（1）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準管理

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準是對農(nóng)產(chǎn)品進行檢驗的依據(jù)，對于規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平發(fā)揮著重要的作用，是農(nóng)業(yè)標準體系的重要組成部分。近幾年，我國加快農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準制訂、修訂步伐，已累計出臺國家標準800余項、行業(yè)標準2380項、地方標準8000余項，形成了以國家和行業(yè)標準為主體、地方標準為配套、企業(yè)標準為補充的農(nóng)業(yè)標準體系。（2）農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地質(zhì)量管理

縣級以上地方政府具有監(jiān)管農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地質(zhì)量的職責(zé)。縣級以上地方人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門按照保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求，根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品品種特性和生產(chǎn)區(qū)域大氣、土壤、水體中有毒有害物質(zhì)狀況等因素，認為不適宜特定農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的，提出禁止生產(chǎn)的區(qū)域，報本級人民政府批準后公布。禁止在有毒有害物質(zhì)超過規(guī)定標準的區(qū)域生產(chǎn)、捕撈、采集食用農(nóng)產(chǎn)品和建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。

同時，縣級以上人民政府應(yīng)當采取措施，加強農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)，改善農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)條件，包括：禁止違反法律、法規(guī)的規(guī)定向農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地排放或者傾倒廢水、廢氣、固體廢物或者其他有毒有害物質(zhì)；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用水和用作肥料的固體廢物，應(yīng)當符合國家規(guī)定的標準；監(jiān)督農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者合理使用化肥、農(nóng)藥、獸藥、農(nóng)用薄膜等化工產(chǎn)品，防止對農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地造成污染。（3）農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量管理

①農(nóng)業(yè)投入品的生產(chǎn)許可與監(jiān)督抽查。對可能影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑、肥料、獸醫(yī)器械，依照有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定實行許可制度。各級政府農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當定期對農(nóng)業(yè)投入品進行監(jiān)督抽查，并公布抽查結(jié)果，建立健全農(nóng)業(yè)投入品的安全使用制度。

②農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)檔案記錄。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織應(yīng)當建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄，記載事項包括使用農(nóng)業(yè)投入品的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期，動物疫病、植物病蟲草害的發(fā)生和防治情況，收獲、屠宰或者捕撈的日期。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄應(yīng)當保存兩年。

③農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制體系。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當按照法律、行政法規(guī)和國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門的規(guī)定，合理使用農(nóng)業(yè)投入品，嚴格執(zhí)行農(nóng)業(yè)投入品使用安全間隔期或者休藥期的規(guī)定，防止危及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織，應(yīng)當自行或者委托檢測機構(gòu)對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況進行檢測。農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織和農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會對其成員應(yīng)當及時提供生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)，建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度，健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制體系，加強自律管理。（4）農(nóng)產(chǎn)品包裝和標識質(zhì)量管理

①農(nóng)產(chǎn)品包裝與標識的要求。包裝上市的農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當在包裝上標注或者附加標識，標明品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)者或者銷售者名稱、生產(chǎn)日期。有分級標準或者使用添加劑的，還應(yīng)當標明產(chǎn)品質(zhì)量等級或者添加劑名稱。不能包裝的農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當采取附加標簽、標識牌、標識帶、說明書等形式標明農(nóng)產(chǎn)品的品名、生產(chǎn)地、生產(chǎn)者或者銷售者名稱等內(nèi)容。其目的是逐步建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度。

②對于特定農(nóng)產(chǎn)品的要求。國務(wù)院農(nóng)業(yè)主管部門規(guī)定在銷售時應(yīng)當包裝和附加標識的農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當按照規(guī)定包裝或者附加標識后方可銷售；屬于轉(zhuǎn)基因生物的農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當按照農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理的規(guī)定進行標識；依法需要實施檢疫的動植物及其產(chǎn)品，應(yīng)當附具檢疫合格的標志、證明；農(nóng)產(chǎn)品在包裝、保鮮、貯存、運輸中使用的保鮮劑、防腐劑和添加劑等材料，應(yīng)當符合國家有關(guān)強制性的技術(shù)規(guī)范；銷售的農(nóng)產(chǎn)品符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準的，生產(chǎn)者可以申請使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標識；農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量符合國家規(guī)定的有關(guān)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品標準的，生產(chǎn)者可以申請使用相應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標志。（5）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查管理

