重慶人為什么愛(ài)吃火鍋？
重慶人就像火鍋一樣麻辣,所以喜歡吃火鍋!
重慶火鍋出現(xiàn)較晚，大約是在清代道光年間，重慶的筵席上才開(kāi)始有了水鍋。四川作家李頡人在其所著的《風(fēng)土什志》中說(shuō)，四川火鍋發(fā)源于重慶。他寫道：“吃水牛毛肚的火鍋，則發(fā)源于重慶對(duì)岸的江北。最初一般挑擔(dān)子零賣販子將水牛內(nèi)臟買得，洗凈煮一煮，而后將肝子、肚子等切成小塊，于擔(dān)頭置泥爐一具，爐上置分格的大洋鐵盆一只，盆內(nèi)翻煎倒?jié)L著一種又辣又麻又咸的鹵汁。于是河邊、橋頭的一般賣勞力的朋友，便圍著擔(dān)子受用起來(lái)。各人認(rèn)定一格，且燙且吃，吃若干塊，算若干線，既經(jīng)濟(jì)，又能增加熱量……。直到民國(guó)二十三年，重慶城內(nèi)才有一家小飯店將它高尚化了，從擔(dān)頭移到桌上，泥爐依然，只是將分格失盆換成了赤銅小鍋，鹵汁、蘸汁也改由食客自行配合，以求干凈而適合人的口味。”他對(duì)四川火鍋的形成和發(fā)展作了比較具體的描述。另外有一種說(shuō)法，說(shuō)四川火鍋起源于川南江城瀘州，且有證據(jù)：重慶火鍋較集中的地方是小米灘，據(jù)說(shuō)以前長(zhǎng)江邊上的船工跑船常宿于小米灘，停船即升火做飯驅(qū)寒，炊具僅一瓦罐，罐中盛湯，加入各種菜，又添以海椒、花椒祛濕，船工吃后，美不可言。這食欲便沿襲下來(lái)，傳至重慶扎根，并漸豐富，成為川人特有的美食。
為什么重慶人都喜歡吃火鍋，吃火鍋有什
很多因素，從小的熏陶，加之吃火鍋的氛圍，再加之愛(ài)吃辣，然后氣候因素，重慶幾乎只有2季，夏季和冬季，春秋都很短，而本身夏天就很熱，火爐城市之一，既然熱，再加辣，那酸爽，喜歡那大汗淋漓的感覺(jué)，冬季又很冷，吃火鍋暖和身體呀。再加之就是可能地理因素，重慶部分地方濕氣比較重，所以就吃火鍋等等各種因素都有吧
重慶人為什么那么愛(ài)吃火鍋？
在大家的記憶中，重慶人一向都非常的喜歡吃火鍋，尤其到了重慶這個(gè)地方去旅游的話，一定要嘗嘗當(dāng)?shù)氐幕疱仯还苁谴蟮纳虉?chǎng)還是小的蒼蠅館子，幾乎每家的火鍋味道都非常棒。
重慶人為什么愛(ài)吃火鍋？
首先因?yàn)榈貏?shì)原因，重慶屬于盆地，當(dāng)?shù)厣瞽h(huán)境是屬于比較潮濕，而吃辣可以去除體內(nèi)的寒氣，另外當(dāng)?shù)乇旧硪脖容^喜歡吃這種辣的美食，其次是重慶當(dāng)?shù)氐幕疱伜苊牢叮瓷先ヒ粚訉拥募t油讓大家吃起來(lái)絕對(duì)停不下來(lái)。同時(shí)吃火鍋也是當(dāng)?shù)乇容^不錯(cuò)的交際方式，一群人吃的滿頭大汗好不熱鬧。
火鍋有哪幾種類型？
提及火鍋大家腦海里面第一反應(yīng)就是重慶火鍋，甚至有些人覺(jué)得不吃辣的火鍋還配是火鍋嗎？但是其實(shí)上我們國(guó)家光是火鍋就分為好多種類型。今天挑幾個(gè)典型的給大家分享一下。
一 潮汕火鍋
只吃辣以前我是完全看不上潮汕火鍋的，但是后來(lái)想要把口味適當(dāng)?shù)臏p淡一點(diǎn)于是接觸了潮汕火鍋，結(jié)果意外的發(fā)現(xiàn)很美味，現(xiàn)在已經(jīng)開(kāi)始頻繁的去吃了。潮汕火鍋看上去清湯寡水的，但是實(shí)際上它的湯都是骨頭湯吊起來(lái)的，因?yàn)橐虼藴绕饋?lái)非常的鮮美，很多人在燙肉之前都會(huì)喝碗湯先暖和一下。其次潮汕火鍋吃的是肉的原味，因此吃的基本上都是一些比如牛腱子肉、雪花肉、胸口油這樣子的部位。肉質(zhì)本身是非常嫩的，也不需要腌制，新鮮的切下來(lái)熱鍋燙一燙就可以吃了，這樣子吃起來(lái)肉感是非常滿足的，而且牛肉的新鮮度非常高，吃起來(lái)非常的嫩爽口，配上一點(diǎn)點(diǎn)的蘸料，口味絕對(duì)非常棒，所以現(xiàn)在很多人都非常喜歡吃潮汕火鍋。
