寒食節飲食風俗 寒食節吃啥食物
導讀：是傳統節日就與飲食風俗，我們因一樣食物來知道節日，也因為一個節日認識了這些美食，美食是體現節日特點的關鍵物，兩者之間互相成就。提起寒食節，你能想起什么美食呢？想知道寒食節飲食風俗，寒食節吃啥食物，就來瞧瞧我的介紹吧。
寒食節飲食風俗
寒食飲食：寒食食品包括寒食粥、寒食面、寒食漿、青精飯及餳等；寒食供品有面燕、蛇盤兔、棗餅、細稞、神餤等；飲料有春酒、新茶、清泉甘水等數十種之多。其中多數寓意深刻，如祭食蛇盤兔，俗有“蛇盤兔，必定富”之說，意為企盼民富國強；子推燕，取介休方言“念念”不忘介推高風亮節。江蘇鎮江有寒食節食具“京扛儕”，《國民生活歷》說：“京口（鎮江）以其為寒具。臍為六角形，謂京扛儕。”
寒食節吃啥食物
1、清明果：在清明節前后制作的一種食物，果形似餃子，但味道截然不同，外皮用鼠鞠草或艾草做成，餡有韭菜、雞蛋、豆腐干等。
2、青團：一種用草頭汁來做成的綠色糕團，清甜甘香，軟糯可口，帶有艾葉香氣。吃青團主要是流行于江南一帶的清明節，寒食節等節日，是漢族的傳統節日食品。
3、寒食粥：寒食節日期間，百姓家家不許動煙火，需備麥粥等冷食，借此紀念，這寒食粥便是因寒食節而流傳下來的節日飲食。
4、潤餅菜：又稱潤餅、嫩餅菜，是春卷的一種，發源于泉州，而后流行于臺灣、福建地區。每到清明時節，泉州人有吃“潤餅菜”的食俗。據說，這是古時寒食節食俗之遺風。
5、青精飯：又稱烏飯、烏米飯、烏稔飯，用糯米染烏飯樹法之汁煮成的飯，顏色烏青，為寒食節的食品之一。每年三月初三，畬族人家家戶戶煮“烏稔飯”，并饋贈漢族的親戚朋友，久而久之，當地的漢族人民也有了清明時食“烏稔飯”的習俗。
6、餳：即現代飴糖，是古代寒食節的專備食品。“海外無寒食，春來不見餳”，“市遠無餳供寒食”，“簫聲吹暖賣餳天”，“粥香餳白杏花天”……從眾多的提到餳的寒食詩作中不難看出，古代過寒食節必須有餳食，沒有餳，根本不叫過寒食節。
7、蛇盤兔：一種面點，它是山西流傳2500年歷史的清明寒食必備美食。蛇盤兔用面粉捏成“蛇”和“兔子”的形狀，“蛇”代表介子推的母親，“兔子”代表介子自己“蛇”和“兔”纏繞在一起，用來表達孝道之心。另外還有流傳下來的諺語：“蛇盤兔，必定富”。
8、馓子：一種油炸面食，古稱“寒具”，是寒食節食品。馓子自古就有，不過現在的馓子南北方有所差異：北方馓子以麥面為主料，大方灑脫;南方馓子多以米面為主料，精巧細致。
9、清明螺：清明螺即田螺、螺螄，清明前是食用螺螄的最佳時令，此時螺肉肥美，有“清明螺，肥似鵝”和“清明螺，頂只鵝”的說法。
寒食節吃什么
1、禁煙冷食：寒食節古代也叫“禁煙節”，家家禁止生火，都吃冷食。但因國人追憫先賢之情執著，從東漢到南北朝屢禁屢興，唐代皇家認可并參與。
2、拜掃祭祖：寒食節掃墓祭祖在南北朝到唐前被視為“野祭”。唐代編入《開元禮》“卷第八十七·王公以下拜掃（寒食拜掃附）”中，成為官方認同并倡導的吉禮之一。后演變為皇家祭陵；官府祭孔廟、祭先賢；百姓上墳等。時一家或一族人同到先祖墳地，致祭、添土、掛紙錢，然后將子推燕、蛇盤兔撒于墳頂滾下，用柳枝或疙針穿起，置于房中高處，意沾先祖德澤。
