如，涼面、涼面、涼糕等小吃是古代寒食節(jié)的常見食品。

此外，在古代山西北部，人們也很喜歡吃一種叫“潮起”的面食。也就是說，蛋糕或白面蒸好后，切成丁狀塊，晾干，然后用土炒。當(dāng)然，寒食節(jié)的祭祀也很重要。供品包括面燕、蛇盤兔、棗糕、青稞、神駒等。它們大多意義深遠(yuǎn)，有蛇盤兔、子吐巖之稱。

當(dāng)然，經(jīng)過寒食節(jié)的演變，不僅僅是沒有火的烹飪。雖然古代人有許多娛樂選擇，但當(dāng)時(shí)沒有全息投影和互聯(lián)網(wǎng)，因此許多娛樂活動(dòng)的成本非常高。就像寒食節(jié)和除夕節(jié)一樣，它們都是古人度過美好時(shí)光的好機(jī)會(huì)。春游、蹴鞠、秋千是必不可少的。此外，唱歌和喝酒也很享受。

寒食節(jié)不能生火的原因是有兩個(gè)原因，一個(gè)是因?yàn)槿藗冊(cè)趧倢W(xué)會(huì)保存火種的時(shí)候?yàn)榱吮苊庥谢馂?zāi)發(fā)生，就定下一個(gè)節(jié)日，第二個(gè)主要原因是因?yàn)橐o(jì)念春秋時(shí)期被燒死的介子推。為了表示對(duì)介子推這個(gè)忠臣義士的尊重，所以在這·一天是不允許人們生火的的，只讓人們吃冷食，在慢慢的歷史演變之中就被各個(gè)朝代的人們所接受，但到了現(xiàn)代就不是很重視寒食節(jié)的習(xí)俗，大部分人們?cè)谶@一天都是正常的做飯的，也有一些地方是遵守著習(xí)俗的。

人們?cè)谶h(yuǎn)古時(shí)代學(xué)會(huì)保存火種之后，認(rèn)為火還是十分危險(xiǎn)的，不小心就會(huì)對(duì)自己的家園造成很大的傷害，所以就規(guī)定有一個(gè)時(shí)間是不能夠使用火的，從而降低火的傷害性和危險(xiǎn)性，不過這種說法并沒有紀(jì)念春秋時(shí)期的介子推更加的讓大家信服，人們現(xiàn)在普遍認(rèn)為寒食節(jié)不能生火的原因還是因?yàn)榻樽油坪蜁x文公的原因?qū)е碌摹?mip-img src="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/80cb39dbb6fd5266e8e69c41a418972bd5073691?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto" />

晉文公在沒有當(dāng)上晉國的君主時(shí)候被流放在外，介子推跟隨著并且一直保護(hù)著晉文公，晉文公當(dāng)上君主之后就想去賞賜介子推，但介子推并不是注重名利之人；就背著母親一起躲進(jìn)深山里面，晉文公沒有辦法就決定用火燒山逼介子推出來，但介子推一直堅(jiān)守自己的價(jià)值觀，就一直任由的火燒著，堅(jiān)決的不出來被燒死在山中，晉文公就更加的內(nèi)疚于是就下令在這一天不可以燒火。

寒食節(jié)本來是因?yàn)榻鸬模诠糯绻麤]有火自然也就沒有辦法吃上比較暖和的飯菜，所以在這一天到來之時(shí)，人們就會(huì)提前的備好食物在寒食節(jié)這一天吃。但其實(shí)最開始的寒食節(jié)是為了預(yù)防火災(zāi)的產(chǎn)生的，后來經(jīng)過一些歷史傳說就變成了有一定紀(jì)念表達(dá)文化概念的節(jié)日，不過無論怎么演變，傳統(tǒng)的節(jié)日都是蘊(yùn)含著人們對(duì)于生活的向往和對(duì)于忠義之士的紀(jì)念意義的。

寒食節(jié)顧名思義就是不許生火做飯，只吃冷掉的飯食。關(guān)于寒食節(jié)的起源要追溯到遠(yuǎn)古時(shí)期，那時(shí)的人們剛剛學(xué)會(huì)了保存火種，一旦保存不當(dāng)就會(huì)引起火災(zāi)，為了避免火災(zāi)，人們會(huì)在特定的一天把，去年保存的火種熄滅。當(dāng)時(shí)人們把這一天叫做禁火節(jié)，由于禁火期間沒有火來燒熟食物，只能準(zhǔn)備足夠的食物，從而保證禁火節(jié)期間能有足夠的食物果腹，因此被稱為寒食節(jié)。

隨著歷史的發(fā)展，寒食節(jié)與清明節(jié)的日子很近，很多人都混淆了兩個(gè)節(jié)日，于是把寒食節(jié)的習(xí)俗與清明節(jié)并在了一起，如今寒食節(jié)已被人們忽略，只有少數(shù)人還在堅(jiān)持這過節(jié)日。

為了紀(jì)念春秋時(shí)期晉國的介子推。

春秋時(shí)代，晉國公子重耳逃亡在外，生活艱苦，跟隨他的介子推不惜從自己的腿上割下一塊肉讓他充饑。后來，重耳回到晉國，做了國君(即晉文公〕，封賞有功之臣。唯獨(dú)介子推拒絕接受封賞。

他帶母親隱居綿山，不肯出來。晉文公無計(jì)可施，只好放火燒山，逼其下山。誰知介子推母子寧愿被燒死也不肯出來。為了紀(jì)念介子推，晉文公下令將綿山改名為介山，并修廟立碑。同時(shí)，還下令在介子推遇難的這一天，“寒食禁火”，舉國上下不許燒火煮食，只能吃干糧和冷食。

寒食節(jié)的風(fēng)俗：

1、寒食飲食：寒食節(jié)那天，人們都會(huì)提前準(zhǔn)備好冷面冷食的東西，在這天他們會(huì)吃一種粥，叫做寒食粥。是用麥大米等做成的粥，還有青精飯，就是一種烏青色的糯米飯，在這天都一定會(huì)有這兩樣吃的。

2、寒食插柳：在這天人們會(huì)把柳條插在門前，意思就是用來避邪去災(zāi)禍的，能夠保佑家人的平安，而且插的柳條也有講究，必須是那種直立向天的那種柳條才有用。

3、寒食放風(fēng)箏：風(fēng)箏，擁有著兩千多年的歷史了，據(jù)說當(dāng)時(shí)風(fēng)箏是用來傳遞書信，是在打仗用的傳遞信息的東西，而現(xiàn)在就慢慢的變成了供人玩耍的工具，而在風(fēng)箏上寫下自己的煩惱，然后讓風(fēng)箏飄走，就相當(dāng)于讓它帶走煩惱，把災(zāi)禍和晦氣都被風(fēng)箏帶走的意思，所以人們也不會(huì)去撿風(fēng)箏，認(rèn)為風(fēng)箏上有著別人的晦氣。

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