未辦結(jié)婚證彩禮是否全部退還，需要視情況而定，具體如下：
1、給付彩禮后未締結(jié)婚姻關(guān)系的，原則上應(yīng)返還彩禮；
2、如果已結(jié)婚的，原則上彩禮不予返還，一些特殊情形除外；
3、按照習(xí)俗舉辦了結(jié)婚儀式但沒有領(lǐng)取結(jié)婚證書的，解除同居時彩禮原則上不予返還；
4、如果給付彩禮后，雙方未結(jié)婚登記，給付彩禮的一方要求退還彩禮的，可直接要求向另一方提出要求，另一方應(yīng)當(dāng)予以返還；
5、婚前男方給付女方彩禮實質(zhì)上是以締結(jié)婚姻為目的附條件贈與。雙方未成功結(jié)婚登記，則贈與實現(xiàn)條件不成就，受贈人有義務(wù)返還彩禮。
彩禮返還額度的認定，具體如下：
1，雙方未辦理結(jié)婚登記手續(xù)的，一般應(yīng)當(dāng)全額返還；
2，雙方辦理結(jié)婚登記手續(xù)但未共同生活的，一般應(yīng)當(dāng)全額返還；
3，根據(jù)給付人的困難程度，酌定返還額度；
4，根據(jù)結(jié)婚時間長短確定返還額度。結(jié)婚時間應(yīng)以實際共同生活時間為標準。實際共同生活一年內(nèi)提出離婚的，彩禮可在半數(shù)以上酌定返還額度；實際共同生活兩年內(nèi)提出離婚的，可在半數(shù)以上酌定返還額度。
法律依據(jù)：《最高人民法院關(guān)于適用婚姻家庭編的解釋（一）》 第五條
當(dāng)事人請求返還按照習(xí)俗給付的彩禮的，如果查明屬于以下情形，人民法院應(yīng)當(dāng)予以支持：
（一）雙方未辦理結(jié)婚登記手續(xù)；
（二）雙方辦理結(jié)婚登記手續(xù)但確未共同生活；
（三）婚前給付并導(dǎo)致給付人生活困難。
適用前款第二項、第三項的規(guī)定，應(yīng)當(dāng)以雙方離婚為條件。

結(jié)婚未領(lǐng)證是需要退彩禮的，我國法律上對于彩禮的認定是根據(jù)是否辦理了結(jié)婚證來進行認定的，對于已經(jīng)辦理了結(jié)婚證的情況下，是需要退還彩禮的，具體情況下應(yīng)當(dāng)嚴格按照法律規(guī)定來處理。

一、結(jié)婚未領(lǐng)證離婚是否退還彩禮?      需要退還彩禮，未領(lǐng)結(jié)婚證，不存在結(jié)婚的事實。如果收了彩禮，在你們結(jié)束關(guān)系的時候，男方有權(quán)利要求你退回彩禮。假如彩禮你沒有用來買嫁妝，或者沒有變相再給男方帶過來。那么一般情況下是需要退回的。沒有辦理結(jié)婚證，那么你們就不是合法的夫妻，在法律上你們就是沒有結(jié)婚，也就沒有離婚可言。法律有規(guī)定，彩禮是要以結(jié)婚為前提結(jié)婚的，在男女雙方?jīng)]有辦理結(jié)婚證結(jié)婚，而最后兩個要分開，彩禮是要退還的.二、彩禮返還的條件      《最高人民法院關(guān)于適用〈中華人民共和國婚姻法〉若干問題的解釋(二)》(以下簡稱《解釋(二)》)第十條規(guī)定，當(dāng)事人請求返還按照習(xí)俗給付的彩禮的，如果查明屬于以下情形，人民法院應(yīng)當(dāng)予以支持:      (一)雙方未辦理結(jié)婚登記的;      (二)雙方辦理結(jié)婚登記但確未共同生活的;      (三)婚前給付并導(dǎo)致給付人生活困難的。      適用第(二)、(三)項的規(guī)定，應(yīng)當(dāng)以雙方離婚為條件。