3、寒食飲食：寒食食品包括寒食粥、寒食面、寒食漿、青精飯及餳等；寒食供品有面燕、蛇盤兔、棗餅、細稞、神餤等；飲料有春酒、新茶、清泉甘水等數十種之多。其中多數寓意深刻，如祭食蛇盤兔，俗有“蛇盤兔，必定富”之說，意為企盼民富國強；子推燕，取介休方言“念念”不忘介推高風亮節……。 江蘇鎮江有寒食節食具京扛儕"京扛儕".《國民生活歷》說：“京口(鎮江)以其為寒具。臍為六角形，謂京扛儕。”
4、寒食插柳：柳為寒食節象征之物，原為懷念介之推追求政治清明之意。早在南北朝《荊楚歲時記》就有“江淮間寒食日家家折柳插門”的記載，安徽、蘇州等地還盛行戴芥花，佩麥葉來代替柳枝。據各地史籍記載：“插柳于墳”、“折柳枝標于戶”、“插于檐插柳寢灶間”、“亦戴之頭或系衣帶”、“瓶貯獻于佛神”、“門皆插柳”，故民間有“清明（寒食）不戴柳，紅顏成白首”之說。
5、寒食踏青：也叫踏春，盛興于唐宋。宋·李之彥《東谷所見》載：“拜掃了事，而后與兄弟、妻子、親戚、契交放情地游覽，盡歡而歸”。明代《帝王景物略》記京效踏青場景為：“歲（寒食）清明日，都人踏青，輿者，騎者，步者，游人以萬計。”可謂盛極。
6、寒食秋千：秋千原為古代寒食節宮廷女子游樂項目。五代王仁裕《開元天寶遺事》載“天寶宮中至寒食節竟豎秋千，令宮嬪輩戲笑以為宴樂。帝呼為半仙之戲，都中士民因而呼之”，宋代宰相文彥博詩《寒食日過龍門》，詩中描寫為 “橋邊楊柳垂青線，林立秋千掛彩繩。”
7、寒食蹴球：盛行于唐，宋《文獻通考》載：“蹴球，蓋始于唐。植兩修竹，高數丈，絡網于上，為門以度球，球工分左右朋，以角勝負。”史載：唐德宗、憲宗、穆宗、敬宗都喜蹴球，《州府元龜》載：“唐德宗貞元十二年二月寒食節帝御麒殿之東亭，觀武臣及勛戚子弟會球，兼賜宰臣宴饌。”宋代也有《太祖蹴鞠圖》。
8、寒食詠詩：寒食節時，文人們或思鄉念親，或借景生情，感慨尤多，靈感頓生，詩興大發，詠者甚多。據查，僅《全唐詩》就有唐玄宗、張說、杜甫、韓愈、柳宗元等名人名家詩詞三百余首，宋金元詞曲也有一百余首，成為我國詩歌藝術中一枝奇葩。此外，寒食節時期還有賜宴、賞花、斗雞、鏤雞子、牽鉤（拔河）、鉆木取火、放風箏、斗百草、拋堶（瓦石器玩物）等許多活動，極大地豐富了我國古代的社會生活。
在寒食節禁止生火煮食，只能吃備好的熟食、冷食。
就是清明節，吃煮雞蛋
寒食即禁火，只能吃冷或預先煮好的食物。在清明節的飲食方面，各地有不同的節令食品。成百上千年過去了，有些食物的祭祀意味逐漸淡去。
禁煙火，只吃冷食
寒食節氣我們養生應該注意什么？
精神:心情舒暢就是“暖身先暖心，暖心暖身”。表示心神強健，氣機通暢，氣血運行順暢和諧，全身四肢都能溫暖，以抵御嚴冬嚴寒。所以，在嚴寒季節，要安心陶冶性情，養精蓄銳，尤其是老人，因為今年的嚴寒恰逢春節，兒孫滿堂。此時也要注意避免過度喜悅或悲傷，減少心腦疾病的發生。注意保持舒適平和的心情，使體內氣血通暢，不擾亂藏于體內的陽氣，從而達到“正氣藏于體內，邪不可干”。日常生活:早睡晚起是冬天的最后一個節氣。日常生活方面，還是要符合冬季封閉躲藏的特點，做到早睡晚起。早睡是養陽，晚起是養陰。另一方面，有句老話叫“天冷，天冷，風大，天冷”。