如果你想從事廚師這個(gè)行業(yè)，首先你要選定一個(gè)很有發(fā)展的菜系，我個(gè)人比較看好粵菜和川菜。因?yàn)檫@兩個(gè)菜系無論到國內(nèi)的任何一個(gè)地方都比較吃得開，但是不知道你是那里人，如果你當(dāng)?shù)赜斜容^出名的菜系，最好你就選擇這樣的菜系。如果你想網(wǎng)更高一層發(fā)展，建議你學(xué)習(xí)日餐和法式西餐，這方面發(fā)展比較大，但是要很深的功底。
你去酒店學(xué)習(xí)，我不是建議你這樣。因?yàn)榫频昀锏膶W(xué)徒基本就是廚工，倒垃圾洗菜就有你，你想摸到刀子至少要等上1年。你最好選擇一家很好的廚師學(xué)校，然后拜一位有知名度，有實(shí)力的大師為師，即便要花些錢，但是你會(huì)學(xué)到真東西，而且那時(shí)候會(huì)有很多酒店聘請你。畢竟酒店內(nèi)部會(huì)有很多外人不知的貓膩。

人年輕時(shí)多學(xué)點(diǎn)東西只有益而無害 技多不壓身

a、在職校學(xué)最快，每天實(shí)戰(zhàn)學(xué)習(xí)，按教學(xué)安排一步步地進(jìn)行訓(xùn)練,并不需要前期還得打荷。學(xué)習(xí)的技能方面足可以運(yùn)用，但離你們常說的大師水準(zhǔn)是很大差距的，這得自己工作中操練。

b、.跟酒店學(xué)，如果師傅用心教你就學(xué)得很好，前提是時(shí)間拖得長，前期以打荷為主，摸勺子的可能性極小，沒幾個(gè)情愿拿顧客來作你的實(shí)驗(yàn)對(duì)象，對(duì)師傅本人的技術(shù)是一種否定，更怕就怕不教你真的，大把幫他打荷打下手的時(shí)間，大把的時(shí)間充當(dāng)勞動(dòng)力就沒意思了。

飯店打工，拿工資，飯店沒義務(wù)教你技術(shù)，更何況，教會(huì)徒弟餓死師傅

你好：只要你有心就可以偷著學(xué)到。沒有人會(huì)主動(dòng)教你。

飯店打工，拿工資，飯店沒義務(wù)教你技術(shù)，更何況，教會(huì)徒弟餓死師傅,學(xué)校更合適

你要進(jìn)入廚師這行，你得考慮好，你以后能達(dá)到什么水平，如果一般化，勸你不要學(xué)，不要看人家廚師一個(gè)月賺1萬+，等你自己干的時(shí)候，你就體會(huì)到了。
學(xué)徒生涯不是年么好過的，你得當(dāng)人下人，說白了，就是師傅打你，師傅罵你
你要忍著，跟別人學(xué)不象在學(xué)校學(xué)，伺候不舒服，誰教你東西？還有那些改刀，比你學(xué)時(shí)間長的學(xué)徒工，你得罪他們，人家不告訴你。你學(xué)什么？
就是當(dāng)個(gè)普通師傅，一年沒有幾天假期，如果在外地，過年伺候別人的滋味，你能體會(huì)到嗎？做車一身油味，別人離你遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，你什么感覺？
我說的只是辛酸中的一部分，個(gè)中滋味你以后干時(shí)間長了會(huì)明白滴。如果想學(xué)廚師還是去學(xué)校學(xué)吧
如果你選擇了廚師這個(gè)行業(yè)，就一直堅(jiān)定的走下去吧

我也聽說當(dāng)學(xué)徒前幾年完全是打雜，五年之后才學(xué)的會(huì)一些小東西，完全是浪費(fèi)時(shí)間，你看

要學(xué)習(xí)就到小店學(xué)習(xí)，工資待遇不高，但是可以學(xué)到手藝，在大店你只能是個(gè)打合的還學(xué)不到東西……

建議還是去一個(gè)大點(diǎn)的飯店，最好有人認(rèn)識(shí)這里的主廚，并且也愿意你做他的徒弟，這樣才能進(jìn)步的快！！！

一定能學(xué)到技術(shù)，你要虛心、你要有耐心、你要有信心、你要和師傅出好關(guān)系，潛規(guī)則你懂得

在飯店或者酒店同樣可以學(xué)習(xí)廚師技術(shù)，經(jīng)過刻苦努力學(xué)習(xí)，可以學(xué)好，而且還不用花錢。但作為想從事廚師行業(yè)的初學(xué)者來說，在學(xué)校學(xué)習(xí)做廚師的技術(shù)更為合適。
第一：在學(xué)校可以接受到比較正規(guī)的基本功訓(xùn)練，有經(jīng)驗(yàn)豐富的烹調(diào)大師手把手的指導(dǎo)，錯(cuò)了沒關(guān)系，可以再來。飯店就不行了。而且飯店忙的時(shí)候師傅一般也沒有充足的時(shí)間拿出來單獨(dú)教學(xué)員。
第二：在學(xué)校可以學(xué)到中國烹飪中常用的烹調(diào)方法，如燒、炒、溜等以及汁黃糊漿等基本原理，并加以實(shí)踐，學(xué)員在學(xué)校可以學(xué)到比較扎實(shí)的基礎(chǔ)知識(shí)，和大量的動(dòng)手操作實(shí)踐的時(shí)間，畢業(yè)工作后，可以更好的看清師傅工作，眼里更能出活，技術(shù)進(jìn)步的速度更快。
第三：學(xué)校的教材是全國通用的規(guī)范的，在各地工作的適應(yīng)能力更強(qiáng)，另外，好廚師不等于好教師，會(huì)“教”才是關(guān)鍵，飯店里技術(shù)好的師傅很多，但學(xué)校老師不僅有技術(shù)，更受過教育學(xué)、心理學(xué)培訓(xùn)，更懂怎么“教”。學(xué)校有比較好的教研活動(dòng)，不斷增加改進(jìn)教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)員更符合社會(huì)要求。
第四：一般來講，廚師學(xué)校同社會(huì)上的飯店聯(lián)系更多，更密切，以便學(xué)員畢業(yè)后，更容易找到適合自己類型的酒店，不合適，也比較容易更換。

學(xué)肯定是可以的，但是如果你想學(xué)的比較精比較快的話，還是建議去專業(yè)的廚師學(xué)校學(xué)習(xí)。

如果是當(dāng)學(xué)徒的話，一般是給你發(fā)工資的。不過很累，要干很多雜活，時(shí)間很長，一般是學(xué)不到什么專業(yè)的知識(shí)。建議去專業(yè)的廚師學(xué)校去系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，有專業(yè)的老師指導(dǎo)，有實(shí)際的理論操作，能學(xué)到很多，時(shí)間也不長，出來的話完全可以獨(dú)當(dāng)一面。

找廚師長行。一般酒店招聘廚師都是通過朋友介紹的，很少對(duì)外招聘的。用帶身份證要填入職表，未成年一般的飯店都可以，學(xué)廚師沒什么要求的。現(xiàn)在廚師行業(yè)很吃香的，工資都是翻倍的漲，沒干過的一般都一千好幾、

不建議當(dāng)學(xué)徒，師傅一般在忙的炒菜，沒時(shí)間教你，你還的打下手打荷，。建議去專業(yè)的地方學(xué)，這樣能系統(tǒng)的學(xué)到各個(gè)菜系的知識(shí)與技術(shù)。