①農(nóng)產(chǎn)品不得上市銷售的情形。含有國家禁止使用的農(nóng)藥、獸藥或者其他化學(xué)物質(zhì)的，農(nóng)藥、獸藥等化學(xué)物質(zhì)殘留或者含有的重金屬等有毒有害物質(zhì)不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準的，含有的致病性寄生蟲、微生物或者生物毒素不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準的，使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料不符合國家有關(guān)強制性的技術(shù)規(guī)范的，其他不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準的。

②農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測制度。縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門對生產(chǎn)中或者市場上銷售的農(nóng)產(chǎn)品進行監(jiān)督抽查。監(jiān)督抽查結(jié)果由省級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門按照權(quán)限予以公布，以保障公眾對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況的知情權(quán)；監(jiān)督抽查檢測應(yīng)當委托具有相應(yīng)的檢測條件和能力的檢測機構(gòu)承擔(dān)，并不得向被抽查人收取費用，被抽查人對監(jiān)督抽查結(jié)果有異議的，可以申請復(fù)檢；縣級以上農(nóng)業(yè)主管部門可以對生產(chǎn)、銷售的農(nóng)產(chǎn)品進行現(xiàn)場檢查，查閱、復(fù)制與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全有關(guān)的記錄和其他資料，調(diào)查了解相關(guān)情況，對經(jīng)檢測不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準的農(nóng)產(chǎn)品，有權(quán)查封、扣押；對檢查發(fā)現(xiàn)的不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準的產(chǎn)品，責(zé)令停止銷售，并進行無害化處理或者予以監(jiān)督銷毀。

《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》對各種違法行為的處理、處罰做出了詳細的規(guī)定。

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準體系包括對農(nóng)產(chǎn)品的類別、質(zhì)量要求、包裝、運輸、貯運等所作的技術(shù)規(guī)定。它是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測的依據(jù)，也是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理的基礎(chǔ)。要提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，就必須有先進、科學(xué)、合理的標準。

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準的制定，是根據(jù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的實際水平和人民生活的消費水平，考慮科學(xué)發(fā)展的先進因素，體現(xiàn)國家經(jīng)濟政策和技術(shù)水平，在研究歷年來農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量資料的基礎(chǔ)上，經(jīng)有關(guān)方面協(xié)商同意，由主管機構(gòu)批準、發(fā)布。

標準一經(jīng)批準、發(fā)布，就是技術(shù)法規(guī)，任何個人和單位都必須嚴格貫徹執(zhí)行，不得擅自更改或降低標準。

擴展資料：

七項基本制度全程保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全：

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法從我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的實際出發(fā)，遵循農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的客觀規(guī)律，針對保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要環(huán)節(jié)和關(guān)鍵點，主要確立了七項基本制度。分別是：

1、政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、農(nóng)業(yè)主管部門依法監(jiān)管、其他有關(guān)部門分工負責(zé)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體制。

2、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準的強制實施制度。政府有關(guān)部門應(yīng)當按照保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求，依法制定和發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準并監(jiān)督實施；不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準的農(nóng)產(chǎn)品，禁止銷售。

3、防止因農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地污染而危及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地管理制度。

4、農(nóng)產(chǎn)品的包裝和標識管理制度。

5、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查制度。

6、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的風(fēng)險分析、評估制度和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的信息發(fā)布制度。

7、對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全違法行為的責(zé)任追究制度。

法工委有關(guān)負責(zé)人表示，七項基本制度的具體內(nèi)容，在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法中都有明確規(guī)定。這些法定基本制度具有很強的針對性和可操作性，只要嚴格貫徹執(zhí)行，我國的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全就能夠得到保障。

參考資料來源：百度百科-農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全