在寒冷的季節，除了注意防寒，防風也是必要的。衣服要隨氣溫變化增減，手腳容易凍僵，尤其要注意保暖。生活:睡前洗腳。寒冷的季節，除了早睡晚起，最好養成睡前洗腳的好習慣。俗話說“寒從腳起，寒從腿起”，人的腿腳涼了，就都涼了。“飯后三百步，睡前一鍋湯”，睡前用熱水泡腳，可擴張血管，加速血液流動，改善足部皮膚和組織營養，減少肌肉緊張，提高睡眠質量，有利于預防凍腳和防病保健，特別是愛看書寫字、久坐至深夜的人，更應在睡前用熱水泡腳。運動:日出后的運動俗話說“冬天動，少煩惱；冬天懶，就喝碗藥。”冬季的活動和鍛煉對養生有著特殊的意義。嚴寒季節的運動可分為室內和室外運動，可進行慢跑、太極拳、八段錦、籃球等身體鍛煉。但要注意運動的強度，不宜過猛，以免擾亂陽氣。同時，戶外活動不要起得太早，最好等到日出后。食補:重寒護脾腎調理肝血的飲食應遵循護陰潛陽的原則。飲食宜咸、苦以養心、強腎，忌食黏寒之物，忌食熱性食物，以防損傷脾胃之陽，但燥熱之物不宜多食，食物口味要適中偏濃，有一定的脂類和一定的熱量。另外，要多吃黃綠色蔬菜，如胡蘿卜、油菜、菠菜等。此外，由于嚴寒適逢春節，一般家庭都會準備豐富的過年食物。此時要注意避免饑餓和飽腹感紊亂。同時，可以多吃一些具有健脾消積功效的食物，如胡愛山、山楂、柚子等。，而且還可以多喝小米粥，健脾祛濕粥等。用于調理。另一方面，嚴寒季節仍是冬季進補的好時機，重點應放在健脾補腎、滋補肝血上。進補的方式有兩種:一種是食補，一種是藥補。“藥補不如食補”，應以食補為主。陽虛的人要吃溫熱的食物，如羊肉、雞肉等。鴨、鵝、鱉、甲魚、木耳等滋陰食物。適用于偏陰虛者。藥補要根據自己的體質和癥狀來服用。比如體質虛弱，氣虛的人可以服用人參湯。陰虛者可服用六味地黃丸等。會喝酒的人也可以用藥酒來滋補，比如十全大補、枸杞酒、蟲草補品等等。
春暖花開，天氣逐漸暖和。……這時候正是進行健身運動的好時機。
在這段時間里，進行跑步鍛煉，非常有好處。
首先，經過冬天到寒冷，戶外健身鍛煉做得很少，到了春天，天氣轉暖，進行戶外健身鍛煉感覺更加舒適……
其次，在各種戶外健身鍛煉方式當中，跑步的鍛煉效果是最好的。……通過跑步健身，可以有效增強身體肌肉力量以及心肺功能，對身體健康非常有好處。
第三，春天天氣轉暖，但是又不是很熱……這時候進行跑步鍛煉感覺上會非常舒適。
2，登山。
春季萬物復蘇，正是外出踏青游玩的好時候。
這時候進行登山鍛煉是非常合適的……不但可以達到鍛煉的目的，還可以欣賞沿途風景，愉悅身心。
3，各種球類運動。
足球、籃球、網球、羽毛球……各種戶外球類運動也是非常適合在春天里做的健身鍛煉運動。……通過這類健身鍛煉運動，可以提高身體素質，提升力量、速度和反應能力，這對于年輕人來說，不但可以鍛煉身體，還可以提升對健身鍛煉的興趣。
以上幾類運動方式就是適合年輕人在春天做的健身運動……年輕人可以根據自身情況選擇適合自己的鍛煉方法，從而獲得最佳鍛煉效果，讓自己健康成長。
寒食節氣就要到了，隨著氣溫升高，人們的活動開始增多。不過，這個季節對一些人來說也愛招病，在身體動起來的同時，要多多關注自己的健康問題。
身體要動起來
