公司跟員工簽勞務合同不合法，勞動關系是指勞動者與用人單位依法簽訂勞動合同而在勞動者與用人單位之間產生的法律關系。勞動關系自用工之日起建立。而建立勞動關系，應當訂立書面勞動合同。用工單位必須與員工簽訂勞動合同和繳納社會保險金。
法律分析
公司和員工應簽訂勞動合同，勞動合同有五險一金，簽訂勞務合同一般沒有五險一金。在勞動關系中，勞動者與用人單位之間存在一般義務外，還存在義務有：用人單位應當為勞動者辦理社會保險，勞動風險由用人單位承擔，勞動者應當遵守用人單位的內部規章制度等。勞務關系中卻不存在這些附隨義務。二者區別有：報酬、社會保障待遇上，勞動關系中的勞動者除獲得工資報酬外，還有保險、福利等待遇，如果勞動者在勞動過程中受到了意外傷害或者患職業病，勞動者屬于工傷事故，勞動風險完全由用人單位承擔；而勞務關系中的自然人一般只獲得勞動報酬，工作風險一般由提供勞務者自行承擔。報酬支付的原則上，用人單位向勞動者支付的工資需遵循按勞分配、同工同酬的原則，而在勞務關系中，雙方地位平等，一方當事人向另一方支付的報酬完全由雙方協商確定。報酬支付形式上，有人單位應當按照勞動合同約定和國家規定向勞動者及時足額支付勞動報酬。一般來說，用人單位支付的勞動報酬多以工資的方式定期支付給勞動者，有一定的規律性；而勞務關系的報酬支付由雙方約定，往往一次性即時清結或按階段支付。用人單位對勞動者違章違紀處理權上，勞動關系中，若職工嚴重違反用人單位勞動紀律和規章制度，或存在嚴重失職、營私舞弊等行為，用人單位有權依據其依法制定的規章制度解除勞動合同，而在勞務關系中，單位也有對勞動者不再使用的權利，或者要求當事人承擔一定的經濟責任，不包括對其給予其余紀律處分等形式。

法律依據
《中華人民共和國勞動法》
第十六條　勞動合同是勞動者與用人單位確立勞動關系、明確雙方權利和義務的協議。建立勞動關系應當訂立勞動合同。
第十七條　訂立和變更勞動合同，應當遵循平等自愿、協商一致的原則，不得違反法律、行政法規的規定。勞動合同依法訂立即具有法律約束力，當事人必須履行勞動合同規定的義務。

需要簽署勞動合同的。尤其是在新的勞動合同法開始實施。其中明文規定用人單位必須與勞動者簽署勞動合同，超過一個月不簽署勞動合同的，用人單位要付雙倍工資給勞動者。
法律分析
臨時工是計劃經濟時代的名詞，實施并全面實行勞動合同制度以后，所有用人單位與職工全面實行勞動合同制度，在用人單位中，各類職工享有的權利是一樣的，因此，過去意義上相對于正式工而言的臨時工已經不復存在，用人單位在臨時性崗位上用工，應當與勞動者簽訂勞動合同并依法為其建立各種社會保險。對于在企業連續工作已滿10年的臨時工，續訂勞動合同時，用人單位也應當按照相關法律規定，如果本人要求，應當與其訂立無固定期限的勞動合同，并在勞動合同中明確其工資、保險福利待遇。用人單位及勞動者本人應當按照國家規定繳納社會保險費用，并享受有關保險福利待遇。臨時工其實是很老的一個說法，其所針對的是固定工。相對于固定工，單位為了臨時工作需要，招聘的一些員工就是臨時工。由于固定工要做到退休，所以待遇福利方面在單位經濟狀況允許的情況下通常較好;臨時工是馬上要走的，做不久的，所以待遇福利就相對較差。單位用工只要簽訂勞動合同的，就應該視為單位的正式員工。用人單位在臨時性崗位上用工，應當與勞動者簽訂勞動合同并依法為其建立各種社會保險。所以，現在的臨時工是要簽訂勞動合同的。
法律依據
《中華人民共和國勞動合同法》 第六十九條 非全日制用工雙方當事人可以訂立口頭協議。從事非全日制用工的勞動者可以與一個或者一個以上用人單位訂立勞動合同；但是，后訂立的勞動合同不得影響先訂立的勞動合同的履行。