公司和勞動者建立勞動關(guān)系，公司不與勞動者簽訂勞動合同：
　　用人單位和勞動者在一個月內(nèi)未簽勞動合同的，不需要因此支付補償，一個月內(nèi)簽訂勞動合同屬于《勞動合同法》規(guī)定的用人單位和勞動者協(xié)商簽訂勞動合同的合法期限。
　　超過一個月，用人單位不和勞動者簽勞動合同，用人單位屬于違反《勞動合同法》規(guī)定，勞動者可以按照《勞動合同法》第38條規(guī)定解除勞動合同，要求用人單位支付補償，公司若不支付，勞動者可以向用人單位所在的勞動爭議仲裁委員會申請勞動仲裁，要求用人單位支付。
　　自用工之日起超過一個月不滿一年未與勞動者訂立書面勞動合同，勞動者可以要求支付從第二月起支付每月二倍工資。
　　自 用人單位自用工之日起滿一年未與勞動者訂立書面勞動合同的，自用工之日起滿一個月的次日至滿一年的前一日應(yīng)當(dāng)依照《勞動合同法》第八十二條的規(guī)定向勞動者每月支付兩倍的工資，并視為自用工之日起滿一年的當(dāng)日已經(jīng)與勞動者訂立無固定期限勞動合同，應(yīng)當(dāng)立即與勞動者補訂書面勞動合同。
　　勞動爭議申請仲裁的時效期間為一年。仲裁時效期間從當(dāng)事人知道或者應(yīng)當(dāng)知道其權(quán)利被侵害之日起計算。
　　《勞動合同法》
　　第十四條　無固定期限勞動合同，是指用人單位與勞動者約定無確定終止時間的勞動合同。
　　用人單位與勞動者協(xié)商一致，可以訂立無固定期限勞動合同。有下列情形之一，勞動者提出或者同意續(xù)訂、訂立勞動合同的，除勞動者提出訂立固定期限勞動合同外，應(yīng)當(dāng)訂立無固定期限勞動合同：
　　（一）勞動者在該用人單位連續(xù)工作滿十年的；
　　（二）用人單位初次實行勞動合同制度或者國有企業(yè)改制重新訂立勞動合同時，勞動者在該用人單位連續(xù)工作滿十年且距法定退休年齡不足十年的；
　　（三）連續(xù)訂立二次固定期限勞動合同，且勞動者沒有本法第三十九條和第四十條第一項、第二項規(guī)定的情形，續(xù)訂勞動合同的。
　　用人單位自用工之日起滿一年不與勞動者訂立書面勞動合同的，視為用人單位與勞動者已訂立無固定期限勞動合同。
　　第四十七條　經(jīng)濟(jì)補償按勞動者在本單位工作的年限，每滿一年支付一個月工資的標(biāo)準(zhǔn)向勞動者支付。六個月以上不滿一年的，按一年計算；不滿六個月的，向勞動者支付半個月工資的經(jīng)濟(jì)補償。
　　勞動者月工資高于用人單位所在直轄市、設(shè)區(qū)的市級人民政府公布的本地區(qū)上年度職工月平均工資三倍的，向其支付經(jīng)濟(jì)補償?shù)臉?biāo)準(zhǔn)按職工月平均工資三倍的數(shù)額支付，向其支付經(jīng)濟(jì)補償?shù)哪晗拮罡卟怀^十二年。
　　本條所稱月工資是指勞動者在勞動合同解除或者終止前十二個月的平均工資。
　　第八十二條　用人單位自用工之日起超過一個月不滿一年未與勞動者訂立書面勞動合同的，應(yīng)當(dāng)向勞動者每月支付二倍的工資。
　　用人單位違反本法規(guī)定不與勞動者訂立無固定期限勞動合同的，自應(yīng)當(dāng)訂立無固定期限勞動合同之日起向勞動者每月支付二倍的工資。
　　第八十七條　用人單位違反本法規(guī)定解除或者終止勞動合同的，應(yīng)當(dāng)依照本法第四十七條規(guī)定的經(jīng)濟(jì)補償標(biāo)準(zhǔn)的二倍向勞動者支付賠償金。
　　《勞動爭議調(diào)解仲裁法》
　　第二十七條 勞動爭議申請仲裁的時效期間為一年。仲裁時效期間從當(dāng)事人知道或者應(yīng)當(dāng)知道其權(quán)利被侵害之日起計算。
　　前款規(guī)定的仲裁時效，因當(dāng)事人一方向?qū)Ψ疆?dāng)事人主張權(quán)利，或者向有關(guān)部門請求權(quán)利救濟(jì)，或者對方當(dāng)事人同意履行義務(wù)而中斷。從中斷時起，仲裁時效期間重新計算。
　　因不可抗力或者有其他正當(dāng)理由，當(dāng)事人不能在本條第一款規(guī)定的仲裁時效期間申請仲裁的，仲裁時效中止。從中止時效的原因消除之日起，仲裁時效期間繼續(xù)計算。
　　勞動關(guān)系存續(xù)期間因拖欠勞動報酬發(fā)生爭議的，勞動者申請仲裁不受本條第一款規(guī)定的仲裁時效期間的限制；但是，勞動關(guān)系終止的，應(yīng)當(dāng)自勞動關(guān)系終止之日起一年內(nèi)提出。
　　《勞動合同法實施條例》
　　第六條 用人單位自用工之日起超過一個月不滿一年未與勞動者訂立書面勞動合同的，應(yīng)當(dāng)依照勞動合同法第八十二條的規(guī)定向勞動者每月支付兩倍的工資，并與勞動者補訂書面勞動合同；勞動者不與用人單位訂立書面勞動合同的，用人單位應(yīng)當(dāng)書面通知勞動者終止勞動關(guān)系，并依照勞動合同法第四十七條的規(guī)定支付經(jīng)濟(jì)補償。
　　前款規(guī)定的用人單位向勞動者每月支付兩倍工資的起算時間為用工之日起滿一個月的次日，截止時間為補訂書面勞動合同的前一日。
　　第七條 用人單位自用工之日起滿一年未與勞動者訂立書面勞動合同的，自用工之日起滿一個月的次日至滿一年的前一日應(yīng)當(dāng)依照勞動合同法第八十二條的規(guī)定向勞動者每月支付兩倍的工資，并視為自用工之日起滿一年的當(dāng)日已經(jīng)與勞動者訂立無固定期限勞動合同，應(yīng)當(dāng)立即與勞動者補訂書面勞動合同。

