摘要:食品安全是食品的種植、養位、加工、包裝、貯藏、運愉、梢售、消費等活動符合國家強制標準和要求，不存在可能損害或威脅人體健康的有毒有害物質以導致消費者病亡或者危及消費者及其后代的隱患。目前我國食品中的衛生指標超標，超童使用食品添加劑或使用已經明令禁止的食品添加劑，食品包裝、標簽等不規范，如虛假標簽、以次充好人為“造假”等成為食品安全管理中的主要問題，加強食品安全管理已經刻不容緩。本文就食品安全問題產生的原因進行分析并提出相應的對策。

關鍵詞:食品安全;食品安全管理;對策

人類社會的發展和科學技術進步，使現代飲食水平與健康水平普遍提高，食品的安全性狀況有較大改善.另一方面人類食物鏈環節增多和食物結構復雜化，又增添了新的飲食風險和不確定因素。如何在達到溫飽之后解決吃得好、吃得安全的要求，食品安全問題被提了出來。

1.我國食品安全的現狀
食品安全是在種植、養殖、加工、包裝、貯藏、運輸、銷售、消費等活動中，食品符合國家強制標準和要求，不存在可能損害或威脅人體健康的有毒有害物質以導致消費者病亡或者危及消費者及其后代的隱患。2000年，世界衛生大會通過了《食品安全決議》，制定了全球食品安全戰略，其中食品安全被列為公共衛生的優先領域。食品安全直接關系到人民群眾的身體健康和社會的穩定，關系到國家和政府的形象，已在世界范圍內引起了廣泛的關注。在我國，特別是近年來，黨和政府高度重視食品安全問題，出臺了一系列法規，并做了大量的工作。
但在這樣的背景下依然存在不少問題。自2003年以來，一些營養成分嚴重不足的偽劣奶粉充斥安徽阜陽農村市場，眾多嬰兒受害甚至死亡，在一些地區的糧油批發市場上，出現了一種被稱作“民工糧，的陳化糧;摻了“食用酒精”的白酒進人市場，最終造成“毒酒”事件;2005年對蘇丹紅一號下達了追殺令，揭開了中國對蘇丹紅一號實行從生產、流通、餐飲各環節拉網式圍剿行動的序幕，一些色澤鮮艷、賣相好的被檢測含有有毒工業染料“蘇丹紅四號”的紅心鴨蛋出現在市場上;“三無，食品“轉戰”農村市場，大量劣質食品流向農村，農村消費市場成為食品安全的盲區。假冒偽劣食品出現的頻率高、流通快、范圍廣，不法商人制假售假的手段和形式也更“高明”、更隱蔽;農藥殘留、重金屬超標、非法使用食品添加劑等化學污染正危害著人們的健康，個別地區發生了食用含有瘦肉精(鹽酸克倫特羅)的豬肉而發生食物中毒的食品安全事件。
大量的事實無不說明一個問題，我國的食品安全狀況不容樂觀，衛生指標超標，超量使用食品添加劑或使用已經明令禁止的食品添加劑，食品包裝、標簽等不規范，如虛假標簽、以次充好人為造假等。加強食品安全監理刻不容緩。

2.食品安全出現問題的原因
2.1法律法規體系不完善
目前，我國的食品安全規定比較粗放，缺乏具體的評判標準，缺少一個更為完善的食品安全法規，食品安全管理主要依靠行政管理。如盡管我國在1996年就出臺了《食品添加劑使用衛生標準》，目前還沒有統一的檢測方法和標準，這給檢驗蘇丹紅一號帶來了判定依據上的不足，禁而不查，查而無標準可循，使得蘇丹紅一號在我國明令禁止其作為食品添加劑使用的情況下，依然時有發生蘇丹紅事件。
2.2食品安全多頭監管
目前，我國食品安全監管體制是一種“分段管理為主，品種管理為輔”的模式，導致食品安全管理出現條塊分割、溝通不暢，同時食品安全多頭監管的局面導致一些領域重復檢測，而一些領域得不到檢測，出現監管上的漏洞甚至“真空”。如監管“鴨蛋”的就有食品藥品監管部門、農業、質檢、衛生、工商和商務部門，卻未能阻止“紅心鴨蛋”的出現，使不少消費者“談蛋色變”。
2.3食品安全標準體系不健全
主要表現在與國際標準不能接軌，食品安全標準體系結構設計不夠合理，對標準的深人研究不夠，部分標準的實施較差，甚至強制性標準也未得到很好的實施等。
2.4食品安全信用體系建設巫待加強
我國社會信用體系建設剛剛起步，食品安全方面的信用體系建設仍相對滯后。目前，掌握企業食品衛生質量的信用狀況難度很大，很難起到消除信息不對稱、鼓勵守信者、打擊遏制失信者、追溯責任、形成誠信經營氛圍的作用。如在長達近1個月的蘇丹紅一號圍剿中，在中國市場上，竟無一家企業主動向消費者發布警示，向執法部門通報情況，特別是號稱要在中國做負責任的企業的跨國公司，既未對其產品從原料到生產的各個環節展開全面調查，又未在基于事實的基礎上第一時間把相關信息向消費者發布，而是推卸責任，盡力為自己開脫。

