單位和員工約定試用期7天不發放工資的約定是不合法的，只要員工付出了勞動，員工就有享受勞動報酬的權利。員工可以先和單位進行協商；在協商不成的情況下，可以向當地勞動監察大隊進行投訴，由勞動部門進行調解；在調解不成的情況下還可以申請勞動仲裁進行裁決。

【法律依據】：《中華人民共和國勞動合同法》第八十三條 用人單位違反本法規定與勞動者約定試用期的，由勞動行政部門責令改正；違法約定的試用期已經履行的，由用人單位以勞動者試用期滿月工資為標準，按已經履行的超過法定試用期的期間向勞動者支付賠償金。

《中華人民共和國勞動合同法》第八十五條 用人單位有下列情形之一的，由勞動行政部門責令限期支付勞動報酬、加班費或者經濟補償；勞動報酬低于當地最低工資標準的，應當支付其差額部分；逾期不支付的，責令用人單位按應付金額百分之五十以上百分之一百以下的標準向勞動者加付賠償金：(一)未按照勞動合同的約定或者國家規定及時足額支付勞動者勞動報酬的；(二)低于當地最低工資標準支付勞動者工資的；(三)安排加班不支付加班費的；(四)解除或者終止勞動合同，未依照本法規定向勞動者支付經濟補償的。

【溫馨提示】
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試用期7天不簽合同沒有工資是不合法的。
用人單位以勞動者在試用期內為由不發放工資，屬于克扣工資的行為，是違法的。勞動者可以申請勞動仲裁或向人力資源和社會保障部門下屬勞動監察大隊投訴解決。
試用期工資的計算如下：
1、試用期的工資不得低于本單位同崗位的最低檔工資，需要按照正式工資的一定比例來計算；
2、試用期的工資應是勞動合同約定工資的百分之八十，并且不得低于用人單位所在地的最低工資標準；
3、按照勞動者的實際工作天數支付工資，具體的工資數額可由勞動者與用人單位協商確定。
試用期的勞動合同期限具體如下：
1、勞動合同期限三個月以上不滿一年的，試用期不得超過一個月；
2、勞動合同期限一年以上不滿三年的，試用期不得超過二個月；
3、三年以上固定期限和無固定期限的勞動合同，試用期不得超過六個月；
4、同一用人單位與同一勞動者只能約定一次試用期；
5、以完成一定工作任務為期限的勞動合同或者勞動合同期限不滿三個月的，不得約定試用期；
6、試用期包含在勞動合同期限內。勞動合同僅約定試用期的，試用期不成立，該期限為勞動合同期限；
7、在試用期內，用人單位不能隨時、無原因地辭退勞動者。
綜上所述，試用期沒有工資是不合法的，勞動者提供勞動，用人單位就應該支付工資。即使工作1天也是應該支付工資，用人單位以勞動者試用期內不給工資，屬于違法行為。
【法律依據】：
《中華人民共和國勞動合同法》 第十九條
【試用期】勞動合同期限三個月以上不滿一年的，試用期不得超過一個月；勞動合同期限一年以上不滿三年的，試用期不得超過二個月；三年以上固定期限和無固定期限的勞動合同，試用期不得超過六個月。
同一用人單位與同一勞動者只能約定一次試用期。
以完成一定工作任務為期限的勞動合同或者勞動合同期限不滿三個月的，不得約定試用期。
試用期包含在勞動合同期限內。勞動合同僅約定試用期的，試用期不成立，該期限為勞動合同期限。
第二十條
【試用期工資】勞動者在試用期的工資不得低于本單位相同崗位最低檔工資或者勞動合同約定工資的百分之八十，并不得低于用人單位所在地的最低工資標準。

法律分析：
公司不得克扣試用期工資，應該按照約定支付試用期的工資，如果沒有約定的參照類似崗位支付。合法權益受到侵害的，有權要求有關部門依法處理，或者依法申請仲裁、提起訴訟。

【法律依據】：
《工資支付暫行規定》 第十五條 用人單位不得克扣勞動者工資。有下列情況之一的，用人單位可以代扣勞動者工資： （一）用人單位代扣代繳的個人所得稅； （二）用人單位代扣代繳的應由勞動者個人負擔的各項社會保險費用； （三）法院判決、裁定中要求代扣的撫養費、贍養費； （四）法律、法規規定可以從勞動者工資中扣除的其他費用。