《解釋(二)》第十條體現(xiàn)了對彩禮習(xí)俗的認可和指引，對彩禮利益關(guān)系給予了有力的調(diào)整。      第一，給付彩禮后，若雙方?jīng)]有辦理結(jié)婚登記，給付彩禮的一方要求返還彩禮的，另一方應(yīng)當(dāng)予以返還。男方在婚前給付女方彩禮，其形式是一般贈與，實質(zhì)上是以將來締結(jié)婚姻為目的、附條件的財物贈與。雙方既然沒有辦理結(jié)婚登記，在法律上雙方就沒有結(jié)婚，發(fā)生贈與的基礎(chǔ)關(guān)系就不存在，受贈人即負有返還贈與物的義務(wù)。所以在雙方?jīng)]有辦理結(jié)婚登記的情況下，給付彩禮的一方要求返還彩禮的，另一方應(yīng)當(dāng)返還。      在現(xiàn)實中，存在男女雙方舉行婚禮并共同生活但是沒有辦理結(jié)婚登記的情形。因為現(xiàn)在的婚姻法不認可事實婚姻，沒有辦理結(jié)婚登記就相當(dāng)于男女雙方之間不存在法律認可和保護的婚姻關(guān)系。在男女雙方感情破裂、同意結(jié)束同居關(guān)系的情況下，如果男方要求女方返還彩禮，按照法律規(guī)定，女方也應(yīng)當(dāng)返還。但是對于在雙方共同生活中花掉的彩禮禮金部分，可以不予返還。所以準備結(jié)婚的男男女女都應(yīng)當(dāng)明白，只有辦理結(jié)婚登記，才能締結(jié)法律認可和保護的婚姻關(guān)系。在辦理結(jié)婚登記之后，女方獲得的彩禮利益才能得到法律的認可，否則男方可根據(jù)法律規(guī)定要回彩禮。      第二，給付彩禮后，若雙方辦理結(jié)婚登記但確未共同生活，在離婚的前提下，給付彩禮的一方要求返還彩禮的，另一方應(yīng)當(dāng)予以返還。該情形的關(guān)鍵在于是否認定“確未共同生活”。這種共同生活應(yīng)當(dāng)是的共同居住的正常夫妻的生活。雙方辦理結(jié)婚登記但確未共同生活的情形意味著雙方僅有夫妻之名而無夫妻之實，沒有夫妻感情。只辦理結(jié)婚登記而沒有共同生活的男女是法律上的夫妻，但不是事實上的夫妻。在雙方離婚的情況下，如果給付彩禮的一方要求返還彩禮，另一方應(yīng)當(dāng)予以返還，這體現(xiàn)了法律對婚姻現(xiàn)實的尊重。這種情況在現(xiàn)實生活中確實存在，法院也解決過很多這樣的糾紛。      第三，給付彩禮后，雙方辦理結(jié)婚登記后又離婚，若給付彩禮導(dǎo)致給付人生活困難，給付彩禮的一方要求返還彩禮的，另一方應(yīng)當(dāng)予以返還。使弱者得到應(yīng)有的保護一直是法律所追求的目標之一。生活困難的界定可以參照《解釋(二)》第二十七條之規(guī)定:“婚姻法第四十二條所稱‘一方生活困難’，是指依靠個人財產(chǎn)和離婚時分得的財產(chǎn)無法維持當(dāng)?shù)鼗旧钏健！边@種生活困難是實實在在的困難，是因為給付彩禮后，造成其生活已經(jīng)無法維持當(dāng)?shù)鼗旧钏剑皇桥c給付彩禮之前相比，財產(chǎn)受到損失，相對于原來的生活條件比較困難了。要求返還彩禮的給付人負有證明“給付彩禮導(dǎo)致自己生活困難”的責(zé)任。如果不能證明這一點，法院將無法支持給付人要求返還彩禮的主張。      需要明確的是，對于彩禮的認定在法律上并沒有明確，一般情況下需要按照法律規(guī)定的程序來進行處理，特別是對于彩禮的認定和處理上，還應(yīng)當(dāng)結(jié)合實際的婚姻狀況來處理，如果對相關(guān)情況的處理和認定不清楚的，那么可以向司法機關(guān)起訴來進行處理。