放棄繼承的公證能否撤銷，依據《公證法》公證書的內容違法或者與事實不符的，公證機構應當撤銷該公證書并予以公告，該公證書自始無效；公證書有其他錯誤的，公證機構應當予以更正。沒有法定情形的，也就沒有能否撤銷的問題。
　　此外，根據最高人民法院的司法解釋，遺產處理前或在訴訟進行中，繼承人對放棄繼承翻悔的，由人民法院根據其提出的具體理由，決定是否承認。遺產處理后，繼承人對放棄繼承翻悔的，不予承認。
　　法律依據：
　　《繼承法》
　　第五條　【繼承方式】繼承開始后，按照法定繼承辦理；有遺囑的，按照遺囑繼承或者遺贈辦理；有遺贈扶養協議的，按照協議辦理。
　　第二十五條　【繼承和遺贈的接受和放棄】繼承開始后，繼承人放棄繼承的，應當在遺產處理前，作出放棄繼承的表示。沒有表示的，視為接受繼承。
　　第二十七條　【法定繼承的適用范圍】有下列情形之一的，遺產中的有關部分按照法定繼承辦理：
　　（一）遺囑繼承人放棄繼承或者受遺贈人放棄受遺贈的；
　?。ǘ┻z囑繼承人喪失繼承權的；
　　（三）遺囑繼承人、受遺贈人先于遺囑人死亡的；
　?。ㄋ模┻z囑無效部分所涉及的遺產；
　?。ㄎ澹┻z囑未處分的遺產。
　　《公證法》
　　第三十六條　經公證的民事法律行為、有法律意義的事實和文書，應當作為認定事實的根據，但有相反證據足以推翻該項公證的除外。
　　第三十九條　當事人、公證事項的利害關系人認為公證書有錯誤的，可以向出具該公證書的公證機構提出復查。公證書的內容違法或者與事實不符的，公證機構應當撤銷該公證書并予以公告，該公證書自始無效；公證書有其他錯誤的，公證機構應當予以更正。
　　《最高人民法院關于貫徹執行<中華人民共和國繼承法>若干問題的意見》
　　47．繼承人放棄繼承應當以書面形式向其他繼承人表示。用口頭方式表示放棄繼承，本人承認，或有其它充分證據證明的，也應當認定其有效。
　　50．遺產處理前或在訴訟進行中，繼承人對放棄繼承翻悔的，由人民法院根據其提出的具體理由，決定是否承認。遺產處理后，繼承人對放棄繼承翻悔的，不予承認。

法律主觀：

我國民法典規定，繼承開始后，繼承人放棄繼承的，應當在遺產處理前，作出放棄繼承的表示。沒有表示的，視為接受繼承。受遺贈人應當在知道受遺贈后兩個月內，作出接受或者放棄受遺贈的表示。到期沒有表示的，視為放棄受遺贈。可見，繼承遺產作為一種權利，繼承人可以選擇接受也可以選擇放棄。然而，有些人在放棄繼承后又會后悔，甚至要求其他繼承人返還其應得遺產，對此，遺產處理前或者在訴訟進行中，繼承人對放棄繼承反悔的，由人民法院根據其提出的具體理由，決定是否承認。遺產處理后，繼承人放棄繼承反悔的，不予承認。

法律客觀：

《中華人民共和國民法典》
第一千一百二十四條
繼承開始后，繼承人放棄繼承的，應當在遺產處理前，以書面形式作出放棄繼承的表示；
沒有表示的，視為接受繼承。
受遺贈人應當在知道受遺贈后六十日內，作出接受或者放棄受遺贈的表示；
到期沒有表示的，視為放棄受遺贈。

繼承人放棄繼承權后反悔，不一定能恢復繼承權；在遺產處理前或在訴訟進行中，繼承人對放棄繼承反悔的，由人民法院根據其提出的具體理由，決定是否能恢復放棄繼承權人的繼承權。
【法律依據】
《中華人民共和國民法典》第一千一百二十四條
繼承開始后，繼承人放棄繼承的，應當在遺產處理前，以書面形式作出放棄繼承的表示；沒有表示的，視為接受繼承。
受遺贈人應當在知道受遺贈后六十日內，作出接受或者放棄受遺贈的表示；到期沒有表示的，視為放棄受遺贈。
《最高人民法院關于適用繼承編的解釋（一）》第三十六條
遺產處理前或者在訴訟進行中，繼承人對放棄繼承反悔的，由人民法院根據其提出的具體理由，決定是否承認。遺產處理后，繼承人對放棄繼承反悔的，不予承認。

放棄繼承權后可以恢復的。但僅限于繼承還沒完成，放棄繼承權的當事人向法院申請撤回放棄繼承權，法院再根據具體的情況來決定準予恢復的情形。若如果遺產已經繼承完畢的，就不能再恢復了。
【法律依據】
《中華人民共和國民法典》第一千一百二十四條
繼承開始后，繼承人放棄繼承的，應當在遺產處理前，以書面形式作出放棄繼承的表示；沒有表示的，視為接受繼承。
受遺贈人應當在知道受遺贈后六十日內，作出接受或者放棄受遺贈的表示；到期沒有表示的，視為放棄受遺贈。
第一千第一百六十一條
繼承人以所得遺產實際價值為限清償被繼承人依法應當繳納的稅款和債務。超過遺產實際價值部分，繼承人自愿償還的不在此限。
繼承人放棄繼承的，對被繼承人依法應當繳納的稅款和債務可以不負清償責任。