臨近寒食節氣，體內肝氣逐漸達到最旺，要以“生發陽氣，調肝健脾”為養生要點。在起居上，應晚睡早起，以使陽氣生發舒暢，但是晚睡并不是熬夜。可穿著寬松衣服，多到空氣清新之處，如公園等地慢走、打拳、做操，選擇動作柔和的鍛煉方式活動，使陽氣增長。
運動量不宜過大
春季養生可多曬太陽，活動筋骨，增加抵抗力。需要注意的是，不宜做運動量太大的活動。特別是平時活動較少的人群，做運動需要量力而行，運動量不宜過大。老年人活動時，心率應控制在可以承受的范圍內。患有心臟病、高血壓等疾病的人，不要做強度較大的活動。
多食清淡蔬果
寒食節氣，多食清淡新鮮的蔬菜水果以清補肝脾，如芹菜、木耳、薺菜、香椿、苦菊等應季的野菜。有些地方，清明時節還保留著禁火吃冷食的習慣，但是脾胃弱的人不宜吃冷食。
清明過后雨水增多，尤其是南方，氣候潮濕，容易產生疲倦嗜睡的感覺，這就是“春困”。而甜膩性食物有助濕作用，食后更容易使人產生和加重“春困”的感覺，應避免吃甜膩食物。
1、堅持喝水
水是人的生命之源，在春天的時候每天堅持多喝水，能夠增強身體系統的循環速度，還能有效的緩解緊張的身體機能，提升預警能力和能量消耗。2、注意春捂
很多人在初春天氣轉暖就過早的脫掉外套，但春季氣溫變化大，過早穿得清涼很容易寒邪傷肺，容易導致鼻塞、咳嗽、感冒等，尤其中老年人不要急于減穿衣服。大家都知道“春捂秋凍”，但也不宜捂的太多，出太多汗也是不好的。
3、預防過敏
春天是過敏、呼吸系統疾病以及傳染性疾病的高發季節，所以要盡量保持室內衛生，避免粉塵過敏。此外，春季是花粉癥高發季節，若是對花粉過敏或是口鼻比較敏感的人，出門一定要做好預防措施，隨身攜帶基本藥物，避開花粉多的區域，并且適當帶口罩。4、晚睡早起
春季養生在睡眠上要保持“晚睡早起”的*慣，晚睡指的是晚上9點以后入睡，早起是指太陽剛剛升起的時候起床。晚睡早起有利于氣機的生發，但晚點睡不是越晚越好，最好在晚11點前入睡，否則第二天容易雙目赤紅，容易肝火上升。
5、多曬太陽
春季日照時間變長，而且氣溫還不會過熱，所以是曬太陽的最佳時期。民間素來有“學會曬太陽，勝過吃補藥”的說法，所以春季多出門曬曬太陽是對身體有好處的，但也要做好一定的防曬措施。此外，曬太陽最好是到室外，不要隔著玻璃曬。
寒食節的時候注意怎么養生？
寒食節不是24節氣之一，這是首先要糾正的一點。
寒食初為節時，禁煙火，只吃冷食，在后世的發展中逐漸增加了祭掃、踏青、秋千、蹴鞠、牽勾、斗雞等風俗。那么，寒食節當如何養生呢？
一，踏青郊外
暮春三月，江南草長，雜花生樹，群鶯亂飛。寒食節正位于春三月之時，此時江南江北春光明媚。
寒食節也是古人出游踏青的季節。與全家老少一起踏青，看看風景，呼吸新鮮空氣，感受天地陽氣的升發，人的心情亦會舒暢起來。
寒食節春游極有益于健康：其一，可以多曬太陽，太陽為生命的源頭，曬太陽可以宣暢陽氣，讓人心情舒暢；其二，走出戶外，或登高，或遠游，微微出汗，能平衡營衛，有益于健康；其三，家人聚在一起，借春游而多加交流，可以和諧家庭關系。
但這一時期早晚溫差大，外出時最好穿著輕便保暖的衣物，穿舒適、輕便的運動鞋，如果是去郊外，早晨一定要吃頓熱乎乎的飯，以抵御低溫等活動對體能的消耗。
