勞動者和用人單位達成合意無固定期限的勞動合同是可以改簽為集體合同的。勞動合同的變更是指勞動合同依法訂立后，在合同尚未履行或者尚未履行完畢之前，經用人單位和勞動者雙方當事人協商同意，對勞動合同內容作部分修改、補充或者刪減的法律行為。無固定期限的勞動合同如果勞動者和用人單位達成合意是可以改簽為集體合同的。勞動合同的變更是指勞動合同依法訂立后，在合同尚未履行或者尚未履行完畢之前，經用人單位和勞動者雙方當事人協商同意，對勞動合同內容作部分修改、補充或者刪減的法律行為。無固定期限合同在單位與勞動者協商一致的情況下是可以更改的。無固定期限勞動合同的當事人可以就工作內容、勞動報酬、勞動條件和違反勞動合同的賠償責任等方面協商進行變更。
合同在規定期限沒到能變更，具體規定如下：
1、當事人協商一致，可以變更合同；
2、依法成立的合同，自成立時生效，但是法律另有規定或者當事人另有約定的除外；
3、依照法律、行政法規的規定，合同應當辦理批準等手續的，依照其規定；
4、未辦理批準等手續影響合同生效的，不影響合同中履行報批等義務條款以及相關條款的效力。
拓展資料：無固定期限勞動合同可以變更，但必須用人單位與勞動者協商一致。變更勞動合同，應當遵循平等自愿、協商一致的原則，不得違反法律、行政法規的規定。變更勞動合同，應當采用書面形式。變更后的勞動合同文本由用人單位和勞動者各執一份。
法律依據：《中華人民共和國勞動法》第十七條訂立和變更勞動合同，應當遵循平等自愿、協商一致的原則，不得違反法律、行政法規的規定。勞動合同依法訂立即具有法律約束力，當事人必須履行勞動合同規定的義務。