二 老北京銅鍋
老北京銅鍋也是全國(guó)非常有名的一款火鍋了，在下雪的冬天，一群人圍坐一旁吃著老北京銅鍋里面的涮羊肉簡(jiǎn)直不要太舒服了。老北京銅鍋基本上都是清水鍋，用清水鍋去涮羊肉，然后配合著芝麻醬。這樣子羊肉混合著芝麻醬的香味，入口非常滿足。
三 紅油火鍋
紅油火鍋就是類似于四川重慶吃的這樣子的火鍋，它的底料基本上都是牛油，吃的時(shí)候表面漂浮著一層紅紅的辣椒，但是吃起來(lái)真的非常的爽。尤其是這些食材入鍋涮了一下吃進(jìn)口以后鮮香麻辣瞬間在嘴中迸發(fā)，越吃越香，很多人辣的同時(shí)也舍不得扔下嘴里的那幾口肉。
所以大家最喜歡吃哪種風(fēng)格的火鍋呢？
因?yàn)橹貞c這個(gè)地方不同的地理環(huán)境所造成的，因?yàn)檫@個(gè)地方常年比較潮濕，溫度很高，所以這里的人都愛(ài)吃火鍋，可以驅(qū)除濕氣，久而久之，成為了一種生活習(xí)慣。
是因?yàn)橹貞c地處盆地，濕氣沉積，所以重慶人吃火鍋，吃辣，是為了除濕。重慶人喜歡吃火鍋是一個(gè)生活習(xí)慣的養(yǎng)成
可能是當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣，也可能是人們真的非常的喜歡吃火鍋，或者說(shuō)這個(gè)地方的火鍋底料真的很好吃。
因?yàn)榛疱伒目诟蟹浅５陌簦卜浅５闹乜冢梢匀コ畾猓瑢?duì)身體是有好處的。
為什么重慶和四川都喜歡吃火鍋，有什么說(shuō)法嗎？
作為地地道道的重慶人，有沒(méi)有這樣一種感受
過(guò)了一段時(shí)間沒(méi)吃火鍋，總是讓人很懷念
那個(gè)嘴饞勁呀，一個(gè)人都想去吃一頓
到底是什么原因，讓重慶人這么喜歡吃火鍋呢？
氣候原因
重慶氣候溫和，屬于亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，地處盆地地形，尤其在冬季氣候比較潮濕，需要用辣來(lái)驅(qū)走體內(nèi)的寒氣，像花椒、海椒這些調(diào)料既溫雪補(bǔ)齊又可以去濕。因此，重慶喜歡吃麻辣的東西跟地理環(huán)境和氣候有著很大的關(guān)系，慢慢的這也就成為了一種習(xí)慣！
碼頭文化
重慶人愛(ài)吃火鍋，跟這種碼頭文化有著極大的關(guān)系，起因或許是為了抱團(tuán)發(fā)展，更好地在嚴(yán)苛的環(huán)境下生存下去。清朝巴渝十二景中的"字水宵燈"，描述的就是重慶萬(wàn)家燈火的場(chǎng)面，到了重慶的夜晚，最熱鬧，燈火通明的就是云集在碼頭的船只，船上的人家聚集在一起，吃火鍋，聊天，“賭博”，燈火將長(zhǎng)江照得通明，成為最早的重慶夜景。
性格直爽
重慶人的性格就是直爽，用重慶話來(lái)講，耿直！長(zhǎng)期在重慶生活的朋友就會(huì)發(fā)現(xiàn)，只要有兩個(gè)兄弟伙一約“走起，吃火鍋”基本上是沒(méi)有人會(huì)拒絕的。
愛(ài)熱鬧
重慶人死愛(ài)熱鬧，喜歡聽(tīng)重慶言子兒的人都曉得，重慶人在全國(guó)是出了名的喜歡熱鬧，不管什么事，好事壞事，都喜歡湊在一堆兒！恰好吃火鍋這個(gè)能營(yíng)造這種熱鬧的氛圍，邊吃邊吹牛，兩不誤。所以重慶人吃個(gè)火鍋，整上個(gè)三五小時(shí)是很正常的！
味道兒好
重慶火鍋的味道確實(shí)很霸道，用麻、辣、鮮、香這四個(gè)詞來(lái)形容一點(diǎn)都不過(guò)分。重慶的火鍋在世界都是出了名的，為什么這么好吃呢，跟重慶人“好吃”有關(guān)，最早這種吃文化可以追溯到清朝的時(shí)候，那時(shí)重慶餐桌上就有火鍋了。