兒童、孕婦、老人和身體虛弱的人自身抵抗力差，容易遭受風寒侵襲，外出時一定要注意保暖和休息，如果防護不慎，容易引發疾病或者加重原有病情。
二，甘以養脾
。在民間，寒食節往往會食用寒食餅、寒食面、寒食漿、蒸寒燕等等，基本都是以米、麥為主研成細粉做成。這些食物都屬于甘味。而春天由木當令，木旺則克土。脾胃屬土，生活中可見，在肝木旺盛的春天，不少人會出現脾胃不適。
由此說，春天當養脾。
“見肝之病，知肝傳脾，當先實脾”。如何養脾呢？脾味甘，食甘即可養脾。由此說，寒食節吃這些米麥制成的食物，暗合著“春吃甘，脾平安”的四季五味養生之道。
另外，寒食節要吃餳。餳是以米、大麥、小麥、粟或玉米等糧食經發酵糖化制成的糖類食品，是古代寒食節的專備食品。
從中醫來分析，餳類似于今時的麥芽糖，其味甘，性溫，有補中養脾，潤肺止咳之功。
三，祛風熱。
寒食、清明時節往往多風，其時溫度漸高，會有風熱邪氣。若失于養護，風熱襲人，容易引起咽喉和鼻腔不適，或出現口干、心中煩熱等癥狀。此時宜喝一道寒食粥。
寒食節吃什么？
引言:寒食節是在清明節之前也是一個祭祀的節日，在寒食節習俗有很多美食是當然少不了的，有很多網友在這一天都會準備各種各樣的美食，最經典的食物就是青團。那么小編今天就來跟大家說一說寒食節吃什么？寒食節應該吃什么？
一、寒食粥
在寒食節這一天，很多人都會準備寒食粥，因為在寒食節日期間規定的是百姓家家都不允許動煙火，需要被賣粥等等十來因此來紀念，所以說寒食節便是因為寒食粥而起來的留下來的傳統節日飲食。小編家里也經常在寒食節做寒食中，如果說你沒有嘗過寒食粥的話，可以去嘗一下，小編吃過之后覺得還是很不錯的比家里面經常做的粥要好吃的很多。
二、潤餅菜
潤餅菜他又叫潤餅，嫩餅菜他是春卷的一種，但是它不是春卷，沒有春卷的夾心兒，這種食物是發源于泉州，然后又流行于臺灣，福建等地方，每到清明時節，泉州人都會吃潤餅菜。他們用這種方式來表達他們心中的紀念，小編也吃過這種潤餅菜，味道還是非常不錯的，如果你們也想嘗試一下，那么就在寒食節的時候多去外地走動一下也會嘗到各地在寒食節準備的美食。
三、馓子
大家對這個食物并不陌生，這個食物不僅僅是在寒食節可以吃，而且在平常家中都會有吃的，尤其是家里有小孩，他們都比較喜歡吃這種食物，這種食物無論是泡著吃或者是下在火鍋里，都是一非常美味，小編也很喜歡吃。他又稱為是寒具，是寒食節的食品，自古就有，不過是現在跟南北方有差異，北方是以麥面為主，大方灑脫，南方是以米面為主，精巧細致，每個地方都有每個地方不一樣的做法。
吃的東西應該都是一些比較冷的東西，像是飲黃酒 ，吃寒食粥， 清明果 ，棗糕 ，青精飯， 馓子， 餳 ，蛇盤兔，棗餅，細稞，神餤，可能每個地方的習俗不一樣，所以吃的東西可能也有不同。
青精飯、清明螺、馓子、冷粥、清明果。這些都是寒食節需要吃的東西。
這個時候可以吃一些冷食，可以吃一些饅頭，清明果，還可以吃一些棗糕 ，馓子 。
可以吃一些冷粥，因為在這樣的節日是不允許生火的，冷粥是可以更好地消化的。
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