公司不發加班費當然是可以申請勞動仲裁的。員工每次加班都會進行申請，需要主管同意才算加班，這就是證據，你可以把這些東西保留下來，然后去申請勞動仲裁，就能獲得應得的錢，還能獲得一些補償。這種糾紛是很好解決的，仲裁委員會會很快給出調解書，讓公司進行賠償。

現在員工對于自身利益是比較看重的，根本不可能只加班卻得不到加班費。70后或者80后的員工的年齡是比較大的，也處于上有老下有小的狀態，處理事情的方式就比較柔和，不會那么的強硬，根本不會和公司鬧掰。90后或者00后的員工就是比較有激情的，特別是00后，對于任何看不慣的事情就會直接的解決。他們并不會動用武力，而是動用法律來維護自己的合法權益，并且還會錄下音或者拍下視頻作為證據，不會讓自己處于不利的地位。這樣的00后也是職場中缺少的，希望他們能夠越來越剛，這樣才能讓職場環境變得越來越好。

勞動仲裁的流程是比較簡單的，你可以先去網絡上搜一下勞動仲裁的申請書怎么寫，然后再把仲裁書和證據都弄成電子版的，一同提交給勞動仲裁局。之后就能得到回復，也會聯系你所在的公司。因為公司都是在網絡上注冊過的，也是有聯系方式的，老板會收到通知，也會認識到，現在的員工和以往的員工是不一樣的，就會趕緊把這個問題解決掉，根本不會拖拉。如果公司立即賠償的話，員工也可以不申請幾倍的補償，畢竟得饒人處且饒人。

員工和公司之間本來就是互惠互利的關系，也是平等的，員工付出了勞力就要獲得回報，公司不能這么的肆無忌憚。

法律分析：　可以，但是需要提供相應的證據。勞動爭議申請仲裁的時效期間為一年。加班工資屬于勞動爭議的范圍。所以，加班工資的仲裁時效是一年。仲裁時效期間從當事人知道或者應當知道其權利被侵害之日起計算。

法律依據：《中華人民共和國勞動爭議調解仲裁法》第二十七條 勞動爭議申請仲裁的時效期間為一年。仲裁時效期間從當事人知道或者應當知道其權利被侵害之日起計算。

前款規定的仲裁時效，因當事人一方向對方當事人主張權利，或者向有關部門請求權利救濟，或者對方當事人同意履行義務而中斷。從中斷時起，仲裁時效期間重新計算。

因不可抗力或者有其他正當理由，當事人不能在本條第一款規定的仲裁時效期間申請仲裁的，仲裁時效中止。從中止時效的原因消除之日起，仲裁時效期間繼續計算。

勞動關系存續期間因拖欠勞動報酬發生爭議的，勞動者申請仲裁不受本條第一款規定的仲裁時效期間的限制；但是，勞動關系終止的，應當自勞動關系終止之日起一年內提出。