如果你想從事廚師這個行業，首先你要選定一個很有發展的菜系，我個人比較看好粵菜和川菜。因為這兩個菜系無論到國內的任何一個地方都比較吃得開，但是不知道你是那里人，如果你當地有比較出名的菜系，最好你就選擇這樣的菜系。如果你想網更高一層發展，建議你學習日餐和法式西餐，這方面發展比較大，但是要很深的功底。
你去酒店學習，我不是建議你這樣。因為酒店里的學徒基本就是廚工，倒垃圾洗菜就有你，你想摸到刀子至少要等上1年。你最好選擇一家很好的廚師學校，然后拜一位有知名度，有實力的大師為師，即便要花些錢，但是你會學到真東西，而且那時候會有很多酒店聘請你。畢竟酒店內部會有很多外人不知的貓膩。

人年輕時多學點東西只有益而無害 技多不壓身

a、在職校學最快，每天實戰學習，按教學安排一步步地進行訓練,并不需要前期還得打荷。學習的技能方面足可以運用，但離你們常說的大師水準是很大差距的，這得自己工作中操練。

b、.跟酒店學，如果師傅用心教你就學得很好，前提是時間拖得長，前期以打荷為主，摸勺子的可能性極小，沒幾個情愿拿顧客來作你的實驗對象，對師傅本人的技術是一種否定，更怕就怕不教你真的，大把幫他打荷打下手的時間，大把的時間充當勞動力就沒意思了。

飯店打工，拿工資，飯店沒義務教你技術，更何況，教會徒弟餓死師傅

你好：只要你有心就可以偷著學到。沒有人會主動教你。

飯店打工，拿工資，飯店沒義務教你技術，更何況，教會徒弟餓死師傅,學校更合適

你要進入廚師這行，你得考慮好，你以后能達到什么水平，如果一般化，勸你不要學，不要看人家廚師一個月賺1萬+，等你自己干的時候，你就體會到了。
學徒生涯不是年么好過的，你得當人下人，說白了，就是師傅打你，師傅罵你
你要忍著，跟別人學不象在學校學，伺候不舒服，誰教你東西？還有那些改刀，比你學時間長的學徒工，你得罪他們，人家不告訴你。你學什么？
就是當個普通師傅，一年沒有幾天假期，如果在外地，過年伺候別人的滋味，你能體會到嗎？做車一身油味，別人離你遠遠的，你什么感覺？
我說的只是辛酸中的一部分，個中滋味你以后干時間長了會明白滴。如果想學廚師還是去學校學吧
如果你選擇了廚師這個行業，就一直堅定的走下去吧

我也聽說當學徒前幾年完全是打雜，五年之后才學的會一些小東西，完全是浪費時間，你看

要學習就到小店學習，工資待遇不高，但是可以學到手藝，在大店你只能是個打合的還學不到東西……

建議還是去一個大點的飯店，最好有人認識這里的主廚，并且也愿意你做他的徒弟，這樣才能進步的快！！！

一定能學到技術，你要虛心、你要有耐心、你要有信心、你要和師傅出好關系，潛規則你懂得

在飯店或者酒店同樣可以學習廚師技術，經過刻苦努力學習，可以學好，而且還不用花錢。但作為想從事廚師行業的初學者來說，在學校學習做廚師的技術更為合適。
第一：在學校可以接受到比較正規的基本功訓練，有經驗豐富的烹調大師手把手的指導，錯了沒關系，可以再來。飯店就不行了。而且飯店忙的時候師傅一般也沒有充足的時間拿出來單獨教學員。
第二：在學校可以學到中國烹飪中常用的烹調方法，如燒、炒、溜等以及汁黃糊漿等基本原理，并加以實踐，學員在學校可以學到比較扎實的基礎知識，和大量的動手操作實踐的時間，畢業工作后，可以更好的看清師傅工作，眼里更能出活，技術進步的速度更快。
第三：學校的教材是全國通用的規范的，在各地工作的適應能力更強，另外，好廚師不等于好教師，會“教”才是關鍵，飯店里技術好的師傅很多，但學校老師不僅有技術，更受過教育學、心理學培訓，更懂怎么“教”。學校有比較好的教研活動，不斷增加改進教學內容，使學員更符合社會要求。
第四：一般來講，廚師學校同社會上的飯店聯系更多，更密切，以便學員畢業后，更容易找到適合自己類型的酒店，不合適，也比較容易更換。

學肯定是可以的，但是如果你想學的比較精比較快的話，還是建議去專業的廚師學校學習。

如果是當學徒的話，一般是給你發工資的。不過很累，要干很多雜活，時間很長，一般是學不到什么專業的知識。建議去專業的廚師學校去系統的學習，有專業的老師指導，有實際的理論操作，能學到很多，時間也不長，出來的話完全可以獨當一面。

找廚師長行。一般酒店招聘廚師都是通過朋友介紹的，很少對外招聘的。用帶身份證要填入職表，未成年一般的飯店都可以，學廚師沒什么要求的。現在廚師行業很吃香的，工資都是翻倍的漲，沒干過的一般都一千好幾、

不建議當學徒，師傅一般在忙的炒菜，沒時間教你，你還的打下手打荷，。建議去專業的地方學，這樣能系統的學到各個菜系的知識與技術。