根據我國婚姻法規定，訂婚雖然不等于婚姻，但在法律上已經形成了一定的法律效力。彩禮屬于訂婚期間婚禮準備的一部分，一般情況下，男方提出分手應該退還彩禮。但是，如果分手是由于女方欺騙、違背承諾等原因導致的，男方可以依照法律程序提起訴訟要求返還部分或全部彩禮，并可以要求對方承擔違約責任。需要注意的是，退還彩禮不存在標準化的做法，應根據實際情況協商解決，并注意保留相關的證據和協議書簽字等證明。建議在婚前、訂婚時，雙方應理性考慮，盡量避免因為物質利益等問題而引起的爭端。

男女訂婚后如果要分手定金退還方式如下：
1、直接退還：如果男女雙方分手后，女方同意退還彩禮，那么這筆彩禮可以直接退還給男方；
2、協商退還：如果男女雙方能夠直接協商解決退還彩禮的問題，那么可以通過協商達成一致；
3、走法律程序：如果協商不成，男方可以直接走法律程序要求女方退還彩禮。在這種情況下，必須是在沒有進行結婚登記的情況下，即使兩人已經同居，女方也仍然需要退還男方彩禮。
不認定為彩禮的情形：
1、男方或其近親屬為取悅對方所為的贈與；
2、男女雙方戀愛期間男方為表露情感所為的贈與；
3、男女雙方或其近親屬在共同消費中由男方支付的費用；
4、男方及其近親屬與女方及其近親屬禮節性交往時的贈與；
5、借婚姻索取財物、騙取財物的行為。
綜上所述，不同地區的風俗習慣可能會有所不同，具體的退還流程還需結合當地實際情況而定。建議當事人在退還彩禮前與對方協商，以避免因退還彩禮引起的糾紛。
【法律依據】：
《中華人民共和國民法典》 第一千零四十二條
禁止包辦、買賣婚姻和其他干涉婚姻自由的行為。禁止借婚姻索取財物。禁止重婚。禁止有配偶者與他人同居。禁止家庭暴力。禁止家庭成員間的虐待和遺棄。

視情況而定：
1、訂婚后男方提出分手彩禮一般要退還。
2、根據法律規定以及我國傳統文化，彩禮是男方與女方以締結婚姻關系為前提的一項習俗，如男方訂婚時已將彩禮送達給女方，但并未辦理結婚登記男女雙方即已分手的，男方是有權要求女方退還彩禮的。
3、根據有關法律規定，如果雙方未辦理結婚登記手續，是可以要求返還彩禮的。如果在離婚訴訟中，被告要求返還彩禮的，一般是不構成反訴的。
彩禮返還訴訟需要哪些證據
在彩禮返還糾紛的案件中首先的一步就是要證明男女雙方當時正處于談婚論嫁的狀態：
(一)這種狀態可借由雙方的短信、微信等通訊工具的聊天記錄反映出來，表明雙方有談婚論嫁的意向，注意，談婚論嫁和談情說愛是有區別的，單純的情話表白也是不能反映雙方談婚論嫁狀態。
(二)如果短信、微信等聊天記錄丟失無法恢復，那么還能依靠當時雙方談話時涉及婚嫁的錄音，后期對方承認雙方關系的錄音亦能派上用場;
(三)雙方之間舉行過訂婚儀式;
(四)雙方曾一起拍過婚紗照。但在這里特別提醒一句，雙方共同生活并不必然意味著雙方處于談婚論嫁的狀態。
法律依據：
《最高人民法院關于適用〈中華人民共和國民法典〉婚姻家庭編的解釋（一）》
第五條
當事人請求返還按照習俗給付的彩禮的，如果查明屬于以下情形，人民法院應當予以支持：
（一）雙方未辦理結婚登記手續；
（二）雙方辦理結婚登記手續但確未共同生活；
（三）婚前給付并導致給付人生活困難。
適用前款第二項、第三項的規定，應當以雙方離婚為條件。