不需要簽訂該協議，并且你還可以要求支付未簽訂勞動合同的雙倍工資！
　　勞動案件完全可以自己處理，一樣能勝訴，且勞動仲裁完全免費，希望我的回答對你解決問題有所幫助，勞動爭議、勞動仲裁大家可以HI我！
　　1、因為單位違法在先，你書面提出離職后可以隨時走人，并要求單位支付你拖欠的工資、押金、經濟補償金、雙倍工資（最多11個月）、加班工資等；從你離職開始算，勞動仲裁時效為一年！
　　2、前提是有證明勞動關系的證據！比如有公司名稱的工裝、工作證或工作牌（最好蓋有公章）、工資卡、工資條、考勤記錄、社會保險繳納記錄、同事證言（離職在職的都可以）或者其它有你名字和公章的文件等（其中有公章的工作證、社會保險繳費記錄、有你名字和公章的文件，有一個足以證明勞動關系）
　　3、申請勞動仲裁很簡單：攜帶勞動仲裁申請書、身份證復印件、相關證據、工商注冊信息，然后去當地仲裁委申請立案就可以！立案后，你去找新工作，不耽誤什么！
　　法律依據：
　　《勞動合同法》：
　　第十條 建立勞動關系，應當訂立書面勞動合同。
　　已建立勞動關系，未同時訂立書面勞動合同的，應當自用工之日起一個月內訂立書面勞動合同。
　　第八十二條 用人單位自用工之日起超過一個月不滿一年未與勞動者訂立書面勞動合同的，應當向勞動者每月支付二倍的工資。
　　第四十七條 經濟補償按勞動者在本單位工作的年限，每滿一年支付一個月工資的標準向勞動者支付。六個月以上不滿一年的，按一年計算；不滿六個月的，向勞動者支付半個月工資的經濟補償。

1、不可以，勞動者需要根據法定的程序 辭職 ，但是在保密期內，仍然需要履行保密義務。勞動者提前三十天以書面形式通知用人單位，可以 解除勞動合同 。即使用人單位不同意，勞動者也可以在三十天后離職。當然，在雙方協商一致的情況下，用人單位同意勞動者提前離職的除外。 2、 試用期 是 勞動合同 初期， 勞動關系 雙方相互選擇的期限，在試用期內勞動者只需提前三天通知用人單位。盡管法律沒有要求書面形式，但從舉證的角度考慮，書面形式更為穩妥。 3、可以隨時辭職的情形： ⑴未按照勞動合同約定提供勞動保護或勞動條件; ⑵未及時足額支付勞動報酬; ⑶未依法繳納 社會保險 費; ⑷規章制度違法，損害勞動者權益; ⑸以欺詐、脅迫或乘人之危，違背勞動者意愿訂立或變更勞動合同; ⑹在勞動合同中免除自己的法定責任、排除勞動者權利; ⑺違反法律、行政 法規 強制性規定; ⑻以暴力、威脅或非法限制人身自由的手段強迫勞動; ⑼違章指揮、強令冒險作業危及勞動者人身安全。