據(jù)說(shuō)以前有一個(gè)商家買了水牛的內(nèi)臟，那個(gè)時(shí)候的灶是用泥巴做的，鐵鍋里面裝著燒開(kāi)了的鹵汁兒，正好被他的朋友看見(jiàn)了，就讓拿來(lái)燙起吃，氛圍熱鬧得很！（所以，現(xiàn)在餐桌上，牛毛肚這些已經(jīng)成為了吃火鍋的必點(diǎn)菜。）慢慢的，大鐵鍋就換成了小鍋，自己準(zhǔn)備個(gè)調(diào)料碟，想吃什么味就放什么味，之后的就演變成今天的火鍋。
看到這里，你明白了嗎？重慶人為什么喜歡吃火鍋！
由于四川和重慶是一個(gè)盆地，所以他們的環(huán)境都相對(duì)來(lái)說(shuō)非常的潮濕，這種濕氣散不掉，所以吃火鍋可以驅(qū)走體內(nèi)的寒氣
因?yàn)橹貞c和四川都屬于盆地地區(qū)，陰雨較多，比較潮濕，火鍋里邊主要是放辣椒，有驅(qū)寒的作用，所以大家都喜歡吃火鍋，并且很方便
我認(rèn)為這是他們從古至今的飲食習(xí)慣，因?yàn)榛疱佭@種食材，中國(guó)代的巴蜀時(shí)期就一直延長(zhǎng)至今，四川人也因?yàn)檫@樣被一直說(shuō)成是無(wú)辣不歡，他們非常喜歡吃辣椒，非常喜歡吃火鍋
重慶人為什么那么愛(ài)吃火鍋呢
由于重慶處于一個(gè)盆地，冬天特別潮濕，這種濕氣又散不掉，所以我們用辣來(lái)驅(qū)走體內(nèi)的寒氣，海椒，花椒溫雪補(bǔ)氣又可以去濕．最主要的還是它好吃,還有吃火鍋氣氛很好.和適合重慶人愛(ài)熱鬧的性格，
重慶人不分冬夏都吃火鍋，冬偉取暖，夏威出汗。然熱的夏天重慶火鍋店照樣火紅，重慶人皮膚好，特別是女性個(gè)個(gè)水靈靈的。除重慶雨水足，空氣濕度大外，還有重慶人愛(ài)吃火鍋核辣椒有關(guān)，人體內(nèi)的毒素或濕熱隨著夏天吃火鍋出汗而排出體外了。對(duì)身體有益而且可以有好皮膚，所以重慶人非常愛(ài)吃火鍋。
歷史：
重慶火鍋出現(xiàn)較晚，大約是在清代道光年間，重慶的筵席上才開(kāi)始有了水鍋。四川作家李頡人在其所著的《風(fēng)土什志》中說(shuō)，四川火鍋發(fā)源于重慶。他寫道：“吃水牛毛肚的火鍋，則發(fā)源于重慶對(duì)岸的江北。最初一般挑擔(dān)子零賣販子將水牛內(nèi)臟買得，洗凈煮一煮，而后將肝子、肚子等切成小塊，于擔(dān)頭置泥爐一具，爐上置分格的大洋鐵盆一只，盆內(nèi)翻煎倒?jié)L著一種又辣又麻又咸的鹵汁。于是河邊、橋頭的一般賣勞力的朋友，便圍著擔(dān)子受用起來(lái)。各人認(rèn)定一格，且燙且吃，吃若干塊，算若干線，既經(jīng)濟(jì)，又能增加熱量……。直到民國(guó)二十三年，重慶城內(nèi)才有一家小飯店將它高尚化了，從擔(dān)頭移到桌上，泥爐依然，只是將分格失盆換成了赤銅小鍋，鹵汁、蘸汁也改由食客自行配合，以求干凈而適合人的口味。”他對(duì)四川火鍋的形成和發(fā)展作了比較具體的描述。另外有一種說(shuō)法，說(shuō)四川火鍋起源于川南江城瀘州，且有證據(jù)：重慶火鍋較集中的地方是小米灘，據(jù)說(shuō)以前長(zhǎng)江邊上的船工跑船常宿于小米灘，停船即升火做飯驅(qū)寒，炊具僅一瓦罐，罐中盛湯，加入各種菜，又添以海椒、花椒祛濕，船工吃后，美不可言。這食欲便沿襲下來(lái)，傳至重慶扎根，并漸豐富，成為川人特有的美食。
因?yàn)橹貞c冬天濕冷，身上容易積累寒氣，吃火鍋的話可以通過(guò)辣驅(qū)走寒氣，加上火鍋又好吃，吃起來(lái)又熱鬧嘛
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