哪一個人不愿笑語常開，那一個家庭不愿幸福美滿，哪一個企業不愿興旺發達。但要想做到這些，首先的前提是安全。安全猶如一根七彩的絲線，把我們這一個個美好的愿望連接起來，構成一個穩定、祥和、五彩繽紛的世界，如果有一天，這根線斷了，首先斷在一食品的安全上。

　　常聽老爸老媽們說：“該吃些什么好呀？吃什么最安全呢？哎，真是愁死了。”這也難怪，現在已經曝出豬肉里注水，蔬菜里殘留農藥，制造火腿用的是死豬肉，喂奶粉的孩子一定會喂出一個大頭娃娃，這一系列丑惡的事實。一件件丑惡的事被揭發，一家家毒辣的飯店被查封，一起起驚悚的中毒事件在不斷發生。

　　俗話說：“民以食為天。”就有一個建筑工地發生了一起中毒事件。工地里住著幾十個建筑工人，工人們在建筑工地的自助食堂用餐，由二位大媽供應工人們的伙食。有一天，工人們用餐后發生了意想不到的事，幾十名工人先后出現頭暈、嘔吐、昏厥等現象。汗珠一顆顆豆子似的從額頭上滾下來，他們臉色發青、嘴唇發白，臉上沒有一絲血色，還時不時的發出撕心裂肺的叫喊聲。看著都叫人心酸。工人們疼得無法工作，還好搶救及時，只造成了一人死亡。有些人可能會說：“不就是一條人命嗎？有什么值得大驚小怪的呢？”但是，這可是一個鮮活的人呀，說沒就沒了，多可惜呀！一場因飯菜中的農藥引起的中毒事件，對工人們及家屬造成了驚嚇，也造成了難以挽回的悲痛，同時也給工地帶來了損失。

　　其實，不需要說到這么遠的程度上，就說說我們的校園好了，也存在著食品的隱患。第一，就拿我的學校來說，我們學校旁的小賣鋪星星點點，一到放學時間，便可聽見大叔大嬸們的聲音：“小朋友，這很香的，一包才5角錢呢。”一個個小同學就被騙了，大家你一元，我五角的落入了這香噴噴的陷阱。其實又看新聞的人都知道，五角食品中含有大量染色素，防腐劑。這些都是化學物質，吃了對人體可是有害的，輕者：頭暈，嘔吐，重者則要住院。其二：我們的學校大都都會有一些小青年來買豆花。有一次，我看見好多同學圍在一個角落，我也過去湊個熱鬧。一位同學說：“老板，我的豆花好了沒？”這時，老板正在數錢，又在做豆花，手上會有多少細菌落入豆花中，其次，這位老板是否洗過手才開始做豆花的。一連串疑問在我的腦海中浮現，我害怕得撒腿就跑。

　　2012年第三季度食物中毒類突發公共衛生事件報告65起，中毒2382人，其中死亡50人。才3個月便死了這么多人，真是叫人揪心呀。

　　所以，大家一定要安全飲食。雖說：“心是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。”但大家也不能饑不擇食。要為食品安全，我們的安全構建一片和諧的藍天呀。

建議你在寫食品安全作文前可以看看HACCP，這樣的話你寫作文就有思路了。