交通事故營養費的計算方式為：通常是根據醫院出具的意見進行確定。交通事故中的營養費一般是指人體遭受損害后發生代謝改變，通過日常飲食不能滿足受損機體對熱能和各種營養素的要求，必須從其他食品中獲得營養所給付的費用。

一、司法賠償標準
傷殘等級作為賠償標準的系數，即一至十級對應百分比系數分別為100%至10%，具體計算方式如下：
一級傷殘為上一年度城鎮居民人均可支配收入或者農村居民人均純收入標準乘以二十年再乘以100%，二級傷殘則乘以90%，依此類推，九級傷殘乘以20%，十級傷殘乘以10%。
各種賠償項目及計算標準如下：
1、醫療費
醫療費包括當事人為治療傷疾而支付的掛號費、檢查費、治療費、手術費、醫藥費、住院費、康復費、整容費和后續治療等費用。
2、誤工費
誤工費根據當事人的誤工時間和收入狀況確定。
3、護理費
護理費根據護理人員的收入狀況和護理人數、護理期限確定。
4、交通費
根據當事人和必要的陪護人員因就醫或者轉院治療，以及參與死亡事故處理的死者親屬(不得超過三人)實際發生的費用計算。
5、住宿費
當事人本人及其陪護人員從外地到本市處理交通事故，實際發生的住宿費。
6、住院伙食補助費
參照國家機關一般工作人員的出差伙食補助標準予以確定。
7、營養費
營養費是指當事人為輔助治療或使身體盡快康復而購買日常飲食以外的營養品所支出的費用。營養費根據當事人傷殘程度參照醫院意見及營養費支出憑證確定。
8、殘疾賠償金
殘疾賠償金根據當事人傷殘等級，按照當地公布的上一年度城鎮居民人均可支配收入或者農村居民人均純收入標準，自定殘之日起按二十年計算。但六十周歲以上的，年齡每增加一歲減少一年;七十五周歲以上的，按五年計算。
9、殘疾輔助器具費
殘疾輔助器具費按照普通適用器具的合理費用標準計算。
10、喪葬費按照上一年度職工月平均工資標準，以六個月總額計算。
11、被扶養人生活費
根據扶養人喪失勞動能力程度，按照當地統計局公布的上一年度城鎮居民人均消費性支出和農村居民人均年生活消費支出標準計算。
12、死亡賠償金
按照上一年度城鎮居民人均可支配收入或者農村居民人均純收入標準，按二十年計算。但六十周歲以上的，年齡每增加一歲減少一年;七十五周歲以上的，按五年計算。
二、交通事故受傷賠償要什么標準
醫療費，(掛號費、醫藥費、檢查費、住院費、其他)賠償義務人對治療的必要性有異議的，應當承擔相應的舉證責任；誤工費，根據受害人的誤工時間和收入狀況確定；護理費，根據護理人員的收入狀況和護理人數、護理期限確定。護理人員有收入的，參照誤工費的規定計算，護理人員沒有收入或者雇傭護工的，參照當地護工從事同等級別護理的勞動報酬標準計算；交通費，應當以正式票據為憑;有關憑據應當與就醫地點、時間、人數、次數相符合。(最好在票面給予注明;當事人實際必需的費用計算，憑據支付)；交通費，指道路交通事故發生后，受害人以及參加處理交通事故的當事人親屬在去往醫院進行診療、轉院、以及處理交通事故相關事宜的過程種所發生的住宿費用，由賠償義務人按照一定的標準對該項費用進行一定程度的賠償；伙食補助費，住院伙食補助費可以根據當地國家機關一般工作人員的出差伙食補助標準予以確定；營養費，是指受害人為輔助治療或使身體盡快康復而購買日常飲食以外的營養品所支出的費用。受害人是否需要補充營養，應根據治療醫院或法醫的意見確定。殘疾賠償金，對受害人因人身遭受損害致殘而喪失全部或者部分勞動能力的財產賠償；殘疾輔助器具費按照普通適用器具的合理費用標準計算。喪葬費，按照受訴法院所在地上一年度職工平均工資標準，以六個月總額計算。生活費，被扶養人生活費根據扶養人喪失勞動能力程度，按照受訴法院所在地上一年度城鎮居民人均消費性支出和農村居民人均年生活消費支出標準計算。被扶養人為未成年人的，計算至十八周歲;被扶養人無勞動能力又無其他生活來源的，計算二十年。但六十周歲以上的，年齡每增加一歲減少一年;七十五周歲以上的，按五年計算；死亡賠償金，根據《最高人民法院關于審理人身損害賠償案件適用法律若干問題的解釋》第二十九條規定的死亡賠償金按照受訴法院所在地上一年度城鎮居民可支配收入或者農村居民人均純收入標準。

