法律分析：確認勞動關系的為勞動合同，沒有簽訂勞動合同可以通過下列證據證明勞動關系存在：（一）工資支付憑證或記錄（職工工資發放花名冊）、繳納各項社會保險費的記錄；（二）用人單位向勞動者發放的“工作證”、“服務證”等能夠證明身份的證件；（三）勞動者填寫的用人單位招工招聘登記表、報名表等招用記錄；（四）考勤記錄；（五）其他勞動者的證言。

法律依據：《中華人民共和國民法典》第10條，建立勞動關系，應當訂立書面勞動合同。已建立勞動關系，未同時訂立書面勞動合同的，應當自用工之日起一個月內訂立書面勞動合同。用人單位與勞動者在用工前訂立勞動合同的，勞動關系自用工之日起建立。

認定用人單位與勞動者之間應當簽訂勞動合同的關鍵在于用人單位與勞動者之間為勞動關系，而非勞務關系。
勞動關系和勞務關系的區別：
1、概念不同
勞動關系是指用人單位招用勞動者為其成員，勞動者在用人單位的管理下提供有報酬的勞動而產生的權利義務關系；勞務關系是由兩個或兩個以上的平等主體，通過勞務合同建立的一種民事權利義務關系。
2、適用法律不同
勞動關系適用《勞動法》、《勞動合同法》等相關法律規定；勞務關系適用《民法典》及其相關法律規定。
3、主體資格不同
勞動關系的主體只能是用人單位與勞動者，勞動者不能與其他勞動者簽訂勞動合同；勞務關系的主體是平等民事主體，自然人與自然人、自然人與法人都可以簽訂勞務合同。
4、主體之間關系不同
勞動關系雙方當事人之間存在經濟關系和人身關系，具有一定的從屬性；勞務關系雙方當事人之間只存在經濟關系。
5、爭議解決方式不同
勞動關系雙方當事人之間存在勞動爭議的，適用勞動仲裁前置，經過仲裁程序才能向人民法院起訴；勞務關系雙方當事人之間存在爭議的，申請仲裁必須要有仲裁協議，而且不申請仲裁也可以通過向人民法院起訴來解決爭議。
6、簽訂合同形式不同
簽訂勞動合同必須采用書面形式，非全日制用工除外；簽訂勞務合同可以采用口頭形式、書面形式和其他形式。
7、其他區別。
用人單位自用工之日起即與勞動者建立勞動關系，應當在一個月內訂立書面勞動合同。用人單位與勞動者在用工前訂立勞動合同的，勞動關系自用工之日起建立。
雙方未簽訂勞動合同的，但同時具備下列情形的，勞動關系成立。
1、用人單位和勞動者符合法律、法規規定的主體資格；
2、勞動者提供的勞動是用人單位業務的組成部分；
3、用人單位依法制定的各項勞動規章制度適用于勞動者，勞動者受用人單位的勞動管理，從事用人單位安排的有報酬的勞動。

《中華人民共和國勞動合同法》
第二條
中華人民共和國境內的企業、個體經濟組織、民辦非企業單位等組織（以下稱用人單位）與勞動者建立勞動關系，訂立、履行、變更、解除或者終止勞動合同，適用本法。
國家機關、事業單位、社會團體和與其建立勞動關系的勞動者，訂立、履行、變更、解除或者終止勞動合同，依照本法執行。

《中華人民共和國勞動合同法》
第七條
用人單位自用工之日起即與勞動者建立勞動關系。用人單位應當建立職工名冊備查。

《中華人民共和國勞動合同法》
第十條
建立勞動關系，應當訂立書面勞動合同。
已建立勞動關系，未同時訂立書面勞動合同的，應當自用工之日起一個月內訂立書面勞動合同。
用人單位與勞動者在用工前訂立勞動合同的，勞動關系自用工之日起建立。

《中華人民共和國民法典》
第四百六十九條
當事人訂立合同，可以采用書面形式、口頭形式或者其他形式。
書面形式是合同書、信件、電報、電傳、傳真等可以有形地表現所載內容的形式。
以電子數據交換、電子郵件等方式能夠有形地表現所載內容，并可以隨時調取查用的數據電文，視為書面形式。
《關于確立勞動關系有關事項的通知》
一、用人單位招用勞動者未訂立書面勞動合同，但同時具備下列情形的，勞動關系成立。
（一）用人單位和勞動者符合法律、法規規定的主體資格；
（二）用人單位依法制定的各項勞動規章制度適用于勞動者，勞動者受用人單位的勞動管理，從事用人單位安排的有報酬的勞動；
（三）勞動者提供的勞動是用人單位業務的組成部分。

《中華人民共和國勞動爭議調解仲裁法》
第五條
發生勞動爭議，當事人不愿協商、協商不成或者達成和解協議后不履行的，可以向調解組織申請調解；
不愿調解、調解不成或者達成調解協議后不履行的，可以向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁；
對仲裁裁決不服的，除本法另有規定的外，可以向人民法院提起訴訟。

《中華人民共和國仲裁法》
第四條
當事人采用仲裁方式解決糾紛，應當雙方自愿，達成仲裁協議。沒有仲裁協議，一方申請仲裁的，仲裁委員會不予受理。

法律分析：勞動者如何認定勞動關系：第一，當事人之間實際存在勞動行為。第二，當事人適格，即應具備勞動者主體資格和用人單位主體資格。(一是達到法定的勞動年齡。二是具有相應的勞動能力。)。所謂勞動關系，是指勞動者與用人單位依法簽訂勞動合同而在勞動者與用人單位之間產生的法律關系。

法律依據：《中華人民共和國勞動法》 第十五條 禁止用人單位招用未滿十六周歲的未成年人。文藝、體育和特種工藝單位招用未滿十六周歲的未成年人，必須遵守國家有關規定，并保障其接受義務教育的權利。