法律主觀：

《 工資 支付暫行規(guī)定》第七條工資必須在用人單位與勞動者約定的日期支付。如遇節(jié)假日或休息日，則應(yīng)提前在最近的工作日支付。工資至少每月支付一次，實行周、日、小時工資制的可按周、日、小時支付工資。 老板不和員工簽 勞動合同 怎么辦根據(jù)《 勞動爭議調(diào)解仲裁法 》 第九條規(guī)定，用人單位違反國家規(guī)定，拖欠或者未足額支付勞動報酬，或者拖欠 工傷 醫(yī)療費 、經(jīng)濟(jì)補償或者 賠償金 的，勞動者可以向勞動行政部門投訴，勞動行政部門應(yīng)當(dāng)依法處理。

法律客觀：

《勞動法》第九十一條的規(guī)定，克扣勞動者工資的，由勞動行政部門責(zé)令用人單位支付勞動者的工資報酬、經(jīng)濟(jì)補償，并可以責(zé)令支付賠償金。

老板不簽勞動合同的話,員工可以去勞動監(jiān)察部門投訴,或者申請勞動仲裁,按照規(guī)定,新員工入職后一個月內(nèi),雙方應(yīng)當(dāng)簽訂勞動合同,逾期不簽合同公司是違法行為。勞動監(jiān)察部門會對公司處罰,并要求其補簽合同,并給員工雙倍工資賠償。

一、老板不簽勞動合同怎么辦?      企業(yè)老板不簽勞動合同,可以到勞動監(jiān)察大隊舉報投訴。勞動糾紛只能先仲裁,對仲裁結(jié)果不服再起訴。直接起訴法院不受理。仲裁結(jié)果對訴訟沒有影響。沒有勞動合同,要提供能證明和單位存在勞動關(guān)系的證據(jù),比如工資卡、出勤卡之類。沒有勞動合同,在單位工作不超過一年的,可以要求從入職第二個月起的雙倍工資補償。超過一年的視為無固定期合同。用人單位自用工之日起超過一個月不滿一年未與勞動者訂立書面勞動合同的,應(yīng)當(dāng)向勞動者每月支付二倍的工資。      用人單位未與勞動者簽訂勞動合同,認(rèn)定雙方存在勞動關(guān)系時可參照下列憑證:      1、工資支付憑證或記錄(職工工資發(fā)放花名冊)、繳納各項社會保險費的記錄;      2、用人單位向勞動者發(fā)放的“工作證”、“服務(wù)證”等能夠證明身份的證件;      3、勞動者填寫的用人單位招工招聘“登記表”、“報名表”等招用記錄;      4、考勤記錄;      5、其他勞動者的證言二、哪些情況下員工可以單方面解除勞動合同?      用人單位有下列情形之一的,勞動者可以解除勞動合同:      1、未按照勞動合同約定提供勞動保護(hù)或者勞動條件的;      2、未及時足額支付勞動報酬的;      3、未依法為勞動者繳納社會保險費的;      4、用人單位的規(guī)章制度違反法律、法規(guī)的規(guī)定,損害勞動者權(quán)益的;      5、因用人單位以欺詐、脅迫的手段或者乘人之危,使勞動者在違背真實意思的情況下訂立或者變更勞動合同,或用人單位免除自己的法定責(zé)任、排除勞動者權(quán)利,以及勞動合同內(nèi)容違反法律、行政法規(guī)強制性規(guī)定,致使勞動合同無效的;      6、法律、行政法規(guī)規(guī)定勞動者可以解除勞動合同的其他情形。      綜上所述,新員工到公司報到,辦入職的時候應(yīng)當(dāng)簽訂勞動合同,如公司老板不給簽合同,員工應(yīng)當(dāng)收集事實勞動關(guān)系方面的證據(jù),在入職超一個月后向勞動監(jiān)察部門投訴,對于逾期未簽勞動合同的行為,公司會受到行政處罰。另外,員工還可以申請勞動仲裁維權(quán)。