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【法律依據】：《最高人民法院關于審理人身損害賠償案件適用法律若干問題的解釋》第十一條
營養費根據受害人傷殘情況參照醫療機構的意見確定。
《中華人民共和國民法典》第一千一百七十九條
侵害他人造成人身損害的，應當賠償醫療費、護理費、交通費、營養費、住院伙食補助費等為治療和康復支出的合理費用，以及因誤工減少的收入。造成殘疾的，還應當賠償輔助器具費和殘疾賠償金；造成死亡的，還應當賠償喪葬費和死亡賠償金。

交通事故后誤工費跟營養費的賠償標準是：有固定收人的，按實際減少的收入計算。沒有固定收入或者無收人的，按事故發生地上年度職工平均年工資標準計算;營養費的標準無特殊情況下是30元一天。如果雙方對該賠償金額達成一致的，也可按照雙方協商的執行。根據相關法律規定： 誤工費根據受害人的誤工時間和收入狀況確定。 誤工時間根據受害人接受治療的醫療機構，出具的證明確定。受害人因傷致殘持續誤工的，誤工時間可以計算至定殘日前一天。
法律依據
《最高人民法院關于審理人身損害賠償案件適用法律若干問題的解釋》第二十條 誤工費根據受害人的誤工時間和收入狀況確定。
誤工時間根據受害人接受治療的醫療機構出具的證明確定。受害人因傷致殘持續誤工的，誤工時間可以計算至定殘日前一天。
受害人有固定收入的，誤工費按照實際減少的收入計算。受害人無固定收入的，按照其最近三年的平均收入計算;受害人不能舉證證明其最近三年的平均收入狀況的，可以參照受訴法院所在地相同或者相近行業上一年度職工的平均工資計算。
《最高人民法院關于審理人身損害賠償案件適用法律若干問題的解釋》第二十四條 營養費根據受害人傷殘情況參照醫療機構的意見確定。

通事故賠償中營養費如何確定
根據《最高人民法院關于人身損害賠償案件適用法律若干題目的詮釋》第二十四條規定，營養費根據受害人傷殘情況參照醫療機構的意見確定。
(1)營養費的認定需根據受害人傷殘情況來確定：傷情明顯輕微，不需住院治療的，一樣平常不賠償營養費。受害程度達輕傷以上者，賠償營養費，賠償期限從受害之日起到傷情基本痊愈之日止。
(2)營養費的認定必須參照醫療機構的意見。醫療機構的意見，其內容應包括是否必要額外增長營養，必要增強營養的期限等。醫療機構的意見作為參考是《詮釋》規定的前提條件，醫療機構的營養意見應當是以輔助治療的必要為前提的，假如醫療機構沒有出具營養意見，可以推定為不必要輔助治療的營養，不應對營養費進行賠償。
(3)營養費的計算公式：營養費賠償金額=根據醫療機構的建議酌情花費的數額。
此外，營養費的賠償標準品牌策劃，也可以按照當地居民平均生活費標準的40%-60%的比例計算。